Recept za rahlo nasoljen sled v nizozemščini. Sled po nizozemsko: recept. Nizozemski sled: recept z opisom po korakih. Alternativne možnosti za pripravo soljenega sleda na nizozemski način

Nizozemski soljeni sled

Za Nizozemsko je sled več kot le nacionalna jed. V skladu s tem obstaja ogromno receptov za kuhanje sleda v deželi kanalov in mlinov na veter. Vključno z recepti za soljenje nežnih mastnih rib.

Želim vam ponuditi enega od možnih receptov za pripravo nizozemskega soljenega sleda. Recept je zelo priljubljen in ne upam, da bi vas presenetil s kakšno kulinarično poslastico. To je dober stari recept. Preprosto neverjetno okusno.

Da, sled se izkaže za rahlo soljen. Nekateri bodo celo rekli, da sploh ni slan. Vendar ne priporočam povečanja količine soli v receptu - bolje je soliti končni izdelek. Tako se zagotovo ne boste zmotili in pokvarili nizozemskega šopka.

Sled bo rahlo soljen, zelo sočen in preprosto nežen. Pomembno je, da z limono ne pretiravate.

Za pripravo nizozemskega sleda boste potrebovali:

• Sveže zamrznjen sled - 2 kos.
• Čebula - 2 čebuli
• Korenje – 1 kos.
• Limona - ½ srednje velike limone
• Granulirani sladkor - 6 žličk
• Sol - 4 čajne žličke
• Lovorjev list - 10-12 kosov.
• Črni poper - 8-10 grahov
• Rožmarin - 4 vejice (neobvezno)

Kuhanje soljenega sleda na nizozemski način:

1. Najprej si pripravimo dva 0,5 litrska kozarca – oprati ju je treba in dobro posušiti.
2. Odmrznite in posušite sled. Odstranite glave, odstranite kožo, odrežite plavuti in škrge, odstranite kožo, odstranite drobovje in hrbtenico z velikimi kostmi, sled narežite na porcije.
3. Limono narežemo na tanke rezine.
4. Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje.
5. Korenje olupimo, narežemo na rezine ali naribamo na grobo strgalo.
6. Poper položite v ročni mlinček.
7. Zmešajte sol in sladkor.
8. Na dno vsakega kozarca položite nekaj čebulnih obročkov, par lovorovih listov in rezino limone. Na tej blazini je plast koščkov sleda. Sleda potresemo z mešanico soli in sladkorja ter popramo.
9. Na sledu - plast čebule, korenja, limone, lovorja. In spet sled.
10. Tako ga položimo v plasteh do pokrova. Zadnja plast je korenje, čebula, lovorjev list in par vejic rožmarina.
11. Zaprite kozarce s tesnim pokrovom in vse postavite v hladilnik za 2-3 dni. Priporočljivo je, da kozarce obrnete dvakrat na dan (postavite jih na pokrov in nato na dno).
12. Pred serviranjem lahko dodamo malo rastlinskega olja in po potrebi dodamo sol.

Dober tek!

Preizkusite ta nizozemski recept za sled.

Takšne banke se takoj izpraznijo! Ta riba je prva, ki jo pometemo z mize.

Toplo priporočam!

Sestavine

✓ sveže zamrznjen sled - 2 kos.,

✓ čebula - 2 kos.,

✓ limona - 0,5 kos.,

✓ sladkor - približno 6 žličk,

✓ sol - 4 žličke,

✓ korenje - 1 kos,

✓ lovorjev list - 10-12 kosov,

✓ črni poper - 8-10 grah (grobo mlet)

izkoristek: dva 0,5 l kozarca (4-6 porcij)

Recept

1. Limono narežemo na tanke rezine. Tri korenje na grobem Rende. Čebulo narežemo na kolobarje.

2. Po plasteh položite v kozarec: na dno - več čebulnih obročev, lovorov list, ščepec korenja, rezino limone, 0,5 žličke. sladkorja, ščepec popra in soli. Na vrhu je plast sleda. Potem spet zelenjava in začimbe. In tako izmenjujemo plasti, občasno pritiskamo, dokler ne pridemo do samega vrha kozarca.

3. Zdaj zaprite s tesnim pokrovom in postavite v hladilnik.

4. Drugi ali tretji dan je sled pripravljen. Tako pripravljen sled je nežen, sladek, sočen in zelo, zelo okusen.

Ko postrežete, lahko potresete z rastlinskim oljem in rahlo solite.

Dober tek!

Sestavine:

• sled - 3 kosi;
• čebula - 300 gramov;
• korenje - 200 gramov;
• sladkor - 2 žlici;
• sol - 1 žlica;
• lovorjev list - 8 kosov;
• limona - 1 kos;
• poper - 15 grah.

