domov / Drevesa / Recept za slastne polpete. Kroglice z omako. Okusni recepti: s paradižnikovo omako, z rižem, s smetanovo omako in podobno kot v vrtcu

Okusne mesne kroglice recept. Kroglice z omako. Okusni recepti: s paradižnikovo omako, z rižem, s smetanovo omako in podobno kot v vrtcu

Polpete z rižem lahko kuhate tako za kosilo kot za večerjo. Kroglice priljubljena jed dietna kuhinja. Skrivnosti priprave okusnih mesnih kroglic v paradižnikovi omaki.

Kroglice so kroglice iz mleto meso dušeno v omaki. Za razliko od kotletov se mesnim kroglicam poleg mesa in čebule dodajajo tudi druga žita in zelenjava. Najpogosteje so to riž in naribano korenje. Poleg tega obstaja še ena razlika - mesne kroglice skoraj vedno dušijo v omaki in jih običajno postrežejo v njej. Za paniranje uporabite riževo ali pšenično moko.

Dušite lahko na štedilniku pod pokrovom ali v pečici. Posoda za polpete mora biti nizka in široka, zaželeno je, da se vsi prilegajo v eno plast v veliki ponvi z visokimi stranicami. Kot nalašč za uporabo v pečici s pokrovom. V njem lahko na mizi postrežete tudi že pripravljeno jed. Če so mesne kroglice ocvrte pred dušenjem, potem je priročno uporabiti dve ponvi: prepražite v majhni in prestavite v veliko, da duši.

Kroglice ponavadi postrežemo s prilogo, to so testenine, ali samo kuhan krompir.

Za pripravo mesnih kroglic in riža potrebujete:

Mleto meso (svinjina ali svinjina + govedina) 500 g
Srednji korenček 1 kos.
Čebulna čebula 1 kos.
Okroglozrnat riž 1 skodelica
Piščančja jajca 2 kos.
Paradižnikova pasta 2 žlici l. (po okusu lahko dobite kozarec paradižnikovega soka ali 2 sveža paradižnika)
Kisla smetana 2 žlici. l.
Rafinirano sončnično olje 4 žlice. l.
Mleti črni poper, sol, zelišča (peteršilj, koper)
Moka v zvitkih

Recept za mesne kroglice

Najbolje začeti z rižem. Izberite lepljive polpete. Prano pod hladna voda in prižgali majhen ogenj. Tak riž absorbira veliko vode, zato v kozarec žit nalijemo 2 kozarca vode. ni nujno, dokler ni popolnoma kuhana, dovolj je 10-15 minut, nato pa jo pustite pod pokrovom.

Vzemite svinjsko meso ali zmešajte svinjsko z govedino. Za izdelavo dietnih polpetov lahko uporabite tudi piščančje ali puranje meso. Mleto meso morate dobro zmleti, dokler ni gladko.

Nato drobno sesekljajte čebula, naribajte korenje na grob ribež. Vse skupaj malo popražite na sončničnem olju v majhni ponvi.

Recept 1.

V večji skledi premešajte riž, mleto meso ter ocvrto čebulo in korenje.

Dodamo piščančja jajca, sol, poper.

Iz nastale mase oblikujte kroglice, jih povaljajte v moki in jih tesno položite v ogreto široko ponev ali pekač s sončničnim oljem.

V globoki skledi ali majhni ponvi zmešajte paradižnikova mezga in kislo smetano, nato razredčeno z vodo (lahko juho). Vzamejo približno kozarec vode, bolje je, da ga dodate pozneje, če se izkaže, da ni dovolj.

Nastala omaka se vlije v mesne kroglice, tako da je zgornja plast prekrita.
Ponev zapremo s pokrovom in pustimo, da duši na majhnem ognju, ali jo pošljemo v pečico 40 minut.

Omaka se absorbira v mesne kroglice, da jim nežen okus in se postopoma zgosti in se zmanjša.

Kroglice so po pravici ena najbolj priljubljenih jedi iz mletega mesa. Tako odrasli kot otroci jih imajo radi!

Bi radi razvajali svojo družino s temi čudovitimi polpeti v omaki?

Potem nam bo zagotovo prišel prav naš izbor, v katerem je kar osem raznovrstnih, a zelo okusnih receptov.

V našem izboru boste našli tako preproste kot lahke kot tudi bolj eksotične vrste.

Izberite svoj družinski recept in uspeli boste z našimi fotografijami po korakih!

Kroglice z rižem v paradižnikovi omaki korak za korakom recept s fotografijo

Začnimo s klasičnim receptom, ki je pogosto prisoten na jedilniku vrtcev in samo pri domači kuhinji.

Sestavine

mleto meso - 500 gr
kuhan riž do polovice kuhanega - 1,5 skodelice
piščančje jajce - 1 kos
srednja čebula - 1 kos
sol, poper - po okusu
začimbe - koriander, kumina (po okusu)
moka - 2 - 3 žlice. žlice

Za našo paradižnikovo omako

korenje - 1 kos
srednja čebula - 1 kos
česen - 1 - 2 stroka
paradižnikova pasta - 1 žlica žlico s toboganom
sladkor - 1 žlica. žlico
paprika - 1 žlica. žlico
koper
lovorjev list - 2 kos
sol, poper - po okusu
kuhana vroča voda

Priprava

Sesekljajte čebulo. Bolje je, če so koščki zelo majhni, da po kuhanju ne izstopajo v mesu in ne hrustajo po zobeh.

Korenje podrgnite na drobno rende.

Česen nasekljajte. Če vam ni všeč, vam ga ni treba dati, potem pa bo jed izgubila nekaj okusa.

Vzamemo mleto svinjsko / goveje meso, in če želite, da so polpete bolj mesne, bodo to storile piščančje ali puranje meso.

Riž kuhamo do polovice kuhanega 10 minut, nato vodo odcedimo. Uporabite lahko okrogel ali dolgozrnat riž, kar želite.

