Hruške - koristne lastnosti in kontraindikacije. Kemična sestava in koristne lastnosti hrušk Hruška beljakovine maščobe ogljikovi hidrati vitamini

Kalorije, kcal:

Beljakovine, g:

Ogljikovi hidrati, g:

Hruška ( Pýrus) pokličite plodove istoimenskega drevesa, ki pripadajo družini Roza... Tradicionalno so hruške v obliki žarnice, obstajajo pa okrogle ali valjaste hruške, ki jih rejci vzrejajo posebej. Sadje ima različne barve - skoraj prozorno belo, svetlo in temno rumeno, rjavo, rdeče-oranžno in vse odtenke zelenja - paleta hrušk je bogata in modna (kalorizator). Trdota lupine je v celoti odvisna od sorte - od najbolj občutljive, do povsem "neprebavljive", ki jo je treba odrezati z ostrim nožem. Tudi meso hrušk je heterogeno - nekateri plodovi so sočni in odtekajo s sokom, druge je težko rezati, njihovo meso je tako čvrsto in hrustljavo. V celulozi hrušk se pogosto jasno čutijo zrna, ki ločujejo to sadje od istih jabolk z gladko kašo. Vse hruške brez izjeme združuje čaroben vonj, ki se širi iz vsakega zrelega sadja. Hruška diši sladko in trpko, bolj zrelo je sadje, svetlejša in bogatejša aroma.

Vsebnost kalorij hruške

Vsebnost kalorij hruške je 42 kcal na 100 gramov izdelka.

Sestava in uporabne lastnosti hrušk

Hruška je bogata s hranili, vsebuje arbutin in, vitamine ,, in ter minerale, potrebne za človeško telo: in, in. Hruška vsebuje vlaknine, ki normalizirajo črevesno gibljivost, vendar ne smemo pozabiti, da trde, rahlo trpke hruške učinkujejo pritrdilno, zato tistim, ki so nagnjeni k zaprtju, svetujemo, da jih uporabljajo previdno, pri čemer jih vodi zdrava pamet.

Hruške so koristne kot preprečevanje pojava holesterolskih plakov in ateroskleroze, imajo blag diuretični učinek, sodelujejo pri hematopoezi, odstranjujejo toksine in toksine iz telesa. Imajo protimikrobne in baktericidne lastnosti, hruške so del medicinske prehrane pri boleznih prebavil, zlasti tistih, povezanih z mikrofloro.

Dokazano je, da so hruške neke vrste antidepresivi, ki lahko tudi povečajo odpornost telesa na patogene bakterije in viruse. Hruškam daje sladkost (in ne glukozo, kot je na primer v), zato so plodovi koristni za ljudi, ki imajo težave s trebušno slinavko.

Hruška škoduje

Hruška lahko povzroči prebavne težave, če sadje jemo na prazen želodec ali ga speremo z vodo, če imamo zagotovljeno težo in nelagodje v želodcu. Hruške je priporočljivo ločevati ločeno od drugih izdelkov, zlasti mesa, bolje je začeti zdravo navado - hruško prigrizniti nekaj ur po enem od glavnih obrokov.

Zgodovina hruške

Po različnih virih so hruško uživali naši oddaljeni predniki pred tisoč do šest tisoč leti, mnogi se strinjajo, da je rojstno mesto tega sadeža starodavna Grčija (čeprav obstajajo različice, da je to Kitajska), kjer se je začelo gojenje hrušk . Veliki Homer v svoji temeljni "Odiseji" omenja vrtove perzijskega kralja Alcinoya, kjer je sadje obilno raslo, po vseh opisih hruške.

Najbolj znane, razširjene, med potrošniki tako imenovane "na sluh" so sorte Duchesse, Conference, Williams, Bergamot (ja, prav to je sorta hrušk in ne agrumov, kot mnogi mislijo, da uživajo v čaju Earl siva), Kitajščina. Vrtnarji poznajo Yeseninskyja in Lado, Bere Napoleona in Lyro, Pakgamovo zmagoslavje in mit. Obstaja več kot 500 sort hrušk, zato vsak lastnik izbere svojo sorto za svojo stran - lahkotno ali toplotno ljubečo, potrebuje ohlapen brst ali tiho raste na ilovici.

