Kako kuhati okusen dietni boršč. Značilna jed vitke gospodinje. Dietni boršč: hranljiv in okusen. Okusen boršč za tiste, ki hujšajo. Recept po korakih

Če želite svojo postavo urediti, vam svetujemo, da bodite pozorni na dietni boršč za hujšanje brez cvrtja. Ta jed je zelo okusna in hranljiva. Ima nizko vsebnost kalorij zaradi vključitve surove zelenjave. Poleg tega je zaradi prisotnosti zelenjave telo oskrbljeno z vlakninami in številnimi bistvenimi elementi v sledovih in minerali. To vam omogoča, da pospešite metabolizem in odstranite nakopičene toksine in odpadke iz telesa. Jemo ga lahko kadarkoli. Priprava vam bo vzela zelo malo časa, vsi izdelki pa so na voljo v vsakem domu. Nato razmislite o receptu za hujšanje.

Vsebnost kalorij

Energijska vrednost te dietne jedi je 20-25 kcal na 100 g.Zaradi odsotnosti cvrtja in s tem velike količine rastlinskega olja, ki ima zelo visoko vsebnost kalorij. To dietno jed lahko kuhamo za mizo št. 5. Ker Dieta št. 5 izključuje prve jedi, kuhane v mesni juhi.

Sestavine

Recept za dietni boršč za hujšanje

Za pripravo okusnega dietnega boršča brez cvrtja, kot je na fotografiji, v ponev zavremo vodo. Medtem olupimo zelenjavo. Korenje in peso potremo, krompir narežemo na večje kose, čebulo pa na drobne kocke. Ohrovt na tanko naribamo.

Koliko kalorij v jedi brez mesa, je odvisno tudi od količine krompirja, lahko pa ga v boršč sploh izpustite. Ko voda dobro povre, dodamo vso zelenjavo naenkrat. Premešamo, ponovno zavremo in pustimo vreti 10 minut na majhnem ognju.

Zmešajte pasto z maslom, soljo in suhim koprom. Po 10 minutah dodajte preliv boršču, premešajte, odstavite z ognja in pokrijte nekaj minut.

Če želite skuhati boršč z mesom ali piščancem, jih skuhajte ločeno, narežite in dodajte boršču. In s piščančjo ali mesno juho lahko pripravite še eno jed, ki je dovoljena za gastritis.

Dober tek vsem!

Boršč je čudovita najdba za pravilna prehrana in hujšanje, priprava pa je povsem enostavna. Poleg tega, da bi prilagodili recept za klasični boršč za pp, vam ni treba biti zapleten, saj ga je mogoče uporabiti skoraj v izvirni obliki. Poudarjam: na tej strani govorimo o nekoliko spremenjenem receptu za pravi rdeči boršč, ki ga lahko imenujemo dietetični v smislu, da je nizkokaloričen, ne pa v smislu, da je primeren za terapevtska prehrana za različne bolezni prebavil.

Na internetu obstajajo recepti za "boršč", kjer se vsa zelenjava da v juho surovo, brez dušenja, brez dušenja pese s kislino; njihovi avtorji verjamejo, da se na koncu izkaže, da je boršč bolj zdrav in dietetični. Morda je vse to smiselno, če imate gastritis, vendar osebno ne prepoznam takšnih možnosti in teh zelenjavnih juh ne štejem za boršč. Prav dušenje s kislino je odgovorno za bodočo svetlo "rdečo" barvo boršča in bogat okus. In čebule in korenja vam ni treba preveč pražiti, vendar je treba dušiti (tj. rahlo prepražiti), sicer boste na koncu dobili prvo jed, ki le malo spominja na boršč! Dušenje poudari okus in aromo zelenjave, juha pridobi lepo barvo. Nekateri vitamini so tudi topni v maščobi, na primer vitamin A, in se brez maščobe slabo absorbirajo. Posledično bo korenje, ki ga daste v surov boršč, veliko manj koristno, kot če ga rahlo prepražite.