Zmešajte riž z mletim mesom, čebulo in česnom.

Jajce postavite tja, solite, poprajte, dodajte začimbe po okusu.

Vse zmešajte v homogeno maso. Dobili bi čudovito, aromatično mleto meso.

Začnemo oblikovati polpete.

Mleto meso naberemo z žlico in med dlanmi zvijemo žogo. Morali bi biti enake velikosti, da se ne zgodi, da so nekateri že pripravljeni, preveliki pa ostanejo surovi.

Če si pred kiparjenjem roke navlažite z vodo, se mleto meso ne bo držalo rok.

Nato je treba vsako kroglico povaljati v moki in jo položiti na desko za rezanje.

V ponev damo svoje polpete.

Pražimo do zlato rjave barve.

Ocvrte kroglice damo v ločeno ponev.

Čas je, da naredimo paradižnikovo omako. Če želite to narediti, sesekljano čebulo položite v ponev, pražite do mehke in svetlo zlato rjave barve.

Nato dodajte korenje in skupaj naj duši, dokler korenje ne postane mehko.

Paradižnikovo pasto zmešajte s sladkorjem in položite v ponev. Premešajte in dušite še 3-4 minute.

Vrelo vodo nalijte v vodo za cvrtje 1-3 kozarca po lastni presoji. Če dodate manj vode, bo omaka bolj gosta in manj.

Če dodate več vode, bo omake več in izkazalo se je, da je bolj tekoča.

Omako zavremo in ji dodamo papriko, poper, sol in lovorjev list. Pustimo naj vre 5-7 minut.

Mesne kroglice prelijemo s pripravljeno omako in vse skupaj dušimo pod pokrovom na majhnem ognju 30 minut.

Končane damo na posodo, prelijemo z omako in potresemo s svežimi zelišči.

So zelo aromatični, sočni in okusni!

Kroglice z gobami in omako v pečici

Te polpete niso preproste. Ni jih sramota predstaviti niti na praznični mizi!

Kuhani so z gobami, krompirjevim okrasom in nežni kislo smetanova omaka... Vse skupaj je tako okusno, da se je nemogoče odlepiti.

Sestavine

govedina - 400 gr
mast - 100 gr
sveže ali zamrznjene gobe - 180 -200 gr
čebula - 1 - 2 kosi
krompir - 8 kosov
maslo ali rastlinsko olje - 100 gr
sol, poper po okusu
moka - 2 - 3 žlice. žlice

Za omako (omaka)

kisla smetana - 3/4 skodelice
maslo - 50 gr
moka - 1 žlica. žlico
sol po okusu

Priprava

Meso s slanino pomaknite v mlin za meso, solite po okusu.

Govejega mesa lahko nadomestite z drugim mesom, tudi bolj vitkim, to je že stvar vaših želja.

Če vzamete zamrznjene gobe, jih je treba odmrzniti.

Lahko vzamete poljubne gobe. Imeli bomo gozdne jurčke lastne letine, vendar jih je mogoče uspešno nadomestiti s šampinjoni.

Gobe \u200b\u200b10 minut kuhamo v slani vodi, nato jih odstranimo na papirnato brisačo. Narežemo na majhne koščke.

Čebulo drobno nasekljajte.

Na majhnem delu olja prepražimo gobe s čebulo do čudovite zlate barve.

Koloboke razvaljamo iz mletega mesa, jih sploščimo in v sredino vsake mlete mesne pogače damo gobji nadev.

Gobe \u200b\u200bpokrijemo z mletim mesom, da ostane v notranjosti. Dobijo se velike kroglice. Treba jih je povaljati v moki.

Naše koloboke prepražimo z obeh strani do čudovite zlato rjave skorjice.

Primerno jih je obrniti z ene strani na drugo z dvema vilicama ali žlicama.

Hkrati krompir za prilogo narežemo na tako dolge kocke.

Pražimo do mehkega na malo olja, soli.

Na vrsti je omaka iz kisle smetane. V suho ponev damo moko.

Dodajte maslo 82%. Ne ustrašite se njegove količine, vse je izračunano natančno, tako da so polpete nežne in okusne.

Ko se maslo stopi, dodajte podjetju kislo smetano. Sol in poper po okusu. To mešanico zavrite in jo izklopite. Omaka naj se nekoliko zgosti.

Namastite pekač. Kroglice položimo na sredino, krompir pa okoli robov.

Z omako jih prelijte z žlico, da jih popolnoma pokrije.

V pečico damo za 20 minut pri 180 stopinjah. Vsebina obrazca bo lepo svetila.

Naša jed je pripravljena. Ostane le, da ga položimo na krožnike in postrežemo na mizo.

Tu je taka lepota. Lahko postrežemo z vloženo kumaro.

Polpete pod kislo smetano ostanejo nežne, sočne in se ne izsušijo. Vse sestavine jedi so v popolni harmoniji. Super okusno!

Vsekakor morate poskusiti ta recept, zagotovo vam bo všeč.

Kroglice brez riža v paradižnikovi omaki v ponvi

So mesne kroglice brez riža? Seveda imamo tak recept!

Okusne mesne kroglice v paradižnikovi omaki bodo všeč tistim, ki ne marajo riža.

V tem receptu uporabljamo jagnjetino, lahko pa mu nadomestite katero koli drugo meso.

Odlične so telečje, piščančje in puranje polpete.

Sestavine

jagnjetina (ali drugo meso) - 700 gr
čebula - 1 kos
česen - 3 stroki
zelenica - majhen kup
začimbe za meso po okusu

Za paradižnikovo omako

čebula - 1 kos
konzerviran paradižnik v lastni sok - 400 gr
češnjev paradižnik - 300 gr
zelenica - majhen kup
oljčno olje - 3 - 4 žlice žlice
poper
lovorjev list

Priprava

Izdelujemo mleto meso: meso zmeljemo skozi mlin za meso skupaj s čebulo, česnom in zelišči.