Kako izbrati in shraniti hruške

Ko kupujete hruške, morate le vohati sadje - če so dišeče, so hruške zrele in vas bodo navdušile z odličnim okusom. Poletne sorte praktično ne lažejo, so zelo sočne, zato skrbno izberemo nedotaknjene plodove in se v naslednjih dneh pogostimo z njimi. Jesenske sorte so gostejše, zato jih je mogoče kupiti nekoliko nezrele, a tudi brez očitnih znakov udarcev in gnitja. Takšne hruške bodo v hladnem in temnem prostoru popolnoma preživele več tednov, pod pogojem, da jih redno pregledujejo zaradi skritih napak. Zimske sorte hrušk imajo najtršo celulozo, shranjene so v žagovini ali ostružkih v kleti, kjer ohranijo svoj okus in uporabne lastnosti več mesecev.

Od sladkorjev v sestavo hruškovih plodov spadajo monosaharidi - glukoza in fruktoza ter disaharid - saharoza, prevladuje količinsko fruktoza - najpreprostejši, najslajši in najbolj prebavljiv sladkor.

Plodovi divjih hrušk vsebujejo manj sladkorja kot gojene. Za nekatere njihove sorte, ki rastejo v južnih regijah, je značilna dokaj visoka vsebnost sladkorja.

Škrob najdemo v opaznih količinah v nezrelih plodovih; ko hruške dozorijo, se posahri (pretvori v sladkor).

Granule (kamnite celice), ki jih vsebujejo plodovi hrušk, so lignificirana celuloza (celuloza); te lignificirane celice vsebujejo lignocelulozo, ki je v glavnem sestavljena iz čiste celuloze in lignina. Ko se hruške shranijo, se celice mnogih plodov lignificirajo in postanejo bolj okusne.

Organske kisline v sadju predstavljajo jabolčna in citronska kislina.

Za plodove divjih hrušk je značilna razmeroma visoka kislost; kislost divjih hrušk je običajno nekajkrat višja od kislosti gojenih sort. Povečana kislost divjih hrušk ima včasih pozitiven pomen pri tehnični predelavi sadja.

Okus sadja poleg sladkorjev in organskih kislin v veliki meri določajo tanini in eterična olja (aromatične snovi), ki tvorijo njihovo sestavo.

Sadje hruške vsebuje manj pektina kot divja jabolka, kar ima določeno vrednost pri kuhanju sadja.

Pektinske snovi hrušk predstavljajo protopektin (netopen pektin), ki prevladuje v celičnih stenah ploda, in topni pektin, ki ga v glavnem najdemo v celičnem soku. Ko sadje dozori, se netopni pektin (protopektin) spremeni v topno obliko in sadje postane mehkejše.

Hruškov pektin se manj želira kot divja jabolka.

Dušikove snovi plodov hrušk predstavljajo beljakovine, amid, amoniakove spojine.

Največ taninov je v lupini plodov.

Pri pridelavi sadja in jagodičja je zaželena povečana vsebnost taninov. Sokove divjih hrušk lahko uporabimo uspešneje za proizvodnjo vin kot sokove mnogih gojenih sort. Toda za sušenje in nekatere druge načine obdelave (konzerviranja) je pomembna vsebnost taninov v sadju izredno nezaželena, saj pod vplivom oksidativnih encimov in površine plodov po rezanju in čiščenju hitro nastanejo temno obarvani izdelki.

Plodovi hrušk vsebujejo oksidativne (oksidaze), hidrolitične (invertaza, pektaza) in druge encime. Vsebujejo tudi glukozid (glukodrukozo rumenkasto rdeče barve), ki se nahaja v lignificiranih kamnitih celicah.

Minerali. sadje predstavljajo različni elementi - kalij, natrij, kalcij, magnezij, železo, fosfor, žveplo, bor in drugi; v svežem sadju so našli sledi joda. Alkalnost pepela v nekaterih plodovih hrušk je precej visoka, kar je pozitivno ocenjeno v prehrani.

Sadje hrušk med vitamini vsebuje vitamin C, karoten (provitamin A) in vitamin B 1.

Plodovi divjih hrušk vsebujejo več vitamina C kot gojene sorte.

Po navedbah Gorskaya sadje hrušk vsebuje naslednjo količino vitamina C.

Nekateri deli sadja vsebujejo različne količine vitamina C. Na primer v obrobnem delu sadeža divjih hrušk je 26,8, v sredici pa 17,55 mg%, v sorti Blue Armud - 6,05 in 3,50 mg%.