Sodeč po poizvedbah v iskalnikih se nekateri sprašujejo, ali je sploh mogoče jesti boršč na PP? Seveda lahko, ne razumem, kaj bi lahko bilo zmedeno? Morda visok glikemični indeks kuhane pese (65)? Toda to ni edina, čeprav pomembna sestavina jedi. V boršč vam ni treba dodajati krompirja, čeprav ga osebno dodam malo - tako sem navajen: če je boršč brez krompirja, se mi zdi, da v njem nekaj manjka. V nasprotnem primeru je boršč odličen za pravilno prehrano, le za juho morate izbrati pusto meso in poskušati ne prekuhati zelenjave.

Za pripravo okusnega dietnega boršča boste potrebovali naslednje sestavine:

• meso - pusta govedina, piščanec ali puran (prsi so najpustejša možnost, lahko pa imate na primer stegna ali krače brez kože) - 500-700 gr.
• pesa - 1 velika (500 g)
• zelje - 1/4 srednje glave (300 g)
• korenje - 1-2 (150 g)
• čebula - 1 velika (200 g)
• sladka paprika - 1 kos (neobvezno)
• krompir - 2-3 kosi (neobvezno, brez krompirja) (300 g)
• navadna paradižnikova pasta ali zrel paradižnik
• sol, poper, lovorjev list, posušena zelišča in druge začimbe - po okusu
• rastlinsko olje za praženje
• jabolčni ali navadni kis limonin sok- 1 žlica. l
• česen - 2-3 stroka

Kako kuhati pp boršč:

1. Torej, pripravimo juho. Meso operemo in damo v hladno vodo, zavremo, odstranimo peno, zmanjšamo ogenj in meso kuhamo 1,5-2 uri, da se skoraj zmehča. Če kuhamo boršč s piščancem, naredimo enako, le da ga morate kuhati manj, običajno je dovolj 30 minut, če gre za običajnega piščanca iz trgovine.
2. Zelenjavo očistimo in narežemo: peso na trakove, čebulo na koščke, korenje na trakove ali tri na grobo strgalo, papriko na majhne kocke ali trakove. Ohrovt narežemo na ne predolge trakove.
3. Peso damo v ponev ali lonec, prilijemo vodo (da je pesa prekrita) in kis ali limonin sok ter dušimo 15 minut do mehkega. Če se bojite kisa, imate občutljiv želodec itd. - peso lahko dušite s paradižnikovo mezgo. Vendar močno odsvetujem, da to stopnjo popolnoma zanemarite, ker... okus in barva jedi ne bosta več enaka.
4. Čebulo in korenje rahlo prepražimo na olju, po 3-5 minutah dodamo poper in pražimo še 2 minuti.
5. Meso vzamemo iz boršča, ga malo ohladimo in narežemo na majhne koščke, nato vrnemo v juho.
6. Juho posolite, če tega še niste storili, vanjo naložite zelje, kuhajte 10 minut (do polovice kuhano), nato pa v boršč dodajte dušeno zelenjavo, peso, na majhne koščke narezan krompir, dodajte paradižnikova mezga in kuhamo še 5-7 minut.
7. Dodamo začimbe in kuhamo do konca (še 3-5 minut). Ne prekuhajte zelenjave!
8. Ugasnemo, dodamo drobno sesekljan ali strt česen in pustimo vreti vsaj 5 minut. Debel, zadovoljiv, a prehranski boršč je pripravljen.

Jed lahko postrežete k mizi! Žlica kisle smetane z nizko vsebnostjo maščobe v vsakem krožniku ne bo škodila))

Po tem receptu lahko skuhate tudi vegetarijanski (posni) boršč z vodo namesto juhe. Da bi nato jed obogatili z beljakovinami, ji je dobro dodati fižol (namočen v vodi za 6 ur ali čez noč in ločeno kuhan do polovice).

Nizkokalorične diete temeljijo predvsem na načelu uživanja enega izdelka in pogosto vključujejo različne Eksotično sadje in zelenjave. Dieta boršč se z njimi ugodno primerja s poznanostjo sestavin in razpoložljivostjo sestave glavne jedi kadar koli v letu.

Uporaba boršča za hujšanje je učinkovita tako poleti kot pozimi: dnevna porcija tople hrane vam omogoča, da bo vaša prehrana bolj udobna in okusna.