Noro okusen sled na nizozemski način. Recept po korakih

1. Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke.
2. Korenje olupimo, naribamo na tri rezine (heh)
3. Limono narežite na pol obročke.
4. Sledu očistimo drobovje, odstranimo hrbtenico, odrežemo rep in glavo. Odstranite tudi majhne kosti in previdno odstranite kožo. Kot rezultat bi morali imeti dva fileja sleda. Končni file dobro sperite in položite na papirnato brisačo.
5. Ko je sled suh, ga narežite na porcije.
6. Za našo količino sestavin boste potrebovali dvolitrski kozarec.
7. Na dno kozarca položite čebulo, na vrh položite sled, potresite s poprom, soljo, sladkorjem, na vrh položite nekaj korenja in rezino limone. Vsako plast rahlo pritisnite z roko. Še naprej postavljamo vsako plast tako. Čisto na vrh, v zadnjo plast, položimo čebulo, korenje, lovorjev list in poper v zrnu. Zaprite kozarec s tesnim pokrovom in ga postavite v hladilnik za 72 ur.
8. V treh dneh bo vaš sled pripravljen.

Nizozemski sled je nežen in zelo okusen. Pred serviranjem lahko končni sled lepo položite na posodo, okrasite z zelišči in rezinami limone. "Zelo okusno" vam želi dober tek! Ponujamo vam tudi zanimive recepte

1:502 1:512

Preizkusite ta nizozemski recept za sled. Takšne banke se takoj izpraznijo! Ta riba je prva, ki jo pometemo z mize. Toplo priporočam!

1:785 1:795

Slani sled je skoraj nacionalni ponos Nizozemske. Tam ga jedo za zajtrk, kosilo in večerjo, z njim pa si privoščijo celo prigrizke med obroki, saj se sled prodaja na vsakem koraku, je nekakšna zdrava hitra hrana in je zelo zanimiva za turiste. Posebej dragocene so ribe, ulovljene na samem začetku sezone, namreč maja. Ta sled ni velik, vendar je njegovo meso najbolj nežno, kosti pa mehke. Takšne ribe solijo na poseben način, neposredno v morje, prvi sod pa osebno dostavijo nizozemski kraljici. Poskusiti takšne ribe je pravi uspeh, a za to boste morali iti naravnost na Nizozemsko.

1:2012

1:9

2:514 2:524

Če v bližnji prihodnosti ne načrtujete takšnega potovanja, to ni razlog, da se odrečete užitku okusa aromatičnega nizozemskega sleda. Seveda ta jed ne bo ravno odražala okusa izvirnega recepta, ki ga uporabljajo na Nizozemskem, že zato, ker je bila riba na naši mizi ujeta v čisto drugem morju. In vendar bo neverjetno okusno! Določena količina sladkorja v receptu daje sledu posebno nežnost, limona pa popolnoma odpravi problem majhnih semen. Uporablja se zelo malo soli, zato lahko po želji solite že pripravljene ribe, pri čemer se osredotočite na svoje želje.

2:1678 2:18

Sestavine:

Sveže zamrznjen sled - 2 kos.,
Čebula - 2 kos.,
Limona - 0,5 kos.,
Sladkor - približno 6 žličk,
Sol - 4 žličke,
Korenje - 1 kos,
Lovorjev list - 10-12 kosov,
Črni poper - 8-10 grah (grobo mlet)

Izhod: dve 0,5 l pločevinki (4-6 porcij)

Priprava:

Limono narežemo na tanke rezine.

3:1019 3:1029

4:1534

4:9

Tri korenje na grobem Rende.

4:68 4:78

5:583 5:593

Čebulo narežemo na kolobarje.

5:638 5:648

6:1153 6:1163

7:1668 7:9

Sled olupite, odstranite kožo in narežite

7:87 7:97

8:602 8:612

Pripravljene izdelke položite v plasteh v kozarec: na dnu - nekaj čebulnih obročkov, lovorov list, ščepec korenja, rezina limone, 0,5 žličke. sladkorja, ščepec popra in soli. Na vrhu je plast sleda. Potem spet zelenjava in začimbe.

8:1019

9:1524

9:9

In tako izmenjujemo plasti, občasno pritiskamo, dokler ne pridemo do samega vrha kozarca. Zdaj ga zaprite s tesnim pokrovom in postavite v hladilnik. Drugi ali tretji dan je sled pripravljen. Tako pripravljen sled je nežen, sladek, sočen in zelo, zelo okusen. Ko postrežete, lahko potresete z rastlinskim oljem in rahlo solite.

9:650 9:660

Video: nizozemski sled

9:728

9:740 9:750