Meni
Je brezplačen
Prijava
glavni  /  Čebelarjenje / Gogolov mogotski recept doma. Jajčnikov. Recept za pripravo klasičnega iz jajc, sladkorja, alkoholnega, s kakavom za kašelj. Hitri recept za mešalnik

Recept gogolskega mogota doma. Jajčnikov. Recept za pripravo klasičnega iz jajc, sladkorja, alkoholnega, s kakavom za kašelj. Hitri recept za mešalnik

Eggnog je najlažja sladica, ki si jo omislite. Je tako vsestranski, da ga bodo imeli radi vsi - lahko postane slano, začinjeno in sladko. Sladici so dodani alkohol, sadni sokovi in \u200b\u200bcelo kruh. Toda ena stvar ostaja nespremenjena - stepena jajca. Vsekakor morajo biti surovi.

Ne bojte se ujeti salmoneloze. Škodljiv mikrob najdemo le na lupini. Zato bodite posebej pozorni na pripravo jajc - operite jih z milom. In ne uporabljajte razpokanih jajc.

Narediti mogota doma je zelo enostavno. Potrebovali boste zelo majhen izbor izdelkov in mešalnik. Izberite kateri koli recept in uživajte v slastni sladici.

Klasični jajčni jajček

Sprva so mogul-mogul izdelovali iz jajc kot zdravilo za kašelj in vneto grlo. Danes je ta pijača bolj cenjena kot sladica. A njegove zdravstvene koristi lahko cenite, če ga nekoliko segrejete.

Sestavine:

  • 150 ml mleko;
  • 1 jajce;
  • 2 žlici žlici Sahara;
  • 50 ml suho belo vino;
  • 1/2 žličke muškatni orešček.

Priprava:

  1. Ločite belo od rumenjaka. Sladkor razdelimo na 2 dela.
  2. Beljakom dodajte polovico sladkorja. Stepajte z mešalnikom, dokler ne nastane pena.
  3. Preostali sladkor vlijemo v rumenjak. Juda, pošlji vino in mleko. Po vsaki dodani sestavini mešanico stepemo z mešalnikom.
  4. Upoštevajte, da morajo biti vse sestavine sobne temperature. A beljakovine, nasprotno, lahko nekaj časa hranimo v hladilniku.
  5. V kozarec ali skledo damo najprej maso z rumenjakom. Vanj dajte beljakovine.
  6. Po vrhu potresemo z muškatnim oreščkom.

Čokoladni jajčni jajc

Morda sploh niste vedeli za kombinacijo stepenega surovega jajca in čokolade. In to velja za eno najbolj okusnih sladic v gurmanskih restavracijah. Sledite receptu in pri kuhanju boste lahko dohiteli znane kuharje.

Sestavine:

  • 2 žlici žlici Sahara;
  • 1 čajna žlička kakav v prahu;
  • 2 jajca;
  • 1 žlica maslo;
  • naribana čokolada za posipanje.

Priprava:

  1. V tem receptu ne boste potrebovali beljakovin. Stepite rumenjake s sladkorjem - masa naj se poveča.
  2. Dodamo zmehčano maslo in še enkrat stepamo.
  3. Nalijte kakav. Ponovno stepemo z mešalnikom.
  4. Postavite koktajl v kozarec. Po vrhu potresemo z naribano čokolado.

Jajčni jajček iz vanilije

Obstaja veliko analogov mogota-mogola, uveljavil se je v skoraj vseh državah sveta. Njegova najbolj znana sorta je jajčni pečk - koktajl iz surovih jajc, ki mu dodamo alkohol in vanilijo. Preizkusite eno od različic jajčnega jajca.

Sestavine:

  • 100 ml mleko;
  • 3 žlice suho belo vino;
  • 1 čajna žlička vanilin;
  • 1 žlica Sahara;
  • 1 jajce.

Priprava:

  1. Ločite belo od rumenjaka.
  2. Zmešajte beljakovine in sladkor.
  3. Stepite rumenjak z vanilijo. Prilijte ogreto mleko in koktajl znova premešajte z mešalnikom.
  4. Dodajte vino. Še enkrat stepemo.
  5. V kozarec najprej damo rumenjakovo maso, na vrh pa stepeni beljak.

Alkoholni jajčni jajc

Takšen koktajl lahko pripravimo tudi za počitnice - primerno bo okrasil vsak dogodek. Absolutni plusi vključujejo dejstvo, da po pijači, ki vsebuje surovo jajce, ni mačka.

Sestavine:

  • 2 jajca;
  • 50 gr. Sahara;
  • 50 ml rum;
  • 50 ml krema;
  • 150 ml mleko;
  • 50 ml viski.

Priprava:

  1. Ločite rumenjake od beljakov. Sladkor razdelite na polovico.
  2. Stepite ločeno - beljake s sladkorjem, enako storite z rumenjaki.
  3. Zmešajte obe masi z mešalnikom.
  4. Dodamo: rum, mleko, viski, smetano.
  5. Vsakič po vsaki dodani komponenti pijačo stepemo z mešalnikom.

Slani jajčni jajc

Najpogosteje je ta mogotec pripravljen iz beljakovin in sladkorja, vendar je to tako vsestranska pijača, da obstaja različica, ki je popolnoma nasprotna klasični. Je bolj nasitno in s takšnim koktajlom lahko zajtrkujete.

Sestavine:

  • 2 rezini kruha (lahko se uporabi bel ali ržen);
  • 2 jajca;
  • sol.

Priprava:

  1. Razbij jajca. Mešajte jih z vilicami.
  2. Sesekljajte kruh.
  3. Dodajte sol.
  4. Stepite z mešalnikom, dokler gladka.

Pomarančni jajčni jajček

In tukaj je primer, kako surova jajca uspešno kombiniramo s sadnim sokom. Po analogiji lahko dodate druge sokove - grenivke, jabolka, breskve ali katero koli jagodičje. Za to uporabite sveže iztisnjene nektarje.

Sestavine:

  • 100 ml pomarančni sok;
  • 200 ml mleko;
  • 10 gr. med;
  • 1 žlica Sahara;
  • 2 jajca.