Zmešajte vse sestavine mletega mesa, dokler ne postane gladko.

Čebulo nasekljamo in pražimo v ponvi z visokimi stranicami do zlate barve.

Paradižnik odpremo v lastnem soku. Odstranite kožo in jih narežite na majhne koščke.

Paradižnik damo v ponev poleg čebule, tam damo lovorjeve liste, sol / poper po okusu, vse to prelijemo s 50 ml vode, dušimo 10 minut.

Kotalimo majhne kroglice.

Postavite jih v nastalo paradižnikovo omako. Za lepoto jim lahko dodate češnjev paradižnik.

Vse zavremo in počasi dušimo 20 minut.

Končano! Postrežemo s svežimi zelišči, jemo z užitkom!

Klasičen recept za pripravo mesnih kroglic

Te polpete so zelo nežne. Primerni so za otroška hrana ker jih pred dušenjem ne ocvrejo na olju.

Otroci, stari od enega leta in pol, ki znajo dobro žvečiti, jih lahko jedo.

Sestavine

meso (teletina, piščanec) - 500 g
piščančje jajce 1 kos
riž okroglega zrna - 50 g
štruca - 80 - 100 g
kisla smetana - 3 žlice
mleko - 0,5 skodelice
čebula - 2 kos (majhna)
naravna piščančja juha - 1 l
sol, poper po okusu
rastlinsko olje - 30 g

Priprava

Meso spustimo skozi mlin za meso. Lahko ga podvojite, da bo še bolj nežen.

Hlebček za nekaj minut namočimo v mleku, nato ožamemo in se skozi meso tudi pomaknemo do mesa.

Čebulo nasekljamo in rahlo popražimo za mehkobo, nakar jo položimo tudi k mesu. Če je to pomembno, vam ni treba cvreti, nato pa jo narežite zelo majhno, da se čebula dobro skuha v mesnih kroglicah.

Jajce bo šlo tudi v mleto meso in ne pozabite na sol in poper. Vse sestavine mletega mesa zmešajte do gladke mase.

Na tej stopnji v mleto meso dodamo opran in posušen riž. Zmešamo, poskušamo ga dobro porazdeliti v mleto meso.

Riža vam ni treba dodatno kuhati, med pripravo polpetov se bo popolnoma skuhal.

Oblikujemo majhne pljeskavice, jih damo v ponev in napolnimo z juho.

Kuhamo naše mesne kroglice 30 minut na zmernem ognju, naj se počasi kuhajo, pokrov je pokrit, vendar ne zapirajte popolnoma, da juha ne uide.

Ko so polpete kuhane, dodajte juhi, v kateri so se kuhale, kislo smetano. Tako bo lahka in okusna omaka.

Postrezite na mizo, potreseno z omako, s poljubno prilogo.

Nežno, mehko in okusno!

Kroglice z zeljem v kislo smetanovi omaki, pečene v pečici

Čudovit recept, ki vam omogoča, da jed takoj pripravite s prilogo.

Pečeni v pečici s kislo smetanovo omako bodo ležali na okusni zeljasti blazini.

To je recept brez riža. Če pa želite, ga lahko dodate mletemu mesu.

Sestavine

poljubno meso - 300 gr
bela štruca - 1 rezina
belo zelje - 600 gr
čebula - 2 kosa

Za kislo smetanovo omako:

kisla smetana - 5 polnih žlic
mleko - 1,5 skodelice
moka - 3 žlice. žlice
maslo - 3 žlice. žlice
sol, poper - po okusu

Za škropljenje:

krušne drobtine - 2 žlici. žlice
sir - 50 gr

Priprava

Kuhanje mletega mesa: meso s hlebčkom, namočenim v mleku, čebulo skozi mlin za meso. Sol, poper.

Kotalimo majhne kroglice.

Na takšne rezine narežemo zelje. Listi naj se držijo štorov, da med kuhanjem ne razpadejo.

Zelje prelijte z vodo, dodajte nekaj soli in kuhajte, dokler skoraj ni kuhano. Potem bo še vedno prišel v pečico.

Ko zelje doseže želeno stanje, bo dovolj mehko, izklopite ogenj in odcedite vodo iz ponve.

Pekač namažemo z oljem.

Na dno razporedimo zelje, nanj pa polpete.

V suho ponev damo moko, ki ji dodamo maslo.

Moka bo na olju pražena do svetlo zlato rjave barve, pazite, da ne zažge, sicer bo omaka pokvarjena.

Če želite, da omaka dobi bolj pikanten okus, dodajte mlet muškatni orešček.

V ponev dodajte kislo smetano in mleko, ogreto na visoko temperaturo, ter začimbe. Mešanico je treba neprestano mešati.

Počasi zavremo mešanico (nenehno mešamo), pustimo, da 5 minut rahlo brbota, nato jo izklopimo. Omaka se bo nekoliko zgostila.

Nalijte ga v pekač, v njem naj popolnoma skrije zelje in mesne kroglice.

Prelijemo z drobtinami in naribanim sirom.

Pečico segrejte na 180 stopinj, vso to lepoto postavite za 30 minut. Čas kuhanja se lahko razlikuje glede na pečico.

Površina posode naj bo lepo porjavela.

Jed je pripravljena. Razmažemo ga za serviranje skupaj z zeljem.

Izkazalo se je neverjetno!

Mlete piščančje polpete v pečici

Piščančje ali puranje polpete so zdrava in dietna jed.

Vemo, kako jih narediti okusne! Zapišite recept:

Sestavine

piščančji ali puranji file - 500 gr
zelje - 200 gr (brez njega)
majhna čebula - 1 kos
česen - 2 stroka
mleko - 100 ml
piščančje jajce - 2 kosa
krušne drobtine - 1 skodelica
sol, poper - po okusu

Za omako (omako):

piščančja juha - 400 ml
maslo - 70 -80 gr
moka - 2 žlici. žlice
mleko - 180 ml
sol po okusu

Priprava

Kuhanje mletega mesa. Če želite to narediti, meso, čebulo in zelje podajte skozi mlin za meso. Po okusu dodajte začimbe.