Posamezni deli sadja imajo tudi drugačno kemično sestavo. Dragoceni del sadja je celuloza, ki vsebuje znatno količino sladkorjev. Lupina sadja vsebuje večjo količino vlaknin, manj sladkorja kot celuloze, a bogatejša z vitamini, aromami in voščenimi snovmi.

Hruškova semena so bogata z maščobnimi olji in beljakovinami (vsebnost maščobnega olja v semenih presega 35%).

Pasterizirano sadje divjih hrušk iz regije Kropotkin na Krasnodarskem ozemlju po navedbah N. V. Saburova in V. S. Grzhivo vsebuje naslednjo količino kemikalij (v%): voda 72,91, kislost (jabolčna kislina) 1,28, pH sok 3,44, sladkor 7,64, tanini in barvila 0,29, dušikove snovi 1,45, pektin (Ca-pektat) 0,50, vlaknine 6,02, pepel 0,76. Plodovi usurske hruške vsebujejo 82% vode, 9-10% sladkorjev, njihova kislost je 1-1,5%.

Divja hruška običajno vsebuje povečan odstotek čreslovin, zaradi česar ima znatno število njenih sort značilni trpek, trpk okus. Zato večina svežega sadja navadno ne najde uporabe takoj po obiranju.

Vendar pa vse sorte ne trpijo; nekateri sadeži vsebujejo zelo majhno količino taninov in organskih kislin s precej visoko vsebnostjo sladkorja. Takšno sadje ima visoko stopnjo sladkosti; imajo veliko razmerje med sladkorjem in kislino.

Kot smo že omenili, številne sorte divjih hrušk vsebujejo kamnite celice v sadni kaši, ki so lignificirane vlaknine. Obstajajo plodovi, ki imajo grenak okus.

Med "staranjem" - skladiščenjem plodovi spremenijo barvo (potemnijo); oster trpek okus in kislost izgineta. Zatemnitev plodov med skladiščenjem opazimo pri številnih divjih sortah hrušk.

Plodovi divjih hrušk po zorenju ne le zmanjšajo trpkost, ampak postanejo tudi bolj sladki. Nekateri sadeži imajo značilen okus kvasa. To je posledica dejstva, da se pri hruškah del škroba pretvori v sladkor; kislost se zmanjša, odstotek taninov se zmanjša in plodovi postanejo bolj okusni; sočasno se pojavijo številne druge pomembne biokemijske spremembe.

S tehnološkega vidika so plodovi hrušk bistveno slabši od kislih jabolk (kot surovine za predelavo), vendar v primerjavi s številnimi drugimi divjimi sadeži bolje prenašajo prevoz.

Med skupino divjega sadja je divje hruške na Severnem Kavkazu in Zakavkazju najbolj razširjena med vsemi regijami Sovjetske zveze.

Na Kavkazu lahko pogosto najdete skoraj neprekinjene čiste masive divjih hrušk, imenovane "hruške". Tu raste več sort divjih hrušk, ki dajejo zelo veliko različnih oblik.

Njihovi plodovi se zelo razlikujejo ne samo po videzu (velikost, barva itd.), Ampak tudi po kemični sestavi in \u200b\u200blastnostih (vsebnost sladkorja, kislost, sposobnost shranjevanja itd.).

Po kakovosti še posebej dragoceni plodovi hrušk rastejo v gorskih predelih - od tu prihajajo večji plodovi z manjšo vsebnostjo kamnitih oljuščenih celic in veliko količino sladkorjev.

Na suhih plodovih nasprotno sadje vsebuje veliko število kamnitih celic, manj sladkorja in je manjše velikosti. V sveži obliki se takšnega sadja zaradi slabega okusa običajno ne uživa.

Pridelek divjih gozdnih hrušk je izredno spremenljiv; sadno drevo v dobrih pogojih (s prosto rastjo) lahko obrodi do 1 tone plodov, v neugodnih razmerah (zgoščevanje itd.) - 12-18 kg.

Če najdete napako, izberite del besedila in pritisnite Ctrl + Enter.

Hruška je ime drevesa ali grma in sadja z istim imenom. Hruška je eno najstarejših sadnih dreves, ki jih goji človeštvo. Prva omemba hruške sega v starodavno zgodovino - gojili so jo na Kitajskem, nato je prvič prišla v Perzijo, od koder v Grčijo in Rimsko cesarstvo. Zdaj je znanih na tisoče sort hrušk, ki jih gojijo v večini toplih in zmernih predelov po vsem svetu.

