Mlečna kislina v kefirju. Kefir gobice koristne lastnosti. Mikroorganizmi v kefirju.

Kefir je prišel v Rusijo od stopala v gorah Elbrusa. Na Kavkazu prvič, dirke je nastala, recept, za katerega je še vedno v skrivnosti. Ko so gostje prišli na Kavkaz, so gostje typked osvežujoče pijače, zdravniki pa so preučevali kemično sestavo Kefir, nato pa se je pijača začela distribuirati v Rusiji.

Sestava kefire

Brez kefirja je nemogoče predstaviti zdravo prehrano. Pijača je dragocena kot izdelek in kot zdravilo. Podrobna vitaminska in mineralna sestava pijače z vsebnostjo maščobe 3,2% je opisana v referenčni knjigi "Kemijska sestava živilskih proizvodov" SKURICHINA I.M.

Pijača je bogata:

• kalcij - 120 mg;
• kalij - 146 mg;
• natrij - 50 mg;
• magnezij - 14 mg;
• fosforjev - 95 mg;
• siva - 29 mg;
• fluoro - 20 μg.

Kefir vsebuje vitamine:

• A - 22 μg;
• C - 0,7 mg;
• B2 - 0,17 mg;
• B5 - 0,32 mg;
• B9 - 7,8 μg;
• B12 - 0,4 μg.

Pijača je drugačna maščobna: od 0% do 9%. Kalorična je odvisna od maščobe.

Kefir ima vsebnost maščobe v višini 3,2% na 100 gramov:

• kalorična - 59 kcal;
• beljakovine - 2.9 gramov;
• ogljikovi hidrati - 4 gr.

Ogljikovi hidrati mlečnega izdelka so pretežno pretežno, 3,6 gr, galaktoza in glukoza.

V laktozni kefir, delno obdelan v mlečno kislino, tako da se kefir lažje absorbira kot mleko. V 1 ml Kefir, približno 100 milijonov mlečnih bakterij v živo, ki ne umre pod delovanjem želodčnega soka, in dosežejo črevesje in množijo. Blakterije mleka so podobne črevesnim bakterijam, zato pomoč pri prebavi in \u200b\u200bpreprečujejo razmnoževanje škodljivih mikroorganizmov.

V procesu valjanja v kefir, alkohol in ogljikov dioksid. Vsebnost alkohola v 100 gr. - 0,07-0,88%. Odvisno je od starosti pijače.

Na prazni trgovini

Spodbuja hujšanje

Kozarec Kefir vsebuje 10 gramov beljakovin, to pa 1:10 od dnevne norme moških in 1: 7 od norme žensk. Protein je potreben za mišično maso, polnjenje energetskih rezerv in ob istem času, prebavo, beljakovin ni preložen v maščobo.

Pijača je dovoljena z beljakovinskimi dietami, zato je koristno piti kefir v jutri za zajtrk ali pred zajtrkom.

Prednosti Kefir na prazen želodec je, da pijača "naseljuje" črevesje zjutraj z uporabnimi mikroorganizmi in pripravlja telo za prihajajoči dan.

Pred spanjem

Pomaga GTC.

Da bi telo prejelo koristne snovi iz hrane, je treba izdelke razdeliti off črevesne bakterije. Prvič, bakterije obdeluje hrano, nato črevesje zanič potrebne snovi. Toda ti procesi so včasih zlomljeni in v črevesju in namesto koristnih škodljivih mikroorganizmov prevladujejo. Posledično je hrana slabša, telo zgreši vitamine in minerale, pihano, drisko, slabost. Drugi organi trpijo zaradi disbioze črevesa, saj patogeni mikroorganizmi ne izpolnjujejo odsiljevanja.

General.

Bori se z dehidracijo in Edemom

V članku "Velika suša: Kaj je bolje piti v vročini" Kandidat medicinskih znanosti, gastroenterolog in prehranstvo, zaposleni medicinske prehranske klinike Inštituta za prehrano Ramne Mikhail Sergeevich Gurvich prinaša seznam toplote-pole Pijače. Med prvimi so fermentirani mlečni izdelki: kefir, Ryazhenka, nesladkani jogurt. Zaradi kislega okusa pišete pijačo žejo, člani mineralov pa lahko odlašajo tekočino.

Hkrati, v nasprotju s soljeno mineralno vodo, kefir ne odlaša odvečne tekočine v telesu, ampak, nasprotno, prikaže odvečno vlago. Izdelek pomaga odstraniti otekanje in toniranje celic telesa.

Pravila izbora Kefira.

Najbolj uporabni kefir je kuhan iz domačega mleka na lekarni zaganjalnik. Toda, če okoliščine ne dovoljujejo pijače, potem morate vedeti, kako jo izbrati v trgovini.

1. Najbolj uporabna pijača je kuhana na isti dan.
2. Pred prihodom na pult je treba izdelek pravilno hraniti. Oteklna embalaža bo pokazala, da je bil v vročini in odšel.
3. Ta kefir se imenuje - "Kefir". Napis "Kefir", "Kefirchik", "Kefir Product" - zvitjski tečaj proizvajalca. Izdelki niso na živem zagonu, ampak na suhe bakterije in uporabo ne nosite.
4. Bodite pozorni na pravilno sestavo. Sestavljen je iz dveh sestavin: mleko in okrasi na Kefir gobah. Ne vsebujejo sladil, sokov in sladkorjev.
5. Na koncu rok uporabnosti bi morala obstajati koristne bakterije vsaj 1 * 10 7 KE / C.