Priprava:

  1. V tem receptu niso potrebne nobene beljakovine. Ločimo rumenjake in stepemo s sladkorjem.
  2. Dodamo ogreto mleko in nato sok. Še enkrat stepemo.
  3. Med potopite v koktajl in še enkrat penasto umešajte.

Piščančjih jajc ni treba uporabljati. Eggnog lahko naredimo tudi iz prepelic, poleg tega pa so mehkejšega okusa in sploh ni nevarnosti, da bi pobrali salmonelozo.

Irina Kamshilina

Kuhanje za nekoga je veliko bolj prijetno kot za vas samega))

Vsebina

Je alkoholna pijača z dodanimi jajci, sladkorjem in ledom. Ima veliko vrst z drugimi izdelki, na primer med, sok, vanilija itd. Glavno področje uporabe pijače se šteje za boj proti vnetemu grlu, zato obstajajo možnosti za otroka. Ti in drugi načini priprave takšne sladice so predstavljeni v receptih s spodnjo fotografijo.

Kako narediti jajčni jajček

O izvoru pijače govori veliko različnih legend. Po eni različici si ga je izmislil Poljak s priimkom Gogel v trenutku, ko je bil hripav. Izkoristil je način, kako so pevci pili surova jajca za glas. Samo Poljak je dodal še sol, nekaj kruha in vina. Ko je vse to zmešal v kašo, je Gogel spil nastalo sredstvo. Zadnje spremembe recepta so pripisali grofici Pototski, ki je namesto medu uporabila sol in spremenila prvotno ime pijače "gogel-mogel". V prevodu iz katerega koli jezika izraz pomeni "mešanica".

Obstaja veliko načinov za pripravo jajčnega jajca. Po klasičnem receptu postopek vključuje naslednje korake:

  1. Stepite rumenjake in nato zmeljite s sladkorjem, dokler ne nastane močna pena.
  2. Nato se uvede žlička konjaka, žganja ali ruma. Alkohol razredčimo z majhno količino vode. Včasih po tej stopnji pijačo segrejemo v vodni kopeli.
  3. Ločeno stepemo beljake, nato dodamo mešanico rumenjakov, začinimo s smetano, sladkorjem v prahu.
  4. V zadnji fazi premagajte maso, dokler se ne zgosti.
  5. V zadnjem koraku sladico vlijemo v kozarce, okrašene na primer z muškatnim oreščkom ali cimetom.

Jajčni kašelj za kašelj

Vsi, ki berejo pravljico o Aibolitu, se spomnijo, kako je s to pijačo ravnal z živalmi. Ta zdrav otroški napitek je pripravljen brez dodatka alkohola in se izkaže za sladkast, sladek in zelo okusen. Tehnologija vključuje naslednje korake:

  1. Sladkor temeljito zmeljemo z rumenjaki, da postane gladka.
  2. Nato dodamo malo stopljenega masla.
  3. Po mešanju se vlije kakav v prahu.
  4. Ostalo je vse premagati z mešalnikom in otrokom v čudovitih kozarcih postreči jajčni jajček za kašelj. Skodelice pa so v redu.

Otroci smejo jesti mogota šele od petega leta dalje. Kljub vsej uporabnosti je ta pijača lahko škodljiva. Kontraindikacije vključujejo alergijo na jajca ali druge sestavine, ki sestavljajo koktajl. V naslednjih primerih se je treba vzdržati uporabe mogota:

  • bolezni želodca in trebušne slinavke;
  • diabetes;
  • patologija jeter;
  • motnje v delovanju žolčnika;
  • ateroskleroza.

Jajčni koktajl

Naučite se pripraviti verodostojni koktajl iz jajčnega jajca V enem od receptov ima izvirno ime - "odvetnik". Tukaj rumenjak zmeljemo s sladkorjem in ščepcem soli. Ko zmes postane homogena in gosta, jo napolnimo z alkoholom in segrejemo v vodni kopeli. Glavna stvar je, da ne pretiravamo, tako da koktajl ne "kuha". Tako se preprosto ogreje približno 10 minut, nato pa se začini z začimbami, na primer z vanilijo. Za postrežbo koktajl vlijemo v kozarce in okrasimo s stepeno smetano.

Jajčni jajček - recept doma

Glavna sestavina te pijače so piščančja jajca. Ostalo je stvar domišljije in osebnih okusnih preferenc. Okvir je klasičen recept za mogotca. Stepeni rumenjaki z granuliranim sladkorjem pomagajo obnoviti glasilke, tudi pri angini in močnem kašlju. Kako narediti okusen koktajl iz zdravila? Pri tem vam bodo pomagali priljubljeni recepti takšne pijače.

Klasičen mogotski recept

  • Obroki na posodo: 1 oseba.
  • Vsebnost kalorij: 197 kcal.
  • Kuhinja: evropska.

Klasični jajčni jag je pripravljen iz najmanj izdelkov, vendar se izkaže za zelo apetitnega. Prijetne arome, sladkega okusa, nežne konsistence - ta koktajl je še posebej primeren za blatni jesenski večer. Kaj je lahko boljšega kot kozarec jajčnega jajca v kombinaciji s toplo odejo in zanimivo knjigo. Vino lahko enostavno nadomestite z muškatnim oreščkom, ki pijači doda tudi prefinjenost.

Sestavine:

  • mleko - 100 ml;
  • jajce - 1 kos;
  • vino - 1 žlica;
  • sol po okusu;
  • sladkor - 1 žlica

Način kuhanja:

  1. Sladkor stepemo skupaj z jajci, dokler se ne pojavi močna bela pena.
  2. Nato postopoma prilijte vino, dodajte sol.
  3. Zavremo hladno mleko, nato pustimo, da se popolnoma ohladi. Dodajte ga jajčni mešanici.
  4. Pred serviranjem je priporočljivo, da nastali koktajl precedite. / Li\u003e

Kako narediti mogota iz jajc

  • Obroki na posodo: 1 oseba.
  • Vsebnost kalorij: 129 kcal.
  • Kuhinja: evropska.
  • Kompleksnost priprave: enostavno.

