glavni / Piščanci / Uporabne lastnosti hrušk: kemična sestava in vsebnost kalorij. Koristi in škoda hrušk za zdravje moških in žensk Energijska vrednost hrušk

Koristne lastnosti hrušk: kemična sestava in vsebnost kalorij. Koristi in škoda hrušk za zdravje moških in žensk Energijska vrednost hrušk

Hruška je okusno in zdravo sezonsko sadje. Celuloza tega sadja je sočna, ima nežno aromo in prijeten okus. Zanimivo dejstvo - močneje kot sadje diši, več vitaminov vsebuje. Kar zadeva uporabo hrušk za hrano, jih ne jemo samo surove, temveč tudi suhe, sušene, pečene, narejene hruškove marmelade in dušeno sadje.

V članku bomo preučili prednosti izdelka, se podrobno seznanili z njegovo sestavo in ugotovili tudi, kako je hruška koristna pri hujšanju in za športnike ter ugotovili morebitno škodo in kontraindikacije.

Hranilna vrednost in vsebnost kalorij hrušk

Hranilna vrednost in vsebnost kalorij sladke sezonske hruške sta različni in odvisni od sorte. Sledi tabela, ki prikazuje najbolj priljubljene sorte hrušk in njihove kalorične vrednosti ter BJU:

Julienne	Kalorična vsebnost na 100 g	Vsebnost kalorij v 1 hruški (v povprečju)	BJU na 100 g
Opat	46,12 kcal	138,36 kcal	B. - 0,41 g
Bela	42 kcal	128 kcal	B. - 0,4 g
Williams	51,28 kcal	157 kcal	B. - 0,5 g
Pakham	42 kcal	107 kcal	B. - 0,67 g
Kitajski	42 kcal	103,77 kcal	B. - 0,4 g
Rumena	44 kcal	111,02 kcal	B - 0,4 g
Zelena	42 kal	105 kcal	B. - 0,4 g
rdeča	42 kcal	105 kcal	B. - 0,4 g
Kalifornija	42,9 kcal	107 kcal	B. - 0,4 g
Zima	42 kcal	105 kcal	B. - 0,4 g
Kristal	42 kcal	105 kcal	B. - 0,45 g
Konferenca	48,33 kcal	120, 82 kcal	B. - 0,73 g
Lucas	43,67 kcal	109,18 kcal	B. - 0,4 g

Podatki v tabeli kažejo, da imajo sadje različne kalorije, odvisno od sorte, vendar je energijska vrednost izdelka v vsakem primeru nizka in ne bo škodovala številki.

A svežih hrušk ne jemo vedno. Človeštvo je pripravilo veliko načinov za pripravo tega izdelka, po določeni predelavi pa se vsebnost kalorij v sadju pogosto spremeni.

Posušena hruška že vsebuje 201 kcal na 100 g, medtem ko se tudi njena hranilna vrednost bistveno spreminja: beljakovine - 2,3 g, maščobe - 0 g, ogljikovi hidrati - 49 g. Stopnja ogljikovih hidratov se v primerjavi s svežim sadjem skoraj podvoji.
Pečena hruška vsebuje 179,8 kcal. Hranilna vrednost izdelka na 100 g se po peki praktično ne spremeni in ostane enaka kot pri svežem sadju.
Posušena hruška vsebuje 249 kcal - in to je ena najvišjih vrednosti tega sadja. Hranilna vrednost se ne spremeni preveč: beljakovine - 2,3 g, maščobe - 0,6 g, ogljikovi hidrati - 62,6 g.
Konzervirane (zaprte) hruške vsebujejo nekoliko več kalorij kot sveže sadje - 65 kcal na 100 g. Te številke pa se lahko razlikujejo glede na to, kaj točno pripravimo iz sadja in koliko sladkorja dodamo.

Vsebnost kalorij v plodu brez lupine ima svoje razlike, na primer 100 g olupljene kaše vsebuje le 32 kcal, celotna srednje velika hruška pa 48 kcal. Toda ti kazalniki so lahko tudi različni: kot smo že omenili, je vse odvisno od sorte.

Hruške so še posebej zaskrbljujoče za ljudi s sladkorno boleznijo. Kljub visoki vsebnosti ogljikovih hidratov je GI (glikemični indeks) nizek in znaša 34 enot. Toda diabetiki ne smejo uporabljati suhih hrušk, saj je njihov GI 82 enot.

Kar zadeva hruškov sok, vsebuje 100 g sveže iztisnjene tekočine 46 kcal. Pri izbiri trgovinskih pijač ne pozabite, da vsebujejo veliko konzervansov in sladkorja, to pa bistveno poveča energijsko vrednost izdelka.

Kemična sestava sadja

Velika korist hrušk za telo je mogoča le zaradi njihove najbogatejše kemične sestave. Sadje vsebuje fruktozo, glukozo, saharozo, organske kisline in številne koristne mikro in makroelemente.

Nekatere sorte hrušk vsebujejo askorbinsko kislino v količini 3-17 mg. Nezreli sadeži vsebujejo največ flavonoidov (posebne rastlinske snovi, ki pozitivno vplivajo na telo s spodbujanjem aktivnosti encimov). Flavonoide najdemo samo v rastlinski hrani, hruška pa je ena izmed njih. Zrelo sadje je 97% celuloze, ostalo so semena in lupina. 100 g sadja vsebuje 85 g vode.