Hruška - To je srednje velik sadež, ki po obliki spominja na žarnico, čeprav obstajajo sorte z okroglo obliko. Celuloza zrele hruške je nežna in sočna, z značilno aromo (močnejša aroma, ki jo oddaja sadje, več vitaminov in drugih koristnih snovi vsebuje) in sladkega okusa. Poleg svežega uživanja imajo hruške na desetine načinov priprave: sušijo jih, pečejo, konzervirajo, iz njih delajo sokove in kompote, delajo marmelado, marmelade in marmelade.

Kemična sestavahruške

Tabela prikazuje povprečne vrednosti (hranila, vitamini, elementi v sledovih) na 100 gramov izdelka.

Hruška koristne lastnosti za človeško telo

Ena najpomembnejših lastnosti hruške je, da je "naravni antibiotik":

Hruške se uporabljajo kot protimikrobno sredstvo, katerega plodovi ustvarjajo neugodno okolje za patogene bakterije. Plodovi hrušk vsebujejo organske kisline, ki skupaj s klorovodikovo kislino želodčnega soka zakisajo hrano v želodcu. Pektin in tanini, ki jih je v hruškah veliko, imobilizirajo te bakterije.
Sadje vsebuje antibiotik arbutin, ki ubija klice. Protimikrobni učinek hrušk vpliva na črevesno floro in mikrobe, ki povzročajo vnetje ledvic in mehurja. Pomembno je omeniti, da je divja hruška učinkovitejša kot baktericidno sredstvo.

V primeru vročine se za zniževanje temperature uporablja hruškova juha iz hrušk.

Zaradi prisotnosti kompleksnih eteričnih olj je hruškin sok dober diuretik.

Kuhane in pečene hruške se uporabljajo kot sredstvo proti kašlju pri bronhitisu in pljučni tuberkulozi.

Hruškina juha se daje vročinskim pacientom za pijačo, odžeja in spodbuja uriniranje. Diuretični učinek juhe je razložen z dejstvom, da vsebuje enake snovi kot v listih borovnice ("medvedja ušesa") - arbutin glikozid.
Ta juha je učinkovita tako za urolitiazo kot za vnetne procese sečil.

Hruškov sok in decokcije delujejo antibakterijsko, prispevajo k čiščenju okuženega urina in odstranjevanju toksinov iz telesa.

Pri boleznih krvnega obtoka se hruške uporabljajo kot sredstvo za krepitev kapilar. V hruškovem soku je veliko snovi z P-vitaminsko aktivnostjo, vitamin P pa zmanjša povečano prepustnost sten krvnih žil.

V primeru bolezni jeter, holecistitisa, gastritisa, dve hruški, pojedli zjutraj, bodo lajšali bolečine in zgago, odpravili črevesno nelagodje.

Pri zdravljenju motenj prebavil se zrele hruške zaradi vsebnosti čreslovin v njih učinkovito uporabljajo kot fiksir. Nekatere sorte vsebujejo do 20% čreslovin. Za sluznice želodca in črevesja je kombinacija taninov in pektina zaščitno sredstvo.

Hruške so še posebej koristne pri zdravljenju dispepsije pri otrocih. Hruškov žele in kompoti delujejo adstringentno. Priporočljivo je tudi kuhati posušene hruške in jih uporabljati z ovseno juho.

Hruške imajo tonične lastnosti. Pomirjajo srčni utrip, izboljšujejo razpoloženje, lajšajo stres.

Pri debelosti, diabetesu mellitusu, boleznih ledvic, jeter in žolčnika, pri urolitiazi in cistitisu prehrana vključuje sveže in suhe hruške. Njihovi plodovi imajo nizko energijsko vrednost, vsebujejo približno 84% vode, zato jih lahko uporabljamo v omejevalni prehrani.

Hruške že tisočletja uporabljajo v ljudski medicini za zdravljenje prostatitisa. V nekaj dneh po nanosu kompota iz hrušk ima ta bolezen neverjeten učinek in dolgotrajna uporaba vodi do ozdravitve.
In če je moški že starejši od 50 let, je treba za zimo nabirati suho divjo hruško, da bi do pomladi pil kompot in hruškov čaj. To ni samo zdravljenje, temveč tudi preprečevanje bolezni.

Ker imajo hruške nizko energijsko vrednost, jih priporočamo pri različnih dietah.

