meni
Zastonj
Registracija
domov  /  Vrt/ Kako kuhati brstični ohrovt preprosti in hitri recepti v ponvi, v pečici. Recepti za brstični ohrovt. Okusni in enostavni recepti za kuhanje brstičnega ohrovta

Kako kuhati brstični ohrovt preprosti in hitri recepti v ponvi, v pečici. Recepti za brstični ohrovt. Okusni in enostavni recepti za kuhanje brstičnega ohrovta

Tudi najbolj običajna jed postane bolj prefinjena in praznična. Iz njega se pripravljajo vse vrste enolončnic, solat, prilog in še veliko več.

V tem članku vam predstavljamo izbor desetih zelo različnih, slastnih in nenavadnih receptov. Kuhajte z užitkom, razveselite sebe, svojo družino in prijatelje.

Omleta z brstičnim ohrovtom

Za omleto za 2 obroka vzemite:

  • piščančja jajca - 4 kosi;
  • mleko - 100 ml;
  • kuhan file piščančje prsi;
  • Brstični ohrovt - 6 glav;
  • šampinjoni - 6 kosov;
  • olivno olje;
  • sol in začimbe - po okusu.

Slastna omleta iz brstičnega ohrovta.

  1. Jajca z vilicami stepemo skupaj z mlekom, soljo in začimbami.
  2. Zeljne glave razdelite na četrtine, šampinjone pa na tanke plošče.
  3. File piščančjih prsi narežite na srednje velike rezine.
  4. V ponvi segrejemo olje in vanj vlijemo jajčno mešanico, na katero naložimo pripravljen nadev.
  5. Pokrijte in na majhnem ognju kuhajte približno 7 minut.

Juha iz brstičnega ohrovta

Za juho za 2 obroka vzemite:

  • piščančja juha - 500 ml;
  • Brstični ohrovt - 15 glav;
  • slanina - 100 g;
  • smetana 33% - 100 ml;
  • čebula - 1 kos .;
  • maslo - 1 žlica;
  • oljčno olje - 1 žlica;
  • gorčica - 1 čajna žlička;
  • curry - ½ čajne žličke;
  • sol in poper - po okusu.

Kuhanje najbolj občutljive juhe-pireja iz brstični ohrovt.

  1. V ponvi segrejemo olivno olje, na katerem prepražimo sesekljan brstični ohrovt, česen in čebulo.
  2. Prepraženo zelenjavo zalijemo z juho, vse skupaj dušimo toliko časa, da se zelje zmehča, približno 8-10 minut.
  3. V juho dodamo gorčico, maslo, sol, kari, poper in pokrito dušimo še 3-4 minute.
  4. Slanino narežemo na majhne koščke in popečemo v dobro segreti ponvi.
  5. V zelenjavo z juho vlijemo smetano in stepamo z mešalnikom, dokler ne nastane mešanica pireja.
  6. Juho postrežemo s popečeno slanino.

Testenine z brstičnim ohrovtom

Za testenine za 2 obroka vzemite:

  • Brstični ohrovt - 300 g;
  • pinjole - 2 žlici;
  • testenine iz trde pšenice - 200 g;
  • olje Provence - 2 žlici;
  • parmezan - za škropljenje;
  • sol in poper - po okusu.

Kuhanje slanih testenin z brstičnim ohrovtom.

  1. Testenine skuhamo v vreli vodi do al dente.
  2. Pinjole rahlo popečemo v ponvi na olivnem olju.
  3. Oreščkom dodamo drobno narezan brstični ohrovt in ga kuhamo, dokler se popolnoma ne zmehča, potresemo s soljo in poprom.
  4. Kuhane testenine prelijemo čez zelje in premešamo.
  5. Postrežemo izdatno posuto z naribanim parmezanom.

Pečen brstični ohrovt

Za 2 porciji praženega brstičnega ohrovta vzemite:

  • Brstični ohrovt - 400 g;
  • olje Provence - 3 žlice;
  • sol in poper - po okusu.

Kuhanje nenavadne priloge iz brstičnega ohrovta.

  1. Brstični ohrovt narežemo na polovičke.
  2. V ponvi segrejemo olivno olje.
  3. Zelje prepražimo do zlato rjave barve, nato pa ga posolimo.

Brstični ohrovt pečen s sirom

Za brstični ohrovt s sirom za 2 obroka vzemite:

  • Brstični ohrovt - 20 glav;
  • česen - 2 stroka;
  • oljčno olje - 1 žlica;
  • trdi sir - 150 g;
  • sol in poper - po okusu.

  1. Vsakemu zelju s čajno žličko odstranimo sredico, drobno sesekljamo in nato popražimo v ponvi na olju in sesekljanem česnu.
  2. Z dobljenim nadevom napolnimo prazne polovice, potresemo s sirom in pečemo v pečici 10-15 minut na 180 stopinjah.

Brstični ohrovt v testu

Za brstični ohrovt v testu za 2 porciji vzemite:

  • Brstični ohrovt - 30 glav;
  • piščančje jajce - 1 kos;
  • moka - ½ skodelice;
  • suhi kvas - ½ žličke;
  • voda - ½ skodelice;
  • olje Provence - 4 žlice;
  • sol - po okusu.

Kuhanje izvirne predjedi iz brstičnega ohrovta.

  1. Brstični ohrovt prerežemo na pol in skuhamo v vodi s ščepcem soli do polovice. Nato ga vzemite ven in pustite, da voda odteče.
  2. Jajce stepemo skupaj z moko, soljo in vodo.
  3. Kvas raztopite v topla voda in vlijemo v jajčno zmes.
  4. Kuhane polovice ohrovta obložimo s testom in v zelo segreti ponvi z oljem zlato rjavo popečemo.

Brstični ohrovt s kislo smetano

Za brstični ohrovt s kislo smetano za 2 obroka vzemite:

  • Brstični ohrovt - 400 g;
  • kisla smetana 20% - 200 g;
  • trdi sir - 100 g;
  • mleti muškatni orešček - na konici noža;
  • sol in vse začimbe - po okusu.