Kako kuhati dietni boršč

Da bi dobili maksimum zdrava jed, ki je primerna za dieto, pri pripravi morate upoštevati več pravil:

1. Da bi zmanjšali vsebnost kalorij v boršču, je iz sestave jedi izključeno mastno meso. Kot vir beljakovin lahko dietni juhi dodamo samo pusto piščančje meso (file), gobe ali fižol.
2. Boršč za hujšanje je pripravljen brez krompirja, žitaric in drugih živil, bogatih z ogljikovimi hidrati. Število drugih škrobnata zelenjava v sestavi jedi, z izjemo pese, ki ji daje značilen odtenek, je treba zmanjšati.
3. Dietni boršč pripravljeno brez cvrtja. Čebule in korenja ne prepražimo v ponvi, preden ju damo v ponev, ampak le dušimo z minimalno količino olja in paradižnikove mezge, kar preprečuje nastanek ocvrte skorje.
4. Končana jed ne sme biti pregosta. Optimalna količina usedline (kuhana zelenjava, meso, gobe in fižol) je približno 1/3 celotne juhe.
5. Da bi ohranili večino vitaminov, zelenjavo (stebla zelene, peteršilj, koper) dodamo v boršč ne med kuhanjem, ampak 2-3 minute, preden ponev odstranimo s štedilnika. Dietno juho ne smemo kuhati dlje kot 35–40 minut: dolgotrajna toplotna obdelava močno zmanjša količino uporabne snovi, ki ostanejo v zelenjavnih tleh.
6. Jedi dodamo minimalno količino soli. Ta začimba se ne dodaja med kuhanjem boršča (pred dodajanjem mesa ali zelja), ampak po končanem procesu kuhanja neposredno v krožnik. Za 0,5 litra boršča damo sol "na konici žlice" (približno 1/6 žličke).
7. Dietnim jedem je dovoljeno dodati posušena zelišča in zelenjavo (črna in rdeča paprika, ingver, koriander, majaron, timijan itd.). Začimbe ne le naredijo pust boršč bolj okusen, ampak tudi povečajo presnovo in pospešijo proces hujšanja. Hkrati obilo začimb poveča apetit, kar poveča tveganje za prekinitev diete.
8. Pri serviranju jedi ne dodajajte kisle smetane, majoneze ali težke smetane. Krožnik lahko okrasite z vejicami svežih zelišč.

Na dieti pri kuhanju boršča morate izključiti visokokalorične in škodljivih izdelkov vključeno v

Recepti za boršč

Najmanj kalorična različica boršča je vegetarijanski boršč brez krompirja. Da bi bila jed bolj nasitna in nadomestila pomanjkanje beljakovin med dieto, lahko juhi dodate pusto meso (piščančji ali puranji file, teletina).

Če je boršč pripravljen brez mesa, bo koristno dodati stročnice (fižol, leča) ali gobe.

S piščancem

Sestavine za pripravo 3 litrov boršča:

• 1 velika pesa;
• 1 korenček;
• 1 velika čebula;
• 250-300 g belega zelja;
• 300 g piščančji file;
• 1 steblo zelene;
• 2 žlici. paradižnikova mezga;
• 2 žlički rastlinsko olje;
• sol, začimbe - po okusu.

Način kuhanja:

1. V ponev nalijte 2 litra vode in jo postavite na ogenj. Po vrenju položite piščančji file v ponev.
2. Hkrati s prvim korakom sesekljajte zelje. Ko voda zavre, dajte sesekljano zelenjavo v ponev skupaj z mesom. Počakamo, da zavre in kuhamo 5 minut na majhnem ognju.
3. Medtem ko voda z mesom in zeljem vre, olupimo peso in jo na grobo nasekljamo. Po 5 minutah zelenjavo položite v ponev.
4. Na ogenj pristavimo ponev in jo med segrevanjem namažemo z malo olja.
5. Čebulo drobno nasekljamo, korenje pa naribamo ali narežemo na pol kolobarje. V segreto ponev damo sesekljano čebulo in skoraj takoj zalijemo z rahlo razredčeno paradižnikovo pasto. 3 minute po tem, ko mešanica zavre, v ponev položite korenje. Kuhajte 3-5 minut pri zaprtem pokrovu.
6. Zelenjavo iz ponve položimo v ponev. Dodamo začimbe po okusu in juho dušimo 15–20 minut.
7. Iz juhe odstranite večje kose piščanca in jih narežite na majhne kocke ali vlakna. Po potrebi lahko juho pripravimo s piščančjo juho, ki nastane po vrenju fileja, meso pa uporabimo za prigrizek ali večerjo. V tem primeru morate najprej skuhati juho in nato skuhati boršč.
8. 2 minuti preden ugasnemo ogenj, v ponev stresemo drobno narezano steblo zelene.
9. Dodajte lovorjev list in izklopite toploto. Odstranite boršč in pustite stati 5-10 minut.
10. Ob serviranju posolite in krožnike okrasite s peteršiljem in cilantrom.

