Koliko malih kosov je kuhano. Kako hitro kuhajte goveje meso: koristne nasvete. Pravila vrevanja govejega mesa v ponvi

Meso za goveje meso je bistveni živilski izdelek z odličnimi kulinaričnimi lastnostmi. Dobro je v kombinaciji z različnimi dojaki, zelenjavo, testeninami. Najboljši del govejega mesa je cvetijo. Lahko se uporablja za gašenje, cvrtje ali kuhanje, glavna stvar je, da to storite prav.

Govedina: Kako kuhati ali preprazati?

Foto Shutterstock.

Pravilno kuhanje govejega mesa

Največje prihrani svoje lastnosti kuhane goveje meso. Da bi izboljšali njen okus in prehranske lastnosti, se priporočamo, da se kosi surovega roznega mesa napolnijo z vrelo vodo.

Za kuhanje kuhanega govejega mesa, bo potrebno: - 500 g mesa govejega mesa; - 800 g krompirja; - 2 korenje; - 1 por; - 1 repa.

Pripravljeno in oprano meso, da bi postavili celo kos v posode in toliko dodajte tople vode, da je popolnoma pokrito meso. Pokrijte ponev s pokrovom in požarite. Počakajte, da voda vre, odstranite peno hrupa. Koliko kuhanja govejega mesa je odvisno od tega, kako dobro potrebujete, velik kos bo zahteval kuhanje na srednji toploti 2-2,5 ur. Delicious goveje meso bo delovalo, če nekaj minut pred koncem kuhanja v ponev, dodaj sesekljane korenje, repa, por, čebulo.

V juho, črni grah in sol lahko postavite 2 listi lovoratov. Ko je meso z zelenjavo pripravljeno, ležite tekočino v druge jedi in pokrite ponev z mesom s pokrovom. Postrezite hladno kuhano goveje meso z ostro omako.

Za akutno omako bo vzela: - 2 skodelice juhe; - 1 čebulice; - 2 žlice. žlice paradižnikovih pirejev; - 2 žlice. žlice 9% kisa; - 1 žlica. žličko moko; - 50 g masla; - 1 žlica. Spoon je potegnil na žarišče korena sranje ali dokončano akutno začimbe.

Vzemite ponev ponve, prepražite žlico moke, dodajte kremasto olje in goveje juho na moko. Strip omako do popolnega raztapljanja grudic. Vzemite še eno ponvo, toplo maslo v njej in poiščite fino sesekljano čebulo, dodajte paradižnikovo pasto na lok, potresemo, poper, nato nalijte kis in dodajte nariban hreneradish. Priključite gorivo z omako, kuhamo pet minut. Hladno kuhano goveje meso narežemo na kose in potresemo z omako.

Kako okusno goveje meso

Če nimate časa za meso, je lahko slastno neuspešno. Velik kos mesnega frive za 20-30 minut. Za recept boste potrebovali: - 200 g rezanja; - 0,5 kozarca rastlinskega olja; - Sol.

Minule so vedno pripravljene na različne načine. Zato ni univerzalnega recepta za kuhanje govejega mesa za juho. Koliko kuhaš? Obstaja nekaj pravil, ki jih morajo vsi brez izjeme slediti. Obstajajo tudi skrivnosti, o kateri malo ljudi ve. Na primer, nekateri ljudje ne vedo ničesar, kar je goveje meso veliko bolje absorbira telo kot katera koli druga vrsta mesa. Poleg tega, če ste, prav, bodite sposobni pripraviti goveje meso, bo postal zelo okusen in nežen.

Goveje meso na juho je treba vreli 2 uri. V večkratu 3 ure.

Kuhana govedina za juho

Sestavine

• BEEF - 500 gr.
• Sol - 1H.L.
• Čebula - 200 gr.
• Črni poper - 2 gramih.
• Bay Leaf - 1 gr.

Kuhanje

1. Decoze govedine, če je zamrznjena.
2. Sperite meso.
3. Ločeno goveje meso.
4. Meso postavite v ponev.
5. Vodo kuhamo v kotliček.
6. Napolnite z mesom kuhanega voda.
7. Pokrijte s pokrovom s pokrovom, postavite na počasen ogenj.
8. Takoj, ko se voda začne metati, se pena tvori na njeni površini. Odstranite hrup.
9. Dodajte sol.
10. Požar zmanjša na minimum.
11. Upravljajte pokrov.
12. Kuhajte meso 1,5 ure.
13. Dodamo očiščeno čebulo na meso.
14. Dodajte zaliv list in nato takoj črni poper.
15. Počakajte 15 minut in izklopite ogenj.
16. Počakajte še 20 minut.
17. Pridobite goveje meso. Juha in meso sta pripravljena! Zdaj veste, koliko morate kuhati govedino.