Hruška - kontraindikacije

Vredno je razmisliti, da je hruška lahko škodljiva. Zato ni priporočljivo uporabljati hrušk za ljudi s črevesnimi motnjami, pa tudi na tešče ali takoj po jedi; Ne pijte hrušk z vodo in ne jejte goste hrane.

Eno najpogostejših in najbolj znanih sadežev je hruška.

Trenutno so rejci redili več tisoč različnih sort sadja z različnimi okusi, vonji in trpkostjo.

Skladno s tem ima vsaka sorta svoje zdravilne lastnosti in načine shranjevanja.

Najbolj znane sorte hrušk so Conference, Williams, Chinese in Duchess. Imajo popolnoma izrazit sladek okus in edinstveno aromo.

To sadje je odličen prehranski izdelek, saj ima nizko kalorično vsebnost - približno 50 kilokalorij.

Hkrati je zaradi bogatega kompleksa vitaminov in mineralov zelo hranljiv. Najnižje kalorična sorta hrušk je kitajska - le 30 kilokalorij na 100 gramov. Menijo, da so hruške boljše v skoraj vseh pogledih, tako svežih kot predelanih.

V hruškah je veliko vitaminov:

• vitamin A,
• sestavljen praktično in PP.

Sadje hruške je bogato z minerali, kot so:

• kalij,
• železo in silicij.

Sadje lahko v svoji sestavi kopiči radioaktivne in težke elemente - svinec, katerega dovoljena koncentracija presega normo za 60%, talij in stroncij.

Hruške se razlikujejo po obliki, kemični sestavi in \u200b\u200bokusu.

Na primer:

1. Vojvodinja ima prepoznavne lastnosti, svetlo rumeno barvo in sočen okus. Ker je sadje zelo mehko in ima v svoji sestavi veliko soka, ga je težko shraniti, zato ga uživamo svežega.
2. Kitajski "Ya" je okrogle, hruškaste oblike, gostejše sestave in konsistence. Zaradi velike količine taninov je hrustljav in ima sladkast okus.
3. Williams so prehranske in nizko alergene hruške, zato iz njih najpogosteje pripravljajo otroško hrano. Olupek je nežno rumenkasto zelen s svetlo rdečo piko na eni strani.

Zakaj je hruška koristna in škodljiva?

Plodovi, cvetovi in \u200b\u200blisti hrušk imajo ogromno zdravilnih lastnosti.

Redno uživanje svežih hrušk lahko okrepi imunski sistem in napolni telo s hranili ter kompleksom vitaminov in mineralov.

• Krepi človeško imunost, pomirja živčni sistem in normalizira procese spanja in budnosti.
• Ščiti ljudi pred škodljivimi dejavniki iz okolja, vključno s toksini.
• Obnavlja delo prebavil.

Pri driski se uporabljajo trpke sorte, najbolj dragocena je samonikla hruška.

• Odlično antihelmintsko sredstvo.
• Izboljša delovanje srca in krepi stene krvnih žil.

Zaradi visoke vsebnosti kalija v hruškah znižujejo raven holesterola v krvi in \u200b\u200bpreprečujejo nastanek aterosklerotičnih oblog. Poleg tega folna kislina prispeva k procesom hematopoeze.

• Pomaga pri kašlju in boleznih zgornjih dihal.
• Antipiretik in protivnetno sredstvo zaradi naravnega antibiotika arbutina.
• Normalizira ščitnico in obnovi njeno izločanje.
• S sladkorno boleznijo in boleznimi trebušne slinavke.

• Kozmetologi uporabljajo decokcije iz plodov hrušk in njihovih listov za zdravljenje dermatitisa in razjed.

Številne kreme in serumi proti staranju vsebujejo sadne izvlečke. To prispeva k glajenju, poveča elastičnost kože in jo naredi svilnato in prijetno na dotik.

Maske iz hrušk pomagajo odpraviti akne, očistiti obraz odmrlih kožnih celic in koži dati sijaj.

• Hruška velja za nepogrešljiv izdelek v dietetiki.

Ob intenzivnem hujšanju človeškemu telesu primanjkuje mineralov in vitaminov. Hruška vam omogoča, da dopolnite potrebno zalogo hranil, ne da bi povečali vsebnost kalorij v živilih.

Vlaknine odstranjujejo toksine in toksine iz telesa, normalizirajo delovanje črevesja in izboljšajo peristaltiko. Če želite to narediti, je dovolj, da pojeste eno hruško na dan.