Piščančji boršč vsebuje 1,5 g maščobe, 8 g beljakovin in 68 kalorij na porcijo (300 g).

Z gobami

Kuhanje boršča v počasnem kuhalniku vam omogoča, da se popolnoma izognete cvrtju posamezne zelenjave in naredite jed bolj prehransko in zdravo.

Sestavine za 3 litre boršča z gobami:

• 1 velika ali 2 srednji pesa;
• 1 korenček;
• 1 velika čebula;
• 300 g belega zelja;
• 150 g šampinjonov;
• 2 žlici. paradižnikova mezga;
• 3–4 žličke. rastlinsko olje.

Način kuhanja:

1. Vse rastlinsko olje, pripravljeno za juho, vlijemo v posodo za več kuhalnikov in vklopimo način "Meso", ki je zasnovan za 15–20 minut. V tem času se juha kuha brez pokrovke.
2. Čebulo sesekljajte in jo položite v posodo z oljem.
3. Gobe ​​​​grobo narežemo in dodamo čebuli. Šampinjoni oddajajo veliko vlage, zato kosov čebule ne pražimo, temveč dušimo.
4. Korenje olupimo in sesekljamo na grobem strgalu. Dodamo ga gobam in čebuli.
5. Peso olupimo, nasekljamo na grobo, narežemo na majhne trakove ali s posebnim rezalnikom za zelenjavo. Postavite ga v posodo z drugo zelenjavo in dobro premešajte.
6. Dodamo paradižnikovo pasto, premešamo in dušimo še 3-4 minute.
7. Zelje drobno narežemo in dodamo ostalim sestavinam za boršč. Ko dodamo vso zelenjavo, se program "Meso" konča.
8. Zelenjavo je treba začiniti po okusu in zaliti s količino vode, navedeno v receptu. Po tem zaprite multicooker in vklopite poseben program "Juha", ki traja 25 minut.
9. Pri serviranju je treba boršč soliti in okrasiti z drobno sesekljanimi zelišči in tankimi rezinami svežih gob.

Porcija jedi vsebuje 42 kcal, 2 g beljakovin in 1,3 g maščob.

S fižolom

Stročnice so bogate prehranske vlaknine(vlaknine) in rastlinske beljakovine, katerih struktura je podobna strukturi beljakovin živalskega izvora. Te lastnosti fižola dajejo boršču visoko hranilno vrednost in sposobnost čiščenja prebavnega trakta neprebavljene beljakovinske hrane.

Sestavine za 3 litre boršča:

• 1 pesa;
• 1 srednje velik korenček;
• 1 velika čebula;
• 300 g zelja (¼ srednje velike glave);
• 150–200 g kuhanega ali konzerviranega belega fižola;
• 2 žlici. paradižnikova mezga;
• 3-4 žličke. rastlinsko olje.

Način kuhanja:

1. Če uporabljate suhi fižol, ga morate vnaprej namočiti v hladni vodi za 10–12 ur in nato kuhati, dokler se ne zmehča. Uporaba fižola v pločevinkah skrajša čas kuhanja.
2. V ponev nalijemo 2 litra vode in postavimo na ogenj.
3. Zelje sesekljamo, čebulo in korenje nasekljamo, peso pa naribamo. Zelje položite v vrelo vodo. Na paradižnikovi pasti prepražimo čebulo in korenje. Ko zelje zavre, v ponev položimo peso. Pustite, da jušna osnova zavre, nato pa jo pri priprti pokrovki na majhnem ognju kuhajte 15 minut.
4. Pri uporabi dušene zelenjave prenesite čebulo in korenje s paradižnikovo pasto v ponev. Počakajte še 5 minut.
5. Fižol damo v ponev in začinimo z borščem po okusu. Posodo kuhamo 10–15 minut, izklopimo ogenj in odstranimo juho, da strma.
6. Ob serviranju juho posolimo in okrasimo z zelišči.

