Making moonshine iz jabolk korak za korakom. Kako narediti Brawl od jabolk za moonshine - najboljše recepte za kuhanje. Pravilna Braga za Apple Moonshine

Mnogi so zainteresirani za vprašanje, zakaj se nekateri ljudje hitro napijejo, drugi pa lahko še dolgo ostanejo trezen. Zakaj različni ljudje Drugače deluje na viseči sindromu? Kdo je kriv?

Natančni odgovori na to vprašanje je prejel ameriške znanstvenike z Univerze v Severni Karolini. Izbrali so 400 študentov, ki imajo enega od staršev, ki so trpeli zaradi odvisnosti od alkohola, in sam študent ni imel težav z alkoholom. Rezultati genetske študije subjektov so pokazali, da geni CYP2E1 ustreza dovzetnosti za alkohol. Tisti, ki so bili identificirani, odpeljali skoraj takoj od minimalnih odmerkov alkohola. Vendar se je izkazalo, da telo teh ljudi hitreje razdeli alkohol in ga izlepi. To pomeni, da "hitri pijani" ljudje alkoholizem ne trpijo in "spanje" ne more. Po mnenju znanstvenikov ima ta gen od 10 do 20% ljudi.
Obstaja še ena kategorija ljudi: kdo lahko pije, ne pijan, in ne trpijo zaradi mačka.
- Ta funkcija je prav tako posledica sprememb genov, ki so odgovorni za prebavljivost alkohola, "pravi terapevt najvišje kvalifikacijske kategorije Olga Alexandrova. - encim alkohola, ki se obdeluje etanol V Acetaldehidu je genome ADH kodiran, in acencim, ki je odgovoren za predelavo acetaldehida v ocetno kislino, je Aldh genom. Odsotnost mutacij v teh genih omogoča zmanjšanje hangmelističnega sindroma.
Vendar pa obstajajo manj srečnih mutacij: ko so spremembe prisotne v enem ali takoj v dveh genih. Na primer, encim alkoholno dehidrogenaza deluje prehitro in encim acetaldehidhidhidhidrogenaze je zelo počasen. V takih primerih jetra ne morejo hitro spremeniti škodljivega acetaldehida v ocetno kislino, kar pomeni, da po pijanem alkoholu (tudi v majhnih odmerkih) oseba čaka na najmočnejši viseči sindrom.
To se zgodi nasprotno: prvi encim deluje slabo, drugi pa je dobro. V tem primeru bo mačka praktično ne bo opredmeljiv, in v primeru zastrupitve alkohola, lahko oseba ostane dolga. Najslabša možnost je, ko oba encima delujejo slabo, in oseba doživlja ne le dolgotrajna zastrupitev, ampak tudi nič manj vihar.
Kaj storiti v takih primerih? Pravilno izstopite iz mačka.
Glavna stvar ni zmedena mačka z abstinentnim sindromom (to stanje je neločljivo povezano s tistimi, ki redno uporabljajo alkohol v velikih odmerkih). Abstinet sindrom je ena od manifestacij. odvisnost alkohola. Pri ljudeh, ki redno jemljejo alkohol, je alkohol vgrajen v biokemijo presnovnih procesov. Ko se ustavi sprejem alkohola (že potreben organizem), se razvija abstinet sindrom.: Najmočnejša obsesivna želja po alkoholu.
Hangover se pojavi pri ljudeh, ki pijejo periodično, nekaj ur po uporabi alkohola (pogosteje - zjutraj po "včeraj") kot posledica zastrupitve telesa z zdravilom Acetaldehid (etilno alkoholno predelavo snovi). Simptomi mačka - glavobol, Naudeja, suha usta, povečanje ali zmanjšanje krvnega tlaka, tresenje roke in splošne bolezni.

Pijte ali ne pijte?