V ločeni skledi stepemo jajca, mleko in drobtine.

Nato dodajte mleto meso. Vse skupaj temeljito pregnetemo.

Oblikujemo majhne kroglice in jih razporedimo na pekač, na list folije, namazan z oljem.

Pečemo pri 210 stopinjah 15-20 minut, dokler ne porjavi.

Ta recept ima okusno mlečno omako. Medtem ko se polpete pečejo, jih bomo kuhali.

V ponvi ali ponvi stopite maslo, mu dodajte moko. Na zmernem ognju ga rahlo pražite 2-3 minuti, ne dajte temneti.

Ko končate, jih odstranite iz pečice in položite v omako.

Vse skupaj dušimo še 5-7 minut na majhnem ognju. Potem postrežemo!

Zelo nežen in okusna jed.

Recept za polpete z rižem in omako v ponvi

Recept presenečenja, ki bo presenetil vaše goste. Znotraj vsake polpete bomo imeli brstični ohrovt.

V veliko pomoč je! In v kombinaciji z mesom je tudi okusen. Poskusite sami.

Sestavine

mleto meso - 400 gr
kuhan riž do polovice kuhane - 1 skodelica
juha - 1 - 1,5 skodelice
jajce - 1 kos
česen - 2 - 3 nageljnove žbice
brstični ohrovt - 300 gr
sol, črni poper - po okusu
rastlinsko olje - za cvrtje

Priprava

Brstični ohrovt kuhamo v slani vodi 3-5 minut. Nato vodo odcedimo, zelje pa posušimo na papirnati brisači.

Mleto meso združite z rižem, soljo, poprom.

Mleto meso vzamemo na dlan in v vsako "palačinko" položimo glavico brstičnega ohrovta. Zapremo ga notri.

Kroglice prepražimo v ponvi do zlato rjave barve.

V isto ponev dodajte juho in dušite na majhnem ognju še 15 minut.

Končano, postrezite s poljubno prilogo. Zdrobljen krompir deluje zelo dobro.

So prav tako dobri kot samostojna jed.

Otroške polpete "Octopus"

Recept številka 4 Klasičen recept kuhanje (glej zgoraj) je primerno tudi za otroško hrano.

In zadnji recept na zahtevo mamic. Preprost in okusen recept za smešne "hobotnice" od kuharja. Pomagalo bo nahraniti nejevoljne!

Sestavine

Mlet piščanec - 150 g (za 1 porcijo)
Kuhan riž
Lok - polovica
Špageti
Zeleni

Priprava

Kako kuhati te prikupne mesne kroglice, si oglejte video vadnico:

Izkažejo se za zelo okusne, lahke in dietne. Otroci so navdušeni nad takšnimi "hobotnicami", preverjeno!

Danes vam želimo povedati, kako kuhati slastne polpete... Recept za to jed ni posebej zapleten, kar pomeni, da jih lahko brez težav skuhate sami.

Kroglice "Tender"

Ta jed je narejena iz mesa in zelenjave. Zato se izkaže za sočno in nežno. Poleg tega ga lahko priporočamo športnikom in tistim, ki želijo shujšati.

Sestavine:

in svinjina - 500 gramov.
Eno jajce.
Majhne vilice belega zelja.
Dva korenja.
Dve čebuli.
Štirje stroki česna.
Kefir - en kozarec.
Kečap je ena velika žlica.
Sol in mleti poper.
Rastlinsko olje.

Kako okusno kuhati s fotografijami, boste prebrali, če boste nadalje prebrali naš članek.

Kako kuhati

Zelje zelo tanko nasekljajte, naribajte korenje in na drobno nasekljajte čebulo. Zelenjavo 10 minut rjava v rastlinskem olju brez vode.
Pripravljeno mleto meso zmešajte z jajcem, soljo in začimbami.
Živila združite (zelenjava se mora do takrat ohladiti) in dobro premešajte.
Slepite in jih položite v toplotno odporen kalup. Če želite takoj pripraviti prilogo, lahko na dno posode daste krompir narezan na kroge.
Zmešajte začimbe in sol. S to omako prelijemo polpete.
Polpete namažite s kečapom in jih postavite v dobro ogreto pečico.

Jed pečemo eno uro, ko je končana, jo ponudimo z narezano svežo zelenjavo.

Recept za okusne polpete z omako v pečici

Tokrat predlagamo, da v mleto meso dodamo zrelo bučo, da jed dobi nežen sladek okus.

Izdelki:

Mleto puranje (lahko uporabite drugo) - 400 gramov.
Buča - 350 gramov.
Eno jajce ali dva piščančja rumenjaka.
Dve čebuli.
Strok česna.
Trdi sir - 50 gramov.
Krušne drobtine - dve žlici.
Nekaj \u200b\u200bsveže zelenice.
Paradižnik v lastnem soku - majhen kozarec.
Sol in rdeča paprika.
Sladkor je čajna žlička.
Voda - 50 ml.
Rastlinsko olje.

Recept za okusne polpete z omako je zelo preprost:

Mleto meso skuhajte ali odtalite že pripravljeno.
Čebulo olupimo in z nožem drobno sesekljamo.
Bučo naribamo.
Česen nasekljajte s posebno stiskalnico.
Zelenjavo nasekljajte.
Hrano združite v globoki skledi (uporabite le polovico čebule), dodajte ji jajce, ocvirke, sol in začimbe. Vse skupaj dobro premešajte.
Oblikujte polpete in jih položite v keramično posodo.
Na rastlinskem olju prepražite preostalo čebulo, dodajte paradižnik, sladkor, sol, malo vode in začimbe po okusu.
Omako dušimo nekaj minut, nato pa jo prelijemo z mesnimi kroglicami.

Kuhajte v ogreti pečici približno 40 minut. Postrežemo ga s poljubno prilogo.