Zdravniki in navijači uporabne hrane se ne naveličajo pohvale zdravilne lastnosti kefirijeTa fermentirana pijača je priporočljiva tako v zdravilih dietah in kot obrok, ki se želijo znebiti odvečne teže. Nismo izvedli rezervacije, kefir, kot druge pijače, črkovalci se štejejo za hrano, saj imajo kalorije, pijača pa je izjemno čista voda.

Razmislimo o vseh prednostih uporabe kefir, je res, da je tako koristno in prispeva k podaljšanju življenja. Vsi fermentirani mlečni izdelki so nedvomno uporabne za zdravje ljudi, vendar Kefir zaradi največjega sklopa medicinskih lastnosti, vodi celoten seznam. Za pripravo Kefire, za razgradnjo svežega mleka, alkohola in fermentirane fermentacije se uporabljajo v kombinaciji s Kefir Gungus. Pri odzivanju, mikroelementi razdelijo molekule mlečnih beljakovin, omogoča kefir, ki ga je mogoče enostavno prebaviti in ne preobremeniti želodca, je Kefir, da se predlaga, da se mleko nadomesti s starejšimi in bolnimi ljudmi.

Kefir vsebuje več kalcija kot v svežem mleku in zaradi enostavnosti obvladovanja kefir s telesom, vse kalcij ostaja in ne gre ven z žlinds. Tudi v kefir, bogata vsebina vitaminov skupine B, fluor, bakra in jod, ki spodbuja generiranje energije, pomirja živčni sistem, ki spodbuja presnovo in odgovorna za zdravje kože. Kefir nevtralizira alkalno črevo, ki je ugodno za razvoj patogenih, škodljivih za zdravstvene organizme. Ventilatorji mesne jedi se priporočajo po gosto kosilu, da pijejo skodelico Kefir, bo pomagal želodcu lažje prebaviti hrano. Kefir ima pozitiven učinek na pospeševanje procesa presnove, zato je neprecenljivo trpelo za popolnost. Kefir vstopi v prehrano bolnikov s želodčnimi in jetri bolezni, je lahka in ne draži telesa, normalizira metabolizem in obnavlja sile. Uporablja se tudi v kozmetičnih postopkih v predelovalnih dejavnostih. Bodite popišite kefir z bolniki z disbakteriozo, saj ubije uničujoč organizem mikrobov in obnavlja mikrofloro prebavnega trakta.

Kaj je kefir?

1. Kefir je odlična tonirna pijača, pomaga se spopasti s žejo v vročini. Žeja ni le neprijeten občutek, ogroža posledice za telo, saj med dehidracijo postane debela in počasi kroži, kar bistveno poslabša prehrano celic vseh organov s kisikom in vodi do njihovega uničenja. V vročih dneh morate piti osem kozarcev vode. Dodajte še dve skodelici Kefirja, se vzpenja žeja in zahvaljujoč mineralni sestavi, ki je upočasnila vlago v celicah. Vodno ravnotežje boste rešili in se znojili manj.
2. Kefir je odličen probiotik, zahvaljujoč dveletijonu uporabnih bakterij v samo enem steklu, normalizira mikrofloro telesa, podpira ravnovesje bakterij, ki so potrebne v želodcu, nevtralizira škodljive bakterije v debelem črevesju, ki ne daje razvoju črevesne okužbe in se nežno bojijo s zaprtjem.
3. Kefir je zanesljiv dobavitelj skupinskih vitaminov B, vsebuje vitamin B12, ki je odgovoren za zdravje krvi in \u200b\u200bživčnega sistema, vitamina B1, lajšanje stresa, pa tudi biotin, utrjuje imuniteto in potrebno za lase, nohte in kožo.
4. Sedemdeset odstotkov celic, odgovornih za imuniteto, je v črevesju. Zato je krepitev sposobnosti telesa, da se upre virusi in okužb, odvisna od zdrave mikroflore, je živi mikroorganizmov v kefirju in ga zagotavljajo. Želite okrepiti imunski sistem - pijte več kefir.
5. Bad holesterol, ki predstavlja lipoproteine \u200b\u200bz zmanjšano gostoto, zamašitvami in povzročajo težave s krvnim obtokom in zapirala krvi. Kefir uniči takšen slab holesterol kot tveganja srčnega napada in udarca.
6. Typtofan aminokisline, ki jih vsebuje Kefir, so vključeni v razvoj hormonov spanja, melatonina in serotonina, ki prispevajo k sproščujočemu, pomirjujočim in spalnim učinkom. Tistih, ki so mučeni z nespečnostjo, priporočajo pitje kefir kot sproščujoče in lahke pijače.
7. Kefir vsebuje veliko beljakovin in zaradi enostavne sposobnosti prebavja, zagotavlja polno, brez izgube prebavljivosti. Tudi kozarec posnetega kefirja s kaloričnimi kalorijami ima deset gramov beljakovin, z minimalno maščobo. Tisti, ki izgubijo težo in sedi na karbonatnih dietah, je Kefir potreben kot vir celic, ki jih potrebujejo beljakovine, vendar za zmanjšanje kalorij, kupujejo ne sladkano in brez okusov in sadnih dodatkov.
8. Starejši ljudje in tisti, ki slabo tolerirajo mleko za dopolnitev telesa in nasičenosti kalcijevih kosti, močno priporočajo prehod na kefir. Ne vsebuje dražilnega črevesa, ki ga preoblikuje v mlečno kislino, ki se lahko absorbira in zagotavlja vse vitamine in mikroelemente običajnega mleka. Kefir nadomesti mleko tudi pooperativne bolnike in diabetike.
9. Kefir je bogat ne samo s kalcijem, sto sedeminševindi-pet gramov izdelka (eno steklo) je dvajset odstotkov potrebne osebe dnevne stopnje kalcija, ki je pomembna za zdravje okostja in zobozdravstvene emajla. Da bi odpravili tveganje osteoporoze, uničenje kostnega tkiva, priporoči kozarec kefirja zjutraj in kozarec pred spanjem. Jutranji Kefir bo začel presnovo in bo pomagal dvigniti ton, večer se bo pomiril in se pripravljal na spanje, in vse to v trenutku enostavne absorpcije kalcija. Tudi v kefir veliko fosforja, potrebnih za telo.
10. V kefirju, veliko število antioksidantov, ki mu daje pravico, da se šteje za pijačo dolgih jeder, Kefirske snovi ubijejo uničujoče celice proste radikale, kot upočasnjujejo proces staranja. Dokler niste postali imetnik rekorda, razmislite o kefir z pomlajevalno napoj in ne boste zmotili, ker Kefir res ima nepremičnino za pomladitev.