Kontraindikacije za sprejem

Glavno pravilo pri uporabi hruške je prisotnost mere in previdnosti. Sadje je nezaželeno jesti na tešče in zvečer. Prav tako ga ni priporočljivo piti z veliko količino vode, saj bo tako dražil sluznico želodca.

Zaradi velike količine prehranskih vlaknin v hruški ni priporočljivo za ljudi s težavami v prebavilih, kot so čir na želodcu ali dvanajstniku, kolitis ali gastritis.

Otrokom in starejšim je priporočljivo hruške dajati pečene, tako da postanejo mehkejše. Pečena hruška ne draži želodca in ohrani vse zdravilne lastnosti.

Ljudski recepti

Nedvomna prednost sadja je, da med toplotno obdelavo ne izgubi svojih zdravilnih lastnosti.

Zato se v ljudski medicini ne uporabljajo samo sveži plodovi hrušk, temveč tudi odvarki, poparki iz listov, semen in cvetov.

S pomočjo pripravljenih decokcij v starih časih so zdravili kašelj, pljučnico, cistitis in številne druge bolezni.

Pri tuberkulozi, vnetnih boleznih ustne votline in drugih sluznic je priporočljivo piti hruškovo juho. To zahteva:

• Vzemite 4 žlice suhega sadja, ovsene kaše in vlijte 500 ml te mešanice. vode.
• Nato dajte na ogenj, segrejte do vrenja in kuhajte pol ure.
• Nato juho infuziramo dve uri in jemo pred obroki več tednov.

Za bolezni genitourinarnega sistema in za preprečevanje prostatitisa pri moških je predpisana uporaba decokcije iz listov hruške. Za to:

• vzemite 50 gramov posušenih surovin, napolnite z vodo in hranite približno eno uro v vodni kopeli.

Takšno juho je treba piti v kozarcu 3-krat na dan.

V prisotnosti kamnov v mehurju ali žolčniku morate piti infuzije hruške in jabolk:

• vzeti morate enake deleže zdrobljenih listov hrušk in jabolk, vliti liter vode in pustiti, da se piva približno eno uro;
• sev in pojejte infuzijo ves dan.

Pri hudi driski je predpisan žele iz hrušk. Za pripravo:

• 150 gramov posušenih plodov hruške zmeljemo, zalijemo s kozarcem vrele vode in po eni uri precedimo to infuzijo.

Nastali tekočini dodamo sladkor, škrob in ob nenehnem mešanju segrevamo do vrenja.

Prednosti posušenih in na soncu posušenih hrušk, pa tudi hruškovih listov

Posušene hruške imajo visoko vsebnost kalorij - 250 kilokalorij na 100 gramov, zato jih ni priporočljivo uporabljati pri različnih dietah.

Posušeno sadje se v ljudski medicini uporablja za pripravo infuzij in decokcij kot:

• pritrditev;
• antipiretik;
• protivnetno;
• antitusično sredstvo.

Kompoti iz posušenih hrušk odstranjujejo toksine in toksine iz telesa, normalizirajo črevesje in obnavljajo delo trebušne slinavke.

Listi hrušk nimajo nič manj koristnih lastnosti za človeško telo. Od antičnih časov na vzhodu se prah zdrobljenih listov hrušk uporablja za boj proti prekomernemu znojenju. Mladi listi in poganjki lahko pozdravijo težave s kožo, dermatitis in izpuščaje.

Izbira pravih hrušk in način njihovega shranjevanja

Pri izbiri sadja bodite posebej pozorni na barvo in vonj hruške. Bolj kot bo izrazita barva in vonj, bolj zrelo in okusno bo sadje.

Poleg tega je treba hruške pregledati glede poškodb in podplutb. Dober sadež mora imeti čvrsto lupino, brez udrtin ali zatemnitve.

Pri izbiri hruške za shranjevanje je priporočljivo, da se osredotočite na nezrele plodove, potrgane z dreves.

To je posledica dejstva, da je v zreli hruški veliko etilena, ki se sprosti v okoliški zrak in povzroči hitro propadanje sadja.

Hruška je dovolj izbirčno sadje za shranjevanje. Metode obiranja sadja vključujejo:

• Zrelo in zrelo sadje je najbolje hraniti v hladilniku, vendar največ en teden.