Recept za okusne polpete z rižem

Ta jed se hitro pripravi in \u200b\u200bizgleda okusno. Vzemite zanj:

Mleto meso - 800 gramov.
Riž - 150 gramov.
Čebula - dva kosa.
Česen - en strok.
Oljčno olje - štiri žlice.
Voda - 100 ml.
Bolgarski poper - 300 gramov.
Paradižnik - 400 gramov.
Zelenjavna juha - 400 ml.
Bazilika - pol čajne žličke.
Suho rdeče vino - 100 ml.
Ščepec sladkorja.
Malo origana.
Sol.

Kako kuhati

Čebulo olupimo, naribamo in združimo z mletim mesom.
Dodamo jim nasekljan česen, vodo, sol in mleto papriko. Premešajte vso hrano.
Na ogenj postavite veliko ponev s težkim dnom in vanj vlijte olje. Ko se ogreje, dodajte čebulo (naribati jo morate tudi) in papriko, narezano na trakove. Zelenjavo dušite nekaj minut.
Nato olupljene paradižnike damo v ponev in prilijemo vino. Začinimo s soljo in poprom. Po nekaj minutah prilijemo juho in zavremo.
Zmanjšajte ogenj na minimum, omaki dodajte origano, baziliko in ščepec sladkorja. Hrano skupaj dušite še nekaj minut.
Mleto meso oblikujte v kroglice, nato pa jih potopite v omako.

Po pol ure odstranite ponev s štedilnika in ji dodajte olivno olje.

Kroglice "ameriške"

Zelo preprost recept, po katerem boste hitro pripravili zelo okusno jed za vso družino.

Potrebni izdelki:

500 gramov svinjine.
Štirje veliki paradižniki.
Dva paketa topljenega sira.
Čebula.
Eno jajce.
Mlet poper.

Torej, v pečici kuhamo okusne mesne kroglice. Recept jedi:

Meso in olupljeno čebulo pomaknite skozi mlin za meso.
Sir naribajte in zmešajte z mletim mesom.
Dodamo piščančje jajce, sol in poper. Vsa živila temeljito premešajte.
Paradižnik potopite v vrelo vodo, ga odstranite in olupite. Drobno nasekljajte celulozo.
Paradižnik damo v pekač in dušimo na zmernem ognju. Dodajte sladkor, začimbe, sol po okusu.
Z mokrimi rokami naredite polpete in jih potopite v vročo omako.

Pekač prestavimo v pečico in meso pečemo, dokler se ne zmehča. Jed postrezite na mizo s katero koli prilogo.

Kroglice "Otroci"

Ta okusna jed s kremastim okusom bo razveselila tudi najmanjše člane vaše družine. Zanj boste potrebovali naslednje izdelke:

Mleto meso (bolje ga je kuhati sami) - 500 gramov.
Kuhan riž - 250 gramov.
Ena majhna čebula.
Sol in poper.
Mleko - en liter.

Kako kuhati okusne polpete za otroke (recept):

Riž skuhajte, kot je navedeno na embalaži.
Združite ga z mletim mesom, drobno sesekljano čebulo in poprom. Po želji dodajte piščančje jajce.
Oblikujte enako velike kroglice in jih položite v pekač.
Polpete prelijte z mlekom - naj bodo popolnoma pokrite.

Posodo pečemo v pečici približno 40 minut. Po tem vzemite obrazec, malo ohladite njegovo vsebino in odcedite preostalo mleko. Tekočino zmešajte z malo moke in dobljeno omako prelijte po polpetah. Posodo v pečici ogrevajte še deset minut.

Kroglice z gobami

Če imate to srečo, da v gozdu nabirate dišeče gobe, potem iz njih pripravite okusne polpete. Šampinjone lahko kadar koli kupite tudi v najbližjem supermarketu in prosite svojo družino z originalno jedjo. Katere sestavine bodo tokrat potrebne:

Mleto meso "Domashniy" (govedina in svinjina v enakih deležih) - 300 gramov.
Vse gobe - 250 gramov.
Sir - 50 gramov.
Ena čebula.
Česen - dva ali tri nageljnove žbice.
Riž - pol kozarca.
Vode je pol kozarca.
Paradižnikov sok - en kozarec.
Pšenična moka ali škrob - dve žlici.
Sladkor je ena čajna žlička.
Sol in poper po okusu.
Sveža zelišča - en kup.
Kisla smetana - tri žlice.

Kako narediti sočne in okusne polpete? Recept najdete tukaj:

Riž skuhamo in ohladimo.
Gobe, olupljeno čebulo in česen zmeljemo v posodi mešalnika.
Mleto meso dobro pregnetemo z rokami in odbijemo. Zmešajte ga s pripravljeno hrano, dodajte sol, poper, sesekljana zelišča in nariban sir.
Z rokami oblikujte (bolje jih je namočiti v hladni vodi) enako velike polpete in jih položite v pekač.
Paradižnikov sok zmešajte s sladkorjem in kislo smetano. Če pri roki nimate soka, paradižnikovo pasto le razredčite v vodi.
Moko ali škrob raztopite v vodi - poskusite se takoj znebiti grudic.
Tekoče mešanice združite in polpite polpete z nastalo omako.

Pekač pokrijemo s folijo in postavimo v pečico za eno uro. Končano jed postrezite z ajdo ali špageti, ne pozabite dodati vroče omake.

Kroglice z ananasom

Nepričakovana kombinacija izdelkov vodi do odličnega rezultata.

Za to jed bomo potrebovali:

500 gramov mletega mesa.
Štiri žlice krušnih drobtin.
200 gramov korenja.
200 gramov rdeče paprike.
200 gramov zamrznjenega špargljevega fižola.
Jajce
100 gramov čebule.
100 gramov ananasa v pločevinkah.
Dve žlici sezamovih semen.
Pet žlic kisle smetane.
Žlička curry v prahu.
Sol.
Mleti črni poper.