Kaj Kefir je bolj uporabno?

Manj povečanje maščobe Kefir, manjših vitaminov in elementov v sledovih, ki jih vsebuje, zato želijo dobiti koristno, in ne samo tonik lahke pijače, je bolje kupiti krepko tri odstotkov kefir.

Kontraindikacije in škodi Kefir

• Ni priporočljivo zlorabiti Kefir ljudi s povečano kislostjo in razjedo želodca, omejite vaš sprejem in sledite svežini, ki jih morate kupiti danes ali kuhajte doma.
• Kefir ni mogoče dati otrokom do leta, po enem letu do ene skodelice na dan.
• Ne priporočajte pitja zelo hladno kefir.
• Vsebnost alkohola je štiri odstotka, je lahko samo v starem, proksimalnem kefirju, taka kefir se izliva ven in ne verjame, da je neumnost, da navada pitja kefir povzroča zasvojenost telesa alkohol.

Potrdite kefir za zdravstveno varstvo in užitek, navsezadnje, razen za uporabne lastnosti, je tudi okusna pijača. Kupite ga sveže v trgovini in kuhajte doma, ni težko.
Uspeh in biti zdrav!

Mešana kislina (laktat) je snov iz skupine ogljika. V človeškem telesu je produkt glikolize (glukozni razpad). Vsebovano v možganskih celicah, jetrih, srčnem, mišičnem tkivu in drugih organih.

Splošne značilnosti

Mlečna kislina ali mlečna kislina (formula - CH3CH (OH) COOH) spada v ANA snovi (alfa hidrofinske kisline). Prvič je švedska kislina odkrila švedska raziskovalka Carl Shelele leta 1780 v živalskih mišicah, v nekaterih mikroorganizmih, pa tudi v semenh posameznih rastlin. Nekaj \u200b\u200blet kasneje je drugi švedski znanstvenik Jansu Jacobu Britzelius sposoben poudariti laktate (soli mlečne kisline).

Laktat je netoksičen skoraj pregleden (z rumenim odtenkom) snov, ki ne vonja. Raztegne se v vodi (pri temperaturi približno 20 stopinj Celzija), pa tudi v alkoholu in glicerin. Visoke higroskopske lastnosti vam omogočajo, da ustvarite nasičene raztopine mlečne kisline.

Vloga v telesu

V človeškem telesu v procesu glikolacije se glukoza pretvori v mlečno kislino in ATP. Ta proces poteka v mišičnih tkivih, vključno s srcem, kar je še posebej pomembno za obogatitev miokarda z mlečno kislino.

Poleg tega je laktat vključen tudi v tako imenovano inverzno glikolizacijo, kadar je nastal zaradi nekaterih kemijskih reakcij. Ta preobrazba se pojavi v jetrih, kjer se laktat koncentrira v velikih količinah. Oksidacija mlečne kisline zagotavlja energijo, ki je potrebna za postopek.

Mlečna kislina je pomembna sestavina kemijskih reakcij, ki se pojavijo v telesu. Ta snov je pomembna za metabolične procese, mišična dela, živčni sistem in možgane.

Koncentracija v telesu

To je v koncentraciji mlečne kisline v telesu določa kakovost metabolizma ogljikovih hidratov in stopnjo nasičenosti kisikovih tkiv. V telesu zdrave osebe se vsebnost laktata v krvi giblje od 0,6 do 1,3 mmol / litra. Zanimivo je, da večina bolezni, ki jih spremljajo konvulzijo, povzroči povečanje tega kazalnika. Povečanje 2-3 krat se zgodi s posebno hudimi motnjami.

Mlečna kislina, ki presega meje norme, lahko nakazuje primanjkljaj kisika. In on, nato pa je eden od simptomov srčnega popuščanja, anemije ali motenj pljuč. V onkologiji presežek laktata kaže na morebitno povečanje malignih formacij. Resne bolezni jeter (ciroza, hepatitis), diabetes mellitus prav tako povzročajo povečanje ravni kisline v telesu.

Medtem pa prisotnost laktata v presežku ni le znak hudih bolezni, ampak tudi vzrok za razvoj drugih patologij. Na primer, povečana kislost krvi vodi do zmanjšanja količine alkalijev in rasti ravni amoniaka v telesu. Ta kršitev zdravnikov se imenuje acidoza. Spremlja ga motnja živčnih, mišičnih in dihalnih sistemov.

Prav tako je pomembno vedeti, da je intenzivna proizvodnja mlečne kisline možna v zdravem telesu - po intenzivnih športnih aktivnostih. Razumeti, da se je koncentracija laktata povečala, enostavna bolečina v mišicah. Vendar pa je takoj po treningu mlečna kislina izpeljana iz mišic.