Kavni jajčni jabolk ni nič manj izviren in okusen. Pripravljen je z dodatkom priljubljene močne pijače - kave. Njegova konsistenca mora biti bolj gosta in gosta. Če želite to narediti, ga je priporočljivo kuhati ne v aparatu za kavo, ampak v Turku. Posebnost končnega koktajla je, da se pije brez mešanja, ker se vse komponente vlijejo ena za drugo.

Sestavine:

  • mleko - 200 g;
  • grenka čokolada - 1 čajna žlička;
  • piščančje jajce - 2 kos.;
  • hladna voda - 100 ml;
  • mleta kava - 2-3 žlice;
  • granulirani sladkor - 3 žlice.

Način kuhanja:

  1. Kavo prelijte z vodo, jo zavrite, nato precedite in pustite, da se ohladi.
  2. Ločite rumenjake in beljake. Prve stepemo z dodatkom granuliranega sladkorja, dokler ne dobimo puhaste mase.
  3. Na dno skodelice v tankem curku vlijemo ogreto mleko in nanj vlijemo malo ohlajene kave.
  4. Na vrh dodajte naribane rumenjake.
  5. Belce stepemo do močne goste pene. Dodajte jih z naslednjo plastjo.

Jajčni jajc iz beljakovin in sladkorja

  • Čas kuhanja: 15 minut.
  • Obroki na posodo: 1 oseba.
  • Vsebnost kalorij v posodi: 264 kcal.
  • Namen: za zajtrk / za sladico / za otroke.
  • Kuhinja: evropska.
  • Kompleksnost priprave: enostavno.

V večini receptov je ta pijača narejena bodisi iz celih jajc bodisi samo iz rumenjakov. Vsebujejo veliko holesterola in niso vsi všeč. Obstaja tudi mogul iz beljakovin in sladkorja, tj. V sestavi ni rumenjakov. Ta del jajčeca bo še vedno ostal, zato lahko iz njega naredite masko za obraz. Koktajl je pripravljen na nenavaden način. Poleg beljakovin se doda sadni sok - karkoli želite. Primerno za jabolka, grozdje, breskve, ananas itd. Za dekoracijo uporabite naribano čokolado, muškatni orešček ali cimet.

Sestavine:

  • beljakovine - 2 kos.;
  • naribana čokolada po okusu;
  • smetana ali kuhano mleko - 50 ml;
  • granulirani sladkor (navaden ali rjav) - 1 žlica;
  • sadni sok - 50 ml.

Način kuhanja:

  1. Piščančje jajce nasekljamo z nožem, beljakovine odcedimo skozi luknjo, dodamo sladkor in stepamo, dokler ne nastane gosta pena.
  2. Nato vlijemo sok. Lahko dodate več različnih hkrati ali celo uporabite sadni pire iz banan ali breskev, sesekljanih v mešalniku.
  3. Nazadnje nalijte kuhano mleko. Če uporabljate kremo, mora biti na sobni temperaturi.
  4. Po vrhu potresemo z naribano čokolado.

Jajčni jajček - recept za otroke

  • Čas kuhanja: 10 minut.
  • Obroki na posodo: 1 oseba.
  • Vsebnost kalorij: 258 kcal.
  • Namen: za zajtrk / za sladico / za otroke.
  • Kuhinja: evropska.
  • Kompleksnost priprave: enostavno.

Noben recept za jajčne jagode za otroke ne sme vsebovati alkoholnih pijač. Namesto tega lahko uporabite mleko, med, limono ali jagodičja in sadne sokove. Izkazalo se je, da ni samo priboljšek, ampak zdravilo za otroke. Še posebej pomaga pri hripavosti in vnetem grlu. Za zdravljenje lahko zaužijete 2-3 žlice dnevno na tešče. Čeprav pitje takega koktajla kar tako tudi ni prepovedano. Pozitiven učinek bo opazen tudi pri angini.

Sestavine:

  • toplo mleko - 1 žlica;
  • pomarančni sok - 4-5 žlic;
  • med - 5 žličk;
  • sladkor - 2-3 žličke;
  • jajčni rumenjak - 2 kos.

Način kuhanja:

  1. V ločeni posodi stepemo rumenjak z granuliranim sladkorjem, jih prelijemo s toplim mlekom, premešamo.
  2. Pijačo še malo ogrejte, nato vlijte pomarančni sok. Nastalo maso še enkrat stepemo z mešalnikom.

Jajčni jajček z alkoholom

  • Čas kuhanja: 15 minut.
  • Obroki na posodo: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 387 kcal.
  • Kuhinja: angleška.
  • Kompleksnost priprave: enostavno.

Svetel in sladek mogotec, alkoholik, že vrsto stoletij zavzema posebno mesto v kulinariki. Obstaja veliko receptov z rumom, viskijem, žganjem, vodko ali konjakom. Osnova so vsa ista piščančja jajca. V istem receptu jih dopolnjujejo mleko, smetana in sladkor v prahu. Za okras se uporablja cimetova palica. Poskusite to neverjetno pijačo.

Sestavine:

  • rum - 0,5 žlice;
  • jajce - 6 kosov;
  • mleko - 4 žlice;
  • cimet - 6 palic;
  • konjak - 1,5 žlice;
  • granulirani sladkor - 0,75 žlice;
  • sladkor v prahu - 0,5 žlice;
  • vanilin - na konici noža;
  • muškatni orešček - 2 ščepca.

Način kuhanja:

  1. Rumenjake ločite od beljakov z ločevalnikom jajc. Uporabite lahko tudi staro metodo - s kuhinjskim nožem lupino razdelite na sredino, nato pa skozi luknjo odcedite beljakovine. Nato jajce popolnoma odprite nad drugo posodo, tako da rumenjak pade ven.
  2. Rumenjakom postopoma dodajamo granulirani sladkor in izdelke mešamo z mešalnikom.
  3. Nato v neprekinjeno mešanje vlijte rum, žganje, polovico smetane in mleko.
  4. Beljake stepemo ločeno, dokler ne postanejo močne pene, jim dodamo prašek.
  5. V kozarce nalijte koktajl. Prelijemo s stepeno smetano v prahu in beljaki. Najbolje je, da to storite s kuhalno vrečko.
  6. Po vrhu potresemo z muškatnim oreščkom, nataknemo cimetovo palčko.