1. Pijte več vode Verjetno je, da je suhost v ustih po alkoholu posledica dehidracije telesa. Vendar pa ni. Dehidracija se pojavi, ko je količina kroženja krvi v telesu premajhna. In z mačka tekočine v tkivih, nasprotno, veliko. To izzove Edemo.
Vendar to ne pomeni, da je treba opustiti vodo: uporaba tekočine bo odpravila glavobol (ki je pritisk glave glave tkiv na živčni konec), in prav tako postavlja krvni obtok, bo prinesel škodljive snovi iz telesa. Bolje je, da pijete mineralno vodo, ki najhitreje vstopi v kri, stimulira izvrtine in peristaltike v črevesju.
2. Vzemite vitamine
Poraba alkohola povzroča pomanjkanje vitaminov in mikroelementov v telesu. Najučinkovitejši, če mačka pomagajo sprejem vitaminov B1 (sodeluje pri predelavi etil alkohola na ogljikov dioksid in vodo), B6 \u200b\u200b(stimulira aktivnost jeter in pomaga pri spopadanju s tresenjem in nogami) in C (povezuje toksine in prispeva k njihovemu izločanju iz telesa). Najbolje je, da jih uporabite v tekoči obliki (ali v obliki kapalke). Nič manj učinkovite je kumare in slanica zelja, kot tudi za kuhanje mesa.
3. Spanje več.
Najboljši način za preživetje mačka je, da ga spi. Spanje bo pomagalo obnoviti moč in »preskočiti« neprijetne posledice.
Za poslabšanje simptomov mačka je lahko tudi zastrupitev z vezalnimi olji: izdelki iz destilacije alkohola (zato je bolje uporabiti kakovostne pijače). Poleg tega lahko resnost makomarja poveča uporabo nikotina v velikih odmerkih, ki se pojavi zaradi dejstva, da je kadilniški dim veliko pogosteje pod vplivom alkohola.

Obstaja več pravil, ki omogočajo zmanjšanje sindroma fumer:

1. Ne pijte alkohola z gaziranimi pijačami, saj vsebujejo ogljikov dioksid, ki pospešuje absorpcijo alkohola v krvi.
2. Poskusite ne mešajte alkoholnih pijač. Zaradi različne sestave in metode proizvodnje se lahko neželeni učinki alkohola povečajo.
3. Vzdržite se sladkih alkoholnih pijač in sladic, saj sladkor v njihovi sestavi prispeva k pospešeni absorpciji alkohola v krvi. To vodi do močnejšega zastrupitve in hanskiover sindroma.
4. Ne pijte praznega želodca. Pred stranko, teči na beljakovinsko hrano.
5. Med praznikom, alkohol z vodo: to bo pomagalo zmanjšati količino strupenih snovi v krvi.
6. V obdobju sindroma mačka ni potrebno jesti težkih izdelkov: to bo poslabšalo in brez tega resnega stanja. Bolje je urediti dan razkladanja, tako da telo in prebavni sistem ne porabijo sil, da absorbirajo težko hrano.

Doma, lahko kuhate veliko dokazanih alkoholnih receptov. Apple Moonshine, ki ga izdelajo lastne roke, ima prijetno aromo jabolk, je zelo priljubljena med domačimi vinones. Surovine za pridobivanje velikega zneska, stroški jabolk v vasi Country so zelo nizki, na podeželju, polne zapuščene vrtove, kjer lahko pokličete pravo količino sadja za moonshine.

Za pijače so primerne za vse sorte jabolk in rantov, slajšega sadja, manj je potreben manjši sladkor. Kot surovina za jabolko mogono, lahko uporabite Apple Mezdu, torto, ki ostane iz proizvodnje soka, kot tudi uporabo suhega sadja in jabolčnega soka. Iz jabolk, ne samo moonshine ali calvados, ampak tudi okusni lahki jabolčnik, pitje Braga, bo zamenjal vrč v poletni vročini ržy kvass.. Spodaj so dokazani in preprosti recepti Kuhanje sadja Braga za moonshine.

Braga Apple - Klasični recept

Sestavine:

• Zrele jabolka - 15 kg;
• Voda - 10 l;
• Sladkorni pesek - 2 kg;
• Kvas suho - 10 gr.

Kuhanje:

1. Zrele sadja katere koli sorte, lahko izbrišete, da izrežete ubežnih mestih, odstranite plodove, izrežite jedro s kostjo. Razrežite sadje na majhne rezine.
2. Obrišite na žaru jabolčnega diapozitiva. Če so velike količine surovin lažje uporabljati sadni crusher ali mehurček.
3. Brušenje jabolčne mase v primerno steklenico, nalijte 9 litrov vode.
4. V preostali vodi, nalijte sladkorni pesek, premešamo rešitev, da popolnoma raztopite sladkor. Sirup dodajte maso Apple.
5. Če želite razpršiti kvas v topli vodi 25-28 ° C, lahko v receptu uporabljate tresenje v višini 50 gramov. Nastavite razredčen kvas v Pugee Apple, mešamo vsebino steklenice.
6. Namestite vodoodporno in pustite, da potujete v topli sobi za 1-2 tedna. Med fermentacijo občasno, je treba premešati in segrevanje jabolčni pokrov, ki tvori na površini brage.
7. Možno je določiti pripravljenost Braga, je možno prikazati 0-1% sladkorja, Braga bi morala pokazati pripravljeno Braga iz jabolk, oborino se oblikuje na dnu steklenice, ločevanje ogljikovega dioksida je izbran . Braga prehitevanje Kako dobiti moonshine iz jabolk je opisan spodaj.