Svinjino narežemo na koščke in prepustimo skozi mlin za meso.
Ananas narežemo na majhne kocke.
Mleto meso združite z drobtinami, jajcem, ocvrtimi sezamovimi semeni in ananasom.
Hrano začinite s soljo in poprom.
Mleto meso dobro pregnetemo, odtekamo in iz njega oblikujemo polpete.
Polpete na vseh straneh prepražimo na rastlinskem olju.
Korenje narežemo na trakove, čebulo na kocke in poper na trakove.
Pripravljeno zelenjavo in fižol prepražimo na rastlinskem olju, nato pa jih prestavimo v ponev z debelim dnom. Na vrh položite polpete, jed prelijte s kislo smetano in ananasovim sokom.
Meso potresemo s curryjem, soljo in začimbami.
Pribor postavimo na ogenj in omako zavremo. Zmanjšajte ogenj in kuhajte polpete še deset minut.

Končano jed postrezite s kuhanim rižem, okrasite s svežimi zelišči.

Kroglice so univerzalne mesna jed, ki je primerna za katero koli prilogo: riž, testenine, ajdo itd. Polpete običajno kuhamo v omaki na osnovi paradižnikove paste, kisle smetane, smetane in drugih sestavin. Zahvaljujoč omaki se bodo mesne kroglice izkazale za bolj sočne in dajo dodaten okus mesnim kroglicam in prilogi. Tako odrasli kot otroci bodo imeli radi to jed. Kako torej narediti okusne polpete z omako v ponvi?

Kroglice z omako v ponvi

Sestavine:

Mleto goveje ali svinjsko meso 500 gr. (lahko jih zmešate).
Čebula 1 kos.
Piščančje jajce 1 kos.
Skodelica riža
Voda 2 skodelici.
Paradižnikova pasta 2 žlici l.
Kisla smetana 1 žlička
Moka.
Lovorjev list.
Sol in poper po okusu.
Rastlinsko olje.

Zaporedje:

Olupite čebulo in jo drobno sesekljajte ter pražite na rastlinskem olju, dokler ne kuhamo.
Zavrite riž in ga zmešajte s sesekljano čebulo in mletim mesom. Nato dodajte jajce, sol, poper in vse temeljito premešajte.
Iz kuhanega mletega mesa oblikujte majhne polpete in jih povaljajte v moki. Nato jih na obeh straneh prepražimo na rastlinskem olju, dokler jih ne skuhamo.
Toplo vodo zmešajte s paradižnikovo pasto, kislo smetano in 1 žličko. moka. Dodajte sol in vse temeljito premešajte, dokler ne dobite homogene konsistence.
Mešanico dodajte mesnim kroglicam, nanje položite lovorjeve liste in jih kuhajte 15–20 pod zaprtim pokrovom, dokler niso kuhane.

Kroglice v gobovi omaki v ponvi

Sestavine:

Mleto meso 500 gr.
Čebula 2 kos.
Piščančje jajce 1 kos.
Skodelica riža
Moka.
Sveže gobe 100-200 gr.
Česen.
Voda 100 ml.
Rastlinsko olje.
Sol in poper po okusu.

Zaporedje:

Eno čebulo na drobno sesekljajte in pražite na rastlinskem olju, da postane prozorna. Zmešajte ga z mletim mesom in surovim jajcem.
Zavrite riž in ga dodajte mletemu mesu. Nato dodajte sol in vse temeljito premešajte.
Iz mletega mesa naredite majhne polpete in jih pražite na rastlinskem olju, dokler jih na obeh straneh ne skuhate.
Česen olupite in ga 2-3 minute pražite v rastlinskem olju. V tem času bo česen ves svoj okus prenesel na olje, ki ga lahko uporabimo za pripravo omake.
Čebulo in gobe narežemo na majhne koščke. Na nastalem rastlinskem olju pražite gobe 2-3 minute. Nato dodajte čebulo, 2 žlički. moke in malo kuhane vode. Vse solimo in premešamo.
Kuhanim mesnim kroglicam dodajte omako in jih dušite na majhnem ognju še 15-20 minut.

Skrivnosti kuhanja mesnih kroglic v ponvi

Da bo jed še bolj okusna, si je treba zapomniti nekaj pomembnih nasvetov.

Za mesne kroglice je najbolje, da mleto meso skuhate sami. Tako bo še bolj sočna in ne bo vsebovala nečistoč, ki bi lahko vplivale na okus polpetov.
Po želji lahko polpetom dodate nekaj namočenega črnega kruha. Kroglicam bo dal sijaj in sočnost.
Če se za kuhanje uporablja zamrznjeno mleto meso, ga nato odtajajte pri sobni temperaturi.
Jajca lahko izključimo iz mesnih kroglic. Iz tega ne bodo izgubili okusa po sočnosti.
Za paniranje mesnih kroglic lahko uporabite ne samo pšenično, temveč tudi riževo moko.
Mleto govedino in svinjino lahko nadomestimo s piščancem ali puranom. Ta jed se bo izkazala za lahka in nežnega okusa.
Mesne kroglice morate ocvrti brez pokrova in šele po dodajanju omake jih lahko dušite pod pokrovom.
Če se je omaka izkazala za zelo gosto, jo lahko razredčite z navadno vodo ali mesno juho.

Če želite, lahko v omako dodate različne sestavine, kot želite: zelenjava, sir, vaše najljubše začimbe, česen. Kuhane polpete lahko okrasimo z zelišči ali sirom, kar bo jedi dalo nežen okus in jo naredilo še bolj okusno. Vse to bo jed postalo bolj izvirno in okusno samo za vas.

Poskusite narediti polpete v ponvi - hitro, enostavno! Z omako v omaki so nežni in okusni.

Mleto svinjsko meso - 1 kg
Riž - 600 g
Korenje - 1 kos.
Čebulna čebula - 1 kos.
Paradižnikova pasta - 3 žlice l.
Voda - 1-2 žlici.
Sol, začimbe po okusu.