Jajčni prepeličji jajčni

  • Čas kuhanja: 10 minut.
  • Obroki na posodo: 1 oseba.
  • Vsebnost kalorij: 147 kcal.
  • Namen: za večerjo / za sladico / za zabavo.
  • Kuhinja: avtorska.
  • Kompleksnost priprave: enostavno.

Pri uporabi surovih piščančjih jajc obstaja nevarnost okužbe s salmonelozo. Če jih zamenjate s prepelicami, se takšne bolezni ne morete bati. Menijo, da pri uživanju teh jajc ni tveganja za salmonelozo. Uporabite jih lahko v katerem koli receptu, če poznate razmerje. Na piščanca je približno pet prepeličjih jajc. Tehnologija kuhanja ostaja enaka, zato ne bo težav. Mogul iz prepeličjih jajc lahko pripravimo po enakih receptih kot piščančja jajca.

Sestavine:

  • smetana 10-20% - 100 ml;
  • prepeličje jajce - 10 kosov;
  • granulirani sladkor - 5 žličk;
  • muškatni orešček po okusu;
  • sol - 1 ščepec.

Način kuhanja:

  1. Izperite jajca, zlomite, ločite rumenjake z beljaki v ločene sklede.
  2. Zadnje postavite na polico hladilnika in jih pustite tam 5-10 minut.
  3. Rumenjake malo premešamo, solimo, začinimo s sladkorjem, zmeljemo do goste pene.
  4. Kremo vlijemo v ločeno posodo. Dodamo 2 žlici granuliranega sladkorja, prav tako stepemo z mešalnikom.
  5. Pridobite ohlajene beljakovine. Rahlo jih solimo, dodamo tudi 2 žlici granuliranega sladkorja, nato stepamo, dokler se ne pojavi močna bela pena.
  6. Vzemite visok kozarec, kamor najprej vlijte rumenjakovo mešanico, nato beljakovinsko mešanico in na koncu še kremasto.
  7. Po vrhu potresemo z muškatnim oreščkom.

Jajčni iz rumenjakov

  • Čas kuhanja: 10 minut.
  • Obroki na posodo: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 212 kcal.
  • Namen: za večerjo / za sladico / za zabavo.
  • Kuhinja: avtorska.
  • Kompleksnost priprave: enostavno.

Mogul iz jajčnega rumenjaka se izkaže kot kremast. Takšno sladico lahko postrežete svojim gostom brez strahu, da jim ne bo všeč. Sestava vsebuje alkohol, zato je pijača kot nalašč za zabavo. Glede na to, da je pripravljen zelo enostavno in hitro, se zlahka spoprimete z nalogo, kako presenetiti goste. Še bolj okusno bo, če boste dodali koščke piškota.

Sestavine:

  • rum - 2 kozarca za liker;
  • rumenjaki - 5 kosov;
  • limonina lupina - od 1 limone;
  • sladkor v prahu - 6 žlic

Način kuhanja:

  1. Rumenjakom dodamo sladkor v prahu, stepemo do gladkega.
  2. Temeljito sperite limono, olupite lupino z nje. Zmeljemo ga in dodamo rumenjakovi masi.
  3. Nato dodamo rum, dobro premešamo ali stepemo z mešalnikom.
  4. Razporedite po majhnih skodelicah.

Jajčni jajček z medom

  • Čas kuhanja: 10 minut.
  • Obroki na posodo: 1 oseba.
  • Vsebnost kalorij: 107 kcal.
  • Namen: za večerjo / za sladico / za zdravljenje grla.
  • Kuhinja: evropska.
  • Kompleksnost priprave: enostavno.

Jajčni jajček z medom je zelo dober tudi pri kašljanju. Pijača olajša stanje prehladnega grla in celo prizadene bronhije. Ko dodamo med, je zdravilni učinek še boljši. Recept je zelo preprost. Bolje je uporabljati niti toplo, ampak vroče mleko. V boju proti prehladu agrumi niso zadnji, zato se takemu koktajlu doda tudi njihov sok. Bolje ga je piti zjutraj na tešče, dokler se stanje žrela ne olajša.

Sestavine:

  • vroče mleko - 1 žlica;
  • jajce - 2 kos.;
  • citrusov sok - 3 žlice;
  • med - 5-6 žlic.

Način kuhanja:

  1. Prvi korak je, da spet ločimo beljake od rumenjakov.
  2. Slednjemu dodamo med, stepemo z mešalnikom do gladke mase.
  3. Nato dodajte citrusov sok, vroče mleko in premešajte.
  4. Beljake stepemo z mešalnikom ločeno, dokler ne dobimo goste goste pene.
  5. Počasi vlijte beljakovinsko zmes v rumenjak.

Jajčni jajček s kruhom

  • Čas kuhanja: 5 minut.
  • Obroki na posodo: 1 oseba.
  • Vsebnost kalorij: 108 kcal.
  • Namen: za večerjo / sladico.
  • Kuhinja: evropska.
  • Kompleksnost priprave: enostavno.

Če ne marate sladkih pijač, se naučite, kako narediti mogota s kruhom in soljo. To je prva različica te pijače, iz katere so že izšli vsi ostali. Poleg tega se mnogi takšnega recepta spominjajo že iz otroštva. V drugih različicah so kruh preprosto zamenjali z medom. Rezultat je bolj okusna jed. Če niste sladkosned, potem je recept za kruh zagotovo za vas.

Sestavine:

  • črni kruh ali štruca –1 rezina;
  • sol po okusu;
  • jajce - 2 kos

Način kuhanja:

  1. Surovo jajce zlomite v vrček.
  2. Tam zdrobite rezino kruha, dodajte sol po okusu.
  3. Vse stepemo z mešalnikom.

Jajčni s konjakom

  • Čas kuhanja: 10 minut.
  • Obroki na posodo: 1 oseba.
  • Vsebnost kalorij: 110 kcal.
  • Namen: za zajtrk / sladico.
  • Kuhinja: evropska.
  • Kompleksnost priprave: enostavno.