1 porcija jedi vsebuje 2,5 g beljakovin, 1,2 g maščobe in 57,6 kcal.

Dietni meni za 7 dni

Obstaja več različic boršč diete, ki se razlikujejo po sestavi, trajanju in drugih značilnostih. Najučinkovitejša in najpreprostejša za hujšajoče je 7-dnevna dieta.

Med tednom morate za zajtrk poleg porcije boršča (200–250 g) zaužiti naslednje izdelke:

1. Čaj ali zeliščna decokcija.
2. Solata iz 1 velikega paradižnika in kumare.
3. Svež paradižnik.
4. Šipkov čaj ali prevretek.
5. 100 g dušene teletine.
6. Zeleni čaj.
7. Nesladkan sadni napitek.

Za kosilo morate pojesti del boršča, dopolnjen z naslednjimi izdelki:

1. Apple.
2. Majhen suh ajdov ali polnozrnat kruh.
3. Solata iz paradižnika, kumar in sladke paprike.
4. 1-2 sveža naribana korenčka.
5. Kruh.
6. 150 g kuhane teletine in zelene zelenjavne solate (brez boršča).
7. Kruh.

Prigrizek, načrtovan med zajtrkom in kosilom, lahko vključuje naslednje vrste hrane:

1. 2 majhni hruški.
2. 2 kumari.
3. 1-2 pečena jabolka.
4. Solata iz paradižnika in kumar.
5. Paradižnik.
6. Kumare in bolgarski poper.
7. 1 skodelica jabolčnega soka.

Za popoldansko malico med tednom morate jesti naslednja živila:

1. Oranžna.
2. Naribano korenje z limoninim sokom.
3. Grenivke.
4. Pomaranča ali kozarec mleka.
5. Velik svež paradižnik.
6. Naribano korenje z rezinami paprike.
7. 200 g boršča.

Dietna večerja v ponedeljek, torek, sredo in soboto je sestavljena iz boršča z majhnim nizkokaloričnim sadjem ali polnozrnatega kruha.

V četrtek za večerjo morate jesti solato iz jabolk in hrušk, v petek - 100 g pečene teletine in solato iz 1-2 paradižnikov, v nedeljo pa 200-250 g enolončnice iz riža in zelene zelenjave.

Prednosti in slabosti

Prednosti diete so:

• visoka učinkovitost (v tednu diete lahko izgubite 3-5 kg);
• nežno čiščenje gastrointestinalnega trakta zaradi visoke vsebnosti vlaken;
• pomanjkanje hude lakote zaradi velike količine juhe in pogostih obrokov;
• možnost vnaprejšnje priprave zaloge jedi;
• razpoložljivost in nizki stroški sestavin.

Slabosti diete vključujejo:

• monotonija v prehrani;
• pomanjkanje beljakovin, mikroelementov in aminokislin;
• prenizek vnos kalorij in hitra vrnitev teže v odsotnosti omejitev pri izstopu iz diete;
• dolgo kuhanje glavne jedi;
• potreba po pogostih razdeljenih obrokih (do 5-6 krat na dan).

Če je vaš prebavni trakt zdrav, lahko shujšate na dieti z borščom brez škode za vaše zdravje. V prisotnosti kroničnih bolezni, vklj. anamnezo, se morate najprej posvetovati z zdravnikom.

Rezultati in ocene

Maya, 34 let, Yoshkar-Ola

S prijateljem sva velika ljubitelja juh, še posebej tradicionalnega zelenjavnega boršča. V hladni sezoni z uživanjem boršča celo hujšamo, ker... Vedno si želim nekaj pekočega in nasitnega, a ne preveč mastnega ali kaloričnega. Prednost te juhe je, da lahko vanjo daste poljubne sestavine: zelje, zeleno, bučke, grah, fižol, lečo in celo gobe. Z dobro izbranimi začimbami bo tudi najbolj zdrava in neokusna zelenjava ustvarila dobro kombinacijo.

Za popestritev vaše enolične prehrane lahko eksperimentirate s sestavo in juho zmeljete v blenderju. Veliko odvečne teže Na takšni dieti ne morete shujšati: v enem tednu izgubite 2-3 kg, vključno z nakopičeno tekočino in toksini, vendar se ta izguba zgodi brez lakote ali stresa.

