Konzerviranje cvetače. Marinirana cvetača za zimo je zelo okusna

Nabiranje cvetače za zimo

Delikatesna solata

Cvetača in brokoli so zelo zdravi, vendar niso vsi nabrani za uporabo. Želim predlagati preprosti načini njihove priprave na zimo!

Sestavine:
1 kg cvetače
1 kg brokolija
1,2 kg paradižnika,
200 g rumene sladke paprike,
200 g rastlinskega olja
5 žlic Sahara,
2 žlici žlici sol,
80 g česna
200 g peteršilja,
100 g 9% kisa.

Priprava:
Zelje brsti 4 minute blanširajte v slani vodi. Paradižnik nasekljajte v mlinčku za meso ali v mešalniku, dodajte preostale sestavine in zavrite. Zeljna socvetja potopite v vrelo paradižnikovo maso in kuhajte na majhnem ognju 30 minut. Nalijte v sterilizirane kozarce, zavijte, obrnite in zavijte.

ASORTIRANA SALATA

Sestavine:
1 kg brokolija
900 g korenja,
900 g raznobarvne sladke paprike,
900 g kumare,
900 g paradižnika,
900 g čebule,
800 g cvetače
190 ml namiznega kisa
13-15 strokov česna
6 kosov nageljni,
35 g sladkorja
35 g soli
zelenica po okusu.

Priprava:
Zelje razdelimo na socvetja, korenje narežemo na kroge, čebulo na kolobarje, poper na trakove. Kis, sol in sladkor raztopite v treh litrih vode in kuhajte 2 minuti. Na dno steriliziranih kozarcev položite zelišča, začimbe in stroke česna, kozarce pa napolnite s sesekljano zelenjavo. Kozarce prelijemo z vrelo marinado in zvijemo. Obrnite, zavijte in ohladite.
Cvetne cvetače in brokoli so zimski pridelki odlični kot priloga k mesne jedi, in prav v obliki solate je tudi videti super.

CAIFIFLOWER PO STAREM RECEPTU

Sestavine:
5 kg zelja,
1,2 kg paradižnika,
200 g sladke paprike
200 g peteršilja,
80 g česna.
Napolniti:
200 g rastlinskega olja
100 g sladkorja
60 g soli
120 g 9% kisa.

Priprava:
Socvetje zelja 4 minute kuhamo v slani vodi. Paradižnik spravite skozi mlin za meso ali sesekljajte z mešalnikom, dodajte kis, olje, sol, sladkor, česen, skozi stiskalnico, peteršilj in poper. Zavremo in v zmes potopimo zelje in dušimo 10-15 minut. Položite v sterilizirane kozarce in zavijte

ZAČENA KAIFLOVER

Sestavine:
2 kg cvetače,
5 kosov. korenje,
2-3 glavice česna.
Napolniti:
200 g rastlinskega olja
150-200 g 6% kisa,
100 g sladkorja
2 žlici žlici sol,
1 čajna žlička mleti črni poper,
1 čajna žlička mleta rdeča paprika.

Priprava:
Zelje, razstavljeno na socvetja, blanširajte v slani vodi. Korenje naribajte na grob ribež. V 3-litrski kozarec položite zelenjavo in vanj stisnite česen. Sestavine za lončke združite in prelijte zelje. Zaprite s plastičnim pokrovom in shranite v hladilniku.

Vložena cvetača

Sestavine za vlivanje:
1 liter vode
160 ml 9% kisa,
50 g sladkorja
50 g soli.
Za vsak liter pločevinke:
7-9 grah črnega popra,
3-5 brstov nageljnov.

Priprava:
Socvetja cvetače 2-3 minute blanširajte v vreli slani vodi in ohladite. Na dno steriliziranih kozarcev damo začimbe, zelje tesno položimo in pokrijemo z vrelo marinado. Dajte v sterilizacijo: 0,5 litra - 6 minut, 1 liter - 8 minut. Zavihamo.

KAIFLOVER Z OREŠCI

Sestavine:
700 g cvetače
200 g čebule,
100 g orehi ali pekani (so bolj mehki),
30 g soli
2 žlici žlici namizni kis.

Priprava:
Socvetje zelja blanširajte 5 minut, ohladite z ledeno vodo. Dodamo čebulo, nasekljano na pol obroče, strt česen, sesekljane oreške in vse začimbe. Premešajte, položite v sterilizirane kozarce in malo zgostite. Sterilizirajte pločevinke: 0,5 litra - 15 minut, 1 liter - 20 minut. Zavihamo.

Uspešne praznine!

Dober dan. Danes bomo nabirali zanimivo in kontroverzno zelenjavo za zimo - cvetačo.

Dvoumno, saj ga večina ljudi povezuje s hrano, ki jo jemo kuhano na silo in le z močno željo po hujšanju. Ne bom zvit, prav tako mi ni všeč pogled in vonj kuhane cvetače, milo rečeno.