Za pripravo mlete polpete z omako se običajno uporablja polskuhan riž. Sperite ga do čiste vode in prelijte z vrelo vodo, tako da pokrije riž za 2 centimetra. Ko voda zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte 7 minut. To je to, riž za polpete je pripravljen. Kaj če vzamete surovi riž? Ne bo nič strašnega, le takšne mesne kroglice bodo videti kot ježi in bolje jih je takoj pojesti, saj riž ob pogrevanju ne bo trden. Dodamo mleto svinjino. Čebulo na drobno nasekljajte. Malo treh korenčkov na drobnem ribniku. Dodamo zelenjavo in dodamo tudi na riževo osnovo.

Maso zmešajte. Sol in poper.

Če kuhate na štedilniku, je najbolje, da dno posode pokrijete z zeljnimi listi ali potresete z naribanim korenčkom, da mesne kroglice ne zažgejo.

Iz mletega mesa oblikujemo kroglice. Dali smo jih v ponev. Najbolj priročno je dušiti polpete, ko so zložene v eno plast. Če pa jih je veliko, potem prvo plast potresite s korenčkom, na prvo pa položite drugo plast mesnih kroglic.

Trije korenčki, ki so ostali na grobem ribežu in se razporedili po polpetih. Jedu bo dala poseben okus in aromo. Tistim, ki ne marajo dušene zelenjave, svetujemo, da se koreninu ne odrečete, temveč ga narežete na velike obročke, da ga boste kasneje zlahka odstranili.

Paradižnikovo pasto razredčimo z vodo. Količino vode bo treba prilagoditi vašemu loncu. Tekočina mora skoraj v celoti prekriti polpete. Če imate domače sestavine, paradižnikovo soko nadomestite s paradižnikovo pasto.

Mlete polpete z rižem v paradižnikovi omaki dušimo 30 minut na majhnem ognju. Kako določiti pripravljenost? Poskusite riž. Če je pripravljena, lahko posodo odstranite s štedilnika in postrežete.

Recept 2: kako kuhati mesne kroglice z zelenjavo v ponvi

mleto goveje meso - 400 g;
krompir - 8 kosov;
korenje - 1 kos;
čebula - 1 kos;
piščančja jajca - 1 kos;
riž - 120 g;
paradižnikov sok - 3 žlice;
sončnično olje - 70 g;
sol po okusu;
mleti črni poper - po okusu

Najprej riž operem in namočim v toplo vodo. Potem olupim krompir in ga tudi pustim, vendar v hladni vodi.
Na ogenj dam lonec vode (5 litrov), dokler voda ne zavre, še naprej lupim korenje in čebulo za cvrtje.

Po 15 minutah damo mleto meso v skledo. Vodo odcedim in namočen riž vlijem v skledo z mletim mesom.

Da se mesne kroglice ne razpadejo, dodam eno surovo piščančje jajce.

in vse temeljito premešajte. Po okusu dodam sol in poper.

Nato začnem pripravljati polpete-kroglice.

Takoj, ko voda zavre v ponvi, tja dam polpete.
Na štedilnik zraven dam štedilnik, vanj vlijem 70 g rafiniranega sončničnega olja in takoj, ko zavre, tja dam drobno sesekljano čebulo in dobro premešam. Medtem ko je pražen, korenje podrgnem na drobno rende. Solite vodo v loncu po okusu in zajemite peno z žlico, da ostane čista.

Korenje s plošče prestavim v ponev in premešam.

Krompir narežem na kline in ga dam v ponev s polpetami. Cvrtju dodam domačo paradižnikovo pasto in dobro premešam. Takoj, ko je cvrtje pripravljeno, ga dam v ponev in še enkrat premešam. Nekaj \u200b\u200bminut pred koncem pripravljenosti jedi na vrh dodajte še sesekljana zelišča. Izklopil sem plin in ga pustil, da je nekaj minut obležal.

Zelo okusno se je izkazalo najprej s polpetami.

Recept 3: polpete v ponvi z rižem in omako (s fotografijo)

Iz tega recepta boste izvedeli ne samo, kako kuhati polpete sami, ampak tudi o postopku ustvarjanja prave omake. Posledično bi morali dobiti zelo nežne, sočne in okusne polpete z rižem, ki jih lahko postrežemo s popolnoma katero koli prilogo ali celo kar tako pojemo s kruhom. Začnimo kuhati polpete iz mletega mesa kot v vrtec.

mleto svinjsko meso - 500 gr
riž - ½ skodelica
čebula - 1 kos
jajce - 1 kos
kisla smetana - 2 žlici
moka - 1 žlica.
voda - 1,5 skodelice
lovorjev list - 3 kos
sol, poper - po okusu

Za pripravo takšnih mesnih kroglic moramo najprej dobro izprati določeno količino riža, nato pa ga tudi kuhati, dokler ni napol kuhan. Mleto meso si skuhajte sami iz svinjine ali govedine, ali še bolje na polovico. Izbrani kos mesa sperite, posušite in zelo drobno sesekljajte. Nato meso združite s predhodno kuhanim rižem. Čebulo olupite in naribajte na srednjem rende ali sesekljajte v mešalniku. Preostalim sestavinam dodajte čebulo, po okusu pošljite eno piščančje jajce, sol in črni poper.

Mleto meso temeljito premešajte, dokler ni gladko. Večkrat ga pretepite na čisto mizo ali po stenah iste sklede: tako se bo izkazalo, da je dovolj gosto za nadaljnje kuhanje.

Z mokrimi rokami iz nastalega mletega mesa oblikujte majhne kroglice, kot kaže slika. Nato vsako kroglo z vseh strani stresemo v moko, tako da postopek cvrtja ne pokvari oblike polpetov.

Ponev segrejte s rastlinsko olje in na njej pražimo prazne mesne kroglice do samozavestne skorje.