Še en razlog za povečanje koncentracije mlečne kisline, ki ni povezana z boleznijo bolezni. Eksperimenti so pokazali, da starejši v cerebralnih celicah nabirajo prekomerno količino laktata.

Dnevna stopnja

Takšen koncept ni kot "dnevna stopnja mlečne kisline", saj ni jasno opredeljena količina porabe izdelka, ki vsebuje laktat. Čeprav ni dvoma, da ljudje vodijo sedeči življenjski slog, ki ne sodelujejo v športu, morajo porabiti več hrane z mlečno kislino. Običajno je 2 kozarca Kefir na dan dovolj za obnovitev ravnotežja. To je dovolj, da se telo zlahka nauči na kislinske molekule.

Povečana potreba po laktatu se počuti otroke v obdobju intenzivne rasti, pa tudi odraslih med intelektualnim delom. Hkrati pa starejši organizem ne potrebuje porabe visokih odmerkov mlečne kisline. Potreba po snovi se zmanjša in v ozadju visoke ravni amoniaka, z boleznimi ledvic in jeter. Presežek snovi lahko dokaže konvulzije. Težave s prebavo, propadanje sil, nasprotno, govorijo o pomanjkanju snovi.

Mlečna kislina HAR.

Skoraj vsaka snov v presežku ne more biti koristna za človeško telo. Mlečna kislina v patološko visoki koncentraciji v sestavi krvi vodi do razvoja laktacidoze. Kot rezultat te bolezni je organizem "Slaumung", raven pH se močno zmanjša, kar kasneje vodi v disfunkcijo skoraj vseh celic in organov.

Medtem pa je vredno vedeti, da je v ozadju okrepljenega fizičnega dela ali usposabljanja, laktacidoze ne pride do. Ta bolezen je stransko stanje za hude bolezni, kot so levkemija, sladkorna bolezen, ostra izguba krvi, sepsa.

Ko govorimo o nevarnostih presežne mlečne kisline, je nemogoče, da se ne spomnimo, da povečanje koncentracije laktata povzroča nekatere droge. Zlasti adrenalin ali natrijev nitropside lahko povzroči mlečno acidozo.

Kako se znebiti odvečne kisline

Bodybuilderji pripadajo kategoriji oseb, katerih telo (zaradi objektivnih okoliščin) redno povečuje raven mlečne kisline. Vzemite dodatne lakte iz telesa, bodo pomagali takšnim tehnikam:

1. Usposabljanje za začetek ogrevanja in dokončanja ulova.
2. Vzemite izotonico z vsebnostjo bikarbonatov - nevtralizirajo mlečno kislino.
3. Po usposabljanju vzemite vročo kopel.

Mimogrede, na ravni kisline je vedno višja pri športnikih Novice. Sčasoma se koncentracija laktata zmerno dvigne.

Laktat za športnike

Laktaška kislina, proizvedena med treningom, služi kot "gorivo" za telo, ki prispeva k rastočim mišicam. Poleg tega laktat širi plovila, izboljšuje pretok krvi, zaradi katerega je kisik bolje prevaža s telesom, vključno z mišičnim tkivom.

Kot rezultat poskusov je bil vzpostavljen odnos med rastjo mlečne kisline in testosterona. Emisija intenzivnega hormona se pojavi po 15-60 sekundah ojačanega fizičnega napore. Poleg tega ima natrijev laktat v kombinaciji z anabolični učinek na mišično tkivo. Dostopal je do raziskovalcev na idejo o morebitni uporabi mlečne kisline kot zdravila za izgradnjo mišic. Vendar pa je doslej še vedno ugibanja, ki jih je treba preveriti.

Viri hrane

Če se spomniš, da je mlečna kislina - rezultat procesov fermentacije s sodelovanjem bakterij mlečne kisline, postane lažje naučiti seznam izdelkov, bogate z uporabno snovjo. Tega znanja, ni treba gledati na etiketo vsakič, ko iščejo potrebno sestavino.

Najbolj zgoščeni viri laktata so mlečni izdelki. Zlasti je serum, kefir, kisla smetana, skuta, Ryazhenka, prokobvash, ajan, trdni sir, sladoled, jogurt.

Drugi izdelki, ki vsebujejo mlečno kislino: kislo zelje, kvass, borodinsky kruh.

Uporaba v kozmetologiji

Kot je bilo že ugotovljeno, laktat spada v skupino ana kislin. Te snovi prispevajo k izločanju mrtvih delcev povrhnjice. Zaradi teh in drugih lastnosti se mlečna kislina aktivno uporablja v kozmetologiji.

Poleg pilacije, laktata, kot kozmetični, je sposoben:

• odstranite vnetje, očistite kožo pred škodljivimi mikroorganizmi;
• belilo, odpravite madeže pigmentov;
• odstranite povrhnjico, ne da bi poškodovali kožo;
• zdravljenje aken;
• vlaži, izboljšati elastičnost, krepiti flabby kožo;
• gladko posnemajo in zmanjšajo globoke gube;
• znebite se raztegljivih oznak na koži;
• prisili pore;
• pospešiti regeneracijo povrhnjice;
• prilagodite kislost pokrova kože;
• izboljšajte stanje mastne kože;
• dajte platinski barvi z lahkimi lasmi;
• odstranite vonj znoja.

Na ženskih forumih so pogosto pozitivne povratne informacije o mlečni kislini - kot sestavni del naravnega domače kozmetike. Kot sredstvo za lepoto se laktat uporablja kot sestavni del mila, šamponov, krem \u200b\u200bin serumov, da bi pomladili kožo, na sredstvih pilinga ali depigmentacije. Tudi mlečna kislina je vključena v kozmetiko za intimno higieno kot antibakterijski kompozit.