Video recept - moonshine iz jabolk

Moonshine iz soka jabolk

Pogosto v kleti do novega pridelka ostaja zadostna količina jabolčnega soka. In sok je odlična komponenta za pripravo visokokakovostnega moonshine doma. Seveda, se moonshine iz soka nekoliko izgubi iz alkohola iz svežega jabolka, vendar kljub temu izkaže, da je izkazala dostojne pijače, ki bo veliko bolje, če boste vztrajali na čip hrastovih ali da bi ga prenesli oak sodček. Izkazalo se je na nekakšen dom Calvados.

Struktura:

• Apple sok -10 l;
• Suhi kvas - 20 gramov;
• Sladkorni pesek -2 kg.

Kuhanje:

1. V plastični ali stekleni posodi nalijte 9 litrov. sok. V preostalem soku, sladkorju sladkorja in mešamo. Dodajte sirup na posodo, mešamo.
2. Kvas, razredčen v topli vodi, kot je opisan v navodilih. Naredite v posodi za fermentacijo, vsebino mešajo.
3. Na vratu rezervoarja, da nosijo gumijasto medicinsko rokavico ali namestite hidravlično. Zmogljivost, ki je dala v temno toplo strešno sobo. Ponavadi po 2-3 tednih se konča fermentacija. Gas Division se ustavi, Braga iz jabolčnega soka je žalosten po okusu, ima vonj alkohola.
4. Skrbno združite Bragi s sedimentom, nalijte v kocko moonshine. In dvakrat za vožnjo. Nastalo moonshine, ki se vzdrži pred uporabo 2-3 dni v steklenicah.

Recerra Braga Apple brez kvasa

Lahko pripravite jabolko Braga brez kvasa, ali pa na divji kvas, so na sadju same, ali dodajo rozine, ali zamenjajo nežno pšenico. Posledično izkaže čudovito, naravno pijačo z rahlo vsebnostjo alkohola. Takšna blagovna znamka Apple se lahko uporablja kot žejna pijača piva v poletni vročini.

Sestavine:

• Jabolka sladkih sort - 10kg;
• Voda - 3l;
• Sladkorni pesek - 3 kg;
• Raisin - 100 g.

Metoda kuhanja:

1. Dobro zorenje, sladko jabolka čisto od smeti, ni treba pranje, da bi čim bolj divji kvas na površini sadja. Sadje se povišajo do homogene mase.
2. Če želite postaviti pire v emajlirani ponev, nalijte 1,5 litre vode in dodamo 1 kg sladkorja. Pokrijte ponko gaza in položite v vročino dva dni.
3. Ustekleničena masa, da se nalije v steklenico, nalijte preostalo vodo in dodamo sladkorne ostanke in rozine. Na plovilu je nastavila vodoodporno in pustila, da se peljemo, dokler se postopek ne zaključi.
4. HOLD HORT, da krivi steklenice, kul in lahko pijete. Tako lahko prehitete taka pretep. Izkazalo se je iz velikega jabolka dišečega moonsa.

Recept moonshine za jabolčno torto

Med pripravo soka ostaja veliko stranskih surovin - torto. V torti je še vedno veliko sladkorjev in dišav, zato lahko od teh ostankov dobro osvojite za prihodnji moonshine. V nekaterih receptih se kvas ne doda BRA, ob predpostavki, da se bo fermentacija pojavila na divjem kvasu, vendar je bolje, da se zadrži in doda majhno količino kvasa, bolje seveda vino. V nasprotnem primeru obstajajo tveganja poševnogajonja Braghija in vse surovine bodo morali odvreči v strastno jamo.

Struktura:

• Apple Squeezes - 10 kg;
• Voda - 30 l;
• Sladkor - 1kg;
• Vinski kvas - 6gr.