Ocvrte polpete z rižem prestavimo v globoko ponev. V ločeni posodi paradižnikovo pasto razredčite v vodi, dodajte malo soli in s to tekočino napolnite kroglice v ponvi. V tej fazi na mesne kroglice pošljemo lovorjeve liste. Kroglice dušimo na majhnem ognju 10 minut pod zaprtim pokrovom.

Zdaj pa naredimo še dodatno omako. Določeno količino kisle smetane razredčite v pol kozarca hladne vode.

Nežno žlico moke vlijemo v skodelico, dobro premešamo, da ne nastanejo grudice.

Po 10 minutah v ponev vlijemo mesne kroglice z nastalo kislo smetanovo omako, ponovno zapremo pokrov in jih še naprej dušimo še 20 minut, dokler niso popolnoma kuhane.

Končano jed lahko postrežemo s široko paleto prilog in samo toplo ali toplo. Zdaj veste, kako lahko kuhate polpete z rižem tako, kot so jih pripravljali v vrtcu.

Recept 4: mesne kroglice z rižem, kuhane v ponvi

Iz mletega mesa lahko naredite navadne kotlete, lahko pa naredite polpete v ponvi, slednje pa ne bodo le bolj zdrava hrana, ampak vam bodo prihranile tudi veliko časa. Samo položiš polpete v ponev in se lotiš svojega posla - ni treba, da vsako serijo cvreš, prevrneš, preveriš pripravljenost. V kuhinji ni dima in ni mastnih ponev. Z eno besedo, samo plusi. In če se navadite na takšno hrano, bo odsotnost ocvrte skorje plus za okus.

meso brez kosti (govedina) - 300 gr .;
čebula - 3-5 kosov;
korenje - 1 kos;
piščančje jajce - 1 kos;
riž - 100 gr.

Najprej pripravimo izdelke. Odmrznite meso, olupite zelenjavo.

Meso narežite na majhne koščke in se pomaknite skozi mlin za meso. Enak postopek bomo izvedli s čebulo in korenčkom.

V naše mleto meso dodajte piščančje jajce, določeno količino riža ter sol in poper po okusu.

Mleto meso temeljito premešajte za prihodnje polpete.

Pripravite primerno srednje veliko ponev. Iz mletega mesa oblikujte majhne polpete in jih položite na dno posode. Ni priporočljivo položiti več kot dveh slojev, saj lahko polpeti med kuhanjem izgubijo obliko.

V ponev z mesnimi kroglicami vlijemo približno 50-100 ml. vrele vode, zaprite pokrov in postavite majhen ogenj, da se kuha. Vodo lahko med kuhanjem dolijemo po potrebi.

Po uri in pol lahko preverite pripravljenost jedi.

Postrežemo s kečapom ali sojino omako. Kot prilogo za riževe kroglice lahko naredite pire krompir. Dober tek!

Recept 5: mlete polpete v omaki (fotografije po korakih)

500 g mletega svinjskega in govejega mesa
400 ml vode
250 g suhega riža
2-3 stroka česna
1 čebula in 1 jajce
3 žlice rastlinsko olje
2 žlici žlici krema
1 žlica paradižnikova mezga
poper, sol

Riž temeljito sperite v več vodah, pokrijte s hladno vodo in zavrite do drobljenja, nato odcedite v cedilu.

V mleto meso zabijemo jajce, ga popramo in solimo, dodamo česen nasekljan v stiskalnici in naribano ali zelo drobno sesekljano čebulo, damo riž in vse premešamo.

Z mokrimi rokami oblikujte mesne kroglice v velikosti oreha iz mletega mesa z rižem in jih dajte v ponev z ogretim rastlinskim oljem (lahko takoj v ponvi), pražite na zmernem ognju, dokler ne porjavi.

Daj polpete v ponev (če je ponev globoka, jo lahko pustiš v njej).

Zavremo 400 ml vode, v njej razredčimo smetano in paradižnikovo pasto, popramo in solimo, premešamo in vlijemo polpete.

Kroglice zavremo, dušimo na zmernem ognju, pokrito približno 10 minut.

Postrezite polpete z rižem z okrasom po okusu, prijeten tek!

Recept 6: polpete v paradižnikovo-oranžni omaki (korak za korakom)

500 g mletega mesa;
1 skodelica riža
1 čajna žlička najljubša suha zelišča;
sol, poper po okusu;
rastlinsko olje za cvrtje.

Za omako:

2 žlici žlici l. paradižnikova mezga;
sok 1 pomaranče;
lupina 1 pomaranče ali limone;
1 žlica. l. med;
1 čajna žlička škrob;
½ kozarec vode;
½ žličke Črni poper;
½ žličke suh rožmarin;
sol po okusu.

Najprej kuhamo riž, dokler ni napol kuhan. Če zmešate surova žita z mletim mesom, se bodo mesne kroglice izkazale za neverjetno suhe - med kuhanjem bo riž iz mesa potegnil vse, kar lahko. Če je riž kuhan, boste po dušenju mesa dobili nejasno trosilno maso, daleč od tistega, čemur bi lahko rekli čeden in okusen riž. Na splošno vas bo prihranila polpripravljenost.

Oprano žito prelijem z malo vode, očitno premalo, da dobim pripravljen riž. In kuham, medtem ko imam v čem kuhati. Izkazalo se je popolno.

Pripravimo domačo mleto meso in združimo z ohlajenim rižem. Dodajte sol, poper, zelišča. Všeč mi je, ko se mesnim kroglicam doda suha zelena - zelo aromatično!

Mešamo.

Oblikujemo majhne kroglice.

Na dobro segreti ponvi jih prepražimo z vseh strani. Ogenj - srednje, ne pozabite na rastlinsko olje.

Ocvrte polpete.

Dajte polpete v ponev, napolnite z vodo, tako da je nivo tekočine približno 3 cm nad dnom. Položite na ogenj, zavrite, zmanjšajte plin in pustite vreti približno 30 minut. Morda bo treba, če so polpeti veliki, čas kuhanja nekoliko podaljšati.