Jajčni s konjakom za kašljanje jemljemo pred spanjem približno 5-10 dni. Otrokom je prepovedano dajati takšno mešanico, saj je v sestavi alkoholna pijača. Bolje ga je uporabljati pri suhem kašlju. Konjak lahko nadomestimo z vodko, ne da bi spremenili količino. Tudi jod je značilnost recepta. Potrebna je le kapljica.

Sestavine:

  • maslo - 1 čajna žlička;
  • konjak - 1 žlica;
  • jajčni rumenjak - 1 kos;
  • jod - 1 kapljica;
  • med - 1 žlica.

Način kuhanja:

  1. Vzemite kozarec, vanj vlijte rumenjak, dodajte maslo.
  2. Premešajte, dodajte med in konjak.
  3. Ponovno premešajte in kapnite kapljico joda.

Če želite pripraviti zares okusen mogolski napitek, morate upoštevati preprosta pravila. Jajca naj bodo sveža le, da izključijo možnost okužbe s salmonelozo. Ali obstaja takšna nevarnost? Odgovor je pritrdilen, vendar le, če jajca niso sveža. To je enostavno preveriti - samo potopite jih v kozarec vode. Če se jajčece ni utopilo, potem ni sveže, zato se poveča tveganje za zbolevanje.

V primeru svežega jajca bodite tudi previdni. Bolje je igrati varno in lupino oprati s čopičem. Da bi se izognili okužbi:

  • ne jemljite jajc z razpokami v lupini;
  • vzemite iz trgovine samo sveže izdelke z datumom izdelave pred največ 5-7 dnevi;
  • sploh ne pripravljajte pijače iz jajc brez lupin, tj. Bitka.

Če želite uživati \u200b\u200bv pravem okusnem mogotskem jajčku, uporabite domača jajca. Z aromami, kupljenimi v trgovini, se izkaže, da niso tako prijetne. Sladkor v prahu je pogosto prisoten v receptih za izdelavo mogotca. To lahko storite sami. Za to se granulirani sladkor v malti zmelje do prašne konsistence. Tudi kavni mlinček bo kos tej nalogi. Navaden sladkor bo v nekaj sekundah spremenil v prah. Tu je še nekaj nasvetov za pripravo mogotca:

  1. Za otroke je bolje, da uporabite prepeličja jajca in rahlo segrejte napitek ali dodajte kuhano mleko. V medicinske namene lahko dodate malo sode. V tej obliki je bolje vzeti koktajl v majhnih delih.

    2. Pogovorite se

    Eggnog - recepti s fotografijami. Kako kuhati klasičen jajčni jagode in zaviralec kašlja doma

Jajčnikov Je preprost koktajl iz razpoložljivih sestavin. Temelji na jajcih in sladkorju. Toda te sestavine se uporabljajo za osnovni recept.

Razpoložljivost sestavin za pripravek določa njegovo priljubljenost. Napitek je blagega okusa, rahlo sladkast. Z dodajanjem dodatnih sestavin se spremenijo organoleptične lastnosti.

    Posoda mora biti suha. Tudi nekaj kapljic vode lahko pokvari rezultat.

    Jajca naj bodo ohlajena. Zato jih je najbolje hraniti v hladilniku.

    Beljake ločite zelo previdno, da vanje ne zaide niti kapljica rumenjaka!

    Bolje uporabiti mešalnik. Zelo težko je ročno bičati maso, postopek bo trajal dolgo.

Klasičen recept za jajčni jajček

Sestavine

    Jajce - 1 kos

    Sladkor po okusu

Način kuhanja

    Jajce previdno zlomite. Z vlivanjem med oba dela lupine se beljakovine ločijo, kar v tem receptu ni potrebno.

    Rumenjak damo v kozarec. Dodajte mu dovolj sladkorja.

    Zdaj vzemite vilice ali mešalnik. Mešanico dobro stepemo, dokler ne postane belkasta.

    Pijača je pripravljena! Mimogrede, število rumenjakov lahko povečamo tako, da jim dodamo dovolj sladkorja.

Jajčni recept s konjakom

Sladkor - 3 žlice. l.

Rumenjak enega jajca.

Način kuhanja

    Bolje je, da alkohol ne jemljete najceneje. Proračun konjak in liker ima poseben okus in lahko uniči vaš koktajl.

    Najprej ločimo rumenjak in stepemo s sladkorjem.

    Nato v kozarec dodajte nekaj alkohola in vse skupaj še enkrat dobro premešajte.

    Če želite dobiti več pripravljene pijače, potem sorazmerno povečajte količino vseh sestavin.

Lemon Eggnog Recept

Sladkor v prahu - 6 žlic. l.

Rumenjak - 5 kosov.

Limonina lupina

Način kuhanja

    Vzemite fino rende. Na njem morate z enim gibom odstraniti lupinico. To pomeni, da potisnite limono navzdol na Rende, jo rahlo obrnite vstran. Nadaljujte, dokler s površine ne odstranite vseh lupin. Beli del lupine je grenak in bo le pokvaril okus.

    Zdaj je treba rumenjake zmešati s sladkorjem v prahu. Medtem ko jih mešate, dodajte lupinico in rum.

    Rezultat bi morala biti prav posebna sladica z vonjem limone in okusom ruma.

Recept za jajčne beljakovine

Sestavine

    Jajca - 3 kos.

    Sladkor - 9 žličk

Način kuhanja

    Beljake položimo v suho skledo. Stepajte jih, dokler ne nastane malo pene, začnite dodajati sladkor in nadaljujte z mešanjem.

    Pomembno je, da dosežemo ukrivljeno strukturo. Če odstranite metlico iz beljakovin in nastanejo mehki vrhovi, potem je sladica pripravljena!

    Maso prenesite v kozarec. Nastala sladica ima sladkast okus in zračno strukturo. Za njegovo uporabo je bolje uporabiti žlico.