Kuhanje nežne jedi iz brstičnega ohrovta s kislo smetano.

  1. Brstični ohrovt skuhamo v vodi s ščepcem soli do polovice, nato ga odstranimo in prestavimo v cedilo, da odcedimo vodo.
  2. Sir naribamo na srednje velikem ribniku.
  3. Kuhano zelje damo v toplotno odporno obliko, potresemo s soljo, poprom, muškatnim oreščkom, prelijemo s kislo smetano in obilno potresemo s sirovimi drobtinami.
  4. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah 15-20 minut.

Riž z brstičnim ohrovtom

Za riž z brstičnim ohrovtom za 4 porcije vzemite:

  • parjen riž - 1 skodelica;
  • Brstični ohrovt - 200 g;
  • korenje - 1 kos .;
  • - 1 kos;
  • konzervirana koruza - 300 g;
  • olje Provence - 3 žlice;
  • česen - 4 stroka;
  • mleti črni poper;
  • rožmarin;
  • sol.

Kuhanje svetlega zelenjavnega pilafa z brstičnim ohrovtom.

  1. Riž temeljito sperite do čiste vode in skuhajte v slani vodi.
  2. Brstični ohrovt skuhamo v vodi s ščepcem soli do polovice, preložimo v cedilo, da odcedimo vodo in narežemo na polovičke.
  3. Papriko s korenjem olupimo, narežemo na srednje velike rezine in skupaj s stroki česna prepražimo v provansalskem olju.
  4. Kuhani zelenjavi primešamo koruzo in brstični ohrovt. Pokrito dušimo približno 10 minut.
  5. Pripravljeno zelenjavo združimo z rižem, premešamo in pokrijemo še 10 minut.

Brstični ohrovt s paradižnikom in sirom

Za brstični ohrovt s paradižnikom in sirom za 4 porcije vzemite:

  • Brstični ohrovt - 600 g;
  • paradižnik - 2 kos .;
  • krušne drobtine - 2 žlici;
  • nariban trdi sir - 4 žlice;
  • maslo - 40 g;
  • zelenje;
  • sol in poper - po okusu.

Kuhanje dišeče jedi z brstičnim ohrovtom in paradižnikom.

  1. Paradižnik narežemo na tanke rezine.
  2. Pekač namažemo z maslom in potresemo z drobtinami.
  3. Na kalčke razporedimo brstični ohrovt in nanj položimo paradižnik.
  4. Potresemo s soljo, poprom in potresemo z naribanim sirom in zelišči.
  5. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah približno 10-15 minut.

Brstični ohrovt s slanino

Za brstični ohrovt s slanino za 2 porciji uporabite:

  • Brstični ohrovt - 400 g;
  • slanina - 100 g;
  • olje Provence - 2 žlici;
  • limonina kokakola - 1 žlica;
  • sol - po okusu.

Kuhanje dišeče jedi z brstičnim ohrovtom in slanino.

  1. Brstični ohrovt skuhamo v vodi s ščepcem soli do polovice, nato ga odstranimo in prestavimo v cedilo, da odcedimo vodo.
  2. V ponvi na olivnem olju prepražimo slanino do zlato rjave barve.
  3. Na slanino prelijemo zelje in vse skupaj pražimo še 3-4 minute.
  4. Pred serviranjem jih potresemo s soljo in pokapljamo z limoninim sokom.

Video recept: kako kuhati brstični ohrovt

Pozdravljeni dragi bralci! Članek bom začela s tem, da je brstični ohrovt zelo zdrava zelenjava. Vendar pa večina gospodinj ne ve, kako okusno kuhati brstični ohrovt. Zaman, saj je v njem veliko vitaminov, po lastnostih okusa pa ni slabše od barvnega ali belega zelja.

Recepti za brstični ohrovt

Brstični ohrovt se od svojih sorodnikov razlikuje po velikosti in obliki. Poleg tega se jedo majhne mačke, ki rastejo v pazduhah listov. Te mačke so dušene, kuhane in ocvrte, ki se uporabljajo za solate in juhe.

Ker imajo mačke izvirno obliko in majhnost, jih sodobni kulinarični strokovnjaki pogosto uporabljajo pri dekoriranju jedi. Pravi gurmani zelo cenijo okus jedi, pripravljenih iz takega zelja.

Brstični ohrovt v pečici

Upam si trditi, da vi, dragi bralci, še zdaleč ne veste, kako se brstični ohrovt peče v pečici. Zdaj bom to popravil z razkritjem čudovitega recepta.

Sestavine

Obroki: 6

  • brstični ohrovt 500 g
  • olivno olje 50 ml
  • česen 2 kos
  • krušne drobtine ½ skodelice
  • poper, timijan, sol okus

na porcijo

Kalorije: 77 kcal

Beljakovine: 4,6 g

Maščobe: 3,7 g

Ogljikovi hidrati: 8,2 g

40 min. Video recept Natisni

    Zeljne glave najprej operem in prerežem na pol.

    Sesekljano zelje pošljem v ponev in ga napolnim z vodo, tako da pokrije zelenjavo. Ponev pristavim na ogenj in kuham dve minuti. Nato vodo odlijem.

    Olivno olje zmešam s stisnjenim česnom in timijanom.

    Brstični ohrovt pokapljamo v olju, solimo in popramo. Nato zelenjavo pošljem v pekač in potresem z drobtinami.

    Pekač z začinjenim zeljem sem dala peči v pečico, ogreto na 200 stopinj. Pečem pol ure.

Za konec naj dodam, da mi priprava jedi vzame le 35 minut. To pomeni, da boste v primeru nepričakovanih gostov hitro pripravili okusno in izvirno pogostitev in se ne boste znašli v neprijetni situaciji.

Brstični ohrovt z gobami

Nekoč sem hotel razveseliti svojo družino s čudovitim in okusna jed. Prijateljica je delila recept za brstični ohrovt z gobami. Ugotavljam, da so vsi člani moje velike družine nori na to jed. Upam, da bo všeč tudi vam.