Hranila	Količina hruške na 100 g
Vitamin PP	0,1 mg
Beta karoten	0,1 mg
Vitamin A	2 μg
Vitamin B1 ()	0,2 mg
Vitamin B2 ()	0,3 mg
Vitamin B5 (pantotenska kislina)	0,5 mg
Vitamin B6 ()	0,3 mg
Vitamin B9 ()	2 μg
	5 mg
Vitamin E	0,4 mg
Vitamin K	4,5 mcg
Kalcij	9 mg
Magnezij	12 mg
Natrij	14 mg
Kalij	155 mg
Fosfor	16 mg
Žveplo	6 mg
Železo	2,3 g
Jod	1 μg
Fluor	10 mcg
Molibden	5 μg
Silicij	6 μg
Kobalt	10 mcg
Nikelj	17 mcg
Rubidij	44 μg
Cink	0,19 mg

Zaradi prehranskih vlaknin se absorpcija fruktoze v želodcu upočasni, kar je nedvomen plus za diabetike in ljudi s prekomerno telesno težo. Hruška vsebuje tudi veliko vlaknin, ki pozitivno vplivajo na prebavni trakt.

Kemična sestava je bogata, raznolika in sposobna človeku zagotoviti večino dnevnega vnosa vitaminov in drugih koristnih snovi.

Koristi hrušk za ljudi

Tako zdravo sadje, kot je hruška, se že stoletja uporablja za zdravljenje in preprečevanje številnih bolezni.

Če redno uživate to sezonsko sladko sadje

izboljšali boste delovanje imunskega sistema;
se znebite vnetnih procesov;
normalizirati prebavni trakt;
uravnavate svoj metabolizem;
izboljšajo delovanje ledvic in jeter.

In to še niso vse koristne lastnosti izdelka. Zaradi visoke vsebnosti askorbinske kisline hruška ne le krepi imunost, ampak tudi krepi krvne žile. Sadje se uporablja za preprečevanje ateroskleroze, saj odstranjuje holesterol iz telesa.

Za ljudi z žolčno-žolčno boleznijo je koristno tudi uživanje hrušk, saj so bogate s prehranskimi vlakninami. V medicinske namene lahko uporabite ne samo sadje, temveč tudi decokcijo posušenih hrušk: ta pijača bo žolčniku pomagala delovati.

Za tiste, ki imajo težave z lasmi in se nohti luščijo in lomijo, morate sadje jesti vsak dan.

Koristi za bolezni

Zaradi velike količine kalija so hruške koristne za ljudi s kardiovaskularnimi težavami. Poleg tega lahko sadje jeste sveže, posušeno in posušeno. Koristni bodo tudi kompoti, sokovi in \u200b\u200bsadne pijače iz tega sadja.

Hruške pomagajo tudi pri urolitiazi. Pri cistitisu morate piti hruškovo juho ali sadni kompot. Pijača bo lajšala bolečine, povečala količino urina zaradi diuretičnega učinka.

Samo 100 g hrušk na dan pomaga dvigniti hemoglobin in se znebiti edema, zaradi česar je izdelek uporaben za ljudi, ki želijo izgubiti odvečno težo.

Ker imajo hruške nizek glikemični indeks, ga lahko dodamo v prehrano diabetikov. Uporabno ni samo sadje, ampak tudi sok. Če ga v enakih razmerjih razredčimo z vodo, bo znižal raven sladkorja v krvi. Uporaben pa bo le sveže iztisnjen sok.

Pomembno! Pri hudih oblikah diabetesa je bolje zavreči hruške v kakršni koli količini. Preden zaužijete sadje, se posvetujte s svojim zdravnikom.

Značilnosti sort

Kar zadeva sorte hrušk, je koristno popolnoma vse: "kitajska", "Khrustalnaya", "vojvodinja", vendar je najbolj uporabna sorta "konferenca". Vsebuje največjo količino vseh hranil, organskih kislin in prehranskih vlaknin. Zaradi svojih lastnosti hruška blagodejno vpliva na črevesje.

Toda sorta Duchess vsebuje antibakterijsko komponento arbutin, ki uničuje patogene bakterije v človeškem telesu. Zdravniki priporočajo pitje decokcije te hruške pri močnem kašljanju in pri težavah z dihali.

Divja hruška (divja) velja za nič manj koristno. Priporočljivo je za ljudi s tuberkulozo. To sadje lajša močan kašelj.

Hruške Williams so med najnižjimi kalorijami in ne povzročajo alergij. Ta sorta je priporočljiva za ljudi z oslabljeno imunostjo, to sadje je še posebej koristno pri peki.

Za ljudi z gastritisom so hruške dovoljene samo v obdobju remisije. Zahvaljujoč trpečim sestavinam, ki jih vsebujejo tanini, se vnetni proces ustavi. Toda dimljene hruške je najbolje izključiti iz prehrane.

Hruškov čaj ali "eliksir mladosti", kot ga imenujejo tudi, izboljšuje splošno zdravje in telesu daje zagon energije. Takšna pijača se pije v šestih mesecih, kar omogoča telesu, da se očisti, lajša vnetja v sklepih, izboljša delo prebavnega trakta in normalizira krvni tlak. Priporočljivo je tudi, da pijačo pijete pri visoki temperaturi.

Vejice hrušk lahko režemo kadar koli v letu, vendar je to najbolje narediti spomladi. Kakršna koli hruška je primerna za zdravilno pijačo, glavna stvar je odrezati zgornji del veje - je mehkejša. Tako prazno shranite v steklene kozarce.

Toda listi hrušk, če iz njih naredite decokcijo, bodo pomagali pozdraviti glivice in dermatitis.

Prednosti za žensko in moško telo

Hruške so koristne tako za ženske kot za moške. Najprej si podrobneje oglejmo koristi tega sadja za močnejši spol. Moški takšnega sadja ne uživajo pogosto - in povsem zaman.

Močnejši spol je bolj nagnjen k plešavosti, od katerih so mnogi zaradi tega zelo zapleteni. Za ohranitev las je priporočljivo narediti hruškovo masko, ki vključuje tudi repinčevo olje, med in eterična olja.