Recept za jajčno kavo

Sestavine

    Pripravljena kava - 5 žlic l.

    Sladkor - 2 žlici. l.

    Jajce - 1 kos

    Mleko - 5 žlic. l.

Način kuhanja

    Razbijte jajce, ločite koščke. Rumenjak dobro pretlačimo s sladkorjem.

    Beljake stepemo ločeno, dokler se ne spenijo.

    Zdaj združite rumenjak in beljakovinsko maso, malo premešajte.

    V kozarec nalijte mleko in kavo, še enkrat vse premešajte.

    Na koncu bi morali dobiti okusno pijačo z zračno kapico na vrhu.

Koristi in škoda jajčnega jajca

Sprva naštejemo koristne lastnosti

    Ostrina vida se izboljša.

    Pijačo lahko uživate s pomanjkanjem mase, če želite pridobiti težo.

    Koristno bo pri boleznih dihal.

Kdaj ne uporabljati tega koktajla

    Imate nepravilnosti v prebavnem traktu.

    Bolezni jeter in trebušne slinavke.

    Diabetes.

    Posamezna nestrpnost do jajčec.

    Ateroskleroza.

    Otroci, mlajši od petih let.

Ampak, lahko dobim salmonelozo

Ne bojte se. Dejstvo je, da sam rumenjak in beljak ne vsebuje povzročiteljev te okužbe.

Če je piščanec bolan, so bakterije na lupini. V pijačo lahko vstopijo, ko se jajce razbije.

Kako se zaščititi pred okužbo?

Preprosto - jajca samo dobro operite z milom. Če so bile na lupini bakterije, so zdaj popolnoma odstranjene. Za pijačo ne uporabljajte razpokanih jajc, morda je okužba vstopila.

Za koktajl ne uporabljajte jajc brez lupin. Imenujejo se tudi "bojni". Takšna jajca so primerna izključno za cvrtje, saj bakterije med toplotno obdelavo odmrejo.

Kot vidite, se zaščitite pred salmonelozo enostavno.

06.05.2019

Eggnog - recepti s fotografijami. Kako kuhati klasičen jajčni jagode in zaviralec kašlja doma

Je alkoholna pijača z dodanimi jajci, sladkorjem in ledom. Ima veliko vrst z drugimi izdelki, na primer med, sok, vanilija itd. Glavno področje uporabe pijače se šteje za boj proti vnetemu grlu, zato obstajajo možnosti za otroka. Ti in drugi načini priprave takšne sladice so predstavljeni v receptih s spodnjo fotografijo.

Kako narediti jajčni jajček

O izvoru pijače govori veliko različnih legend. Po eni različici si ga je izmislil Poljak s priimkom Gogel v trenutku, ko je bil hripav. Izkoristil je način, kako so pevci pili surova jajca za glas. Samo Poljak je dodal še sol, nekaj kruha in vina. Ko je vse to zmešal v kašo, je Gogel spil nastalo sredstvo. Zadnje spremembe recepta so pripisali grofici Pototski, ki je namesto medu uporabila sol in spremenila prvotno ime pijače "gogel-mogel". V prevodu iz katerega koli jezika izraz pomeni "mešanica".

Obstaja veliko načinov za pripravo jajčnega jajca. Po klasičnem receptu postopek vključuje naslednje korake:

  1. Stepite rumenjake in nato zmeljite s sladkorjem, dokler ne nastane močna pena.
  2. Nato se uvede žlička konjaka, žganja ali ruma. Alkohol razredčimo z majhno količino vode. Včasih po tej stopnji pijačo segrejemo v vodni kopeli.
  3. Ločeno stepemo beljake, nato dodamo mešanico rumenjakov, začinimo s smetano, sladkorjem v prahu.
  4. V zadnji fazi premagajte maso, dokler se ne zgosti.
  5. V zadnjem koraku sladico vlijemo v kozarce, okrašene na primer z muškatnim oreščkom ali cimetom.

Jajčni kašelj za kašelj

Vsi, ki berejo pravljico o Aibolitu, se spomnijo, kako je s to pijačo ravnal z živalmi. Ta zdrav otroški napitek je pripravljen brez dodatka alkohola in se izkaže za sladkast, sladek in zelo okusen. Tehnologija vključuje naslednje korake:

  1. Sladkor temeljito zmeljemo z rumenjaki, da postane gladka.
  2. Nato dodamo malo stopljenega masla.
  3. Po mešanju se vlije kakav v prahu.
  4. Ostalo je vse premagati z mešalnikom in otrokom v čudovitih kozarcih postreči jajčni jajček za kašelj. Skodelice pa so v redu.

Otroci smejo jesti mogota šele od petega leta dalje. Kljub vsej uporabnosti je ta pijača lahko škodljiva. Kontraindikacije vključujejo alergijo na jajca ali druge sestavine, ki sestavljajo koktajl. V naslednjih primerih se je treba vzdržati uporabe mogota:

  • bolezni želodca in trebušne slinavke;
  • diabetes;
  • patologija jeter;
  • motnje v delovanju žolčnika;
  • ateroskleroza.

Jajčni koktajl

Naučite se pripraviti verodostojni koktajl iz jajčnega jajca V enem od receptov ima izvirno ime - "odvetnik". Tukaj rumenjak zmeljemo s sladkorjem in ščepcem soli. Ko zmes postane homogena in gosta, jo napolnimo z alkoholom in segrejemo v vodni kopeli. Glavna stvar je, da ne pretiravamo, tako da koktajl ne "kuha". Tako se preprosto ogreje približno 10 minut, nato pa se začini z začimbami, na primer z vanilijo. Za postrežbo koktajl vlijemo v kozarce in okrasimo s stepeno smetano.

Jajčni jajček - recept doma

Glavna sestavina te pijače so piščančja jajca. Ostalo je stvar domišljije in osebnih okusnih preferenc. Okvir je klasičen recept za mogotca. Stepeni rumenjaki z granuliranim sladkorjem pomagajo obnoviti glasilke, tudi pri angini in močnem kašlju. Kako narediti okusen koktajl iz zdravila? Pri tem vam bodo pomagali priljubljeni recepti takšne pijače.

