Marmorna torta z bučo. Čokoladna bučna torta. Kako narediti bučno čokoladno marmorno torto

Lepo in okusno bučno pecivo

oranžni del:

• 125 g bučnega pireja (približno 200 g olupljene buče)
• 125 g moke
• 100 g sladkorja
• 50 ml rastlinsko olje
• 1 jajce
• 1 žlička pecilni prašek
• 1 žlička vaniljev sladkor
• lupinica polovice limone
• sol

Čokoladni del (vse enako, razen takšnih sprememb):

• 100 g moke + 25 g kakava
• brez limonine lupine

V bučni sezoni je čas, da spečemo bučne pogače. Danes sem z elegantno torto na osnovi bučnega pireja vzela to torto za osnovo, vendar sem jo naredila iz marmorja, za to sem naredila polovico čokolade iz testa in jo na poseben način položila. Izkazalo se je super!
Cupcake se je izkazal za zelo mehkega, aroma je nežna, struktura je neverjetno nežna, kolač se dobesedno topi v ustih! Nima značilnega okusa in vonja po buči, kar mi je v bučnih mafinih še posebej všeč.

kuhanje:

Bučo olupimo, narežemo na velike kose. Potrebujete približno 400 g buče v olupljeni obliki.

V mikrovalovni pečici do mehkega, približno 5-10 minut (če izteče kakšna tekočina, jo odcedite). Če nimate mikrovalovne pečice, jo lahko spečete v pečici. Ali pa v ponev nalijemo majhno količino vode in dušimo, dokler se popolnoma ne zmehča, nato pa zložimo v cedilo, tako da je vsa tekočina steklena. Pečem v mikrovalovni pečici, to je najhitreje in enostaven način.
Bučo pretlačite z mešalnikom, dokler ni popolnoma (!) gladka, ohlajena.

Pire razdelite na pol v dve različni posodi (vsaka po 125 g).
Kuhanje pomarančnega testa.
Bučnemu pireju dodamo sladkor, maslo, jajce, limonino lupinico, sol.

Malo stepemo z mešalnikom ali ročno metlico.

Dodamo moko, pomešano s pecilnim praškom, stepamo še malo, dokler ni gladka.

Kuhanje čokoladnega testa.
Vse je enako, uporabite samo kakav (zmešajte ga z moko) in ne uporabljajte limonine lupine.

Tukaj sta dve vrsti testa.

Primerno obliko namažite z oljem, moja je 24 × 10 cm.
Pomarančno in čokoladno testo izmenično premešajte z dvema žlicama. V višino sem dobil dve takšni plasti.

S pomočjo dolgega nabodala, ki ga vodi vzdolž torte, naredite več gibov od spodaj navzgor, kot da mešate maso. In to naredite 2-3 krat.
To je taka lepota!

Prednosti buče so nesporne, zato, če je na voljo, vsaka gospodinja poskuša kuhati čim več različnih jedi s sončno zelenjavo. Toda v večini primerov ga je treba zamaskirati, saj je malo ljudi, predvsem otrok, ki imajo radi buče. Danes predlagam, da naredim zelo okusno sladico, v kateri se buča ne bo izdala, ostale bodo le njene velike koristi.

Pripravljamo čokoladno-bučno torto, on je tudi bučna "marmorna" torta, je tudi bučna "zebra". Črtasta torta bo zagotovo pritegnila poglede in jo boste želeli poskusiti, mehka, rahlo vlažna tekstura pa bo všeč vsem brez izjeme.

Sestavine

• maslo 150 g
• sladkor 3 žlice. l.
• sveže buče 250 g
• jajce 2 kos.
• kakav v prahu 1 žlica. l.
• testo iz pecilnega praška 1 tsp.
• pšenična moka 1 kup.