Yulia, 27 let, Mariupol

Zamisel o uporabi znanih juh in borščov za hujšanje je prišla na misel, ko sem mrzlično iskal hiter in učinkovita metoda spravite telo v formo po nosečnosti.

Dieta boršč mi je bila takoj všeč, ker... je precej nasiten in vam ni treba strogo omejiti hrane po 18.–19. Glavno načelo- jejte boršč vsaj 2-krat na dan. Preostali čas pusto meso, solate, sveže sadje in celo nekaj ogljikovih hidratov (čipsi, kosmiči).

Niti za minuto ne čutim lakote, teža pa pada gladko, a učinkovito: v enem tednu sem izgubila skoraj 4 kg. Edina slaba stran diete je občasno napenjanje.

Bogat klasični boršč velja za eno izmed priljubljenih prvih jedi. Vendar pa je ljudem s težavami z gastrointestinalnim traktom strogo prepovedano uživanje nekaterih izdelkov, vključenih v to juho. V tem primeru velja spomniti, da ne obstaja samo tradicionalna, ampak tudi dietna, ki bo predstavljena v današnjem članku.

Nekatere gospodinje zmotno mislijo, da izpadejo pusto in brez okusa. To dejansko ni res. Takšne prve jedi se izkažejo za zelo okusne, hkrati pa ne vsebujejo škodljivih maščobnih sestavin.

Da bi dobili pravi dietni boršč, morate prenehati uporabljati bogate mesne juhe in jih nadomestiti z zelenjavnimi. Pomembno je tudi zmanjšati prisotnost maščobe in se izogibati praženju zelenjave. Čebulo in korenje je priporočljivo prepražiti v majhni količini rastlinskega olja ali celo poslati v ponev surovo. Da bo jed manj nasitna, lahko krompir izpustite.

Ne smemo pozabiti, da dolgotrajna toplotna obdelava prispeva k uničenju dragocenih snovi, ki jih vsebujejo živila. Zato je pomembno, da dietnega boršča ne prekuhate. Če imate gastritis, ni priporočljivo jesti belega zelja. Bolje ga je zamenjati s Pekingom. Iz sestave je treba izključiti tudi kis, česen in številne druge začimbe. Da bi ohranili več dragocenih snovi v končni jedi, je bolje, da izklopite ogenj nekaj minut po dodajanju zadnje serije sestavin. Nato morate pustiti, da se piva nekaj ur.

Možnost piščanca

Treba je opozoriti, da je tehnologija priprave boršča tako preprosta, da jo lahko obvlada tudi kuhar začetnik. Sama juha je narejena brez dodajanja cvrtja, zato se izkaže, da ni mastna in zelo zdrava. Če želite pripraviti okusno in zadovoljivo kosilo za vso družino, se morate vnaprej založiti z vsem, kar potrebujete. Vaša kuhinja mora imeti:

• Tri litre pitna voda.
• Pol kilograma piščanca.
• Po tri pese in gomolje krompirja.
• Čajna žlička kuhinjske soli.
• Po en korenček in eno čebulo.
• Par lovorovih listov.
• Vejica peteršilja in kopra.

Treba je opozoriti, da ta recept ne vključuje uporabe belega zelja. Zato lahko dietni boršč, pripravljen z njim, vključite v meni ljudi, ki trpijo zaradi gastritisa.

Opis postopka

Najprej se je treba lotiti piščanca. Operemo in napolnimo hladna voda in pošljite na štedilnik. Ko se na površini pojavijo prvi mehurčki in pena, zamenjajte tekočino s čisto tekočino in ponovno postavite na ogenj. Čas kuhanja je v veliki meri odvisen od starosti ptice. V povprečju traja približno pol ure. Po tem času piščanca odstranimo iz ponve, ga ločimo od kosti in vrnemo v predhodno precejeno juho.

Tja se pošlje tudi naribana pesa in kuha približno četrt ure. Nato v juho dodamo olupljeno in narezano zelenjavo (čebulo, korenje in krompir). Dvajset minut kasneje dodajte sol in sesekljana zelišča prihodnjemu boršču (dietni), katerega recept je obravnavan v današnjem članku. Po petih minutah ugasnemo ogenj in pustimo, da se jed malo pokuha.