A vse se spremeni, če uporabite druge načine kuhanja. Zelje na žaru je na primer videti zelo apetitno.

In če jo marinirate, tako kot druga zelenjava, ki smo je vajeni, se bo izkazalo za neverjetno okusno in hrustljavo.

Če torej niste prepričani, kaj vam bo všeč, odložite dvome in naredite nekaj kozarcev. Zagotavljam vam, da vas bo rezultat prijetno presenetil.

Kot vidite, se zelje pogosto meša z drugo zelenjavo. Tako je okus bogatejši, pogled pa bolj zanimiv. Tudi načini kuhanja so nekoliko drugačni.

Vložena cvetača za zimo v kozarcih - najboljši recept

A začeli bomo, vseeno, z najboljšimi klasičen recept z najmanj sestavinami. Po njej se izkaže, da je zelenjava zelo okusna in vedno hrustljava.

Sestavine:

• Cvetača - 3 kg
• Grenka paprika - 3 stroki
• Peteršilj - 2 šopa
• Korenje - 3 kosov
• Česen - 3 glave

Marinada za cvetačo:

• Voda - 1,5 litra
• Sol - 2 žlici
• Sladkor - 1 kozarec (kozarec - 200 ml)
• Kis 9% - 1 kozarec
• Rastlinsko olje - 1 kozarec
• Lovorjev list, zrna črnega popra - po okusu

Priprava:

1. Najprej pripravimo zelenjavo: zelje razdelimo na socvetja in narežemo na večje kose. Korenje narežemo na majhne trakove, pekoča paprika in obročki česna. Peteršilj smo rezali naključno.

Včasih je zelje grenkega okusa. V tem primeru ga 20 minut prelijte z vrelo vodo in dodajte 1 žličko. citronska kislina.

2. Vso zelenjavo združite v eni globoki skledi in nadaljujte s pripravo marinade.

Če pri roki nimate čilijeve paprike, jo lahko nadomestite z mleto vročo rdečo.

3. Vse začimbe vlijemo v ponev z vodo in kisom, rastlinsko olje, 3-4 listi lavrushke in koščki 10-12 zrn črnega popra. Dajemo srednje močan ogenj in zavremo.

4. Ko marinada zavre, z njo prelijemo zelenjavo, premešamo, skledo pokrijemo z manjšo posodo in nanjo položimo zatiranje. Kot zatiranje je najlažje uporabiti kozarec vode.

Vložene v enem dnevu cvetača bo pripravljen. Lahko ga pojeste takoj, lahko pa ga daste v sterilizirane kozarce, napolnjene kozarce ponovno sterilizirate, zvijete, ohladite in shranite na hladnem.

Ta recept mi \u200b\u200bje zelo všeč ravno zato, ker lahko pred dajanjem zelenjave v kozarce vzamete vzorec in po potrebi dodate začimbe po okusu.

Okusna cvetača v korejskem slogu za zimo

Če imate radi slane prigrizke, toplo priporočam ta recept. Zelo priročno je, da vam ni treba skrbeti za delež začimb, temveč si vzemite začimbo za korejsko korenje.

Sestavine za 4 pločevinke po 0,5 l:

• 1 velika glava zelja
• 1 paket korejskih začimb korenja (15 g)
• 3 velike korenčke
• 1 lovorjev list
• 3 piment graha
• 3 stroki česna

Za 1 liter vode (marinada / slanica):

• 4 žlice Sahara
• 2,5 žlice sol
• 100 ml rastlinskega olja
• 4 žlice kis 9%

Priprava:

1. Zelje zrežite in razstavite na socvetja ter jih temeljito sperite s tekočo vodo.

Odrezati moramo poškodovana ali temna območja.

2. Nato dajte socvetja v ponev z vrelo vodo, počakajte, da ponovno zavre in nato 6-7 minut kuhajte na majhnem ognju pod pokrovom.

3. Medtem ko zelje beli, korenje narežite ali podrgnite na trakove, ali še bolje, za korejsko korenje uporabite posebno rende.

4. Pripravljeno zelenjavo položite po plasteh v čiste kozarce. Najprej plast korenja, nato nekaj zelja. Zelenjavo rahlo zdrobite. Konzerve napolnimo do samega vrha.

5. Obrnemo se na marinado. V ponev nalijemo 1 liter vode, jo zavremo in vanjo vlijemo vse začimbe ter sesekljan česen. Nato ogenj zmanjšamo na najnižjo in mešanico kuhamo še 3 minute.

6. Po 3 minutah marinado odstavimo z ognja, ji dodamo sončnično olje in kis, premešamo in jo med vrenjem nežno vlijemo v kozarce.

7. Nato kozarce pokrijte s čistimi pokrovi in \u200b\u200bjih postavite v velik lonec z vodo, tako da voda doseže ramena kozarcev. Na dno posode morate položiti bombažno brisačo.