Sestavine

• Goveje meso s kostjo - 1 kg.
• Čebula - 100 gr.
• Voda - 3 l.
• Korenček - 200 gr.
• Salt - 1 TSP.
• Peteršilj Root - 20 gr.
• Root zelene - 20 gr.
• Črni poper - 10 gr.
• Bay Leaf - 10 gr.

Kuhanje

1. Izpiranje govejega mesa pod vodo.
2. Meso narežemo na majhne koščke.
3. Meso postavite v ponev.
4. Napolnite s hladno vodo.
5. Postavite ponev v hladilnik 30 minut.
6. Premaknite ponev na ogenj.
7. Ko voda vre, s pomočjo hrupa (žlice z luknjami), odstranite peno.
8. Požar zmanjša na minimum, pokrijte s ponvi s pokrovom.
9. Počakajte 2 uri.
10. Izrežite korenine, dodajte ponev.
11. Dodajte sesekljano fino čebulo in korenje.
12. Preživite juho, dodajte papriko in Laerel list.
13. Počakajte 40 minut.
14. Odstranite goveje meso iz ponve.
15. Skozi sito obrnite juho na drugo posodo.

• Pogajček z mesom je treba odstraniti v hladilnik pol ure, da naredite največ soka iz govejega mesa.
• Po popravek iz hladilnika ga postavite na največji požar.
• Ko prenesete požar na minimum, včasih odstranite nastalo maščobo z žlico iz vodne površine. Dobro je, da prepraži zelenjavo za Borscht.

Če želite, da je juha prijetna zlata barva, se prepraži korenje in čebulo, preden jih dodamo v vodo.

• Raissed goveje meso sesekljam še manjši in dodamo v juho. Skupaj z njim kuhamo preostale sestavine za Borscht. Izkazalo se je zelo okusno!
• Defrost goveje meso prednostno brez uporabe mikrovalovne pečice, pri sobni temperaturi.
• Pralno meso, to storite v tekoči vodi.
• Ko je meso zanjšnje, najprej odstranite velike kosti in nato odstranite film in odstranite vse kite.
• Izberite majhno ponev za kuhanje mesa. V smislu njegove velikosti bi morala biti bolj kot govedina.
• Meso za kuhanje v majhni količini vode.
• Pri vreli vodi ne zamudite tvorbe pene. Pena je treba takoj in popolnoma odstraniti. V nasprotnem primeru se bo spremenila v kosmiče in pade na dno posode, juroma bo blatna.
• Po vreli vodi se meso ne sme plavati na površini. Če se to zgodilo, obrnite kos in dodamo nekaj kuhane vode v ponev.
• Če kuhate velik kos mesa - nato dodajte čas kuhanja še pol ure.
• Če želite kuhati govedino hitro, ga razrežite na več majhnih kosov. Ne bo več kot eno uro.
• Da bi ugotovili, ali je goveje meso pripravljeno, jo je treba preliti z nožem. Če je nož mehka in enostavno vstopi v meso in izhaja iz njega, to pomeni, da je pripravljen.
• Pri kuhanju govejega mesa v počasnem štedilniku uporabite način distribucije.
• Če želite, da je juha zelo varjena in maščoba, meso postavite v hladno vodo.
• Če pour goveje meso s kuhano vodo, potem bo juha ne bo maščoba.
• Če hočeš goveje mehko po kuhanju, kuhajte kos tehta vsaj 2 kg.
• Besedni jezik je treba pripraviti 3 - 4 ure.
• Lahka govedina se kuha 20 do 30 minut. Če se premaknete, bo postala okusna in težka.
• Za goveje meso, je sočno, je treba dati v vodo samo, ko začne vreti. Potem bo krvni beljakovin v mesu prišel takoj, sok ne bo izginil iz njega, in goveje meso bo ostalo sočno.
• Za Borscht je treba uporabiti goveje meso na kosti.
• Za Borscht s kuhalnim mesom, dodamo nekaj drobno narezanega česna na glavno začimbe.
• Po tem, ko je meso varjeno, odstranite čebulo in zaliv listov iz juhe.
• Če je goveje meso svež in ne zamrznjeno, potem, koliko časa bomo dobili na kuhanju kos 500 gramov? Samo 30 minut.
• Bodite pozorni na barvo govejega mesa. Meso mora biti svetlo med kuhanjem. Če meso ostane temno, to pomeni, da je star, in morda ne daje potrebnega za juhovar.

