Najboljše sorte kumar za vlaganje

Vse sorte kumar niso primerne za vlaganje. Da bi pozimi dobili gosto, hrustljavo vloženo kumaro, morate pravilno in premišljeno izbrati začetni izdelek za konzerviranje.

Preberite naše gradivo o tem, katere kumare so najbolj primerne za konzerviranje.

Razvrstitev kumar

Običajno so sorte kumar razdeljene na tri vrste: solata, kisanje in univerzalni. Solatna zelenjava je najzgodnejša, gojijo jo v rastlinjakih ali pod filmom. Imajo podolgovato obliko (do 20 cm), tanko kožo in nevtralen okus. Njihovo meso je sočno, a popolnoma ohlapno.

Takšna kumare idealna za pripravo svežih solat, nikakor pa ni primerna za vlaganje. Če si drznete konzervirati solatne kumare, boste najverjetneje na koncu dobili medel izdelek brez okusa.

Univerzalne sorte kumar gojijo tako v rastlinjakih kot na odprtem terenu. Takšne kumare imajo pravilno podolgovato obliko, kožo in celulozo srednje gostote. Dolžina ploda je 8-11 cm.

Univerzalne sorte kumar se lahko uporabljajo tako za namizne namene kot za kisanje. Njihova lupina je dovolj tanka, da prepušča slano raztopino, vendar hrustljavega okusa ne boste občutili.

Idealna možnost za zimsko konzerviranje so sorte kumaric za vlaganje. Imajo tanko lupino in elastično meso, ki pod vplivom soli pridobi tako želeno hrustljavost in izrazit okus.

Kako izbrati kumaro za kisanje?

Razlikovati po zunanjih znakih vlaganje kumar iz solate ali univerzalne je čisto preprosta. Plodovi, primerni za vlaganje, so kratki (do 8 cm), njihova površina je močno gomoljasta s črnimi bodicami.

Barva trnov na kumarah je zelo pomembna. Obstajajo sorte z belim trnom, ki so popolnoma neprimerne za kisanje. Imajo hrapavo in debelo kožo, ki je slabo prepustna za raztopino soli. Toda plodovi s črnimi trni imajo, nasprotno, tanko in porozno kožo, zaradi česar so idealni za pripravo na zimo.

Glavna kakovost vlaganje kumar- gostota njegove kaše. Gomoljaste kumare s črnimi trni imajo v svoji notranji strukturi prečne žilne snope, ki dajejo plodom želeno gostoto in hrustljavost.

Najboljše sorte za kisanje

K klasiki sorte za vlaganje z dobrim donosom vključujejo:

• Nežinski;
• Prvenec;
• Muromski;
• primorsko;
• Parker;
• Vjaznikovski;
• Altaj.

Te sorte dajejo odlične srednje velike kumare (6-8 cm), s tanko kožo in elastičnim mesom. Tudi v primerjavi s hibridnimi sortami vam omogočajo zbiranje dobrega semenskega materiala.

Njihova edina pomanjkljivost je nagnjenost k zgodnjemu porumenelosti plodov. Zato je treba pridelek takšnih sort pobirati redno in pravočasno, s čimer ne le pridobimo odličen izdelek za kisanje, temveč tudi spodbudimo nastanek novih jajčnikov na grmu.

V zadnjem času veliko hibridi ki so primerne za vlaganje:

• Kisanje F1;
• Zeleni val F1;
• Mamin najljubši F1;
• Moskovski večeri F1;
• pariški kumarin F1;
• Muraška F1;
• Tekmovalec F1;
• Pogum F1;
• Napredek F1;
• Liliputanec F1;
• Garland F1.

Vse te vrste kumar so hibridi, njihovi plodovi pa imajo odlične lastnosti kisanja in okusa. Rastline same so odporne na večino bolezni, zlahka prenašajo začasno sušo in so nezahtevne pri oskrbi.

Izberite prave sorte kumar za vlaganje in dobili boste najbolj okusne pripravke, ki jih bo tako prijetno odpreti v hladni zimi.