Ker so kozarci napolnjeni z vročo marinado, mora biti voda v ponvi vroča, da kozarci ne počijo zaradi temperaturne razlike.

Posodo postavimo na zmerni ogenj, počakamo, da voda zavre in nato odštevamo še 30 minut za sterilizacijo.

8. Po 30 minutah vrenja kozarce previdno vzamemo, zvijemo ali zategnemo pokrove, obrnemo in pustimo, da se ohladijo pod odejo ali brisačo.

Po hlajenju shraniti v hladnem.

Vložena cvetača v paradižnikovi omaki

Še ena odlična metoda kisanja, ki zelju vlije pikanten okus in aromo. Okus je čudovit.

Sestavine:

• 1 kg cvetače
• 600 g paradižnika
• 150 g paprike
• 50 g peteršilja
• 50 g sladkorja
• 40 ml 9% kisa
• 30 g soli
• 3 stroki česna
• 70 ml rafiniranega sončničnega olja

Priprava:

1. Tako kot v prejšnjem receptu tudi zelje razstavimo na socvetja, temeljito speremo s tekočo vodo in nato 1-2 minuti kuhamo v vreli vodi.

Ti ukrepi so potrebni, da se znebite vseh možnih majhnih žuželk, ki se rade skrivajo v gubah socvetja.

2. Paradižnik po rezanju pecljev zmeljemo v stroju za mletje mesa ali mešalniku.

3. Paradižnikovo mešanico postavite na zmerni ogenj, dodajte ji trakove paprike, sesekljan česen in zelišča. Mešamo.

Ko zmes zavre, zmanjšajte ogenj na minimum, v ponev pošljite sol, sladkor in rastlinsko olje in ponovno premešajte.

4. Nato pošljemo cvetačo, ponovno premešamo, zapremo pokrov in dušimo 30 minut. 5 minut pred koncem kuhanja dodamo kis.

5. Vročo zmes damo v predhodno sterilizirane kozarce, zapremo s steriliziranimi pokrovi in \u200b\u200bpustimo, da se na glavo ohladi pod odejo.

Če se sprašujete, zakaj zaviti kozarce, potem je odgovor naslednji: dolgoročno ohranjanje toplote nadomešča postopek pasterizacije, ki zagotavlja uničenje morebitne patogene mikroflore, ki je prišla v kozarce.

Po ohladitvi postavimo kozarce za shranjevanje na hladnem.

Okusna hrustljava raznovrstna zelenjava s kumarami

In za ta recept lahko vzamete katero koli zelenjavo, ki se tradicionalno uporablja pri kisanju. Bučke, kumare, paprika - vse bo šlo.

In zanimivo je tudi s tem, da vam marinade ni treba posebej pripraviti, vse je narejeno takoj v kozarcu. Zelo udobno.

Sestavine za 1-litrsko pločevinko:

• Kumare, bučke, korenje, cvetača - odvisno od velikosti
• 1 list hrena
• 1 vejica kopra
• Česen - 2 stroka
• 1 čajna žlička Sahara
• 1 žlica sol
• kis 6% - 50 ml
• Črni poper v zrnu - 3-4 kosi

Priprava:

1. Operite zelenjavo in jo razrežite v priročno obliko za dajanje v kozarec. Kumaram odrežite repove.

Pripravljeno zelenjavo dobro položite v dobro opran kozarec. Cvetačo je najlažje postaviti na vrh, da se je ne zdrobimo z drugo zelenjavo.

2. Nato vzamemo kuhan grelnik vode in kozarec previdno napolnimo z vrelo vodo do samega vratu. Pokrijte s čistim pokrovom na vrhu in pustite 10 minut.

3. Ko mine določen čas, vlijemo vodo iz kozarca v umivalnik (ne potrebujemo ga za nadaljnje kuhanje), jo damo v kozarce na listu lavruške, ponovno zalijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom počakajte 10 minut.

10 minut je za litrske pločevinke. Če uporabljate pločevinke s prostornino 2 litra, je treba čas povečati na 20 minut.

4. Vodo spet odcedite v umivalnik in šele zdaj v kozarec dajte sol, sladkor in kis. Ponovno ga napolnite z vrelo vodo in zavijte ali zaprite pokrov.

In preden nadaljujemo, bi rad podal nekaj pojasnil za pripravo. Kot lahko vidite, ta recept ne zahteva sterilizacije pločevink. In postavlja se vprašanje: "In ne bodo streljali?" Streljali bodo, če boste kršili eno od 4 pomembnih točk:

• Zelenjave ni treba le sprati, ampak tudi dobro oprati, tudi z gobico.
• Tudi pločevinke je treba temeljito oprati z detergentom in ne le sprati.
• Vrela voda naj bo le strma od vrelnega kotlička.
• Pomembno je vzdrževati čas usedanja vrele vode v kozarcih.

Video o tem, kako kuhati cvetačo za zimo s peso

Še ena odlična možnost zimsko obiranje nenavaden videz in čudovit okus.