Mlečna kislina se lahko doda na pripravljeno kozmetiko. Na primer, v pripravku piling, je laktat lahko približno 4 odstotke, v mila, šamponi in balzami - približno 3 odstotke, v tonik in kreme ne več kot 0,5 odstotka celotne sestave. Toda preden izboljšate končna sredstva z laktatom ali ustvarite domače kozmetike, morate narediti test za posamezno toleranco snovi. Pomembno je tudi vedeti, da je čista mlečna kislina lahko povzroči dieto sluznice in prekomerno porabo zdravil z laktatom, čeprav ne ustvarja strupenega učinka, ampak posuši kožo.

To je bolj varno uporabljati sredstva naših babic in super-babic in kot kozmetični izdelki, ki se uporabljajo v mlečni kislini. Na primer, 30-minutna maska \u200b\u200bProSow se bo vrnila na suhi bleščice las, maska \u200b\u200bza obraznačevalca pa bo preprečila zgodnje staranje, lajšanje pigmentacije in pege.

Druge aplikacije

Koncentrat laktata je pokazal svojo učinkovitost pri odstranjevanju bradavic, koruznic, Tartarja.

V živilski industriji je mlečna kislina znana kot dodatek E270, ki izboljšuje okus. Menijo, da je ta snov varna za ljudi. Je del bencinskih servisov za solate, slaščice, v mlečnih mešanicah za otroke.

V farmakologiji se laktat uporablja za ustvarjanje baktericidalnih sredstev. In v lahki industriji se ta snov uporablja v proizvodnji usnjenih izdelkov.

Danes ste se naučili najzanimivejših dejstev o laktatu in njenem vplivu na telo. Zdaj veste, kako uporabljati mlečno kislino z največjo koristjo za vaše zdravje in lep videz. In kar je najpomembneje - kje iskati vire te koristne snovi.

Viri

1. Smirnov V. A. - Dietna kislina (limona, mlekarna, vina). - M.: EASY IN PROIZVAJALNA INDUSTRIJA, 1983

Posebnost: nalezljiv, gastroenterolog, pulmonolog.

Skupne izkušnje: 35 let.

Izobraževanje:1975-1982, 1mmi, San GIG, višja kvalifikacija, nalezljiva fizika.

Stopnja znanosti: Višji telefon, kandidat medicinske vede.

Številne študije so pokazale, da je kefir obdarjen s posebnim seznamom kemičnih elementov. Zaradi tega je tako koristno za človeško telo. Ampak lahko pijača škoduje? Pogovorimo se o vsem, da je.

Sestava kefire

Prevedeno iz turškega jezika "KEF" - Zdravje. Kefir je pridobljen iz mleka in posebnega odmora, v procesu fermentacije, uravnotežen sestavek prihaja ven. Vključuje več kot 20 različnih bakterij, ki imajo zdravniški učinek na telo.

Kar za seznam elementov, vključenih v sestavo, kefir vključuje retinol, vitamine B-skupina, vitamin H, askorbinsko kislino, vitamin D, beta-karoten, holin. Tudi pijača je bogata z ogljikovimi hidrati, beljakovinami, etilnim alkoholom v majhnih količinah, maščobne kisline.

Izdelek se ponaša z kopičenjem mineralnih priključkov. Selen, kalcij, kobalt, fluor, mangan, kalij, molibden in žvefur se štejejo za kar najbolj v povpraševanju. Tudi v Kefir koncentrat, jod, železo, baker, klor, cink.

Spreminjajo število alkohola. Če je produkt dnevne izpostavljenosti, je ta kazalnik okoli 0,06%. Tri 0,86% se nabira v tridnevnem kefirju.

Znano je, da je Kefir lahko zelo usmerjen (do 7,5%), razmaščeni (do 1%), zmernega obsega maščob (2,5-3,2%), maščobne (4,5%). Kar zadeva kalorije, je odvisna od količine maščob v sestavi. Običajno se indikatorji gibljejo od 30-59 kcal. na 100 gramov. Izdelek.

Mnogi ne vedo, da se večkrat več kalcija kopiči v kefirju kot v razvljivem mleku. Prav tako obstajajo vitamini skupine B, ki so odgovorni za delo perifernega in centralnega živčnega sistema.