Hruška prinaša nedvomne koristi tudi moškim, ki imajo težave s potenco.Za rešitev tega problema je dovolj, da na dan pojemo 2-3 sadeže. To sadje okreva po težkem delu ali treningu moči.

Koristi hrušk za ženske med menstruacijo so neprecenljive: plod zmanjša bolečino, izboljša razpoloženje in poveča učinkovitost. Šibkejši spol je bolj nagnjen k boleznim genitourinarskega sistema, zato je v obdobjih poslabšanja priporočljivo piti hruške.

Hruška se pogosto uporablja v kozmetologiji. Različne maske, kreme in šamponi na osnovi tega sadja naredijo kožo, lase in nohte lepe in negovane.

A predvsem hruške imajo radi zaradi nizke vsebnosti kalorij in njihove uporabe v prehranski prehrani.

Prednosti hrušk za hujšanje

Nizkokalorična hruška, bogata z različnimi biološko aktivnimi snovmi, je še posebej koristna v obdobju hujšanja.

V povprečju, če pojeste vsaj eno hruško na dan, lahko zavržete 450 g. Zdi se nemogoče, vendar je. Argumenti so naslednji:

Visoka vsebnost vlaknin v hruški daje občutek sitosti, kar pomaga nadzorovati vaš apetit. Vlaknine uravnavajo prebavni trakt in pomagajo k boljši absorpciji vitaminov in mineralov.
Sočno sadje vsebuje veliko fruktoze, ki človeško telo napolni z energijo.
Hruške so nizkokalorično sadje.
Plodova celuloza vsebuje antioksidante, ki ne odstranjujejo samo toksinov, temveč tudi holesterol.

Vendar niso vse tako preproste. Če želite doseči pozitivne rezultate, če uporabljate hruško za hujšanje, se morate držati nekaterih pravil:

z ostrim občutkom lakote pojejte hruško;
pijte hruškov sok (sveže iztisnjen) za zajtrk in prigrizke;
jejte sadje pred vadbo (sadje je še posebej koristno pred težkimi napori);
večerjo zamenjajte s pečeno hruško (tak prigrizek ponoči vam bo dal občutek sitosti, ne bo pa dodal dodatnih kalorij).

Kaj je koristno za boksarsko vrečo za športnike, bomo preučili še naprej.

Hruška v športni prehrani

Hruška vsebuje cink in prav ta element je odgovoren za sintezo testosterona, ki ga moški potrebujejo za trening. Cink sodeluje tudi pri sintezi rastnih hormonov, kar pozitivno vpliva na mišično maso.

Kar vsebuje sadje, je nujno tudi za športnike, saj blagodejno vpliva na prebavo in presnovne procese. Hkrati v hruški ni maščobe, ki bi lahko prispevala k nastanku odvečnega maščobnega tkiva.

Škoda sadja za človeško telo

Kljub velikim zdravstvenim koristim hrušk je sadje v nekaterih primerih lahko škodljivo. Poglejmo si podrobneje nekatere kontraindikacije za uživanje sadja.

Torej, hrušk ni vredno jesti.

v obdobjih poslabšanja bolezni prebavil;
z lupino na tešče (še bolje je lupino olupiti, saj lahko vsrka nevarne snovi);
nikoli ne pijte vode po hruški, saj lahko to povzroči zgago;
ne jejte zelenega sadja, lahko povzroči zaprtje ali prebavne motnje.

Ločeno velja omeniti nevarnosti prekajenega izdelka. Tako pripravljene hruške so lahko nevarne ne samo za ljudi z razjedami ali gastritisom, ampak tudi za popolnoma zdravega človeka. Pri dimljenju v izdelku nastanejo rakotvorne snovi, ki povečajo tveganje za nastanek raka.

Pri nakupu bodite pozorni na lupino sadja: če je lepljivo, zavrnite nakup takšnega sadja. Najverjetneje je lupina hruške obdelana z difenolom - snovjo, ki preprečuje gnitje in sadje ohranja dlje. Ta spojina je nevarna za zdravje ljudi. Če ste tak izdelek že kupili, ga dobro sperite v vroči vodi in očistite s čopičem. Še bolje je, da takšnega sadja ne uživamo s kožo.

Kar zadeva škodo hruške po toplotni obdelavi, je tu vse dvoumno. Po eni strani to sadje pomaga pri kašljanju, po drugi pa se po peki nekaj hranilnih snovi izgubi.

Previdni bodite tudi pri suhih hruškah, saj vsebujejo veliko sladkorja. Izdelek ni primeren za ljudi, ki so na dieti. Prav tako je nezaželeno jesti suhe hruške z mlečnimi izdelki, saj lahko to povzroči prebavne motnje in napenjanje.

Toda posušene hruške sort "konferenca" in "kitajščina" ter kompot iz tega sadja smejo uživati \u200b\u200bvsi. Pazite pa, da na takšno hrano niste alergični. In za ljudi s sladkorno boleznijo se je bolje vzdržati uživanja posušenih hrušk, saj vsebujejo več sladkorja.

Rezultati

Hruška je edinstveno sadje, bogato z vitamini in minerali. Ob pravilni uporabi lahko izboljša delovanje imunskega sistema, okrepi stene krvnih žil, uredi delovanje ledvic in jeter ter olajša stanje z urolitiazo. Sadje je zaradi visoke vsebnosti kalija koristno za kardiovaskularni sistem.

Hruška je eno redkih sadežev, ki ga lahko uživamo na dieti, za športnike pa bo to sadje postalo odlična naravna energija.

Ljudem že dolgo znani, vendar niso bili vedno priljubljeni. Znanstveniki imajo različna stališča glede izvora tega sadnega drevja, vendar naj bi se pojavilo pred približno 3000 leti ali prej.