Sestavine:

  • Brstični ohrovt - 500 g
  • zelenjavna juha - 400 ml.
  • šampinjoni - 300 g.
  • čebula - 2 glavi
  • česen - 3 stroka
  • limonin sok, peteršilj, mleta paprika, sol, rastlinsko olje.

Kuhanje:

  1. Ohrovt dobro operemo in mu odstranimo porumenele liste. Male pustim cele, velike pa prerežem na pol.
  2. V ponev nalijemo vodo, zavremo, dodamo limonin sok in sol. Nato pošljem zelje v posodo in po vrenju kuham 10 minut. Po tem vržem kuhano zelje v cedilo.
  3. Čebulo olupimo in narežemo na tanke trakove. Česen olupim in drobno sesekljam.
  4. Gobe ​​operemo in narežemo na majhne koščke. Če jih ni, bodo zadostovale ostrigarske gobe. Pošljem jih v segreto ponev in dodam malo soli. Cvrem do zlato rjave barve.
  5. Z žlico z luknjami poberemo gobe iz ponve. Jedem dodam malo olja in čebule. Pražimo na majhnem ognju do mehkega.
  6. Gobe ​​združite s čebulo in sesekljanim česnom ter dobro premešajte. Dobljeno mešanico potresemo z moko.
  7. Prilijem zelenjavno juho in segrejem. Nastalo omako mešamo, dokler ne postane gosta. Dodam sol in poper.
  8. Ostaja še dodati zelje, premešati in pokriti s pokrovom. Po nekaj minutah je jed pripravljena.

Pred serviranjem končano jed potresemo s sesekljanim peteršiljem. Za prilogo najpogosteje uporabim testenine ali riž. Pogosto postrežem dobrote s pire krompirjem.

Video recept

Enolončnica iz brstičnega ohrovta

Iz te čudovite zelenjave gospodinje pripravljajo različne jedi. Povedal vam bom recept za enolončnico. Z gotovostjo lahko rečem, da bo jed všeč tako navadnemu jedcu kot pravemu gurmanu. Poleg tega je odlična možnost za novoletni meni.

Sestavine:

  • Brstični ohrovt - 4 glave
  • sesekljano meso-- 150 g
  • paradižnikova pasta - 200 g
  • čebula - 400 g
  • trdi sir, kisla smetana, sol in poper.

Kuhanje:

  1. V ponev nalijemo malo vode, dodamo zelje, sol in kuhamo 10 minut.
  2. V ponvi prepražim drobno sesekljano čebulo, dokler se ne pojavi rdečica, dodam paradižnikovo pasto, začimbe, mleto meso in sol.
  3. Nastalo maso prepražim, dokler mleto meso ni pripravljeno. Po tem vlijem kislo smetano in dušim do vrenja.
  4. V ponev dam kuhano zelje. Po vrhu razporedim vsebino ponve in dodam nariban sir. Pečemo v pečici 10 minut, dokler se sir ne stopi.

Nazadnje ugotavljam, da jedilnik sodobnih evropskih restavracij vsebuje jedi, ki vključujejo brstični ohrovt. Vsak kuhar zna pripraviti enolončnico. Zdaj tudi vi veste za to.

Predvsem večina teh jedi vključuje smetano. Zahvaljujoč smetani postane okus brstičnega ohrovta bolj nežen in prefinjen.

Recept za solato iz brstičnega ohrovta

Solata, pripravljena po mojem receptu, je odlična priloga k svinjini. Mali brstični ohrovt vsebuje veliko vitaminov, beljakovin in kalija, ima pa malo vlaknin. Odlična je za dietno prehrano. Poleg tega je priporočljivo, da ga uživajo ljudje, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja ter hipertenzije.

Brstični ohrovt je bogat s kemične snovi, karoteni in minerali, ki zdravijo telo in preprečujejo bolezni.

Sestavine:

  • Brstični ohrovt - 500 g
  • jabolko - 1 kos.
  • limonin sok - 2 tsp
  • kisla smetana - 50 ml.
  • banana - 0,5 kos.
  • žajbelj, beli poper, sol.

Kuhanje:

  1. Brstičnemu ohrovtu odstranim vrhnje liste, jih operem in glavice narežem na četrtine.
  2. Zalijemo z vrelo vodo in kuhamo 10 minut. Odlijem vročo vodo, prelijem zelenjavo hladna voda, nato pa jih vržemo nazaj na sito.
  3. Jabolku odstranim lupino, odstranim semensko komoro in narežem na koščke. Po tem vlijem limonin sok.
  4. Ohlajenemu zelju primešamo nasekljana jabolka, malo popopramo in solimo.
  5. Ostaja še priprava preliva. Banano olupim, pregnetem z vilicami, solim in popram. Po tem dodajte kislo smetano in limonin sok, dobro premešajte in stepite.
  6. Na mizo postrežem po porcijah, predhodno zalijem s prelivom in potresem z žajbljem.

Kot lahko vidite, je recept za solato preprost, priprava pa ne zahteva veliko časa. To pomeni, da lahko svoje ljubljene razveselite kadarkoli.

Kuhanje juhe iz brstičnega ohrovta

Gospodinje kuhajo brstični ohrovt na različne načine. Kuhano, ocvrto in dušeno. Rad kuham dišečo juho iz te zelenjave.

Opažam, da zelenjave za juho ne cvrem, ampak jo položim svežo. Kot rezultat, se izkaže dišeče in bogato. Bi se radi naučili kuhati juho? Preberi moj recept.

Sestavine:

  • Brstični ohrovt - 200 g
  • piščančja srca - 200 g
  • krompir - 5 kosov
  • korenje - 1 kos
  • zelena - 50 g
  • koper, peteršilj, sol.