Kuhanje:

1. V fermentacijskem vsebniku, da nastavite stisnjeno torto, nalijte temperaturo vode, temeljito premešamo. Pomembno je, da zapustite mesto v posodi za peno in kape Apple Mezgi, ki se oblikuje s hitrim fermentacijo.
2. Postavite sladkorni pesek, mešamo maso, vprašajte pripravljeni kvas. Namestite hidroizolacijo. In ga postavite v toploto.
3. Vsak dan, med fermentacijo, je treba mešati in segrevati "kapo" MEZGI in pene.
4. Po 2-3 tednih, včasih daljši, fermentacija se ustavi, je Braga iz jabolk pripravljena. Tekoča potreba, da se natančno združi. Nato pogon mogona.

Apple Chacha.

Posušen sadje Moanogon Recept

Struktura:

• Suha jabolka - 2kg
• Voda - 10L;
• Sladkorni pesek - 3kg;
• Kvas - 300 g.

Metoda kuhanja:

1. Pour posušena jabolka z vodo zavre 20 minut.
2. Dodajte sladkor, mešamo. Ohladite do 25-30 °.
3. Ločiti kvas.
4. Prazno 1-2 tedna toplo.
5. Odstranite s sedimentom, sev, prehitete na moonshine.

Moonshine iz jabolk - destilacija

Za prvo destilacijo doma je zaželeno, da uporabite parni generator ali parni kotla. S takšno destilacijo, Brah ni mogoče filtrirati, destilirati s torto, s čimer ohranja več jabolk dišave v okusu. V nasprotnem primeru, profil, da se izognete sežiganju mezgi.

Kaj bi dobili visokokakovostno moonshine iz jabolk, morate destilirati svojo Braga dvakrat. Prva destilacija preganja vodo, dišeči alkohol surovega. Pred drugo destilacijo za izboljšanje okusa na moonshine iz jabolk, lahko dodate več kosov svežega jabolko ali posušimo. Nastya mogon 3-4 dni.

Potem sadni moonshine po prvi konstanti, da se razredči z vodo do 20-30 stopinj. In se ponovno zmečkali, da se prehitejo. Na majhni moči, da izberete frakcije glave. Glave predstavljajo 10% zneska absolutnega alkohola. Nato na srednji moči, nadaljujte s izborom pitja dela moga. Telo se vzame na 45-60 ° v curek. Nato destilat razredčite na želeno trdnjavo, nalijte steklenico, dajte pijačo, da zrejo na teden. To bo bolj okusno, če je moonshine, ki se vzdrži na hrastovi čip.

Pozdravljeni vsi skupaj!

Danes vam ponujam preprost recept za mogon iz jabolk. To je, da ne bomo obdelali tono jabolk in pritisnite sok iz njih. In storili bomo vse na sladkoru Bragi, medtem ko bomo prehodili destilat želenega okusa in arome.

Ta pijača bo pravilno imela jabolčni sladkor moonshine in ne čistega jabolka. In ne morem pripeljati Gospoda, da bi ga poklical Calvadosa. Toda pijača je še vedno precej dobra.

Sestavine

Pripeljemo razmerje na 1 kg sladkorja in preračunamo deleže, ki jih potrebujete.

• 1 kg sladkorja
• 5 litrov vode
• 20 gramov suhega kvasa (pritisnjen 100 gr.
• 5 močno vonjajo jabolka (ne v redu)

Recept

Recept temelji na klasičnem sladkorju Bragi. Torej, če ste novi v moonshine, najprej predlagam, da se seznanimo z dvema kratkima članki - Braga suhi kvas in pritisnjen.

Moj vtis recepta

Kot sem rekel, to ni povsem jabolčni moonshine in zagotovo ni Calvados. Za izdelavo, ki jo morate porabiti veliko več časa, sil in virov. Poleti se bom vrnil na te pijače, ko se jabolka gredo v državo. Torej se naročite na posodobitve, če še niste končano.

In kaj nam to daje ta recept? Izkazalo se je pijačo s prijetno aromo jabolka, svetlobnega jabolčnega okusa in odpornim pookusom. Mimogrede, presenetljivo, dišava uči vonj celo precej povprečen moonshine. V tem primeru se porabi najmanjši sestavini in čas. Zato se lahko razvajate z moonshine jabolčnega sladkorja tudi pozimi, ko so jabolka dražja od banan. Vsaj v trgovini na mojem domu.

Do sedaj. Dorofeev Paul.