Po eni različici je hruška začeli gojiti na Kitajskem, ker se v delih starodavnih kitajskih pesnikov na to sklicujejo. Druga različica pravi hruška so ga udomačili stari Grki in postopoma izbirali največje in najslajše sadje.

O čudovitih lastnostih hrušk je Homer pisal v svoji "Odiseji", starogrške in rimske boginje pa so bile pogosto upodobljene s hruškami v rokah. Vendar so v tistih časih pogosto verjeli, da so surove hruške zelo škodljive in jedo lahko samo kuhano sadje.

Hindujci so hruško šteli za živo in morda se pri tem niso zmotili. V Evropi se je zanimanje za ta drevesa pojavilo šele v 17. in 18. stoletju: začeli so razvijati nove sorte - na primer mastne hruške, katerih plodovi imajo okus po maslu.

Danes na svetu skorajda ni držav, kjer tega sadnega drevja ne bi gojili: od vseh vrst pešk po površini zaseda prvo mesto na svetu in prav iz teh dreves se nabere največ plodov.

V Rusiji hruške že od nekdaj so ljubili in vedeli za njihove zdravilne lastnosti: že v starih medicinskih knjigah so zapisali, da ti sadeži dajejo moč in izboljšajo prebavo. Že v 15. stoletju so v Moskvi rasle hruške - na vrtovih nasproti Kremlja, po še 100 letih pa je bilo veliko tujcev presenečenih nad rodovitnostjo in sijajem teh vrtov.

Trenutno je na svetu znanih približno 5 tisoč sort hrušk. Razlikujejo se po okusu, obliki, velikosti in barvi, pa tudi po času zorenja plodov.

Dragi bralci, prosim ne pozabite se naročiti na naš kanal v

Od sladkorjev v sestavo hruškovih plodov spadajo monosaharidi - glukoza in fruktoza ter disaharid - saharoza, prevladuje količinsko fruktoza - najpreprostejši, najslajši in najbolj prebavljiv sladkor.

Plodovi divjih hrušk vsebujejo manj sladkorja kot gojene. Za nekatere njihove sorte, ki rastejo v južnih regijah, je značilna dokaj visoka vsebnost sladkorja.

Škrob najdemo v opaznih količinah v nezrelih plodovih; ko hruške dozorijo, se posahri (pretvori v sladkor).

Granule (kamnite celice), ki jih vsebujejo plodovi hrušk, so lignificirana celuloza (celuloza); te lignificirane celice vsebujejo lignocelulozo, ki je v glavnem sestavljena iz čiste celuloze in lignina. Ko se hruške shranijo, se celice mnogih plodov lignificirajo in postanejo bolj okusne.

Organske kisline v sadju predstavljajo jabolčna in citronska kislina.

Za plodove divjih hrušk je značilna razmeroma visoka kislost; kislost divjih hrušk je običajno nekajkrat višja od kislosti gojenih sort. Povečana kislost divjih hrušk ima včasih pozitiven pomen pri tehnični predelavi sadja.

Okus sadja poleg sladkorjev in organskih kislin v veliki meri določajo tanini in eterična olja (aromatične snovi), ki tvorijo njihovo sestavo.

Sadje hruške vsebuje manj pektina kot divja jabolka, kar ima določeno vrednost pri kuhanju sadja.

Pektinske snovi hrušk predstavljajo protopektin (netopen pektin), ki prevladuje v celičnih stenah ploda, in topni pektin, ki ga v glavnem najdemo v celičnem soku. Ko sadje dozori, se netopni pektin (protopektin) spremeni v topno obliko in sadje postane mehkejše.

Hruškov pektin se manj želira kot divja jabolka.

Dušikove snovi plodov hrušk predstavljajo beljakovine, amid, amoniakove spojine.

Največ taninov je v lupini plodov.

Pri pridelavi sadja in jagodičja je zaželena povečana vsebnost taninov. Sokove divjih hrušk lahko uporabimo uspešneje za proizvodnjo vin kot sokove mnogih gojenih sort. Toda za sušenje in nekatere druge načine obdelave (konzerviranja) je pomembna vsebnost taninov v sadju izredno nezaželena, saj pod vplivom oksidativnih encimov in površine plodov po rezanju in čiščenju hitro nastanejo temno obarvani izdelki.

Plodovi hrušk vsebujejo oksidativne (oksidaze), hidrolitične (invertaza, pektaza) in druge encime. Vsebujejo tudi glukozid (glukodrukozo rumenkasto rdeče barve), ki se nahaja v lignificiranih kamnitih celicah.

Minerali. sadje predstavljajo različni elementi - kalij, natrij, kalcij, magnezij, železo, fosfor, žveplo, bor in drugi; v svežem sadju so našli sledi joda. Alkalnost pepela v nekaterih plodovih hrušk je precej visoka, kar je pozitivno ocenjeno v prehrani.

Sadje hrušk med vitamini vsebuje vitamin C, karoten (provitamin A) in vitamin B 1.

Plodovi divjih hrušk vsebujejo več vitamina C kot gojene sorte.

Po navedbah Gorskaya sadje hrušk vsebuje naslednjo količino vitamina C.

Nekateri deli sadja vsebujejo različne količine vitamina C. Na primer v obrobnem delu sadeža divjih hrušk je 26,8, v sredici pa 17,55 mg%, v sorti Blue Armud - 6,05 in 3,50 mg%.

Posamezni deli sadja imajo tudi drugačno kemično sestavo. Dragoceni del sadja je celuloza, ki vsebuje znatno količino sladkorjev. Lupina sadja vsebuje večjo količino vlaknin, manj sladkorja kot celuloze, a bogatejša z vitamini, aromami in voščenimi snovmi.

Hruškova semena so bogata z maščobnimi olji in beljakovinami (vsebnost maščobnega olja v semenih presega 35%).