Kuhanje:

  1. Piščančja srca kuham na majhnem ognju četrt ure.
  2. V tem času skozi strgalo pretlačim koren zelene in korenje ter drobno sesekljam čebulo. Pripravljeno zelenjavo pošljem v vrelo juho.
  3. Krompir olupimo, operemo in narežemo na majhne kocke. Dodam v juho.
  4. Po približno 10 minutah dodamo brstični ohrovt, solimo, juho zavremo in kuhamo 5 minut.
  5. Čisto na koncu dodam koper in peteršilj. Ugasnem ogenj in pustim juho četrt ure pod pokrovom, da se napolni. Postrezite vroče s popečenim toastom.

Kot lahko vidite, pri pripravi juhe ni nič zapletenega. Poleg tega je pripravljen iz najpreprostejše zelenjave. Zdaj boste s tem zvarkom razveselili svoje sorodnike. Če ga ne marajo, ga skuhajte Za konec še pogovorimo o vzgoji brstičnega ohrovta. Od svojih sorodnikov se precej razlikuje tako po videzu kot po kmetijskih tehnikah gojenja.

Kot veste, ima navadno zelje samo eno glavo. Bruselj ima lahko do 70 takih glav, zlahka prenese 10-stopinjsko zmrzal.

V skoraj vseh regijah našega planeta se zelje goji v sadikah. Pripravljene sadike posadimo v zemljo v začetku poletja na dobro osvetljenem mestu. Dejstvo je, da lahko celo rahlo zatemnitev povzroči zamudo pri oblikovanju pridelka.

Hkrati brstični ohrovt ni zahteven glede sestave tal in uspešno raste na slabih tleh. Pri gojenju obstaja ena skrivnost - pravilen temperaturni režim.

Prej je bilo rečeno, da je to zelje odporno na nizke temperature. Precej slabše prenaša vročino. Za normalno oblikovanje glav je potrebna temperatura 20 stopinj. Pri višjih temperaturah pridelek ne bo nastal.

Moj članek je prišel h koncu. V njem sem govoril o prednostih in metodah gojenja brstičnega ohrovta, dal koristne in okusni recepti kuhanje.

Iskreno upam, da bodo informacije v članku koristne. Morda ste se naučili nekaj novega in zdaj to udejanjate. Upoštevajte, da sem nekatere recepte izumil jaz osebno. V kuhinji ves čas preživim kulinarične poskuse, s katerimi rezultati ste se pravkar seznanili. Eksperimentirajte in vi. Se vidiva kmalu!

2 3 659 0

Brstični ohrovt je razmeroma mlada zelenjava, ki so jo pridelovalci zelenjave v Belgiji vzgojili iz navadnega ohrovta. Nutricionisti ga priporočajo kot nepogrešljiv izdelek. Zato brstični ohrovt imenujemo eno bistvenih živil v prehrani. Še posebej je priporočljivo za tiste, ki trpijo zaradi hipertenzije, bolezni srca in ožilja, zmanjšane imunosti, onkoloških bolnikov. Visoka vsebnost antioksidantov daje človeškemu telesu učinek pomlajevanja oziroma zavira nastanek rakotvornih tumorjev.

Kulinarična aplikacija

Za hrano se uporabljajo le majhni kachanchiki, ki se postrežejo s kuhanjem in tudi zamrznjeni.

V kulinariki je brstični ohrovt zelo pogost in nenadomestljiv. Jedem daje specifičen nežen sladkast okus po oreščkih, ki ga pri drugih kapusnicah ni. Obstajajo pa tudi sorte tega zelja, ki se v jedeh odmrznejo in imajo rahlo grenkobo.

To zelje je vsestransko uporabno. Uporabimo ga lahko surovega kot okras ali kot že pripravljeno solato, ki zaradi zelene ali škrlatne barve listov izgleda zelo elegantno. Popolnoma prenaša kuhanje, kuhanje, cvrtje, dušenje in mariniranje, dobro se ujema z vsemi vrstami mesa, napolni njegov okus s pikantnostjo.

Juhe, kumarice, boršč, zeljna juha, omlete dobijo veličino, če jih napolnimo s tem zeljem. In vse omake, različne enolončnice in zelenjavne enolončnice ter priloge bodo navdušile vaš okus ob dodajanju teh kačančikov.

Preverjeni recepti

meso v zelju

  • brstični ohrovt 0,5 kg
  • Mleto meso 200 g
  • Čebula 1 kos.
  1. Za amaterje vzamemo meso (piščanec, govedina, svinjina) in ga drobno sesekljamo ali pa vzamemo že pripravljeno mleto meso.
  2. Eno čebulo drobno sesekljamo in zmešamo z mesom, dodamo poper in sol (začimbe) po okusu.
  3. Nato vzemite pekač in namažite z rastlinskim oljem.
  4. Pojdimo k zelju. Prerežemo ga na pol. In v polovicah izvlečemo sredino, da naredimo vdolbino.
  5. V te vdolbine damo mesno mešanico.
  6. Tako nadevamo zelje in ga damo v pekač.
  7. Pekač pošljemo v pečico za 15-20 minut in pečemo pri temperaturi 120 stopinj.

Zelje pečeno v smetani

  • brstični ohrovt 0,5 kg
  • Maslo 2 žlici. l.
  • Smetana 1/4 skodelice
  • Trdi sir 100 g.
  • Krušne drobtine 1 st. l.
  1. V pekač vlijemo 2 žlici. žlici masla in enakomerno prelijemo s pol kilograma pripravljenega zelja ter začinimo s soljo in poprom (začimbe).
  2. To zelje pošljemo v pečico pri 215º za 20 minut.
  3. Posebej pripravimo omako. Če želite to narediti, vzemite četrtino skodelice smetane in sesekljan trdi sir ter žlico krušne drobtine. Premešamo in nadevamo v pekač z zeljem.
  4. Postavite v pečico in držite do 8 minut.
  5. Nato ga vzamemo iz pečice z vrha, potresemo z drobtinami ali drobtinami in damo v pečico za 5 minut na žar funkcijo, dokler se ne naredi zlata skorjica.