Koristi Kefire

1. Obnovi presnovne procese v celotnem organizmu, prispeva k najboljšo prebavljivostjo hrane. Odgovoren za močan in zdrav spanec, razbremeni utrujenost (vključno s kroničnim tipom).
2. Zagotovite težo v želodcu, potem ko jemljete preveč trdo hrano. Ne dovoljuje ogljikovih hidratov, da se preoblikujejo v maščobe, ki jih prenašajo v energijo. Izvaja preprečevanje raka požiralnika.
3. Odpravlja fermentacijo hrane v črevesju, osvobodi notranje organe iz stagnirajočih pojavov in strupenih snovi. Nevtralizira učinek strupov na strukturo jeter in obnavlja njegovo delo.
4. Zdravi in \u200b\u200bširi disbakteriozo. V zastrupitvi hrane, da bi odpravili simptome zastrupitve. Sledi občutek lakote, zato se pogosto uporablja v različnih dietah.
5. Vodi preprečevanje jetrne ciroze, preprečuje prezgodnje staranje organov in sistemov telesa. Obnovi pomanjkanje kalcija, zato se uporablja za zdravljenje osteoporoze.
6. Kefir je nepogrešljiv za ženske, ki so na dojenju. Pijača napolni manjkajočega proteina, zaračuna prihodnjo mamo energije, oblikuje okostje in živčni sistem otroka.
7. Mlečni proizvod je priporočljiv za sprejemanje kategorij oseb z dvignjenim holesterolom v krvi. Kefir preprečuje patološke spremembe srčne mišice, ustavite tveganje ateroskleroze.
8. Uporabljajo za zdravljenje las. Učinkovito odpravlja sirilizma vseh vrst, izgubo, prekomerno suhost ali, nasprotno, maščobne. Izboljša tudi stanje kože.
9. Kefir lahko speremo ustno votlino, da odstrani krvavitev krila in prepreči razvoj kariesa. Pijača se uporablja za preprečevanje sezonskih bolezni in dopolnjevanje manjkajočih vitaminov.
10. Zaradi svojih antidepresivnih lastnosti, je priporočljivo, da prejemajo ljudi s psiho-emocionalno motnjo. To vključuje nespečnost, razdražljivost, apatijo, kronično utrujenost.
11. Kefir je odgovoren za regeneracijo celic. Zahvaljujoč temu je tkanina hitro obnovljena. Pijača je vključena v prehrano ljudi s holecistitisom, sladkorno boleznijo, urolitiazo. Uporablja se za hitro okrevanje po dolgotrajnih boleznih in operacijah.
12. Kisli produkt izboljšuje delovanje zdravil, vendar ne omogoča, da se antibiotiki kopičijo v velikih količinah. Pogosto se uporablja pri alergijskih reakcijah.

1. Veliko ljudi sliši, da je moški del prebivalstva bolj verjetno, da bo prisrčna patologija in vaskularne bolezni. Kefir preprečuje bolezni, ki se borijo z aterosklerozo, odstrani škodljiv holesterol iz krvnih kanalov.
2. Moški pogosto trpijo zaradi motenj živčnega sistema. Mlečni izdelek normalizira psihomomocionalni medij, obnavlja spanje, se bori z učinki stresa.
3. Kefir izdelki se uporabljajo v prehrani ljudi, ki želijo širiti z dodatnimi kilogrami. Moški se pogosto zdijo pivski želodec. Sodišče, da se spopade s tako enostaven način, da se držijo določene prehrane.
4. Fermentirani mlečni izdelek je nizek (od 1% do 2,5%), ki je priporočljiv za prejemanje moških, ki imajo škodljivo odvisnost od alkohola in tobaka. Pijača bo hitreje z etilnim alkoholom in toksinom, izboljšala jetrno delo.

Kefir koristi za ženske

1. Predstavniki šibke polovice človeštva lahko naredijo Kefirske maske za lase in kožo. Izdelek učinkovito odpravlja prhljaj, zdravi mikrokratke na koži glave, se bori s fallom in suhom šoka.
2. Kar se tiče las, mlečna pijača podpira vodno ravnotežje in kopira piling.
3. Izdelek obnavlja ravnovesje dragocenih mikroorganizmov med drozgom. To kompenzira sile, psihomomocionalno okolje, stanje organov prebavnega sistema.
4. Sestavek se uporablja pri izgubi teže, saj ima sposobnost čistiti telesa in izhoda nabrane žlindre s toksini. V tem primeru je kefir bolje vzeti čez noč.

Uporaba kefirja, ko izguba teže

1. Kot kaže praksa, se Kefir šteje za odličen izdelek za ljudi, ki želijo izločiti več dodatnih kilogramov. Izdelek ima pozitiven učinek na prebavni sistem, čiščenje organov iz obloge.
2. Kosilna kompozicija je precej nizka kalorija, visoka hranilna vrednost je sposobna dolgočasno nasičiti telo. Poleg tega celice dobijo zadostno količino uporabnih encimov. Kot rezultat, dobite lepo in zdravo telo.
3. V večini primerov je motena presnova, ki postane rezultat niza odvečne teže. Kefir z redno porabo odpravlja večino težav in pozitivno vpliva na vse notranje organe.
4. Kisli produkt pri vnosu telesa odpravlja blato v žolčniku. Sestavek normalizira raven glukoze v krvi in \u200b\u200bobnavlja dejavnosti notranjih organov. Kot rezultat, telo začne v celoti deluje.

1. Razmislite, da je poraba fermentiranega mlečnega sestavka v pankreatitisu dovoljen šele po 10 dneh od napada. Če ste predhodno namestili taka zareza, vprašajte vnaprej od strokovnjaka o dopustnih izdelkih.
2. Za izravnavo posledic napada, vzemite 60 ml. Kefir z minimalno maščobo (1%). Nato je treba del postopoma povečati. Posledično mora biti dnevna stopnja približno 250 ml.
3. Kefir ima pozitiven učinek na trebušne slinavke. Hkrati se sestavek priporoča piti 1 uro pred spanjem. Prav tako je izdelek precej sposoben zamenjati polno večerjo, razkladanje trebušne slinavke.
4. V obdobju predelave je poraba normalne maščobne kefire dovoljena v višini 230 ml. na dan. Priporočljivo je, da med remisijo dodamo nekaj rastlinskega olja v mlečnem izdelku. Tudi kefir se lahko napolni s sadnimi in zelenjavnimi solatami. Zlorabljena sestava je prepovedana.