No, zdi se, da smo uredili najbolj priljubljene recepte. Če imate še kakšno zanimivo možnost, nam o tem ne pozabite povedati v komentarjih k tej zbirki.

In danes imam vse, hvala za vašo pozornost.

Obiranje kislega zelja za zimo je priljubljen način zaloge zime v poletno obdobje... A prav tako okusen, pogosto pa tudi več slane jedi lahko naredimo s cvetačo. Številne in raznolike možnosti konzerviranja te zelenjave zagotavljajo mizi nežen okus in lep videz. Cvetača za zimo bo prehrani zagotavljala vitamine in minerale.

Kuhanje cvetače v korejščini za zimo

Izpolnjevanje recepta bo gospodinjam omogočilo, da razveselijo goste in družino z začinjenim prigrizkom pikantnega okusa in izvirne arome. Cvetačo v korejskem slogu lahko pripravimo s pripravljeno mešanico, ni pa jo težko pripraviti sami.

Za kuhanje se uporabljajo goste vilice, težke do 2 kilograma. Prvi korak pri ustvarjanju je skrbno razdelitev vilic na posamezna socvetja s premerom do 5 centimetrov. Njihova površina ne sme imeti črn in sledi poškodb žuželk. Če jih ni veliko, lahko prizadeta območja odrežemo. Teža olupljenih socvetij bo v tem primeru približno 1 kilogram. Ta prostornina zadostuje za napolnitev dveh pločevink po en liter s pripravljeno mešanico.

Vzeli boste morali tudi dve srednji korenčki, približno 7 strok česna, eno rdečo papriko, pol čajne žličke pekoče rdeče paprike. Vse sestavine se zmešajo. Korenje je treba razrezati na majhne dolge rezine ali naribati na posebnem ribniku. Prodaja se v trgovinah s strojno opremo.

Nato se pripravi marinada. Vsebuje 4 žlice sladkorja, eno žlico namizne soli, 50 ml rafiniranega rastlinskega olja, pol čajne žličke posušene bazilike, muškatnega oreščka in črnega popra. Marinadi dodajte tudi eno žlico mletega koriandra.

Sterilizirane kozarce napolnimo pod vratom z mešanico zelenjave. Hkrati se pripravi marinada: začimbe damo v ponev z debelim dnom in zalijemo s približno litrom in pol vode. Mešanica začimb naj zavre. Po tem se marinadi doda 10 ml kisa, katerega jakost je 9%.

Hitro vložena cvetača je odličen prigrizek, ki ga postrežemo za zajtrk ali večerjo, postrežemo s katerim koli obrokom in popestrimo vaš postni meni. Takšnega zelja ne smete marinirati za prihodnjo uporabo, saj je v hladilniku 3-4 dni. Če zelje marinirate zjutraj, bo pripravljeno na večerjo in obratno, ko ga boste zvečer skuhali, boste dobili slastna predjed za zajtrk.

No, začnimo! Cvetačo razstavite na socvetja, jih dajte v vrelo slano vodo in kuhajte 5 minut. Po tem dajte zelje na sito, prelijte s hladno vodo, da ustavite postopek kuhanja.

V loncu zavremo liter vode, dodamo sladkor, sol in sončnično olje. Vremo nekaj minut, dokler se sladkor ne raztopi, nato vlijemo kis. Cvetačo zložimo v skledo, dodamo mleto papriko, koriander, rdečo in črno mleto papriko ter lovorjeve liste. Zelje prelijemo z vročo marinado in ohladimo.

Nato naribajte korenje, ga dodajte ohlajenemu zelju. Česen iztisnite tudi s stiskalnico za česen. Posodo pokrijemo z zeljem in za 6-7 ur postavimo v hladilnik.

Pred serviranjem iz sita odcedite marinado iz zelja.

Hitro vloženo cvetačo damo v solatno skledo ali po želji potresemo z zelišči. Preostalo zelje shranite v stekleni posodi s pokrovom 3-4 dni v hladilniku.

No, zdaj se bomo naučili, kako rešiti cvetačo.

Napisal bom 8 najboljši recepti obiranje te zelenjave. Izberite katero koli izmed njih in ustvarite slastna čudesa v svoji kuhinji. Najpogosteje se paradižniku in papriki dodajo kodrastim socvetjem med konzerviranjem - zelo dobro se uskladijo po okusu. In če ne želite valjati, samo zmrznite koščke zelja. Kako to pravilno narediti, sem tudi napisal spodaj.

Čeprav tega izdelka na naših mizah ne najdemo pogosto, vam vseeno svetujem, da ga redno jeste. Ne bom našteval vseh prednosti cvetače. Lahko samo rečem, da je zelo uporaben, vsebuje ga ogromno hranil... Navadite se torej na dobre stvari in se jih naučite okusno kuhati!