Kako narediti čokoladno bučno torto

1. Naredim seznam vsega, kar potrebujem. Maslo in jajca vnaprej vzamem iz hladilnika, da dosežejo sobno temperaturo.
2. 
   Najprej bom vzel bučo. Olupim kožo in mehko notranjost, narežem na kocke. Zdaj morate narediti zelenjavo mehko. Kuhanje v mikrovalovni pečici je idealna in najhitrejša možnost za to. Kose dam v posodo, primerno za mikrovalovno pečico, zaprem pokrov in jo pošljem v enoto pri največji moči za 3-4 minute. Vse je odvisno od številnih dejavnikov: vrste buče, velikosti kosov, moči štedilnika. Zato se morate osredotočiti na mehkobo buče.
3. 
   Končano zelenjavo dam v skledo sekljalnika.
4. 
   Z občasnim pritiskom na gumb Start maso spremenim v dišeč bučni pire.
5. 
   V skledo namažem mehko maslo, dodam sladkor.
6. 
   Z mešalnikom stepemo bujno zmes brez sladkornih zrnc. Najprej razbijem eno jajce, ne da bi prenehal stepati, nato pa drugo.
7. 
   Dodamo ohlajen bučni pire in premešamo.
8. 
   Dodam moko in pecilni prašek.
9. 
   Spet sem vse skupaj dobro stepla z mešalnikom. Potrebujete testo s konsistenco, podobno mehkemu maslu.
10. 
    Polovico dam v drugo posodo in dodam kakav v prahu. mešam.
11. 
    Model za torto 10x24 cm namastim z oljem in začnem mazati testo ter ga razporediti po plasteh.
12. 
    Torto pošljem segreto na 180 stopinj. pečica.
13. 
    Pecite 40 minut, dokler se ne posuši. Hladim na rešetki.
14. 
    Če čokoladno-bučni mafin okrasite s temno čokolado, stopljeno v mikrovalovni pečici, se bo izkazalo še bolj okusno in privlačno.

Na opombo:

- količino moke bo treba prilagajati samostojno, saj je zelo odvisna od vsebnosti vlage v bučnem pireju;

- bučo lahko pečemo v pečici, vendar je nezaželeno, da jo kuhamo v vodi, to bo dalo odvečno tekočino, ki lahko preprosto uniči torto.

• 125 g bučnega pireja (približno 200 g olupljene buče)
• 125 g moke
• 100 g sladkorja
• 50 ml rastlinskega olja
• 1 jajce
• 1 žlička pecilni prašek
• 1 žlička vaniljev sladkor
• lupinica polovice limone
• sol

• 100 g moke + 25 g kakava
• brez limonine lupine

V bučni sezoni je čas, da spečemo bučne pogače. Danes sem pri elegantni torti na osnovi bučnega pireja za osnovo vzela tole, vendar sem jo naredila marmornato, za to sem naredila polovico čokoladnega testa in jo na poseben način položila. Izkazalo se je super!
Torta se je izkazala za zelo mehko, aroma je nežna, struktura je neverjetno nežna, torta se dobesedno topi v ustih! Nima značilnega okusa in vonja po buči, kar mi je v bučnih mafinih še posebej všeč.

kuhanje:

Bučo olupimo, narežemo na velike kose. Potrebujete približno 400 g buče v prečiščeni obliki (za oba dela testa).

V mikrovalovni pečici do mehkega, približno 5-10 minut (če izteče kakšna tekočina, jo odcedite). Če nimate mikrovalovne pečice, jo lahko spečete v pečici. Ali pa v ponev nalijemo majhno količino vode in dušimo, dokler se popolnoma ne zmehča, nato zložimo v cedilo, tako da je vsa tekočina steklena. Pečem v mikrovalovni pečici, to je najhitrejši in najlažji način.
Bučo pretlačite z mešalnikom, dokler ni popolnoma (!) gladka, ohlajena.

Pire razdelite na pol v dve različni posodi (vsaka po 125 g).
Kuhanje pomarančnega testa.
Bučnemu pireju dodamo sladkor, maslo, jajce, limonino lupinico, sol.

Malo stepemo z mešalnikom ali ročno metlico.

Dodamo moko, pomešano s pecilnim praškom, stepamo še malo, dokler ni gladka.

Kuhanje čokoladnega testa.
Vse je enako, uporabite samo kakav (zmešajte ga z moko) in ne uporabljajte limonine lupine.

Tukaj sta dve vrsti testa.

Z oljem namažite primeren model, moj je 24x10 cm.
Pomarančno in čokoladno testo izmenično premešajte z dvema žlicama. V višino sem dobil dve takšni plasti.