Kefir na kolegi

1. Z dolgim \u200b\u200bzaprtjem v človeškem telesu se začnejo razvijati resne težave. Najpogosteje se pojavijo hude glavobole, pomanjkanje apetita, potenje, razdražljivost in stalen občutek utrujenosti.
2. Študije so pokazale, da je mlečni izdelek popolnoma spopolnjen s problemom. Da bi dosegli maksimalni rezultat, se pijača priporoča piti skupaj s česnom.
3. V tem primeru izkaže precej visokokakovosten izdelek z dezinfekcijskim učinkom. Podobna pijača popolnoma očisti črevesje in uničuje zlonamerne bakterije. Ko je Krajišče Kefir priporočljivo piti do 4-krat na dan z 200 ml. Slednji traja 1 uro pred spanjem.

Kefir z gastratisom

1. Razmislite o prejemu pijače s kislem stolpcem med gastritisom, je treba izvesti izjemno previdnost. Dovolj je, da se spoštujejo preprosta pravila, da ne bo poslabšala situacije. Če se bolezen nadaljuje z akutno obliko, mora biti kefir minimalna maščoba.
2. Če imate gastritis z običajno ali zmanjšano kislostjo v želodcu, se zdravilo priporoča, da pijete en dan. V primeru povečane kislosti, se pijača lahko porabi v omejenih količinah, samo ne kisla.
3. To je koristno, da fermentirana mlečna pijača ni vedno primerna za vse ljudi. Pri nekaterih posameznikih je sestava lahko povzročila še večjo kislost v želodcu. Prvi znaki, praviloma, služi zgago, ulice ali neprijeten občutek v želodcu.

1. V klasični shemi je Kefir priporočljivo piti natančno pred spanjem. Posledično pridobite zdravo prebavo in normalno spanje. Pomembno je vedeti, da je med rekreacijo, da se potrebni elementi v sledovih bolje absorbirajo, zlasti kalcij.
2. Mlečni izdelek popolnoma zavira občutek lakote, zato je pijača priporočljiva za večerjo. Kot rezultat, ne dobite neželenih kalorij. Kefir se šteje za nepogrešljiv izdelek z jetrno boleznijo.
3. Kar zadeva minuse mlečnega izdelka, ki je pijan pred spanjem, je prisotnost beljakovin in majhna vsebnost alkohola. V tem primeru ni potrebno panike, takšne snovi niso škodljive za telo. Vsebina snovi v normalnem območju.

HARM KEFIRA.

Poleg neprecenljivih koristi ima fermentacijska pijača številne kontraindikacije, v primeru neskladnosti, s katerimi je mogoče bistveno škodovati telesu.

Prepovedano je piti kefir v kateri koli količini na individualni nestrpnosti. S previdnostjo zdravimo izdelek z poslabšanjem gastritisa z visoko kislostjo v želodcu.

Prepovedano je piti kefir v prvih dneh po akutnem napadu pankreatitisa. Prav tako ni priporočljivo piti fermentirane sestave mleka med poslabšanjem razjed.

Kefir pripada naravnim antioksidantom, zahvaljujoč temu, pijača se je zaljubila v mnogih. Ljudje uporabljajo proizvod za fermentacijo, da očistijo telo, pa tudi preprečevanje in zdravljenje večine bolezni.

Video: 10 dejstev o Kefir, ki nisi vedel

Mlečna kislina ali, znanstveno, laktat, mnogi ljudje menijo, škodljivo in skoraj nevarno za zdravje. Včasih lahko slišite od začetnikov športnikov, kot tudi podpornike hujšanje z intenzivnimi obremenitvami, ki po vadbi mišice celotnega telesa poškodujejo: "Verjetno, se je nabrana mlečna kislina ...". Od tu vprašanj. Kje je presežek mlečne kisline dolgčas, in na splošno - kaj je to, in se lahko kopičijo v mišicah? Če bi se morda kako se znebiti?

Kateri izdelki vsebujejo?

V organizmu lahko mlečna kislina prihaja s hrano: bogato je z mlečnimi izdelki, kislega zera, sira, je v vinu, pivu, KVASS, "Borodino" kruh, itd V živilski industriji, je netoksičen Povezava - laktat, E-270, ki se uporablja, kot konzervans, in se šteje za varno aditivo o hrani: doda se tudi v otroško hrano.

Uporabite za telo

Mnogi se sprašujejo, kakšne koristi mlečne kisline za telo? Zakaj je to potrebno?

Običajno telo sama proizvaja mlečno kislino. To se zgodi med razpadom glukoze, vendar reči, koliko mlečne kisline je norma, je težko: znanstveniki še niso prišli do posebnega zaključka, natančni podatki pa niso določeni.

Znano je, da je mlečna kislina potrebna za normalno presnovo, zaradi pomanjkanja telesne aktivnosti pa se upočasni: oseba se lahko počuti slabost, možgani delajo počasno, in se razgradnja poslabša. S pomanjkanjem mlečne kisline, srčnega in živčnega sistema postane težje, vnetje in bakterijske okužbe pojavljajo: koristne črevesne mikroflore trpi, imuniteta pa se zmanjšuje.

Bolezni, kot so diabetes in rak, se v primeru laktacije mlečne kisline razvijajo tudi hitreje, vendar njegov presežek ogroža tudi resne težave: na primer se pojavijo konvulzije ali je jetra prizadeta. To se običajno zgodi, če ima oseba že hude bolezni: količina mlečne kisline se poveča za 2-3 krat, v starosti pa se lahko kopiči: na primer v možganskih tkivih.

Vendar pa bomo povedali o problemih ljubiteljev športa in fizičnega napora, ki se nanaša, se zdi, z mlečno kislino.

Ali obstaja škoda?

Pogosto obstajajo izjave, kot je "mlečna kislina, ne prinaša nič dobrega", "mišice, bolne od nje," "se moram znebiti tega čim prej," itd. Pravzaprav se bolečine v mišicah na drugi in celo tretji dan po treningu pojavijo zaradi poškodb in vnetja vlaken v tkivih, konvulzije pa so posledica ostrega vzbujanja mišičnih receptorjev.