Pasterizirano sadje divjih hrušk iz regije Kropotkin na Krasnodarskem ozemlju po navedbah N. V. Saburova in V. S. Grzhivo vsebuje naslednjo količino kemikalij (v%): voda 72,91, kislost (jabolčna kislina) 1,28, pH sok 3,44, sladkor 7,64, tanini in barvila 0,29, dušikove snovi 1,45, pektin (Ca-pektat) 0,50, vlaknine 6,02, pepel 0,76. Plodovi usurske hruške vsebujejo 82% vode, 9-10% sladkorjev, njihova kislost je 1-1,5%.

Divja hruška običajno vsebuje povečan odstotek čreslovin, zaradi česar ima znatno število njenih sort značilni trpek, trpk okus. Zato večina svežega sadja navadno ne najde uporabe takoj po obiranju.

Vendar pa vse sorte ne trpijo; nekateri sadeži vsebujejo zelo majhno količino taninov in organskih kislin s precej visoko vsebnostjo sladkorja. Takšno sadje ima visoko stopnjo sladkosti; imajo veliko razmerje med sladkorjem in kislino.

Kot smo že omenili, številne sorte divjih hrušk vsebujejo kamnite celice v sadni kaši, ki so lignificirane vlaknine. Obstajajo plodovi, ki imajo grenak okus.

Med "staranjem" - skladiščenjem plodovi spremenijo barvo (potemnijo); oster trpek okus in kislost izgineta. Zatemnitev plodov med skladiščenjem opazimo pri številnih divjih sortah hrušk.

Plodovi divjih hrušk po zorenju ne le zmanjšajo trpkost, ampak postanejo tudi bolj sladki. Nekateri sadeži imajo značilen okus kvasa. To je posledica dejstva, da se pri hruškah del škroba pretvori v sladkor; kislost se zmanjša, odstotek taninov se zmanjša in plodovi postanejo bolj okusni; sočasno se pojavijo številne druge pomembne biokemijske spremembe.

S tehnološkega vidika so plodovi hrušk bistveno slabši od kislih jabolk (kot surovine za predelavo), vendar v primerjavi s številnimi drugimi divjimi sadeži bolje prenašajo prevoz.

Med skupino divjega sadja je divje hruške na Severnem Kavkazu in Zakavkazju najbolj razširjena med vsemi regijami Sovjetske zveze.

Na Kavkazu lahko pogosto najdete skoraj neprekinjene čiste masive divjih hrušk, imenovane "hruške". Tu raste več sort divjih hrušk, ki dajejo zelo veliko različnih oblik.

Njihovi plodovi se zelo razlikujejo ne samo po videzu (velikost, barva itd.), Ampak tudi po kemični sestavi in \u200b\u200blastnostih (vsebnost sladkorja, kislost, sposobnost shranjevanja itd.).

Po kakovosti še posebej dragoceni plodovi hrušk rastejo v gorskih predelih - od tu prihajajo večji plodovi z manjšo vsebnostjo kamnitih oljuščenih celic in veliko količino sladkorjev.

Na suhih plodovih nasprotno sadje vsebuje veliko število kamnitih celic, manj sladkorja in je manjše velikosti. V sveži obliki se takšnega sadja zaradi slabega okusa običajno ne uživa.

Pridelek divjih gozdnih hrušk je izredno spremenljiv; sadno drevo v dobrih pogojih (s prosto rastjo) lahko obrodi do 1 tone plodov, v neugodnih razmerah (zgoščevanje itd.) - 12-18 kg.

Če najdete napako, izberite del besedila in pritisnite Ctrl + Enter.

Aromatična hruška je kraljica sadja. Krepi človeško telo, znižuje holesterol, krepi imunski sistem in pomaga pri hujšanju. To je čudovit sadež za diabetike, priporočljivo ga je jesti nosečnicam, saj je nekakšno skladišče vitaminov in hranil za otroke.

Vrste hrušk

Posušene hruške. Ko se sadje posuši, se koncentracija hranil in vsebnost kalorij poveča. Koristno jih je jesti ljudem, ki se ukvarjajo s športom, hitro napolnijo porabljeno energijo, potešijo lakoto, telo obogatijo z vitamini in hranili.
Kitajska hruška. So sladko-kislega okusa in svetlo rumene barve. Tako kot druge sorte vsebujejo minerale, vitamine in hranila. Ti sadeži so najbolj sočni, imajo odličen učinek na srce in ožilje, živčni in genitourinarni sistem ter aktivirajo prebavo.
Rdeče sadje. Veljajo za najbolj okusne med vsemi sortami hrušk. Gre za sočno sadje, ki je bogato z vitamini in minerali, vsebuje veliko vitamina C. Razlikujejo se po pomanjkanju natrija in visoki vsebnosti železa. Uporabljajo se pri prekomerni teži, diabetesu, aktivirajo krvni obtok in odstranjujejo toksine in škodljive snovi.

Prehranske lastnosti

Hruška je znana že od antičnih časov. Naložen je s koristnimi elementi. To sadje vsebuje:

Glukoza, fruktoza.
Tanini.
Polisaharidi.
Organske kisline.
Amino kisline.
Celuloza.
Dušikove snovi.
Vitamini C, B, PP.
Minerali.

Nekatere sorte vsebujejo jod. Sočno sadje vsebuje 80% vode, semena pa do 20% olja.

Glede vsebnosti kalorij lahko opazimo, da to ni visokokaloričen izdelek. Vsebnost kalorij v sadju je odvisna od sorte hruške. Vsebnost kalorij v evropskih sortah je 46 kalorij, v kitajskih sortah pa 42 kalorij.

Vsebnost kalorij v suhem sadju je veliko večja, sto gramov vsebuje 270 kalorij. Ne glede na to, ali je svež ali posušen, se lahko uporablja za zdravljenje in v meniju za debelost.