Klasičen mogotski recept

  • Obroki na posodo: 1 oseba.
  • Vsebnost kalorij: 197 kcal.
  • Kuhinja: evropska.

Klasični jajčni jag je pripravljen iz najmanj izdelkov, vendar se izkaže za zelo apetitnega. Prijetne arome, sladkega okusa, nežne konsistence - ta koktajl je še posebej primeren za blatni jesenski večer. Kaj je lahko boljšega kot kozarec jajčnega jajca v kombinaciji s toplo odejo in zanimivo knjigo. Vino lahko enostavno nadomestite z muškatnim oreščkom, ki pijači doda tudi prefinjenost.

Sestavine:

  • mleko - 100 ml;
  • jajce - 1 kos;
  • vino - 1 žlica;
  • sol po okusu;
  • sladkor - 1 žlica

Način kuhanja:

  1. Sladkor stepemo skupaj z jajci, dokler se ne pojavi močna bela pena.
  2. Nato postopoma prilijte vino, dodajte sol.
  3. Zavremo hladno mleko, nato pustimo, da se popolnoma ohladi. Dodajte ga jajčni mešanici.
  4. Pred serviranjem je priporočljivo, da nastali koktajl precedite. / Li\u003e

Kako narediti mogota iz jajc

  • Obroki na posodo: 1 oseba.
  • Vsebnost kalorij: 129 kcal.
  • Kuhinja: evropska.

Kavni jajčni jabolk ni nič manj izviren in okusen. Pripravljen je z dodatkom priljubljene močne pijače - kave. Njegova konsistenca mora biti bolj gosta in gosta. Če želite to narediti, ga je priporočljivo kuhati ne v aparatu za kavo, ampak v Turku. Posebnost končnega koktajla je, da se pije brez mešanja, ker se vse komponente vlijejo ena za drugo.

Sestavine:

  • mleko - 200 g;
  • grenka čokolada - 1 čajna žlička;
  • piščančje jajce - 2 kos.;
  • hladna voda - 100 ml;
  • mleta kava - 2-3 žlice;
  • granulirani sladkor - 3 žlice.

Način kuhanja:

  1. Kavo prelijte z vodo, jo zavrite, nato precedite in pustite, da se ohladi.
  2. Ločite rumenjake in beljake. Prve stepemo z dodatkom granuliranega sladkorja, dokler ne dobimo puhaste mase.
  3. Na dno skodelice v tankem curku vlijemo ogreto mleko in nanj vlijemo malo ohlajene kave.
  4. Na vrh dodajte naribane rumenjake.
  5. Belce stepemo do močne goste pene. Dodajte jih z naslednjo plastjo.

Jajčni jajc iz beljakovin in sladkorja

  • Obroki na posodo: 1 oseba.
  • Vsebnost kalorij v posodi: 264 kcal.
  • Kuhinja: evropska.
  • Kompleksnost priprave: enostavno.

V večini receptov je ta pijača narejena bodisi iz celih jajc bodisi samo iz rumenjakov. Vsebujejo veliko holesterola in niso vsi všeč. Obstaja tudi mogul iz beljakovin in sladkorja, tj. V sestavi ni rumenjakov. Ta del jajčeca bo še vedno ostal, zato lahko iz njega naredite masko za obraz. Koktajl je pripravljen na nenavaden način. Poleg beljakovin se doda sadni sok - karkoli želite. Primerno za jabolka, grozdje, breskve, ananas itd. Za dekoracijo uporabite naribano čokolado, muškatni orešček ali cimet.

Sestavine:

  • beljakovine - 2 kos.;
  • naribana čokolada po okusu;
  • smetana ali kuhano mleko - 50 ml;
  • granulirani sladkor (navaden ali rjav) - 1 žlica;
  • sadni sok - 50 ml.

Način kuhanja:

  1. Piščančje jajce nasekljamo z nožem, beljakovine odcedimo skozi luknjo, dodamo sladkor in stepamo, dokler ne nastane gosta pena.
  2. Nato vlijemo sok. Lahko dodate več različnih hkrati ali celo uporabite sadni pire iz banan ali breskev, sesekljanih v mešalniku.
  3. Nazadnje nalijte kuhano mleko. Če uporabljate kremo, mora biti na sobni temperaturi.
  4. Po vrhu potresemo z naribano čokolado.

Jajčni jajček - recept za otroke

  • Obroki na posodo: 1 oseba.
  • Vsebnost kalorij: 258 kcal.
  • Namen: za zajtrk / za sladico / za otroke.
  • Kuhinja: evropska.
  • Kompleksnost priprave: enostavno.

Noben recept za jajčne jagode za otroke ne sme vsebovati alkoholnih pijač. Namesto tega lahko uporabite mleko, med, limono ali jagodičja in sadne sokove. Izkazalo se je, da ni samo priboljšek, ampak zdravilo za otroke. Še posebej pomaga pri hripavosti in vnetem grlu. Za zdravljenje lahko zaužijete 2-3 žlice dnevno na tešče. Čeprav pitje takega koktajla kar tako tudi ni prepovedano. Pozitiven učinek bo opazen tudi pri angini.

Sestavine:

  • toplo mleko - 1 žlica;
  • pomarančni sok - 4-5 žlic;
  • med - 5 žličk;
  • sladkor - 2-3 žličke;
  • jajčni rumenjak - 2 kos.

Način kuhanja:

  1. V ločeni posodi stepemo rumenjak z granuliranim sladkorjem, jih prelijemo s toplim mlekom, premešamo.
  2. Pijačo še malo ogrejte, nato vlijte pomarančni sok. Nastalo maso še enkrat stepemo z mešalnikom.

Jajčni jajček z alkoholom

  • Čas kuhanja: 15 minut.
  • Obroki na posodo: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 387 kcal.
  • Kuhinja: angleška.
  • Kompleksnost priprave: enostavno.