Ko se "sežiganje v mišicah" čuti v procesu okupacije, je mlečna kislina, in je normalno: veliko energije je potrebno, hitro razpadanje ogljikovih hidratov se začne - proizvodnja laktata se večkrat poveča. Ali je mogoče nadaljevati trening, če se začne gorenje? Da, kratek čas, če je gorenje strpno, je del procesa rasti mišic, vendar je nemogoče prenašati izboljšavo bolečine: Poklic je treba ustaviti. Začetnike je treba dokončati usposabljanje, takoj ko sežiganje občutek: Razredi skozi bolečino ne bodo prinesle koristi.

Izkušeni trenerji vedo, da mlečna kislina ni škodljiva "propad", ampak snov, ki igra pomembno vlogo pri oblikovanju energije. Poleg tega pomaga telesu, ki preživi stres, in za jetra služi kot "gorivo". Več laktata pomaga srcu, da odloži obremenitev, in mnogi profesionalni športniki vedo o tem: nogometaš, tekmovalci, plavalci, kolesarji in vse, ki redno trenirajo.

Samo po sebi mlečna kislina goreče bolezni ne povzroča: zdi se, da se njegov razvoj močno pospeši - potem je razdeljen na laktat in vodik. Slednji povzroča upočasnitev biokemičnih reakcij in krčenja mišic ter pojavijo bolečine in občutek preobremenitve. Ljubitelji "Vrzi vse v enem kupu" ne razumejo: "Kdo je kriv", in odstraniti sodbo: mlečna kislina je škoda, in je treba ga znebiti.

Kako odstraniti mlečno kislino?

V nasprotju z "uveljavljenimi stereotipi", ni treba plačati posebno pozornost odstranjevanje mlečne kisline iz mišic: najpogosteje se prikaže po samem treningu, približno eno uro. Laktat ni "testiranje" motornega olja, in najboljše gorivo za mišice, ki jih podpirajo oba med tovorom in po njem.

Ali je savna in masaža prikazujeta mlečno kislino?

Vendar pa je "dobro počutje" mišic odvisno od tega, kako hitrost je odstranjena, in kako ga telo prenese. Rečevati je, da je najmočnejše nelagodje testirano s strani novincev, in z rednim usposabljanjem že dolgo časa, raven mlečne kisline se ne dviguje močno in močno. To je med začetniki in neizkušeni športniki, ki so mnogi prepričani: odstraniti mlečno kislino, morate obiskati savno, ali vzeti vročo kopel, naredite masažo in nato počitek - potem se bo bolečina in konvulzije umaknili. Obstajajo celo nekatere sheme za uporabo teh metod. Torej, v savni je predlagano, da gredo na 10 minut, pojdite ven, po 5 minutah gre nazaj - že 20 minut; Še 5 minut odmora in drugega pristopa, pol ure. Skratka, plavajte v hladnem bazenu ali pa se spravite na hladno prho. Približno enaka - z vročo kopeljo: Pomen postopkov je "razpršen" kri in pomaga mišicam, da se okreva hitreje. Masaža se imenuje tudi odličen način, da se znebite mlečne kisline, in načelo tukaj je isto - krvni obtok se pospeši. Prednosti omenjenih metod so nedvomne, vendar so komaj povezane z odstranitvijo mlečne kisline.

Velid po treningu

Glede na rezultate študije, v kateri je sodelovalo več skupin športnikov, je bila vsebina mlečne kisline v krvi tistih, ki so po treningu uporabljale savno in masažo, pravzaprav enaka tistim, ki so pravkar počivali. Toda v tistih, ki so takoj po pouk kolesa kolesa v mirnem tempu, se je raven mlečne kisline v telesu znatno zmanjšala.

Izkazalo se je, da z ustreznimi obremenitvami, telo brez težav prikaže sama mlečna kislina: samo za sebe morate ugotoviti za optimalno intenzivnost vaja in njihovega značaja, urnik pa načrtuje, da imajo mišice čas, da se popolnoma opomorejo.

Izmenično breme v razredu

Več profesionalnih trenerjev priporoča, da mišice ne dajejo, da se ohladijo med pristopi. Opozoriti je treba, da so mišice utrujene manj, če izmeniš intenzivno obremenitev s svetlobo: na primer po simulatorju moči ali dela s težo, da hodimo v mirnem tempilu vzdolž tekalne steze ali samo na dvorani. Med gibanjem kri ne shranjuje v mišičnem tkivu, se začne hitreje krožiti v vseh tkivih in organih, mlečna kislina pa ni odložena.

Voda normalizira mlečno kislino v telesu

Pomembno pomoč telesu je normalna vodna bilanca. Ščiti mišice pred agresivnim vplivom, in v intenzivnih razredih so še posebej pomembni. Nalijte čisto vodo v vadbo, med njim in po njem; Med poukom je treba pijane vsakih 10-20 minut, 200-300 ml, in pri povišani temperaturi zraka še vedno več. Tudi čez dan o tekočini, ne pozabite: na prvem mestu po efedumih vode zdravilnih zelišč in svežega zelenega čaja, bogata z antioksidanti.

Pomembno je, da jedo prav

Odlična zaščita je za mišice in ustrezno prehrano. Kalorije, ki so potrebne za usposabljanje, je treba pridobiti iz kompleksa, "počasi" ogljikovih hidratov; Protein mora biti vedno dovolj - potem mišična vlakna ne bodo hitenja in padajo v "desno" maščobe bo zagotovila normalno metabolizem.