Uporabne lastnosti sadja

Najbogatejša sestava hruške sadju zagotavlja številne koristne lastnosti. Aminokisline preprečujejo celicam oksidativne učinke radikala. Velika količina kalija omogoča nadzor znotrajcelične tekočine, pomanjkanje kalija lahko povzroči visok krvni tlak.

Hruška ima naslednje lastnosti:

Diuretik.
Izkašljevanje.
Adstringent.
Razkužilo.
Antipiretik.
Učvrstitev.

Stabilizira prebavni trakt, poveča sekretorno funkcijo želodca. Sadje hruške jemljemo, kadar:

Prekomerna telesna teža.
Holecistitis.
Motnje spanja.
Migrena.
Prehlad.
Driska.
Bolezni ledvic, žolčnika in mehurja.
Diabetes.

Sadje hruške je preventivni ukrep za gastritis, normalizirajo delo srca, krepijo vaskularni sistem, spodbujajo krvni obtok, uporabljajo se pri boleznih trebušne slinavke.

Hruško dobro absorbirajo tako odrasli kot otroci. Mnoge matere uporabljajo posušene hruške za zdravljenje driske pri dojenčkih.
Plodovi delujejo tonično, dvigujejo razpoloženje, zdravijo depresijo in živčno napetost.
Divja hruška ali divjad ima odlične zdravilne lastnosti. Če želite znižati temperaturo v primeru prehlada in ublažiti kašelj, morate piti hruškin sok ali decokcijo iz gozdne hruške.
Odvar divje hruške pomaga človeku s prostatitisom, dolgotrajna uporaba pa vodi do popolnega zdravljenja bolezni. Za preprečevanje prostatitisa je tradicionalnim zdravilcem priporočljivo, da juho redno pijejo moškim po petdesetih letih.
Pri pljučnih boleznih (bronhitis, tuberkuloza, kašelj) bo pečeno, kuhano ali sveže sadje popolnoma pomagalo.
Pri vnetju mehurja vzemite odvarek iz narave, za okrepitev učinka pa lahko odveki hrušk dodate ovseno kašo.
Pri diabetesu je priporočljivo, da vsak dan spijete kozarec svežega hruškovega soka. S četrtine ali tretjine kozarca je treba vzeti sok in postopoma povečevati njegovo količino. Sok je treba piti trideset minut pred obroki, kar pomaga znižati raven sladkorja v krvi in \u200b\u200bizboljšati splošno stanje telesa.
Hruška popolnoma očisti telo, saj je sadje nizko kalorično, pomagalo se bo znebiti odvečnih kilogramov. Če želite to narediti, morate dvakrat na teden pojesti 1,5-2 kilograma svežega sadja. Da preprečite nastanek plinov v črevesju, lahko pred uporabo rahlo pustite, da se plodovi dušijo.
Ljudje z nizkim hemoglobinom morajo vsak dan pojesti dva velika rdeča sadeža. Da bi dosegli najboljši rezultat, morate kuhati hruškov pire z medom.
Sadje je treba uporabljati pri boleznih ledvic, srca in ožilja, saj vsebujejo majhno količino natrija in znatno količino kalija, kar omogoča odstranjevanje odvečne tekočine iz telesa.
Zdravniki svetujejo uporabo pečenega sadja ali pire krompirja pri cistitisu. Dovolj bo zaužiti 2-3 koščke. Pri kožnih boleznih se uporablja celuloza sadja.
Maske na osnovi hrušk povečajo elastičnost kože, pomagajo odstraniti starostne pege, zožiti pore, popolnoma tonizirati in osvežiti kožo. Z razpokami in odrgninami se na poškodovano območje nanese celulozna hruška.
Za zdravljenje se uporabljajo tudi veje in listi hrušk. Iz listov skuhajo aromatični čaj, ki je bogat z vitamini in drugimi koristnimi snovmi.
Decokcije iz vej hruškovih dreves se uporabljajo pri boleznih dihal in tuberkulozi, protinu, osteohondrozi, aritmijah, okužbah in prebavilih. Glavna značilnost decokcij je sposobnost odstranjevanja sevanja in kovinskih soli iz človeškega telesa.
Odmerek listov hrušk in jabolk se jemlje za mehčanje ledvičnih kamnov.

Zakaj je hruška koristna za moške

Sadje je učinkovita metoda za boj proti zgodnji plešavosti. Če želite pripraviti zdravilo, morate tri žlice kaše zmešati z žlico medu, repinčevega olja, treh kapljic brinovega olja. Maso s krožnimi gibi nanesite na lasišče in po pol ure sperite.
Dišeče sadje velja za moško, saj povečuje moč.

Med menopavzo vas bo hruška razbremenila negativnih dejavnikov, vas razveselila in vam dala naboj živahnosti in energije. Hruška bo lajšala simptome bolečine pri cistitisu, skupaj z brusnicami in gorskim pepelom pa bo imela močan diuretični učinek.
Če želite koži obraza dati svežino, lahko pripravite hruškovo masko. Če želite to narediti, zmešajte dve žlici hruškovega pireja z žlico medu in ščepcem cimeta. Masko lahko nanesete dvakrat na teden.
Pri aknah se uporablja maska \u200b\u200bhrušk. V ta namen dve žlici kaše zmešamo s štirimi kapljicami vodikovega peroksida.

Mask iz hrušk ne morete uporabljati za ženske s preobčutljivo kožo, pa tudi če imate modrice in praske.

Zakaj je sadje koristno za dojenčke

Za dojenčke je učinkovito dajati decokcijo suhega sadja pri driski, visoki temperaturi ali prehladu.
Semena hrušk bodo pomagala znebiti pinworms. Koristni sadeži krepijo imunski sistem, povečujejo obrambo telesa med prehladi.