Zaslužim si, da ta recept štejem za enega najboljših. V kozarcu je takšna vložena zelenjava videti zelo lepa in svetla. Ko jih samo pogledam, želim poskusiti to ohranitev. Zelje je hrustljavo in ima uravnotežen sladko-kisel okus. Obdelovancev ni treba sterilizirati, kar prihrani čas kuhanja.

Sestavine:

• cvetača - 2,2 kg
• korenje - 2 kos.
• paprika - 2 kos.
• čebula - 1 kos.
• česen - 100 gr.
• pekoč čili po okusu
• semena kopra - ščepec naenkrat
• lovorjev list - 1 kos.
• piment - 1-2 kos. na banko
• listi hrena - 1/3 dela v kozarcu
• por - neobvezno
• peteršilj, koper - 1 šopek

Za marinado za 1 liter vode:

• sol - 1 žlica
• sladkor - 2,5 žlice
• kis 9% - 4 žlice

Način kuhanja:

1. Zelenjavo je treba temeljito oprati. Olupite korenje, čebulo, papriko. Če na površini plodov pride do poškodb, jih je treba izrezati (sicer se obdelovanci lahko poslabšajo).

2. Korenje je narezano na dolge trakove. Da bi pospešili postopek, lahko naribate na korejski grater, lepo se bo izkazalo.

3. Bolgarski poper narežemo tudi na trakove - dolge, približno 1 cm široke. Čebula por pa nasekljajte (en stebel je dovolj) na kolobarje. Zeleno drobno sesekljajte. Zelje razstavite na socvetja, panj ni potreben.

4. Liste hrena raztrgajte na 2 ali 3 koščke. V vsak kozarec (opran s sodo bikarbono ali še bolje steriliziran) položite na dno kos teh listov. Preostale sestavine so razporejene na teh listih. Torej, v vsako posodo dajte 1-2 graha pimenta, 1 list lavruške, 2-3 stroka česna.

Količino in sestavo zelišč in začimb izberite po svojem okusu. Če vam je všeč začinjeno, dodajte še čili. Všeč mi je aroma kopra - dajte več njegovih semen. Ne marajte peteršilja - ne uporabljajte ga.

6. Na zelišča in začimbe položite zelenjavo. Socvetja zelja tesno položite. Praznine zapolnite s čebulnimi obročki, korenčkom in papriko. Svetli plodovi bodo ugodno kontrastirani z belimi. Hkrati na štedilnik pristavimo vodo, da zavre.

7. Napolnjene kozarce do vrha prelijte z vrelo vodo. Pokrijte s čistimi pokrovi in \u200b\u200bkuhajte s paro 15 minut.

Če želite, da so socvetja mehkejša, je treba zelje predhodno blanširati 3 minute.

8. Vodo iz pločevink odcedite v ponev, izmerite količino. Za vsak liter vode dajte 2,5 žlice. sladkor, 1 žlica. sol. Daj to marinado na štedilnik, da se kuha. Ko slanica zavre, vanjo vlijemo kis.

9. Kozarce prelijte po kozarcih in takoj zavijte kovinske pokrove. Zaporke je treba sterilizirati!

10. Da se solata iz cvetače dobro shrani, jo je treba zaviti v toplo odejo, tako da se postopek sterilizacije nadaljuje in so plodovi pripravljeni. Konzervirano hrano pred zavijanjem obrnite na glavo. In hkrati preverite, ali so dobro zaprti, marinada ne sme puščati.

11. V enem dnevu lahko obdelovance odnesete na stalno skladišče, kjer bodo počakali na zimo. Ta predjed bo odlična dekoracija. praznična miza, na družinski večerji pa bo vse razveselil s prijetnim hruščem.

Hrustljava in okusna cvetača v paradižnikovi omaki

Poleg vložene cvetače, ki je napolnjena s slanico, obstaja še en zelo priljubljen recept za kuhanje te zelenjave v paradižnikovem soku. Takšno konzerviranje je podobno tehnologiji spravila. In lahko vam zagotovim - zelo okusno je.

Druga možnost v paradižnikova omaka Poglej.

Sestavine:

• cvetača - 2 kg
• paradižnik - 1,2 kg
• paprika - 2 kos. velik
• peteršilj - 1 šopek
• česen - 1 glava
• citronska kislina - 1,5 žličke
• sladkor - 100 gr.
• sol - 60 gr.
• lovorjev list - 3 kos.
• piment grah - 3 kos.
• rastlinsko olje - 100 ml
• kis 9% - 80 ml

Priprava:

1. Papriki odstranimo semena in peclje, narezane na široke trakove. Paradižnik operemo in narežemo na polovice ali četrtine, odvisno od velikosti sadja. Ta živila dodajte v ponev in postavite na majhen ogenj. Za to zelenjavno mešanico je treba, da zavre, zavre in se zmehča.