S pomočjo dolgega nabodala, ki ga vodi vzdolž torte, naredite več gibov od spodaj navzgor, kot da mešate maso. In to naredite 2-3 krat.
To je taka lepota!

SESTAVINE:
oranžni del:

• 125 g bučnega pireja (približno 200 g olupljene buče)
• 125 g moke
• 100 g sladkorja
• 50 ml rastlinskega olja
• 1 jajce

• 1 žlička pecilni prašek
• 1 žlička vaniljev sladkor
• lupinica polovice limone

Čokoladni del (vse enako, razen takšnih sprememb):

• 100 g moke + 25 g kakava
• brez limonine lupine

V bučni sezoni je čas, da spečemo bučne pogače. Danes sem pri elegantnem cupcakeu na osnovi bučnega pireja vzela za osnovo ta kolaček, vendar sem ga naredila iz marmorja, za to sem naredila polovico čokolade iz testa in ga razložila na poseben način. Izkazalo se je super!
Torta se je izkazala za zelo mehko, aroma je nežna, struktura je neverjetno nežna, torta se dobesedno topi v ustih! Nima značilnega okusa in vonja po buči, kar mi je v bučnih mafinih še posebej všeč.

KUHANJE:
Bučo olupimo, narežemo na velike kose. Potrebujete približno 400 g buče v olupljeni obliki.

V mikrovalovni pečici do mehkega, približno 5-10 minut (če izteče kakšna tekočina, jo odcedite). Če nimate mikrovalovne pečice, jo lahko spečete v pečici. Ali pa v ponev nalijemo majhno količino vode in dušimo, dokler se popolnoma ne zmehča, nato zložimo v cedilo, tako da je vsa tekočina steklena. Pečem v mikrovalovni pečici, to je najhitrejši in najlažji način.
Bučo pretlačite z mešalnikom, dokler ni popolnoma (!) gladka, ohlajena.

Pire razdelite na pol v dve različni posodi (vsaka po 125 g).
Kuhanje pomarančnega testa.
Bučnemu pireju dodamo sladkor, maslo, jajce, limonino lupinico, sol.

Malo stepemo z mešalnikom ali ročno metlico.

Dodamo moko, pomešano s pecilnim praškom, stepamo še malo, dokler ni gladka.

Kuhanje čokoladnega testa.
Vse je enako, uporabite samo kakav (zmešajte ga z moko) in ne uporabljajte limonine lupine.

Tukaj sta dve vrsti testa.

Primerno obliko namažite z oljem, moja je 24 × 10 cm.
Pomarančno in čokoladno testo izmenično premešajte z dvema žlicama. V višino sem dobil dve takšni plasti.

S pomočjo dolgega nabodala, ki ga vodi vzdolž torte, naredite več gibov od spodaj navzgor, kot da mešate maso. In to naredite 2-3 krat.
To je taka lepota!

Damo v pečico, ogreto na 170 stopinj, pečemo približno 40-60 minut oziroma do "suhe vžigalice".
Končano torto popolnoma ohladite.

Skozi cedilo potresemo s sladkorjem v prahu.
Tukaj je takšen rez.

Kuhanje čokoladnega testa. Moko presejemo s kakavom, sodo bikarbono in pecilnim praškom.

Maslo stepemo s sladkorjem do kremastega. Dodamo jajca eno za drugim, po vsakem dobro stepamo. Dodamo kislo smetano in vanilijev ekstrakt ter ponovno stepemo.

Masleno zmes zmešamo z moko in zamesimo testo. Odstavimo.

Kuhanje bučnega testa. Bučni pire (pogledamo način priprave), maslo, jajca, sladkor in lupinico stepemo do gladkega.

Dodamo s soljo in pecilnim praškom presejano moko ter zamesimo testo.

Pekač za torte ali modelčke namastite z maslom. Izmenično, nekaj žlic položite obe vrsti testa. Vzamemo leseno nabodalo, ga potopimo v testo in ga nekajkrat naključno potegnemo naprej in nazaj, da ustvarimo vzorec.

Obliko damo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in pečemo, dokler se zobotrebec ne posuši, približno 50-60 minut. Čas je odvisen od oblike – večja kot je, dlje je torta pečena. Če pečete v skodelicah za mafine, je dovolj 25 minut.

Pripravljen kolač ohladite, narežite in ...

Srečen čaj!