V tem primeru hruške ne smejo prihajati med seboj in biti izolirane od drugih proizvodov. To je zato, ker lahko absorbirajo vonjave drugih živil.

• Hruške lahko hranite tudi v lesenih škatlah, obloženih s težkim papirjem.

V tem primeru je treba vsako hruško pregledati glede poškodb. Hruške je priporočljivo hraniti v hladnem in temnem prostoru - v kleti ali kleti.

Redno uživanje svežega sadja, kompotov in decokcij hrušk, listov in cvetov hruškovega drevesa bo obnovilo imuniteto, povečalo vitalnost telesa in pomagalo v boju proti negativnim vplivom okolja.

Stari Grki so prvič začeli gojiti hruške, čeprav je sočno sadje največjo priljubljenost dobilo na Kitajskem. Kemična sestava hrušk je izredno bogata in vsebuje veliko uporabnih elementov. Tudi v starih časih so zdravilci uporabljali zdravilne lastnosti tega sadja. Veliko receptov je prišlo do naših časov.

Kaj je v hruški

Najprej vsebuje veliko sladkorja in ogljikovih hidratov, čeprav vsebnost kalorij v sadju sploh ni visoka. V 100 g zrele celuloze je le približno petdeset kilokalorij. Poleg tega vsebuje škrob, flavonoide, dokaj veliko prehranskih vlaknin in organskih kislin. Sestava in uporabne lastnosti hrušk so zaradi tega nenadomestljiv izdelek. Med vitamini in minerali lahko ločimo naslednje:

• Dokaj redek vitamin PP, ki bistveno krepi stene krvnih žil in blagodejno vpliva na celoten kardiovaskularni sistem.
• Antioksidativni vitamini A, E in C, ki pomlajujejo telo in podaljšujejo človeško življenje.
• Ogromno folne kisline, ki je nujna za nošenje zdravega otroka. Prisotnost tega elementa pozitivno vpliva na zdravje reproduktivnega sistema moških in žensk.
• Zahvaljujoč vitaminom skupine B hruška opazno zdravi organe prebavil, izboljša pa tudi stanje kože in las.
• Od elementov v sledovih največ pripada železu, cinku, natriju, kaliju, magneziju in kalciju. Vsebuje tudi elemente, kot so rubidij, molibden in silicij. Nekatere sorte hrušk so bogate z jodom.

Ker je celulozna hruška kljub svoji mehkobi in sočnosti sestavljena iz tako imenovanih kamnitih celic, je njen učinek na prehrano za hujšanje preprosto neprecenljiv. Popolnoma očisti želodec in črevesje pred toksini in blatom. Semena vsebujejo hidrokinon in arbutin. Tudi listi tega drevesa nimajo nič manj koristnih lastnosti.

Medicinska uporaba

Zaradi kemične sestave hruške jo lahko uživamo v kakršni koli obliki. Posušeno ali kuhano sadje je prav tako zdravo kot sveže. Na primer, decoction surovega sadja se uporablja za odstranjevanje peska iz ledvic in za zdravljenje vnetij v mehurju. Po zastrupitvi pogosto predpišemo kompot iz posušenih hrušk, da obnovimo delovanje želodca. In tudi zaradi velike količine kalija je odvek suhega sadja priporočljiv za uporabo pri boleznih srca in ožilja.

Ljudje s težavami z jetri ali žolčnikom naj tudi jedo čim več hrušk. Sestava teh sadežev je odličen preventivni ukrep proti zgagi, ki lahko v začetni fazi blokira napade.

Kako pripraviti decokcijo

To zdravilo se uporablja za zdravljenje pljučne tuberkuloze, bronhitisa, kašlja kadilcev in vseh prehladov. Poleg tega se lahko uporablja pri boleznih prebavil in kot sredstvo za odpravljanje driske. Za pripravo juhe boste potrebovali en kozarec ovsenih kosmičev in približno 100 g suhih hrušk. Hruške razrežemo na dva ali tri dele, združimo s kosmiči in zalijemo 0,5 litra hladne vode. Izdelek se kuha pol ure, nato pa se uporablja izključno v topli obliki. Shranite ga v hladilniku in pred uporabo ogrejte. Zdravilo se jemlje v majhni količini (4 žlice) do štirikrat na dan.