Možnost s papriko

Za razliko od prejšnjega recepta se v tem primeru meso sploh ne uporablja. Ta jed vsebuje izključno svežo zelenjavo, zelišča in nekaj začimb. Da bi svoje gospodinjstvo pravočasno nahranili z okusnim in zdravim kosilom, vnaprej preverite, ali imate v svojem arzenalu:

• Dve glavi čebule.
• Štirje gomolji krompirja.
• Po eno peso in en korenček.
• Dvesto gramov belega zelja.
• Šopek kopra.
• Sladka paprika.
• Lovorjev list.
• strok česna.

Da bo recept, ki ste ga kuhali, ki si ga lahko ogledate v tem članku, bolj okusen in aromatičen, morate dodatno pripraviti sol, dva litra pitne vode, štiri žlice paradižnikove paste in sto gramov 15% kisle smetane.

Zaporedje

Predhodno olupljen in na kocke narezan krompir prelijemo z vrelo vodo in kuhamo deset minut. Nato dodamo narezano zelje in kuhamo naprej.

V ponev, namazano z majhno količino rastlinskega olja, položite sesekljano čebulo in jo rahlo prepražite. Nato tja pošljemo naribano peso, korenje in sesekljano papriko. Vse temeljito premešamo in dušimo na šibkem ognju največ tri minute. Po tem dodajte paradižnikovo pasto in kozarec v ponev kuhana voda in nadaljujte s kuhanjem, dokler tekočina ne izpari. Nastalo cvrtje se pošlje v ponev, v kateri se kuha krompir.

Po tem bodočemu dietnemu boršču dodamo sol in lovorov list, katerega recept je prikazan zgoraj. Ko se pesa zmehča, ponev odstavimo z ognja in počakamo, da se njena vsebina malo prepoji. To okusno pusto prvo jed lahko postrežete s posebnim prelivom. Pripravljena je iz kisle smetane, sesekljanih zelišč in sesekljanega česna.

Možnost s fižolom

Ta prva jed se je izkazala za tako lahko in zdravo, da je bila vključena v eno od diet, ki vam omogoča hitro hujšanje. odvečnih kilogramov. Če želite kuhati dietni boršč za hujšanje, vnaprej obiščite najbližji supermarket in kupite vse potrebne sestavine. V tem primeru mora vaša kuhinja imeti:

• Tristo gramov svežega zelja.
• 2/3 skodelice belega fižola.
• Ena pesa, en korenček in ena čebula.
• Štirje gomolji krompirja.
• Nekaj ​​žlic paradižnikove paste.

Poleg tega brezmesnemu boršču, katerega recept je podrobno obravnavan v tem članku, dodajte sol, lovorjev list in poper. Količina teh sestavin je odvisna od osebnih želja kuharja in njegove družine. Poleg tega seznam vključuje tudi sok polovice limone in pitno vodo. Za tiste, ki se ne držijo preveč stroga dieta, lahko kuhate boršč v piščančji ali goveji juhi.

Navodila po korakih

Tehnologija priprave boršča je sestavljena iz več glavnih faz. Najprej se morate ukvarjati s fižolom. Napolni se s hladno vodo in pusti tri ure. Po tem jih operemo in prestavimo v ponev. Vanjo nalijemo tri litre pitne vode in postavimo na ogenj.

Fižolu, ki se kuha, dodamo sesekljano peso, sol in lovorjev list. Po dvajsetih minutah dodamo naribano korenje, sesekljano čebulo in na kocke narezan krompir. Nato v ponev dodamo naribano belo zelje, paradižnikovo pasto in sok, iztisnjen iz polovice limone. Po desetih minutah ugasnite ogenj in počakajte, da se dietni boršč malo napolni.

Boršč je morda naš najbolj priljubljena jed in vsaka gospodinja ga lahko skuha. Z dietno hrano razumemo zdravo hrano, ki naj bo zdrava za vse družinske člane.

Poleg tega ga je treba seveda kuhati okusno in dati, saj je lakota zadnja stvar, saj, nasprotno, povzroča brutalen apetit. In moramo se počutiti polne in hkrati biti vitke kot Victoria Beckham (glej).

Menijo, da je treba okusen boršč skuhati iz velikega kosa mastne svinjine. Zdaj vam bom povedal, kako sploh kuhati boršč brez mesa in bo zelo okusen in zdrav.