Zelje v tartletih

  • brstični ohrovt 100 g
  • Limona 1 kos.
  • Tartleti 8 kosov.
  • Česen 2 stroka
  • Sir 50 g
  1. Ohrovt narežemo na polovičke in stresemo v ponev, segreto na oljčnem olju.
  2. Kuhajte 2 minuti, dokler se zelje ne zmehča.
  3. Po vrhu potresemo drobno sesekljan česen in pražimo še 2 minuti.
  4. Ugasnemo ogenj. Vendar ga ne odstranimo, ampak nalijemo 2 žlici. žlice limonin sok in pustite, da se ohladi.
  5. V tem času vzamemo tartlete in njihovo dno namažemo z maslom.
  6. Nato ocvrto zelje položimo v tartlete in po vrhu potresemo s kumino.
  7. Na vsak začinjen tartlet položite rezino trdega sira.
  8. Tako pripravljene tartlete položite na pekač in postavite v pečico, segreto na 200 stopinj, za največ 10 minut (sir se mora stopiti).
  9. Postrežemo na velikem krožniku.

Recepti za več kuhalnikov

zelje s krompirjem

  • brstični ohrovt 100 g
  • Čebula 1 kos.
  • Korenček 1 kos.
  • Krompir 4-5 kosov.
  • Rastlinsko olje 2-3 žlice. l.
  1. Vzemite srednje veliko čebulo in jo narežite na pol obroče.
  2. Nato en korenček, narezan na trakove.
  3. Te sestavine prepražimo v načinu "Pečenje" na maslu ali rastlinskem olju.
  4. Nato tej masi dodamo krompir (po želji ga lahko nadomestimo z rižem) in brstični ohrovt, dolijemo kuhana voda, začimbe in sol.
  5. Nastavimo način "Gašenje" in držimo 40 minut.
  6. Jed postrezite, okrasite z zelišči s poljubno omako.

zelje z mesom (piščančji file, govedina, svinjina).

  • brstični ohrovt 250 g
  • Čebula 1 kos.
  • Meso 250 g
  • Rastlinsko olje 1 st. l.
  • Paradižnikova pasta 1 žlica. l.
  1. V počasni štedilnik vlijemo rastlinsko olje in dodamo čebulo, narezano na pol obroče.
  2. Zapremo in pečemo 10 minut.
  3. Nato dodamo pripravljeno zelje in vse skupaj pražimo še 15 minut.
  4. Nato dodajte drobno sesekljano, predhodno kuhano začimbno meso, paradižnikovo mezgo in malo vode.
  5. Vse premešajte, zaprite in držite, dokler ni pripravljeno.

Na opombo

  1. Da bi zelje dobilo svetlo zelen videz, ga je treba za nekaj minut postaviti v ledeno vodo.
  2. Pred kuhanjem obvezno operite sveže kachanchiki, ki ste jih predhodno očistili bledih in zmečkanih listov, ali bolje, odstranite 2-3 zgornje liste in preostanek peclja.
  3. Brstični ohrovt odtajajte približno eno uro na sobni temperaturi ali ga tik pred kuhanjem blanširajte v vreli vodi. Toda za odmrzovanje ne uporabljajte mikrovalovne pečice.
  4. Da bi odpravili grenkobo v zelju, ga je treba kuhati v vodi z dodatkom limoninega soka ali sode bikarbone.
  5. Ko je kuhan, se kachanchikov rahlo poveča.
  6. Kuhajte ga le nekaj minut – tako boste prihranili vse koristne snovi.
  7. Na vseh receptih je navedena količina neolupljenega brstičnega ohrovta.
  8. Približno 20 % mase svežega brstičnega ohrovta vedno zavržemo kot odpadek.
  9. Brstični ohrovt vedno prerežemo z ostrim nožem na pol, če je kalček razmeroma velik, pa na štiri dele točno na sredini peclja.
  10. Ko zamrzujete svojega, ga ne pozabite na hitro blanširati v rahlo slani vodi, da zagotovite lep videz in izboljšate okus.
  11. Kuhanje zamrznjenega brstičnega ohrovta v počasnem kuhalniku - najboljši način je način "Enolončnica".

Brstični ohrovt je okusen in zdrav, vendar mnogi o tem vedo le teoretično. Dokler ne skuhajo prvič in ugotovijo, da se niso dolgo odločali zaman. In ko so ga poskusili, se pritožujejo, da imajo na voljo zelo malo receptov. Ko se seznanite z mojim izborom, vam bo jasno, kako hitro in enostavno pripraviti različne jedi iz brstičnega ohrovta. In ni pomembno, ali so vam v roke padle sveže ali zamrznjene glave zelja.

Jedi iz zdrava zelenjava je mogoče varno pripisati prehranskim, primernim za vključitev v meni za pravilna prehrana. In drobne zeljne glavice bodo zagotovo všeč otrokom, ki bodo z veseljem požrli slastne jedi. Zelje lahko kuhamo v pečici in v ponvi. Seznam receptov vključuje ocvrte, pečene, dušene z mesom, kislo smetano ali začinjeno omako, pečene s sirom in gobami, marinirane. Ljubitelji prvih jedi bodo cenili zeljno juho.

Da zelje ne bo grenkega okusa, ga obvezno kuhajte v vodi. Ko pa tekočina zavre, jo odlijemo, vlijemo novo, solimo in pustimo, da ponovno zavre. Dodajte nekaj kapljic limoninega soka ali kristale kisline. Vreti 5-8 minut.

Kako kuhati brstični ohrovt v ponvi s pikantno omako

Hrustljavo, s pikantnim pikantnim okusom, bo zelje všeč ljubiteljem orientalske kuhinje, ki je pri nas postala zelo priljubljena.

Boste potrebovali:

  • Zelje.
  • Sojina omaka - velika žlica.
  • Stroki česna - par.
  • Med je velika žlica.
  • Voda je žlica.
  • Kosmiči rdeče paprike - majhna žlička.
  • Sončnično olje.

Recept po korakih:

Odstranite zgornje liste z glavic, jih razdelite na pol. V ponev vlijemo olje, segrejemo. Ohrovt razporedite v eno plast s prerezano stranjo navzdol. Tesno zapakirajte, saj se zelenjava med kuhanjem skrči.