2. Cvetačo razstavite na majhna socvetja. Vodo postavite v veliko ponev, da se ogreje. V to vrelo vodo vlijemo 1,5 žličke. citronsko kislino in znižajte vse pripravljene koščke. Po ponovnem vrenju tekočine zelenjavo pihajte 3 minute.

3. S pomočjo režaste žlice odstranite socvetja iz vroče vode, jih dajte v skledo in pokrijte s hladno vodo. To je potrebno, da ustavite postopek kuhanja, saj boste v nasprotnem primeru dobili prigrizek. Ampak še vedno želim drobiti.

4. Ko paradižnik s papriko postane zelo mehak, ga podrgnite skozi sito, da se znebite semen in lupine. To je mogoče storiti dovolj hitro, če je na voljo veliko sito.

5. Peteršilj in česen speljite skozi mlin za meso. Uporabite lahko tudi mešalnik - izkazal se bo še hitreje, nato pa pomijte manj posode.

6. Paradižnikovim sokom dodajte pretlačena zelišča s česnom, lovorjevimi listi, pimentom, soljo in sladkorjem, rastlinskim oljem in kisom. Vse premešamo in omako pristavimo na ogenj, da zadiši. Ko se pojavijo mehurčki, kuhajte 5 minut. Pazite pa, da nadev ne pobegne, saj se paradižnik veliko peni.

7. Banke je treba pripraviti vnaprej - operite jih s čisto novo gobico z gorčičnim prahom ali sodo. Stekleno posodo napolnite s cvetačo in jo zaprite.

8. Slepe napolnite s paradižnikovo polnitvijo do vrha in pokrijte s poparjenimi pokrovi. Dajte konzervo na sterilizacijo. To je storjeno klasičen način... Na dno posode položimo brisačo, konzerve pa v steklo. Voda se vlije čez ramena pločevink in ta struktura se postavi na peč.

Po vreli vodi sterilizirajte litrske pločevinke 20 minut, 0,5 litra - 15 minut.

9. Odstranite vrelo vodo za zimsko malico in tesno privijte pokrove. Obrnite na glavo, zavijte z nečim toplim in pustite, da se popolnoma ohladi. Nato ga postavite v klet ali omaro (na mesto, kjer sončni žarki ne padejo).

Ali veste, da imajo tudi konzerve starost? Leto izdaje je vedno zapisano na dnu. Za ohranitev lahko vzamete kopijo, ki ni starejša od 5 let, sicer lahko steklo poči.

10. Tu je tako preprost in preprost recept. Ampak zaradi česna bo okusno, pikantno. Ljubitelji začinjene hrane lahko zeleni dodajo tudi pekočo papriko.

Kako zamrzniti cvetačo - enostaven način zamrzovanja za zimo

Zdi se, kaj je težko pri zamrzovanju zelenjave? Dal sem ga v vrečko ali posodo - in poslal v zamrzovalnik. Toda v resnici ni vse tako preprosto. Nekatere plodove, na primer papriko, lahko res operemo, narežemo, zložimo v posodo in zamrznemo. Toda ta trik ne bo deloval s cvetačo.

Če ga le zamrznete, bo potemnel, postal pretrd in okus se bo poslabšal. Zato morate ravnati drugače. Preberite o dobri poti.

Boste potrebovali:

• cvetača
• zip paketi

Način kuhanja:

1. Zelje razstavite na socvetja, odstranite liste in panj. Kose temeljito sperite pod hladno tekočo vodo.

2. Zavremo vodo. Za 1 kg zelenjave vzemite 4 litre vode, malo solite. Dajte socvetja v vrelo vodo, počakajte na drugo vrenje. Potem čas 3 minute, ne več.

3. Zelje položite v cedilo in sperite s hladno vodo, da prenehate kuhati.

4. Blanširane kose razporedite na čisto kuhinjsko krpo in pustite, da se popolnoma posušijo.

5. Suho zelenjavo položite v vrečke. Preden embalažo tesno zaprete, spustite čim več zraka. Zamrzovanje je najbolje hraniti v vakuumu. Postavite socvetja v eno plast.

Nobenega sadja ne smemo ponovno zamrzniti. Zato v eno vrečko dajte toliko zelja, kolikor ga potrebujete za en pripravek juhe, enolončnice itd.

6. Napolnjene vrečke postavite v zamrzovalnik. Domača zamrznitev je shranjena 3 mesece, nič se ne drži, odvečne vode ni, za razliko od prodajnih kopij.

Najboljši video korejski recept za cvetačo v kozarcu

Predlagam, da naredite korejsko solato. Tako kot vsem drugim je všeč, bo začinjen, okusen, hrustljav in sočen. Pozimi odprite kozarec s tako blazinico in pojejte vse naenkrat, ker je skoraj nemogoče odlepiti.

Predlagam, da si ogledam video, v katerem je podrobno opisano, kako pravilno marinirati cvetačo, tako da je rezultat presežen. Za vaše udobje in prihranek časa bom napisal seznam sestavin, ki bodo potrebne za ta recept.