Jabolka niso le okusno sadje, ampak tudi primerna surovina za izdelavo brage. Jabolka obstajajo v različne sorte, Poleg tega vsaka od njih z različnimi stopnjami vsebnosti sladkorja. Sveža in suha jabolka, kot tudi kompot in sok iz teh plodov, se uporabljajo v domači moonshine za proizvodnjo Braga. Kot veste, je stalno pripravljena iz vode, sladkorja, kvasa in osnovnih surovin (v tem primeru so to jabolka). Braga iz jabolk brez kvasa in načina, kako se pripravlja, je zanimivo za mnoge temo moonshoes.

Okvirnega alkohola brez jabolk

Vsi vedo, kako pripraviti pretep z dodajanjem kvasa v pivi, in takšne surovine se pripravljajo dovolj hitro - v samo 5-7 dneh. Toda mnogi moonshoes opozarjajo, da zaradi dodatka kvasa, alkohola iz sadja pridobi izrazit vonj kvasovk, medtem ko se sadna aroma skoraj ne čuti. Iz tega razloga se Braga iz jabolk za MoGON pripravi brez alkohola ali vinskega kvasa.

Načela priprave

Za pridobitev surovin, ki vsebujejo alkohol, morate pripraviti mešanico vode, kvasa in sladkorja. Pod vplivom vitalne aktivnosti gobe kvasovk, sladkor pade na etilni alkohol in vodo. To pomeni, da je priprava Braga brez kvasa ne more storiti brez kakršnih koli gob. Če je recept določen, da je dekliški lahko pripravljen brez kvasa, to pomeni, da ekstrudirano / suho vino, alkohol ali pekarski kvas ne dodajajo v Wort. Kaj je v tem primeru zamenjati kvas?

Ko je kupljen kvas izključen iz recepta, to pomeni, da bo divji kvas vključen v wort, ki ga je mogoče zaznati na površini neopranega sadja, na primer jabolka, rozin in drugih.

Upoštevati je treba, da Braga na divjih kvasovk veliko dlje v primerjavi s tistim, v kateri ni bil dodan vin ali alkoholni kvas. Kljub temu pa je moonshine na jabolkah brez dodajanja takega kvasa izrazit okus sadja.

Recepti.

Najprej upoštevajte recept za izdelavo Braga od jabolk brez surovin kvasovk. V tem primeru nadomestek kupljen kvas Naravni kvas glivice donirajo na površini neopašenega sadja.

Recept sprejme takšne sestavine za izdelavo Braga:

• standardna vedra Apple dišeče sorte;
• 2-3 kilogramov sladkorja;
• voda: Vsak kilogram traja 5 litrov vode.

Jabolka za izdelavo Braga se ne umivajo, jih razrežite na majhne koščke, da se enostavno spremenite v pire. Po tem se kosi jabolk pretvorijo v homogeno maso z uporabo gradbenega mešalnika ali mešalnika. Prav tako lahko pasejo sadja na majhnem statju, vendar pa bo potrebna nekaj ur.

Ko lahko nadaljujete s proizvodnjo sladkornega sirupa. Za to se voda segreva, sladkor sladkorja dodaja in zavre vse na počasni vročini, pred odstranjevanjem pene. Sirup se ohladi in ga dodajte na jabolka. Vsakdo je temeljito pomešan do tvorbe homogene mase, po katerem so vgrajeni vodotesni naboj z obdelovancem in jo postavili v topel zatemnjen kraj.

Ker je sestava wrt-a le divji kvas, bo to vplivalo na trajanje fermentacije Braga. Apple Braga na divji kvas se lahko sprehaja več kot mesec dni, kar velja za norma. O pripravljenosti Braga iz jabolk bodo pričali take znake kot ustavitev pridobivanja ogljikovega dioksida, snop vsebine steklenice na tekočino in oborino, kot tudi videz alkohola vonj.

Brgija, dobljena iz jabolk, je lepo ločena od usedline in jo preliva v destilacijsko kocko moonshine. Da bi dobili Apple MoGon, bo Braga moral prehiteti dvakrat, ne pozabi na vmesno čiščenje surovin.

Obstaja še en recept za kuhanje jabolk brez dodajanja vina ali alkoholnega kvasa. V tem primeru se taka kvas nadomesti z ne-razin. Če želite pripraviti Apple Braga, morate vzeti kilogram jabolk, pranje plodov, previdno jih očistite od sledov gnilobe. Po tem se jabolka razrežejo na majhne koščke, ki so zdrobljene v pire krompir.