Dietni boršč - recept za hujšanje

Za ta recept ne potrebujete mesa, vendar boste potrebovali naslednje sestavine:

• Pol paprike.
• Majhna čebula - 1 kos.
• Majhne bučke ali bučke.
• 1 kos rdeče pese.
• Polkočana.
• 3 žlice. žlice paradižnikove paste.
• korenček.
• 2 žlici. l. rastlinsko olje.
• Šopek zelene ali peteršilja.
• 1,5-2 litra vode.

Priprava

• Očistite vse izdelke.
• Korenje naribamo na grobo strgalo.
• Peso naribamo ali narežemo na tanke kocke. Če ima pesa vršičke, jih ne zavrzite, ampak jih operite in nasekljajte.
• Čebulo narežemo na tanke pol obročke.
• Zelenje drobno sesekljajte.
• Vse premešajte in zavrite, dodajte majhno količino vode in rastlinskega olja.
• Dodajte jim paradižnikovo pasto.
• Ohrovt narežemo na običajen način za boršč
• Bučko narežemo na kocke, če je lupina stara, jo odrežemo.
• Papriko olupimo od pecljev in semen ter narežemo na kocke.
• Vse to pošljite k zelenjavi, ki jo še naprej dušite. Sol in poper.
• Vodo pristavimo na ogenj in ko zavre, vanjo dodamo dušeno zelenjavo.
• Po vrenju kuhamo še pet minut in izklopimo. Pustite, da se boršč kuha 15-20 minut.

Recept za boršč za hujšanje

Za kuhanje boste potrebovali naslednje izdelke:

• 150 g krompirja.
• 130 g paradižnika.
• 300 g belega zelja.
• 150 g pese.
• 150 g jabolk Antonovka ali katere koli kisle sorte.
• 30-40 g korenja.
• ½ skodelice jogurta.
• 1 liter vode.
• Kup zelenja.
• 2 žlici. l. rastlinsko olje.

Priprava

• Peso olupimo in narežemo na tanke kocke.
• Na dno pekača vlijemo olje in kozarec vode. Vanje stresemo sesekljano peso in dušimo pol ure.
• Paradižnik narežemo na rezine, jabolkom odstranimo pečke, korenje naribamo, zelišča pa sesekljamo.
• Vse to dodamo dušeni pesi in dušimo še 10 minut.
• Ohrovt sesekljamo in dodamo zelenjavi.
• Po nadaljnjih 10 minutah prilijemo preostalo vodo, ko vse skupaj zavre, dodamo sesekljano, solimo, popramo in kuhamo do mehkega.
• Počakajte, da se boršč skuha in prelijte v krožnike. Vsaki porciji lahko dodate žlico jogurta.

Recept za dietno juho iz rdeče pese

Zahtevani izdelki:

• Voda – 1 l.
• Zelje – 300 g.
• Rdeča pesa – 200 g.
• Koren peteršilja ali zelene - 60 g.
• Govedina brez maščobe ali teletina - 300 g.
• Česen - dva stroka.
• Čebula - 2 majhni.
• Kečap ali paradižnikova pasta - 20 g.
• Zeleni (peteršilj in koper) - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Kis 3% - 2 žlici. žlice.
• Rastlinsko olje - 2 žlici. žlice.
• Kislo mleko - po okusu.

Priprava

• Pustimo, da se meso kuha, ko je pripravljeno, ga narežemo na majhne kocke.
• Peso olupimo, narežemo na kocke in dodamo sesekljan česen.
• Napolnite s hladno vodo, dodajte kis in pustite stati dve uri.
• V ponvi dušimo sesekljano čebulo, paradižnikovo mezgo, peteršilj in koren zelene rastlinsko olje z dodatkom vode.
• Pesi odlijemo vodo in kis ter ju dodamo zelenjavi.
• Dodamo narezano zelje in dušimo 20 minut.
• V ponev nalijemo vodo in postavimo na ogenj.
• Ko je zelenjava pripravljena, jo preložimo v ponev, pustimo, da zavre, solimo in popramo ter kuhamo še 5-10 minut.
• Pred serviranjem na vsak krožnik položimo nekaj kosov mesa, zalijemo z juho iz rdeče pese in dodamo kislo mleko.

Dober tek.