Pražimo na močnem ognju vsaj 4-5 minut.

Sol, obrnite vilice. Ogenj obvezno zmanjšajte, da se zelenjava ne zažge.

V vrelo vodo dajte med, premešajte. Vlijemo v ponev.

Sesekljajte stroke česna, pošljite naprej. Nalijte omako, prelijte pekoče paprike. Zmanjšajte intenzivnost ognja na minimum. Med nenehnim mešanjem kuhamo še par minut.

Okusna jed se bo izkazala le iz kakovostne zelenjave. Ko izbirate brstični ohrovt, se prepričajte, da ga občutite. Drobne glave zelja morajo biti bogate barve, elastične na dotik, z izrazito aromo svežih zelišč.

Brstični ohrovt ocvrt paniran

  • Zelje - 0,5 kg.
  • Jajca - 2 kos.
  • Krušne drobtine.
  • Sončnično olje za cvrtje.
  • Peteršilj - nekaj vej.
  • Poper, sol.
  • Vroča omaka - po okusu.

Kako cvreti:

  1. V ponvi zavrite vodo, vanjo stresite bruseljske vilice. Kuhamo 10 minut, nato prepognemo, popolnoma odcedimo juho. Ohrovt preložimo na papirnato brisačo, da se malo posuši.
  2. V ločeni skledi zmešajte jajca s soljo in poprom. Dodamo sesekljan peteršilj. Dobro stepemo.
  3. V ponev vlijemo veliko olja, segrejemo.
  4. Vilice pomočite v jajčno mešanico, nato prestavite na krožnik z ocvirki in dobronamerno potopite obdelovanec.
  5. Damo v olje, pražimo do lepe zlate barve.
  6. Prenesite na krožnik, obložen s papirnato brisačo, da odteče odvečno olje.

zanimivo! Smešno, a zdravo zelje so prinesli belgijski vrtnarji iz občine Saint-Gilles, ki se nahaja blizu Bruslja. In to se je zgodilo leta 1655, zato je zgodovina zelenjave precej dolga in zanimiva.

Brstični ohrovt v testu

Dajem najpreprostejši recept za testo. Po želji lahko testo razredčite z mineralno vodo, pivom, dodate sir. Zelje se bo izkazalo za zelo sočno, s hrustljavo skorjo. In če ga postrežete s kislo smetano ali omako, lahko pogoltnete jezik.

Vzemi:

  • Bruseljska zelenjava (sveža ali zamrznjena) - 17 kosov.
  • Jajca so par.
  • Mleko - 3 velike žlice.
  • Moka - ¾ skodelice.
  • Olje, poper, sol, posušen koper.

Kuhanje:

  1. Zeljne vilice blanširamo v slani vodi 8-10 minut. Položite nazaj, počakajte, da odvečna tekočina odteče, nato pa se posušite.
  2. V ločeni skledi stepemo jajca, dodamo sol in poper.
  3. Vlijemo izdelek iz moke, gnetemo testo. Vlijemo mleko, mešamo, dokler ni grudic. Nalijte sesekljan koper - testo je pripravljeno.
  4. Blanširano zelje damo v testo, nežno premešamo. Prepričajte se, da je zelenjava popolnoma prekrita s testom.
  5. Vlijemo v vroče olje v ponev. Fry, ne da bi zapustili štedilnik, do lepe skorje. Če želite zmanjšati vsebnost kalorij v posodi, jo najprej položite na prtičke. Ko se olje vpije, preložimo na krožnik.

Video: Vložen brstični ohrovt - okusen recept

Topla solata iz brstičnega ohrovta in jabolk

Zelo nasitna, a lahka solata. Primerno za družinske večerje in prijateljska srečanja.

Potrebovali bi:

  • Brstični ohrovt - 0,5 kg.
  • Jabolko, sladko in kislo.
  • Slanina - 3 rezine.
  • Med je velika žlica.
  • Oljčno olje - enako.
  • Sol, poper, zrna granatnega jabolka.
  • Krekerji - 100 gr.

Kako kuhati:

  1. Jabolka olupite iz sredice, narežite na rezine. Slanino razdelimo na kocke. Ohrovt pripravite tako, da mu odstranite zgornje liste.
  2. Na pekač položite pergament, položite bruseljske vilice, rezine jabolk. Pokapljamo z oljem, solimo, popramo.
  3. Postavimo v pečico na 180° C. Pečemo 20 minut. Signal pripravljenosti je mehkoba in rahla rdečkastost zelenjave.
  4. Posebej v ponvi popražimo slanino.
  5. Pripravljene sestavine damo v solatno skledo. Dodajte med, vrzite krekerje. Premešamo, po okusu prilagodimo sol in poper. Okrasite s semeni granatnega jabolka in postrezite.

Kako narediti ohrovtovo solato z jabolki in lešniki

Lahka solata, zasnovana za pravilno dietno prehrano.

Sestavine:

  • Zelje - 10 šopkov.
  • Jabolko.
  • Lešnik - peščica.
  • Limona - ½ sadja.
  • Meta, bazilika - na veji.
  • Olivno olje - 2-3 žlice.
  • Jabolčni kis - žlica.
  • Pripravljena gorčica - majhna žlička.
  • Poper, sol.

Kuhanje:

  1. V ponvi segrejemo olje, na njem na hitro popečemo kotlete razdeljene na 2 dela.
  2. Jabolko narežemo na tanke trakove, potresemo z limoninim sokom.
  3. V suho ponev damo lešnike, jih malo popražimo, nato jih sesekljamo v drobtine.
  4. Zmeljemo meto z baziliko.
  5. Zelje ohladite, dajte v solatno skledo. Dodamo gorčico, kis, kapnemo malo limoninega soka. Sol in poper.
  6. Položite jabolčne rezine, baziliko z meto. Ponovno premešajte vsebino. Po vrhu potresemo z oreščki.

Brstični ohrovt z mesom in sladko papriko

Dajem primer s svinjino, vendar jo je dovoljeno zamenjati s piščancem, puranom, govedino. Lahko kuhate ne samo iz svežega, ampak tudi zamrznjenega zelja.