Hruška v otroški hrani

Ne samo za odrasle, ampak tudi za otroke je koristno jesti hruške že od malih nog. OJSC Progress na primer proizvaja pire Frutonyanya, ki ga lahko uživajo otroci, stari od štirih mesecev. Je povsem naraven izdelek, ki ne vsebuje škroba, barvil ali sintetičnih dodatkov. In tudi, kar je pomembno, ta izdelek ne vsebuje sladkorja. Zahvaljujoč hruški "Frutonyanya", katere sestava je opisana zgoraj, je izjemno koristna. 90-gramsko pakiranje vsebuje 15 gramov ogljikovih hidratov in 62 kalorij.

Hruška prehrana

Ta nizkokalorični izdelek je diuretik in je odlično sredstvo za čiščenje debelega črevesa. Zahvaljujoč hruški lahko popolnoma shujšate. Telo se znebi ne le iztrebkov, ampak tudi odvečne tekočine. To prehrano lahko uporablja le zdrava oseba brez bolezni prebavil. Dejstvo je, da kislina, ki jo vsebuje to sadje, in ogromna količina vlaken lahko dražijo vneten želodec ali trebušno slinavko. Kemična sestava in hranilna vrednost hrušk (v 100 g - 0,4 g beljakovin, 10,3 g ogljikovih hidratov in 0,3 g maščob) omogoča uporabo v medicinski prehrani.

Prehrana je zelo preprosta in izgleda tako: dovoljeno je največ sto gramov kuhanega mesa in del kaše na dan. Preostali del jedilnika je napolnjen s hruško. Poleg tega dovoljeno število sadja ne sme presegati sedmih ali osmih kosov na dan. To je precej trda prehrana, ki obljublja, da bo shujšala dovolj hitro.

Ni ga mogoče uporabljati prepogosto. Nutricionisti svetujejo, da je treba tako ekspresno prehrano izvajati največ štirikrat na leto. Ne traja dolgo. Za razkladanje in čiščenje telesa ter posodobitev in zagon imunskega sistema je en teden hruškove diete povsem dovolj. Zaradi svoje sestave je hruška dragocen vir kalija, ki je nujen ne samo za odrasle, ampak tudi za otroke.

Gojenje skrivnosti

Najpogosteje sadike sadimo jeseni, včasih pa lahko sadimo tudi spomladi. Vsaka sadika mora imeti cepič približno 5 cm nad površino tal. Po zasaditvi sadike luknjo zalijemo s 30 litri vode. Najbolj nezahtevne sorte so Zabava, Chizhovskaya, Dessertnaya in Dukhmyanaya. Hruška ne mara prekomerne vlage in slabo uspeva na območjih, kjer podtalnica teče blizu. Ne mara tudi tega drevesa in peščenjakov. Sestava tal za hruško mora vsebovati glino, najdišče pa mora biti na južnem ali jugozahodnem pobočju.

Skrb za mlade sadike vključuje redno pletje in pletje. Po dveh letih se lahko intenzivnost dela zmanjša in v prihodnosti se lahko ohrani, da zelišče ne presega petnajst centimetrov višine. Krošnja se začne v enem letu po sajenju. Do štirih let sadike redno gnojimo z dušikovimi gnojili.

Kontraindikacije za uporabo

Hruške ne smemo izpirati z vodo, sicer bo v želodcu prišlo do procesa fermentacije, nastajanja plinov in driske. Svežega sadja ne mešajte z mlekom in kumarami. Priporočljivo je tudi upoštevati časovni interval med uživanjem svežega sadja in različnih fermentiranih mlečnih izdelkov približno 30 minut. V primeru slabe tolerance je treba hruško zavreči. Tega sadja ni priporočljivo jesti na tešče, saj lahko povzroči precej močan odvajalni učinek.

Kako izbrati pravega

Najboljše sorte so Duchess, Conference in Dichok. Duchess ima svetlo rumen odtenek z rahlo roza cvetenjem na straneh. Na žalost je ta sorta zelo slabo shranjena in jo je zato treba hitro zaužiti. Ljubitelji hrušk zagotavljajo, da ima vojvodinja najboljši okus. Njegova celuloza je izredno sočna in aromatična.

Sorta Dichok ima zdravilne lastnosti in je priporočljiva za uporabo ljudem z motnjami v delovanju endokrinega sistema. Ima antibakterijske lastnosti in dobro čisti črevesje pred toksini.

Konferenčna hruška ima zelenkast odtenek na limoninem ozadju in zelo belo meso. Je precej sladka, kljub temu da hruška vsebuje veliko različnih kislin.