7 litrov vode se vlije v jabolka, potem pa se doda sladkor z litrom vode. V wort se v posodo z njim doda 50 gramov neopaznih rozin, hidravlični pa je bila nameščena in postavila prihodnost Braga na tople mesto brez dostopa žarkov sonca. Braga na jabolkah in rozinah brez kvasa se lahko sprehaja od 30 do 45 dni, in ves ta čas morate slediti stanju wort. Končana Braga je destilirana 2-krat.

Apple Braga je mogoče izdelati tudi iz soka teh plodov. Za to pripravo 10 litrov soka in 2 kilogrami sladkorja. V tem receptu se kvas nadomesti z neopranega rozina, vzeta v količini 50-70 gramov. Sok je temeljito pomešan z jabolki, dodan v kovino za rozine in s temi komponentami postavi hidravliko na posodo. Waslo Brodi za 30-45 dni, zato je priporočljivo, da nenehno spremljate njegovo stanje.

Končana Braga brez kvasa se dvakrat destilira.

Značilnosti destilacije

Braga iz jabolk in vseh drugih plodov je surovina, ki ne vsebuje samo etil alkohola, ampak tudi zlonamerne nečistoče kot metil alkohol, aceton in drugi. Počisti Bragu iz škodljivih komponent je lahko le s pomočjo pravilne destilacije.

Ko je prva destilacija, Braga spremeni v surovi alkohol. Med prvo destilacijo je alkohol izbran, dokler ni padec njene trdnjave do 30%. Moonshine, dobljena po prvi destilaciji, bo blatna, kar se šteje za norma. Ta motnja bo izločena s čiščenjem in drugo destilacijo.

Pred ponovnim destilacijo je treba izmeriti celotno trdnjavo pridobljenega destilata. To je potrebno, da je treba izračunati vsebino čistega alkohola v njem. To je, če je 2 litra mogona v 60 vrtljajih na izhodu, potem bo taka pijača za 1,2 litra sestavljena iz čistega etila.

Moonshine iz kvasovk jabolk do 20% razredčenih z vodo. Če obstaja želja, da bi dobili pijačo z izrazitega okusa jabolk, potem čiščenje s premog, manganom in drugimi sredstvi ni priporočljivo.

Pri večji destilaciji se prvih 8-12% prostornine čistega alkohola vzame v ločeno posodo. Izbrani del surovine je "glave", ki ne bi smeli biti prisotni v moonshine, saj so strupeni.

Glavni del (jedro) se odpelje do padca trdnjave v curek na 40%. Moonshine, pridobljena iz jabolk, po želji razredčimo z vodo do potrebne trdnjave. Takšno pijačo lahko shranite več let zapored, vendar le, če je v steklenem posodi, in ne iz plastike.

Braga iz jabolk za moonshine, kuhana doma, ne zahteva pretirane porabe
Finančna sredstva. Vsak recepti ni težava. Tudi tisti, ki jih bodo prvič uporabili, obstaja možnost, da dobite okusno pijačo ali aromatični jabolčnik. Končana Braga lahko pustimo v izvirni obliki in se ne spremeni v moonshine. Recepti so dostopni tistim, ki imajo možnost, da uporabljajo veliko letino jabolk.

Lastniki gospodinjskih parcel ali podeželskih hiš z vrtom v letih žetve si lahko privoščijo obdelovancu marmelade, kompotes ali pire za zimo jabolk. Te uporabne komponente so optimalne surovine za ustvarjanje Braga. Kuhana pijača je primerna za porabo v izvirni obliki in destilaciji v žganju iz jabolk.

Mogonov recept je na voljo v stari kuharski knjigi. V ta namen ni priporočljivo uporabiti pakiranih izdelkov za sok. Previdno izbrani plodovi se lahko brušejo, s pritiskom na sok z roko z mešalnikom ali predelovalcem hrane. Pritrditev in vrenje ni potrebno. Braga se dvigne takoj po pripravi surovin.

Najbolje je, da izkoristite celotno sladko sadje, kot tudi torto, padalitsa, nesporazum ali rezine z daljinsko gnilobo.

Izbira razreda jabolk, je treba spomniti, da tisto, kar so slajše, manj sladkorja se bo uporabljal v worsley za Braga. Sestavek pripravljene pijače bo po destilaciji vplivala na vsebnost alkohola.

Uporaba kislih in nevtralnih plodov zahteva dodatno količino sladkorja. Približno razmerje sladkorja s sadnimi kislinami v nekaterih sortah jabolk
Znesek:

• dick in kislo sadje - 6% sladkorja in 1,3% kislin;
• sweet-sladke sorte - 10% sladkorja in 0,9% kislin;
• tart soda sadje - 10% sladkorja in 1% kislin;
• sladka jabolka - 10% sladkorja in 1% kislin.