Juha, ki bo pripravljena, se lahko uporabi kot osnova za vsako juho. Zelo okusno bo dobil juho iz njega.

• Goveje meso po kuhanju se lahko drobno izrežemo in dodamo juho. Ampak dovolj je, da kuhamo omako do mesa in jo postrežemo s prilogo, saj postane glavna jed.
• Če potrebujete zelo lahko juho na juho, potem po vreli vodi v posodo, jo odtožite. Nato nalijte novo vodo in ponovno začnite kuhanje mesa, kot smo priporočili zgoraj.

Meso za goveje meso je koristno in okusno. To je lahko prebavljeno in popolnoma absorbira telo. In najpomembneje - na svoji osnovi lahko kuhate veliko različnih jedi! Zdaj veste, koliko kuhanje govedine na borsch ali juho. Zahvaljujoč našim priporočilom, boste dobili dišeče, okusne, pivovardne juhe in meso!

Kuhana govedina ni vedno okusna in mehka (meso je togo, suho in absolutno okusno). Toda kuhano meso se šteje za prehranski proizvod in, če se oseba mora držati prehrane, želite kuhati točno okusne jedi.

Ali je kuhano meso pripravljeno okusno? Kot primer, poskusimo naučiti kuhati govedino, da je mehka.

Hitra navigacija na članu

Izbor mesa

Najprej morate izbrati kos mesa za kuhanje. Poskusite najti meso, ki ni stare živali. Staro kuhalno meso bo ostalo težko in nikoli ne bo mehko.

Ni potrebno kuhati filete - lahko izberete kos kazalca: rezilo ali superder.

Postopek kuhanja

• Pripravljena in oprana govejega mesa v vrelo vodo - to je narejeno, da bi naredili bolj koristne snovi v samem mesu. Zgornja plast mesa, naseljena v vreli vodi, se hitro poravna in tvori zaščitni sloj.
• Nato bi morala biti rahlo slana voda - to bo dodatno zaščitno plast in sokovi se shranijo v mesu, in ne bo samo sočen, ampak tudi mehka.
• Dodajte na vodne začimbe, ki jih želite meso. Dali bodo okus in vonjal meso, zaradi česar je goveje meso neverjetno dišeče in okusno, in dodajo to mehkobo.
• Najpomembnejša stvar je, da je meso mehko, juroma je lepa - kuhajte meso na majhnem ognju. Prvič, meso je v velikem ognju postavljeno v vrelo vodo, in ko se voda spet zavre, se požar zmanjša na najmanjši.
• Tesno zaprite ponev s pokrovom. Cook govedina potrebuje več kot dve uri. Če imate meso na kosti, jo kuhajte, dokler ne postane dobro, da se odmaknete od kosti.
• Torej, da je bilo meso in juho nasičen okus, v dveh urah dodamo zelenjavo in se pogajali o še pol ure - okus mesa se bo izboljšal: meso ne bo samo mehka, ampak tudi neverjetno okusna.
• Solit goveje meso, ki je potreben v zadnjih minutah kuhanja. Dodate lahko tudi nekaj gorčice.

Okusno kuhano meso bo lahko v skladu z zgoraj navedenimi pravili. Kuhajte dobro govedo, tako da je okusna, sočna in mehka potreba dolga in na majhnem ognju.

Kuhana govedina - preprosta jed, ki je vedno potrebna za pripravo solat, sendvičev in identifikacijo hostesi v kuhinji. Okus njene naravne, je čudovita zamenjava škodljivih klobas. V moji družini raje natančno takšno alternativo klobas. Goveje meso lahko rezervirate, kot sem rekel, tako uporabljen za solate in sendviče. In to je mogoče, da bi iz kuhanega govedine na skoraj Buchenin, ki ga je objel v začimbah in česen, in služijo pri rezanju. Ne glede na to, katero izbrano možnost, bo še vedno okusno.

Za pripravo kuhanega govejega mesa vzemite take izdelke.