Ljudski recepti

Hruška se zelo pogosto uporablja v ljudski medicini. Lajšajo stres in depresijo. Namesto čokolade pojejte nekaj sadja za živčno napetost ali zlom.

Številni recepti temeljijo na divjih hruškah. Običajno sadje pa lahko uživamo tudi v primeru disfunkcije črevesja. V tem primeru se ne uporabljajo sveže, ampak suhe hruške.

Vre pri driski. Za pripravo piva je treba več suhih plodov preliti z dvema kozarcema vroče vode in pustiti, da se kuha vsaj štiri ure. Kuhati jih je dovoljeno več minut, vztrajati in zaužiti šestkrat mililitrov večkrat na dan. Več hrušk, kot se uporablja za odvar, močnejše bodo njegove adstringentne lastnosti.
Juha za tuberkulozo. Za njegovo pripravo boste potrebovali posušene hruške in oves. Sto gramov suhega sadja zmešamo s 75 grami ovsa, zavremo z ½ litra vroče vode in dušimo trideset minut. Pustite, da se eno uro ohladi in filtrirajte s sito ali gazo. Večkrat na dan uporabljajo pivo po sto gramov. Isto juho lahko pijemo ob driski, urolitiazi, kolikah, kašlju, prehladu.
Infuzija divjih listov. Ta juha se uporablja za ledvične kamne. Za njegovo pripravo potrebujete sto kosov listov, prelijte s kozarcem vroče vode. Pustite, da se skuha, juho filtrirajte in jo uporabite večkrat na dan namesto čaja. V enakih razmerjih je dovoljeno mešati liste jabolk in hrušk ter pripraviti juho.
Infuzija divjih vej pri diabetesu. Če jo želite pripraviti, vzemite dvajset gramov sesekljanih vejic in pijte v ½ litra vode, dušite tri minute. Nato se infundira deset ur in filtrira skozi sito ali gazo. Juho morate jemati redno več kot mesec dni, odvisno od oblike bolezni.

Kontraindikacije

Hruška je nizko alergeni izdelek, zato jo mnogi ljudje popolnoma zaznajo. Da bi iz sadja dobili najbolj koristne in hranljive snovi, zdravniki svetujejo, da hruške ne lupite. Lupina vsebuje veliko vlaknin in drugih koristnih snovi.

Vsebuje pa lahko tudi negativne snovi. To velja zlasti za hruške, ki se na trg ali v trgovino pripeljejo iz drugih regij ali držav. Zaradi gibanja in varnosti med prevozom so obdelani z nekaterimi snovmi, ki škodujejo človeškemu telesu.

Hrušk ne morete jesti na tešče. Poleg tega nutricionisti odsvetujejo uživanje sadja takoj po bogati, mastni hrani ali mesu. Počakati morate vsaj eno uro. Hrušk ne smemo sprati z vodo.

Uporaba hrušk je kontraindicirana za ljudi, ki trpijo zaradi motenj črevesja in prebavil v poslabšani obliki. To še posebej velja za sveže sadje, saj deluje odvajalno.

Ljudem, ki trpijo za kroničnimi boleznimi želodca ali črevesja, upokojencem svetujemo, da preden jedo sadje, jih podvržejo toplotni obdelavi ali jedo samo mehke hruške.

Okrepite svoje zdravje, uživajte v dišečih in sladkih darilih matere narave - odličnih hrušk. Ne pozabite poleti posušiti listov, da pozimi razvajate sebe in svoje najbližje z dišečim zdravim čajem.

Video: zdravilne lastnosti hrušk

Stari Grki so prvič začeli gojiti hruške, čeprav je sočno sadje največjo priljubljenost dobilo na Kitajskem. Kemična sestava hrušk je izredno bogata in vsebuje veliko uporabnih elementov. Tudi v starih časih so zdravilci uporabljali zdravilne lastnosti tega sadja. Veliko receptov je prišlo do naših časov.

Kaj je v hruški

Najprej vsebuje veliko sladkorja in ogljikovih hidratov, čeprav vsebnost kalorij v sadju sploh ni visoka. V 100 g zrele celuloze je le približno petdeset kilokalorij. Poleg tega vsebuje škrob, flavonoide, dokaj veliko prehranskih vlaknin in organskih kislin. Sestava in uporabne lastnosti hrušk so zaradi tega nenadomestljiv izdelek. Med vitamini in minerali lahko ločimo naslednje:

Dokaj redek vitamin PP, ki bistveno krepi stene krvnih žil in blagodejno vpliva na celoten kardiovaskularni sistem.
Antioksidativni vitamini A, E in C, ki pomlajujejo telo in podaljšujejo človeško življenje.
Ogromno folne kisline, ki je nujna za nošenje zdravega otroka. Prisotnost tega elementa pozitivno vpliva na zdravje reproduktivnega sistema moških in žensk.
Zahvaljujoč vitaminom skupine B hruška opazno zdravi organe prebavil, izboljša pa tudi stanje kože in las.
Od elementov v sledovih največ pripada železu, cinku, natriju, kaliju, magneziju in kalciju. Vsebuje tudi elemente, kot so rubidij, molibden in silicij. Nekatere sorte hrušk so bogate z jodom.

Ker je celulozna hruška kljub svoji mehkobi in sočnosti sestavljena iz tako imenovanih kamnitih celic, je njen učinek na prehrano za hujšanje preprosto neprecenljiv. Popolnoma očisti želodec in črevesje pred toksini in blatom. Semena vsebujejo hidrokinon in arbutin. Tudi listi tega drevesa nimajo nič manj koristnih lastnosti.

Medicinska uporaba

Zaradi kemične sestave hruške jo lahko uživamo v kakršni koli obliki. Posušeno ali kuhano sadje je prav tako zdravo kot sveže. Na primer, decoction surovega sadja se uporablja za odstranjevanje peska iz ledvic in za zdravljenje vnetij v mehurju. Po zastrupitvi pogosto predpišemo kompot iz posušenih hrušk, da obnovimo delovanje želodca. In tudi zaradi velike količine kalija je odvek suhega sadja priporočljiv za uporabo pri boleznih srca in ožilja.