Uporaba izdelka je uporabna v končni obliki brez obdelave. Po razlagi in hlajenju
Apple Braga Lahko poskusite naravno pijačo s prijetno aromo. Ta okolju prijazen izdelek v smislu njenih lastnosti je včasih boljši od tovarne nizke alkoholne pijače, energijo ali pivo. V vročini Braga iz jabolk, žeje.

Izkušeni domači vinarji ne svetujejo namakanja sadja, če se Braga dvigne za zorenje na divji kvas. Sladkor, Friwors, pekarski kvas, tako da okus izdelka ni dodan.
Postane čistejši. Ta recept je primeren za tiste, ki načrtujejo, da se razstrelijo iz sladkih vrst jabolk, ki vsebujejo fruktozo in sladkor v velikih količinah.

V drugih receptih mora biti potrebno pranje plodov. Pomembno je, da odstranite kosti s jedrom, ki dajejo pripravljeno alkoholno pijačo grenko okus. Pripravljene rezine se postavijo v posebno posodo za naknadno fermentacijo.

Kuhanje Apple Braga - 20 litrov razsežnosti

Pred izdelavo brage iz jabolk morate izbrati najprimernejši recept. Za spodnjo metodo bo metoda kuhanja morala pripraviti celotna jabolka. Izdelek je primeren za uporabo v končni obliki ali za destilacijo. Potrebne bodo naslednje sestavine:

• jabolka - 30 kg;
• sladkor - 4 kg;
• voda - 20 l;
• suhi pekarni kvas - 100 g

Če izberete ta recept, lahko uporabite vinski kvas. Za pripravo pijače morate izvesti naslednje korake:

1. Jabolka na 2 ali 4 delih.
2. Zmešajte sadje v mlincu mesa do tvorbe homogenega jabolčnega pireja (lahko uporabite vrtalnik s šobo).
3. Premaknite končni pire v posebno fermentacijsko posodo in nalijte vodo (16 l).
4. Raztopite sladkor v vodi, ga dodajte v posodo s pirejem.
5. Razredčite kvas pred nanosom, ki jih spadate v topli vodi v razmerju 1:10, katere temperatura je + 30 ... + 35 ° C, vztrajajo pri 10-20 minutah.
6. Pred dvigovanjem vinske kapice uvesti kvas v wort, nato pa mešamo vse.
7. Zaprite posodo je precej tesno, nameščanje hidravlike.
8. Postavite Apple Bragi na topel kraj s temperaturno raven do + 25 ° C za 7-12 dni.

Dan pozneje je treba posodo odpreti za preverjanje brage. Če se je na svoji površini pojavila gosta sloja MEZGI, je treba pomešati pokrov pijače. Ko se pokrov obarva, in se sestava postane svetloba, bo mogoče začeti dodatno pojasnilo z
Bentonit.

Braga iz jabolk je destilirana 2-krat. Sprva se postopek izvede s pomočjo parega generatorja.
bodisi kotel. Izvaja se praktično pred vsebnostjo alkohola v tekočem curku
pet%. Ta metoda zagotavlja destilacijo Braga brez filtriranja, iz katerega se je mogoče ohranjena aroma jabolk,
Toda vzvodna olje v sadju naredi mogon blat.

Pred naslednjo destilacijo je treba izmeriti moč alkohola in določiti njegovo količino. Za redčenje nastalega surovega uporabljenega čista voda 20-30%. Dodatne metode čiščenja niso potrebne, saj mora biti končni izdelek imeti prijetno Appleomo.

Druga destilacija brage

Da bi z največjim učinkom, da prehitemo Braga, je 2-krat razdeljen na frakcije. Če želite to narediti, boste morali odstraniti prvi 10% alkohola (glavo) z neprijetnim vonjem. Primarna Braga iz jabolk vsebuje različne škodljive nečistoče v velikih količinah, zato je nemogoče piti to sestavo.