Sestavine:

  • Svinjina z maščobno plastjo - 350 gr.
  • Zelje - 300 gr.
  • Bolgarski poper - 2 kos.
  • Rdeča čebula.
  • Olivno olje.
  • Peteršilj, poper, sol.
  1. Meso narežemo na koščke. Ohrovtove stroke razdelimo na pol. Papriki odstranite semena, meso narežite na trakove. Rdečo čebulo nasekljamo na kocke (ne na drobno).
  2. V ponvi prepražimo zelje, ki ga položimo s prerezano stranjo navzdol. Nato dodajte rezine čebule in trakove paprike. Skupaj pražimo 2-3 minute.
  3. Posebej prepražimo svinjino do mehkega. Prenesite k zelenjavi na pekač.
  4. Poper, sol jed. Zalijemo z oljčnim oljem.
  5. Pečemo v pečici, segrejemo na 180 ° C. Čas kuhanja 20 minut. Ob serviranju okrasite s sesekljanim peteršiljem.

Kako kuhati brstični ohrovt s kislo smetano

zelje v kislo smetanovo omako- odlična rešitev za večerjo ali kosilo. Nežen kremast okus, pikantna sojina nota - to jed si bomo zapomnili za dolgo časa.

  • Zelje - 500 gr.
  • Piščančji file - 200 gr.
  • Parmezan sir - 50 gr.
  • korenček.
  • Stroki česna - 2 kos.
  • Kisla smetana - 1,5 velike žlice.
  • Sojina omaka - 2 veliki žlici.
  • Maslo - 60 gr.
  • Rastlinsko olje - 2 žlici.
  • sol, poper.

Kako to storiti:

  1. File operemo, narežemo na velike kose.
  2. Pripravimo marinado iz sojine omake s ščepcem popra in strtim strokom česna.
  3. Piščanca prelijemo z marinado, držimo na mizi 20 minut.
  4. Zeljne zvitke blanširajte, ohladite. Glavi prerežemo na dvoje. V ponvi stopite maslo, prepražite do zlate barve.
  5. V ločeni ponvi segrejte sončnično olje, v njem prepražite koščke piščanca. Vrzite korenje, ga grobo drgnite na Rende. Skupaj kuhamo približno 10 minut.
  6. Zalijemo s kislo smetano, popopramo, dodamo sesekljan strok česna. Vsebino zavremo, zmanjšamo moč ognja, posodo dušimo 5 minut.
  7. Kuhano zelje prestavimo v solatno skledo, premešamo.
  8. Jed potresemo z nadrobljenim sirom. In postrezite.

Juha iz brstičnega ohrovta in cvetače z brokolijem

Popolna prva jed, brez kakršnih koli dodatkov, vendar v francoskem slogu.

  • Piščančje prsi - 400 gr.
  • Brstični ohrovt - 200 gr.
  • Brokoli - 200 gr.
  • Cvetača - 200 gr.
  • Stročji fižol - 150 gr.
  • Peteršilj - kup.
  • Korenček - 2 kos.
  • Žarnica je glava.
  • Topljeni sir.
  • Sol.

Kako variti:

  1. Naredite piščančjo juho. Vrzite celo čebulo, en korenček, sol. Kuhajte, odstranjujte peno, dokler meso ni pripravljeno. Ko je piščanec pečen, ga vzemite ven. Namesto mesa vrzi šopek peteršilja, zvezanega z vrvico. Po 5 minutah odstranite čebulo, korenje in peteršilj iz juhe - ne potrebujemo jih več, saj so opravili svoje delo - naredili so juho bogato in dišečo.
  2. Medtem ko se piščanec kuha, olupimo zelenjavo. Drugi korenček narežemo na kocke, cvetača brokoli pa razstavite na socvetja, stročji fižol narežite, če je velik.
  3. Zelenjavo dajte v juho. Zavremo, zmanjšamo moč.
  4. Nato pošljite sir, narezan na koščke. Počakajte, da se odpre. Nadaljujte s kuhanjem še 10-15 minut. Ne pozabite poskusiti soli in jo po potrebi dodajte.
  5. Piščančje meso razdelite na kose, vrzite v ponev, pustite, da juha močno zavre, ugasnite gorilnik.

Brstični ohrovt pečen v pečici s sirom

Kljub prefinjenosti je to zelo enostavna jed za pripravo. Naj vas precej kalorična kisla smetana in sir ne prestrašita, hranilno vrednost samo 128 kcal na 100 gr. jedi. Zato ga lahko uživate tudi med dieto.

Potrebovali bi:

  • Zelje - 500 gr.
  • Kisla smetana - 4 velike žlice.
  • Sir - 150 gr.
  • Poper, sol.

Kako kuhati:

  1. Zeljne vilice blanširajte 5 minut. Nato zložite, posušite, prenesite v toplotno odporno obliko, namazano z oljem.
  2. Zalijemo s kislo smetano, solimo, začinimo s poprom.
  3. Sir naribajte z velikimi čipi, prelijte posodo.
  4. Pečemo posodo pri 190 ° C, vklopimo časovnik za 15 minut. Če se po signalu časovnika na zelju ne pojavi lepa sirova skorja, dodajte čas kuhanja.

Dušeni brstični ohrovt v počasnem kuhalniku - video

Sveža zelenjava je najboljši vir vitaminov in dragocenih elementov.

Zamrzovanje praktično ne uniči dragocenih snovi, ki jih vsebuje ta zelenjava, ampak le pomaga, da ostane sveža in okusna dlje.

V sezoni trgatve je bolje kupiti svež brstični ohrovt. da bi kar najbolje izkoristili. Skozi vse leto lahko kupite zamrznjene kalčke, ostanejo tako okusni in polni vitaminov kot sveži.

Koristne snovi in ​​lastnosti

100 gramov izdelka vsebuje približno:

  • 90 gramov vode;
  • 8 gramov ogljikovih hidratov;
  • 4 g beljakovin;
  • 1 gram vlaknin.