Najbolje je, da vzamemo sveže meso, na žalost je bil zamrznjen. Meso nalijte s hladno vodo in požarite. Na splošno obstaja mnenje, da če želite, da bi dobili okusno meso, potem je potrebno, da ga je treba dati v vročo vodo. In če potrebujete bolj okusno juho, se meso zlije s hladno vodo. Izbrala sem možnost z juho, potem pa mi bo prišla kasneje.

Voda z mesom za kuhanje in odstranitev pene. Sol Malo bolj konvencionalna in zavre na srednjo toploto, pod pokrovom pokrov. Če na koncu morate dobiti pregledno juho, potem vretje ne sme biti nevihtno, pokrov pa je treba pustiti rahlo odprti.

Po 30-40 minutah vrenega, dodajte prečiščeno žarnico in korenček. Če obstajajo korenski peteršilj in pastinake, jih je mogoče poslati tudi v juho. Naj bo juha kuhana pol ure.

Skupaj je goveje meso kuhanja je odvisno od količine mesa. Jasno je, da je starejše meso kuhano dlje kot mlada ali teletina. Moje meso je bilo kuhano približno 2 uri. 20 minut pred koncem kuhanja dodajte listje in poper v juho.

Če je stiskanje mesa, je nož zlahka vključen v meso, potem se meso zdi pripravljeno. Dajte ga, da se ohladi v juhi, tako da je sol enakomerno impregnirana govedina. Potem ga dobite in nato na zahtevo. Kuhano goveje meso lahko pljunete z začimbami in pare česna (ali uporabite česen v prahu), ovijte folijo in postavite v hladilnik. In lahko preprosto razrežete na koščke in po potrebi, da služijo z gorčico v sendvičeh ali dodamo v mesne solate.

Goveje kosti kuhamo od 2 do 8 ur

Koliko časa kuhamo kosti govedine?

Od goveje kosti, lahko pripravite odlične juhe in juhe.

Če želite pripraviti juho, vzemite kosti govejega mesa, če jih je veliko drobljenje, če je mogoče, dobro sperite, nalijte hladno vodo na uro pred začetkom kuhanja. Za 1 kg kosti je potrebno vzeti 1, 5 - 2 litra vode. Zavremo v isti vodi. Pogreti požar, po vrelišču, odstranite peno, dodajte soli po okusu, zaliv list, črni grah poper, najljubše začimbe. Kuhajte vsaj dve uri, če vam čas omogoča, da iščete tri ure. Uro pred koncem pripravka dodajte celotno žarnico, česen in korenje, da bi jih nato lažje odstranili. Če je treba dodati vodo, ne uporabljajte hladne vode, dodamo vrelo vodo ali dobro toplo vodo.

Če ne želite ustreliti pene, po vrelišču za pogajanja o 2-3 minutah, izpraznite vodo, sperite kosti, sperite ponev, kuhamo z vodo, nato pa po zgoraj opisani shemi.

Takšna brozga je primerna za juho, in če želite odvzeti vse njihove koristne mineralne soli iz kosti, morate kuhati čim več kot 8 ur. Da, dovolj dolgo je, vendar rezultat stoji.

Po kuhanju se napnite juho in uporabo za nadaljnjo pripravo. Lahko se ohladite in odstranite v hladilnik, mora biti tam ne več kot 2-3 dni. Broth lahko shranite v zamrzovalniku v posebni posodi, in ko je potrebno priti in uporabiti.

Juha iz kosti, seveda, ki ni juha iz mesa, ampak v svojem okusu in koristne lastnosti ni veliko slabše.

Takšna brozda je primerna tudi za juho, vendar se lahko uporabi tudi kot osnova za slastne in uporabne omake: gobe, zelenjava, kislo smetano, paradižnik, oster, kislo-sladko in mnogi drugi.

Na podlagi takih juho so pripravljene različne juhe. Verjetno je najpogostejša možnost grah. Lahko je zelenjava ali juha, borsch in Solyanka bosta tudi zelo okusna.

Glavne lastnosti goveje kosti

Kalorična vsebina govejega kosti je 45,7 kcal, vsebnost beljakovin - 5.11 gramov, ogljikovih hidratov - 0,13 gramov, maščob - 2,75 gramov.

Prav tako se priporočamo, da se izdelki z visoko želatino uporabljajo pri artritisu, težave s pomnilnikom, osteohondroza, slaba absorpcija krvi.