1. Sprva je treba izbrati izbor glavnega proizvoda, ostalo pa je treba izbrati za recikliranje ločeno, na primer, da se popravi.
2. Po prejemu lunova, bo potrebno razredčiti na trdnjavo 40%. In potem pustite tank stekla Na temnem mestu vsaj 7 dni.
3. Moonshine, na ta način, mora pridobiti nežno dišavo in izgubiti neprijeten okus.
4. Za m Pred drugo destilacijo je pijača 3-4 dni na svežih in posušenih jabolkah. Prevzame roko vsake komponente.
5. Pred začetkom sekundarne obdelave je treba destilate razvrstiti in filtrirati.
6. Na izhodu je treba pridobiti kakovost alkoholna pijačaOkus mehkega okusa in sadja.

Če je trdnjava moonshina iz jabolk, ki je prenašala dvojno destilacijo, je 65-70%., Potem prej
Uporaba pijač bo potrebna za razredčenje na 40%. Pred tem mora dati stati 1-2 tedna, tako da se izboljša njegova aroma in kakovost okusa. Potem se tekočina filtrira skozi gazo in požari z dodajanjem vode (3 l). Dvojna destilacija vam omogoča, da dobite Calvados odlične kakovosti, katerih trdnjava je približno 65%.

Če je Braga iz jabolk, ki je bila načrtovana, da se uporabi za destilacijo, hitro smuči, potem vsa prizadevanja za njihovo prehitevanje zaman.

Ko ni mogoče zagnati destilacije, ni možnosti, da je Brawl lahko shranjen v hladilniku, preplavijo v hermetično posodo z hidrotraportom. Priprava Bragh iz jabolk je morda neuspešna pri neskladnosti s temperaturnim načinom, ki zahteva izbrani recept.

Uporaba kvasovk surovin v nezadostni količini ne bo dosegla pozitivnega učinka. V tekočih tekočinah se lahko mikroorganizmi tretjih oseb začnejo razvijati. Svežega kvasa se doda za obnovitev fermentacije, če pa se proces še ni začel, bo treba razlikovati, kar je bilo prej pridobljeno.

Kako kuhati jabolčni jabolčnik za Calvados - Recept po korakih

Jabolčni jabolčnik se uporablja za destilacijo, ko je izvleček, na katerega so potrebni hrast sodi.
Če ni, lahko uporabljate steklene kozarce z hrastovimi košami. Zastopajo
Lesene palice imajo dolžino 10-15 cm in debelino 5-7 mm.

• Prihodnja pijača se vlije v posodo po razredčenju do trdnjave 40-45%.
• Jabolčni bodijski kozarci so zapečateni in dajo za zorenje na hladnem (kleti ali kleti).
• Najmanjša količina časa izpostavljenosti je 6 mesecev. Dlje je, bolj okusno postane jabolčnik.

Priprava znanega Calvadosa doma odlikuje visoka kakovost. To je ne.
Sem slabša od plemenitih pijač, izdanih v tovarni. Ne prekiniti tehnologije
Proizvodnja pijače morajo slediti naslednji priporočila: \\ t

1. Uporabljajo se skoraj le sladke sorte jabolk z vozičkom sladkorja, več kot 7%.
2. Obstaja več sort v naslednjem razmerju: sladko - 70%, kislo - 20%, grenka - 10%.
3. Neželeno sadje je treba nekaj časa shranjevati v temni sobi s sobno temperaturo.
4. Apple sok lahko naredite z uporabo centrifugalnega sokovnika.
5. Torta ne sme biti zavrnjena, in nato brani 8-12 ur in pritisnete.
6. Koda je pripravljena iz soka 1 in 2 vrtljajev, vzeta v deležniku 80% in 20%.

Recept brez uporabe kvasa in sladkorja

Za proizvodnjo Calvados velja prava braga od jabolk brez kvasa. Fermentacija Sousse se pojavi zaradi obsega, ki je pripravljena z uporabo zdrobljenih neopaznih jabolk, sladkorja in vode. Se pridruži, ko se začne potepati. Jabolčnik zori v 1-1,5 mesecih pri sobni temperaturi 20 ° C.

Pri nizkih temperaturah v sobi se fermentacija podaljša za do 3 mesece. Za izdelavo
Calvados Ready Carder mora biti prehitel 2-krat. Destilat mora imeti trdnjavo
sestavina vsaj 70-80% vol. Naprej filtriranje končne pijače in polnjenja
Njegovo steklenico z gostih prometnih zastojev.

Naredite deklico, dišečega jabolčnika ali močne Calvados jabolk. Pripravljen izdelek sam
Je naravna pijača, lahko pride na okus celo najbolj pereče poznavalce alkohola. Pomembno je, da se Braga ne zlorabljajo med prijaznimi srečanji.