Ljudje s težavami z jetri ali žolčnikom naj tudi jedo čim več hrušk. Sestava teh sadežev je odličen preventivni ukrep proti zgagi, ki lahko v začetni fazi blokira napade.

Kako pripraviti decokcijo

To zdravilo se uporablja za zdravljenje pljučne tuberkuloze, bronhitisa, kašlja kadilcev in vseh prehladov. Poleg tega se lahko uporablja pri boleznih prebavil in kot sredstvo za odpravljanje driske. Za pripravo juhe boste potrebovali en kozarec ovsenih kosmičev in približno 100 g suhih hrušk. Hruške razrežemo na dva ali tri dele, združimo s kosmiči in zalijemo 0,5 litra hladne vode. Izdelek se kuha pol ure, nato pa se uporablja izključno v topli obliki. Shranite ga v hladilniku in pred uporabo ogrejte. Zdravilo se jemlje v majhni količini (4 žlice) do štirikrat na dan.

Hruška v otroški hrani

Ne samo za odrasle, ampak tudi za otroke je koristno jesti hruške že od malih nog. OJSC Progress na primer proizvaja pire Frutonyanya, ki ga lahko uživajo otroci, stari od štirih mesecev. Je povsem naraven izdelek, ki ne vsebuje škroba, barvil ali sintetičnih dodatkov. In tudi, kar je pomembno, ta izdelek ne vsebuje sladkorja. Zahvaljujoč hruški "Frutonyanya", katere sestava je opisana zgoraj, je izjemno koristna. 90-gramsko pakiranje vsebuje 15 gramov ogljikovih hidratov in 62 kalorij.

Hruška prehrana

Ta nizkokalorični izdelek je diuretik in je odlično sredstvo za čiščenje debelega črevesa. Zahvaljujoč hruški lahko popolnoma shujšate. Telo se znebi ne le iztrebkov, ampak tudi odvečne tekočine. To prehrano lahko uporablja le zdrava oseba brez bolezni prebavil. Dejstvo je, da kislina, ki jo vsebuje to sadje, in ogromna količina vlaken lahko dražijo vneten želodec ali trebušno slinavko. Kemična sestava in hranilna vrednost hrušk (v 100 g - 0,4 g beljakovin, 10,3 g ogljikovih hidratov in 0,3 g maščob) omogoča uporabo v medicinski prehrani.

Prehrana je zelo preprosta in izgleda tako: dovoljeno je največ sto gramov kuhanega mesa in del kaše na dan. Preostali del jedilnika je napolnjen s hruško. Poleg tega dovoljeno število sadja ne sme presegati sedmih ali osmih kosov na dan. To je precej trda prehrana, ki obljublja, da bo shujšala dovolj hitro.

Ni ga mogoče uporabljati prepogosto. Nutricionisti svetujejo, da je treba tako ekspresno prehrano izvajati največ štirikrat na leto. Ne traja dolgo. Za razkladanje in čiščenje telesa ter posodobitev in zagon imunskega sistema je en teden hruškove diete povsem dovolj. Zaradi svoje sestave je hruška dragocen vir kalija, ki je nujen ne samo za odrasle, ampak tudi za otroke.

Gojenje skrivnosti

Najpogosteje sadike sadimo jeseni, včasih pa lahko sadimo tudi spomladi. Vsaka sadika mora imeti cepič približno 5 cm nad površino tal. Po zasaditvi sadike luknjo zalijemo s 30 litri vode. Najbolj nezahtevne sorte so Zabava, Chizhovskaya, Dessertnaya in Dukhmyanaya. Hruška ne mara prekomerne vlage in slabo uspeva na območjih, kjer podtalnica teče blizu. Ne mara tudi tega drevesa in peščenjakov. Sestava tal za hruško mora vsebovati glino, najdišče pa mora biti na južnem ali jugozahodnem pobočju.

Skrb za mlade sadike vključuje redno pletje in pletje. Po dveh letih se lahko intenzivnost dela zmanjša in v prihodnosti se lahko ohrani, da zelišče ne presega petnajst centimetrov višine. Krošnja se začne v enem letu po sajenju. Do štirih let sadike redno gnojimo z dušikovimi gnojili.

Kontraindikacije za uporabo

Hruške ne smemo izpirati z vodo, sicer bo v želodcu prišlo do procesa fermentacije, nastajanja plinov in driske. Svežega sadja ne mešajte z mlekom in kumarami. Priporočljivo je tudi upoštevati časovni interval med uživanjem svežega sadja in različnih fermentiranih mlečnih izdelkov približno 30 minut. V primeru slabe tolerance je treba hruško zavreči. Tega sadja ni priporočljivo jesti na tešče, saj lahko povzroči precej močan odvajalni učinek.

Kako izbrati pravega

Najboljše sorte so Duchess, Conference in Dichok. Duchess ima svetlo rumen odtenek z rahlo roza cvetenjem na straneh. Na žalost je ta sorta zelo slabo shranjena in jo je zato treba hitro zaužiti. Ljubitelji hrušk zagotavljajo, da ima vojvodinja najboljši okus. Njegova celuloza je izredno sočna in aromatična.

Sorta Dichok ima zdravilne lastnosti in je priporočljiva za uporabo ljudem z motnjami v delovanju endokrinega sistema. Ima antibakterijske lastnosti in dobro čisti črevesje pred toksini.

Konferenčna hruška ima zelenkast odtenek na limoninem ozadju in zelo belo meso. Je precej sladka, kljub temu da hruška vsebuje veliko različnih kislin.