Sestavine za 7-litrske pločevinke:

• cvetača - 3 kg razstavljena
• česen - 2 glavi
• pekoča paprika - 3 kos.
• rdeča paprika - 1 kg
• korenje - 700 gr.

Za slanico:

• voda - 3 l
• sladkor - 3 žlice
• sol - 2 žlici
• suha adjika (začimba) - 1 žlica.
• kis 9% - po 1 čajna žlička v vsakem litrskem kozarcu

Cvetača z zelenjavo v paradižnikovi omaki (recept brez sterilizacije)

To je okusen izbor zelenjave, marinirane v paradižniku. Tak praznina se v turščini imenuje - sortirano. Pozimi vas bodo resnično navdušile barve na krožniku. Takšnega konzerviranja ni težko pripraviti, ni ga treba sterilizirati.

Sestavine (za dve 1,5 l pločevinki ali eno 3 l):

• kumare - 10 kosov.
• paradižnik - 10 kosov.
• jajčevci - 1 kos. srednji
• paprika - 1 kos.
• čebula - 6 kosov. majhna
• cvetača - 1 kg
• česen - 4 stroki
• lovorjev list - 2 kos.

Za marinado za 3-litrski kozarec:

• paradižnik - 1,7 kg
• sol - 2 žlici
• sladkor - 3 žlice
• kis 9% - 2 žlici
• nageljnove žbice - 2 kos.
• črni poper v zrnu - 10 kosov.
• pekoča paprika - 1/4 kosov.

Način kuhanja:

1. Vsa zelenjava mora biti oprana. Kumare in jajčevce narežemo na majhne sodčke, visoke približno 2-3 cm. Papriko narežemo na široke trakove. Dovolj bo majhno čebulo razrezati na polovico, srednjo na 4 dele. Cvetačo razstavite na socvetja.

2. Nastavite vodo, da se takoj ogreje, da vam ne bo treba čakati pozneje. Operite kozarce in pokrove. Na dno 1,5-litrske posode damo en lovorjev list, 2 stroka česna. V trilitrsko stekleno posodo damo 2 lavrushki, 4 stroka česna. Nato začnite polagati zelenjavo.

3. Najprej položimo kumare, naslednja plast je čebula, nato cel paradižnik (ne velik). Paradižnik moramo najprej z zobotrebcem sesekljati blizu peclja, da ga bo nadev dobro nasitil. Nato dajte koščke popra in jajčevcev. Zgornja plast je cvetača.

4. Nastale praznine prelijte z vrelo vodo in pokrijte s pokrovi. Pustite delovati 5 minut. V tem času zavremo svež del vode.

5. Iz kozarcev odcedite prvo vodo. Ne boste ga več potrebovali. Zelenjavo prelijte s svežo vrelo vodo, pokrijte in pustite 10 minut.

Skupaj s prvim nalivanjem bo grenkoba iz jajčevcev in čebule izginila, odstranjeni bodo vsi neprijetni vonji.

6. V tem času se lotite priprave paradižnikovega nadeva. Paradižnik operemo, narežemo na poljubne koščke in prepustimo skozi mlin za meso. Dobljeno zmes vlijemo v ponev.

7. Paradižniku dodajte sladkor, sol, nageljnove žbice, zrna črnega popra, obročke pekoče paprike. Premešajte in dajte na ogenj. Po vrenju segrejte do srednje velikosti in kuhajte 10 minut. Pri tem bo nastala pena, ki je ni treba odstranjevati, le močno mešajte. 2 minuti pred koncem kuhanja vlijemo dve žlici kisa.

8. Iz kozarcev odcedite vodo in prilijte vrelo paradižnikovo omako. In tesno zatesnite. Če uporabljate Euro navojne kapice, morajo biti nove. Zvijte ga lahko po starem, z zaščitnim ključem z železnimi pokrovi za enkratno uporabo.

9. Kozarec postavite na sod in ga zavrtite na mizo, da se paradižnik enakomerno razporedi. Nato posodo postavite na glavo in jo toplo zavijte.

10. Po popolnem hlajenju to odstranite okusna priprava s cvetačo v trgovini. Vsaka zelenjava je okusna. In nadev lahko uporabimo za pripravo omak, prelivov.

Okusna solata s cvetačo, paradižnikom in papriko

Cvetača se zelo dobro poda k papriki. In paradižnik, natančneje paradižnikova marinada, to zelenjavo namoči in naredi zelo okusno. Predlagam, da za zimo pripravite izvirno solato, enostavno za pripravo. To je odlična predjed in dodatek k krompirju, mesnim jedem.