Zelje je bogato z vitaminom C, ki krepi imunski sistem in pomaga telesu pri boju proti okužbam. V glavah zelja je visoka vsebnost vitamina B, ki izboljšuje stanje kože, nohtov in las. Visok odstotek železa v zelju izboljšuje telesno presnovo. Tudi kalij vpliva srčnožilni sistem Zato je uporaba zelja priporočljiva za ljudi, ki trpijo zaradi aritmije, hipertenzije. Brstični ohrovt je kot nalašč za tiste, ki želijo shujšati. ker je zelo malo kalorij.

Kako odstraniti grenkobo?

Nekaj ​​preprostih nasvetov bo pomagalo odstraniti neželeno grenkobo iz zeljnih glav.

  1. Med kuhanjem zelja morate dodati poljubne začimbe ali nekaj kapljic limoninega soka: popravili bodo okus.
  2. Razpolovljene glave skuhamo.
  3. V ponvi prepražimo z nekaj stroki česna.

Najboljši recepti s fotografijami

Kako okusno kuhati v počasnem kuhalniku?

na pari

Sestavine:

  • Brstični ohrovt.
  • voda
  • Sol.

Kuhanje:

  1. Ne odtajajte vnaprej, pustite, da se malo segreje, da bo bolj priročno rezati.
  2. Glave razrežemo na dva ali štiri dele.
  3. V skledo multikukalnika nalijemo pravo količino vode, zelje položimo v košarico multikukalnika, ga postavimo nad vodo in solimo.
  4. Kako dolgo vre zelenjava? Ko je pokrov zaprt, traja dvajset minut kuhanja v načinu "Kuhanje na pari", medtem ko lahko postopek preverite po 10 minutah kuhanja.

Ogledate si lahko druge možnosti za kuhanje brstičnega ohrovta v počasnem kuhalniku.

Z zelenjavo in omako


Sestavine:

  • Brstični ohrovt.
  • korenček.
  • Krompir.
  • Rastlinsko olje.
  • Kisla smetana.
  • Paradižnikova mezga.
  • Začimbe, sol, zelišča po okusu.

Kuhanje:

  1. Razvrstite glave zelja, ločite zmečkane in pokvarjene.
  2. Odmrznite toliko, da ga lahko prerežete na dve polovici.
  3. Korenje, krompir in čebulo narežemo na kocke.
  4. Dno multivarka namažite z rastlinskim oljem.
  5. Vklopite način cvrtja in pri odprtem pokrovu prepražite korenje in krompir, nato čebulo in na koncu dodajte zelje.
  6. Zaprite pokrov, vse skupaj prepražite zelenjavo, dokler se režim ne ustavi.
  7. Naredite mešanico paradižnikova mezga in kislo smetano v razmerju 1:1, dodajte zelenjavi.
  8. Vklopite način dušenja, v počasni kuhalnik nalijte vodo, tako da je zelenjava popolnoma prekrita z njo.
  9. Mešajte nastalo mešanico, pustite kuhati do konca režima.
  10. Na sredini načina dodajte sol in začimbe po okusu, na koncu - zelenje.

Kako ocvreti v ponvi?

s česnom

Sestavine:

  • Brstični ohrovt.
  • Nekaj ​​strokov česna (3-4 bodo dovolj, lahko manj ali več po okusu).
  • Rastlinsko olje / maslo.
  • Sol, mleti črni poper.

Kuhanje:

  1. Rahlo odmrznemo, posebno velike zeljne glave prerežemo na pol.
  2. Ponev namastimo z oljem, damo drobno sesekljan česen, pražimo nekaj minut.
  3. Damo zelje, pražimo na zmernem ognju približno 10 minut, solimo in popramo po okusu.

Ogledate si lahko še druge recepte za kuhanje brstičnega ohrovta v ponvi in ​​na druge načine.

S sojino omako


Sestavine:

  • Brstični ohrovt.
  • Rastlinsko olje.
  • Mleti črni poper po okusu.
  • Sojina omaka 2 žlici

Kuhanje:

  1. Segrejte ponev, nanjo položite zelje.
  2. Na močnem ognju med mešanjem pražimo 2 minuti, nato dodamo sojino omako in poper.
  3. Še naprej pražimo na srednjem ognju 5 minut pod pokrovom, nato nekaj minut brez pokrova, občasno premešamo. Previdno premešajte, da jed ohrani lep videz.

Kako kuhati v pečici?

Pečen z oljčnim oljem


Sestavine:

  • Brstični ohrovt.
  • 3 umetnost. l. olivno olje.
  • Sol, mleti črni poper.

Kuhanje:

  1. Pečico segrejemo na 200 stopinj.
  2. Odmrznite in razvrstite zelje, odstranite deformirano in pokvarjeno.
  3. V posodi zmešamo zelje, olivno olje, sol in poper.
  4. Položimo na pekač, pečemo 35-40 minut, občasno obračamo, dokler zelje zunaj ne postane hrustljavo, znotraj pa ostane mehko.

Ponujamo vam, da si ogledate video o kuhanju pečenega brstičnega ohrovta z oljčnim oljem:

Preberite več o tem, kako skuhati brstični ohrovt v pečici.

Pečen v kisli smetani


Sestavine:

  • Brstični ohrovt.
  • Dve žarnici.
  • Rastlinsko olje.
  • Kisla smetana 200 gr.
  • Začimba "Italijanska zelišča".
  • Sol.
  • Mleti črni poper.

Kuhanje:

  1. Ohrovt zalijemo z vodo, zavremo in pustimo vreti 5 minut (?).
  2. Čebulo nasekljamo in prepražimo do zlato rjave barve.
  3. V eno skledo damo kuhano zelje in popraženo čebulo.
  4. Dodajte kislo smetano in začimbe, sol.
  5. Vse temeljito premešamo in damo v pekač.
  6. Sir zmeljemo na strgalu in ga potresemo z mešanico v obliki.
  7. Pečemo približno pol ure v pečici, ogreti na 200 stopinj.