Sestavine:

• cvetača - 1,2 kg
• paradižnik - 1,5 kg
• bolgarski poper - 200 gr.
• česen - 80 gr.
• peteršilj - 200 gr.
• sladkor - 100 gr.
• sol - 2 žlici
• rafinirano sončnično olje - 200 gr.
• ocetna kislina 70% - 2 žlički

Priprava:

1. Vsa zelenjava mora biti oprana. Pri sladki papriki odstranimo semensko škatlo in narežemo na trakove. Cvetačo je treba razstaviti na socvetja, česen pa skozi stiskalnico. Peteršilj drobno sesekljamo in paradižnik zmeljemo.

2. Nastavite vodo, da se segreje, jo malo solite. Po vrenju vanj potopite koščke zelja in kuhajte 5 minut. Nato socvetja zložite na sito in pustite, da odvečna tekočina odteče.

3. V veliki ponvi združite vse sestavine za solato. Najprej vlijemo zvit paradižnik, nato dodamo poper, peteršilj, stisnjen česen, sladkor, sol, rastlinsko olje. Dobro premešajte in dajte na ogenj.

4. Po vreli paradižnikovi masi dodajte zelje. Počakajte, da ponovno zavre in vse skupaj med občasnim mešanjem kuhajte 10-15 minut. 2 minuti pred kuhanjem prilijte esenco kisa.

5. Pripravljeno solato položite v sterilizirane kozarce in zavijte.

Poskusite svojo gredico na solnem sladkorju tudi med kuhanjem, da boste po potrebi prišli do želenega okusa.

Pred sterilizacijo kozarce operite s sodo bikarbono in jih nato 15 minut držite nad paro, dokler kozarec ne postane prozoren in kapljice začnejo odtekati. Pokrove vremo 5 minut.

6. Končano konzervo položite na pokrove in zavijte. Bolje je hraniti na hladnem, v omari pa bo solata dobro stala tri mesece. Preizkusite to predjed, zelo dobrega okusa.

Recept za pripravo kislega zelja brez kisa doma

Vložena zelenjava je eden najbolj zdravih načinov za pripravo na zimo. Kis ni potreben, mlečna kislina, ki se sprošča med fermentacijo, je dober konzervans. Toda za shranjevanje fermentirane barve in ga je treba hraniti na hladnem. V tem primeru ni treba tesno navijati pločevink.

Poleg tega recepta je še druga zelenjava. Nabor izdelkov je po želji dejansko lahko poljuben. Shranite, kar imate in kar imate radi.

Sestavine:

• cvetača - 1,5-2 kg
• korenje - 1 kos. velik
• paprika - 2 kos.
• česen - 2-3 stroka
• čebula - 1 kos.
• češnjev paradižnik - neobvezno
• pekoča paprika - neobvezno
• kornišon - neobvezno
• črni poper
• lovorjev list
• peteršilj ali koper

Za slanico:

• voda - 1,5 l
• sol - 100 gr.
• sladkor - 100 gr.

Priprava:

1. Operite zelenjavo in jo naredite užitno. Zelje razstavite na socvetja, papriko (po možnosti rdečo ali oranžno) narežite na kvadratke, čebulo - obročke, korenje - rezine, česen - rezine. Če želite vznemirjenje, lahko dodate pekočo papriko. Narežemo ga na kolobarje. Zelenja vam ni treba sekati, pustite majhne vejice.

Majhne kumare in paradižnik lahko fermentirate tudi skupaj z zeljem. Majhne paprike lahko daste tudi cele, vendar jih je treba na več mestih preboditi z iglo.

2. Vzemite čiste kozarce in začnite nabirati svojo zeleno zelenjavo. Na dno litrske posode damo nekaj vejic peteršilja, en lovorjev list, nekaj zrn popra, obroček čilija, 3-4 koščke česna, nekaj rezin čebule. Količino začimb izberite po svojem okusu.

4. Skuhajte marinado. V vodo nalijte sladkor in sol s hitrostjo, zavrite, raztopite vse kristale.

5. Pripravljeno zelenjavo nalijte v kozarce z vročo slanico in ohlapno pokrijte s pokrovi.

6. Vsak kozarec (prostornina posode je lahko poljubna: 1 liter in 1,5 in 3 litre) položite v globok krožnik in pustite 3 dni pri sobni temperaturi. V tem času se bo začelo vrenje, slanica bo postala nekoliko motna, to je normalno.

7. Po treh dneh dobro zaprite posode s pokrovi in \u200b\u200bjih postavite v hladilnik za še en teden. V mrazu se bo burno vrenje končalo in zelenjava ne bo peroksidirana.

8. 10 dni po začetku soljenja lahko jeste to okusno cvetačo, paradižnik in papriko. Tako fermentirano sadje lahko shranite 3-4 mesece v hladilniku, če ga prej ne jeste.

Vsem želim prijetnega apetita, veliko sreče! Naj vse pločevinke dobro stojijo in ne eksplodirajo. Naredite vse, kot je opisano v mojih receptih, poglejte fotografijo in vse se bo zagotovo izkazalo za okusno! Spodaj v komentarjih napišite, kako nabirate cvetačo. Se vidimo v naslednjem članku!

V stiku z