Svetel in sladek mogotec, alkoholik, že vrsto stoletij zavzema posebno mesto v kulinariki. Obstaja veliko receptov z rumom, viskijem, žganjem, vodko ali konjakom. Osnova so vsa ista piščančja jajca. V istem receptu jih dopolnjujejo mleko, smetana in sladkor v prahu. Za okras se uporablja cimetova palica. Poskusite to neverjetno pijačo.

Sestavine:

  • rum - 0,5 žlice;
  • jajce - 6 kosov;
  • mleko - 4 žlice;
  • cimet - 6 palic;
  • konjak - 1,5 žlice;
  • granulirani sladkor - 0,75 žlice;
  • sladkor v prahu - 0,5 žlice;
  • vanilin - na konici noža;
  • muškatni orešček - 2 ščepca.

Način kuhanja:

  1. Rumenjake ločite od beljakov z ločevalnikom jajc. Uporabite lahko tudi staro metodo - s kuhinjskim nožem lupino razdelite na sredino, nato pa skozi luknjo odcedite beljakovine. Nato jajce popolnoma odprite nad drugo posodo, tako da rumenjak pade ven.
  2. Rumenjakom postopoma dodajamo granulirani sladkor in izdelke mešamo z mešalnikom.
  3. Nato v neprekinjeno mešanje vlijte rum, žganje, polovico smetane in mleko.
  4. Beljake stepemo ločeno, dokler ne postanejo močne pene, jim dodamo prašek.
  5. V kozarce nalijte koktajl. Prelijemo s stepeno smetano v prahu in beljaki. Najbolje je, da to storite s kuhalno vrečko.
  6. Po vrhu potresemo z muškatnim oreščkom, nataknemo cimetovo palčko.

Jajčni prepeličji jajčni

  • Čas kuhanja: 10 minut.
  • Obroki na posodo: 1 oseba.
  • Vsebnost kalorij: 147 kcal.
  • Kuhinja: avtorska.
  • Kompleksnost priprave: enostavno.

Pri uporabi surovih piščančjih jajc obstaja nevarnost okužbe s salmonelozo. Če jih zamenjate s prepelicami, se takšne bolezni ne morete bati. Menijo, da pri uživanju teh jajc ni tveganja za salmonelozo. Uporabite jih lahko v katerem koli receptu, če poznate razmerje. Na piščanca je približno pet prepeličjih jajc. Tehnologija kuhanja ostaja enaka, zato ne bo težav. Mogul iz prepeličjih jajc lahko pripravimo po enakih receptih kot piščančja jajca.

Sestavine:

  • smetana 10-20% - 100 ml;
  • prepeličje jajce - 10 kosov;
  • granulirani sladkor - 5 žličk;
  • muškatni orešček po okusu;
  • sol - 1 ščepec.

Način kuhanja:

  1. Izperite jajca, zlomite, ločite rumenjake z beljaki v ločene sklede.
  2. Zadnje postavite na polico hladilnika in jih pustite tam 5-10 minut.
  3. Rumenjake malo premešamo, solimo, začinimo s sladkorjem, zmeljemo do goste pene.
  4. Kremo vlijemo v ločeno posodo. Dodamo 2 žlici granuliranega sladkorja, prav tako stepemo z mešalnikom.
  5. Pridobite ohlajene beljakovine. Rahlo jih solimo, dodamo tudi 2 žlici granuliranega sladkorja, nato stepamo, dokler se ne pojavi močna bela pena.
  6. Vzemite visok kozarec, kamor najprej vlijte rumenjakovo mešanico, nato beljakovinsko mešanico in na koncu še kremasto.
  7. Po vrhu potresemo z muškatnim oreščkom.

Jajčni iz rumenjakov

  • Čas kuhanja: 10 minut.
  • Obroki na posodo: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 212 kcal.
  • Namen: za večerjo / za sladico / za zabavo.
  • Kuhinja: avtorska.
  • Kompleksnost priprave: enostavno.

Mogul iz jajčnega rumenjaka se izkaže kot kremast. Takšno sladico lahko postrežete svojim gostom brez strahu, da jim ne bo všeč. Sestava vsebuje alkohol, zato je pijača kot nalašč za zabavo. Glede na to, da je pripravljen zelo enostavno in hitro, se zlahka spoprimete z nalogo, kako presenetiti goste. Še bolj okusno bo, če boste dodali koščke piškota.

Sestavine:

  • rum - 2 kozarca za liker;
  • rumenjaki - 5 kosov;
  • limonina lupina - od 1 limone;
  • sladkor v prahu - 6 žlic

Način kuhanja:

  1. Rumenjakom dodamo sladkor v prahu, stepemo do gladkega.
  2. Temeljito sperite limono, olupite lupino z nje. Zmeljemo ga in dodamo rumenjakovi masi.
  3. Nato dodamo rum, dobro premešamo ali stepemo z mešalnikom.
  4. Razporedite po majhnih skodelicah.

Jajčni jajček z medom

  • Čas kuhanja: 10 minut.
  • Obroki na posodo: 1 oseba.
  • Vsebnost kalorij: 107 kcal.
  • Namen: za večerjo / za sladico / za zdravljenje grla.
  • Kuhinja: evropska.
  • Kompleksnost priprave: enostavno.

Jajčni jajček z medom je zelo dober tudi pri kašljanju. Pijača olajša stanje prehladnega grla in celo prizadene bronhije. Ko dodamo med, je zdravilni učinek še boljši. Recept je zelo preprost. Bolje je uporabljati niti toplo, ampak vroče mleko. V boju proti prehladu agrumi niso zadnji, zato se takemu koktajlu doda tudi njihov sok. Bolje ga je piti zjutraj na tešče, dokler se stanje žrela ne olajša.

Sestavine:

  • vroče mleko - 1 žlica;
  • jajce - 2 kos.;
  • citrusov sok - 3 žlice;
  • med - 5-6 žlic.

Način kuhanja:

  1. Prvi korak je, da spet ločimo beljake od rumenjakov.
  2. Slednjemu dodamo med, stepemo z mešalnikom do gladke mase.
  3. Nato dodajte citrusov sok, vroče mleko in premešajte.
  4. Beljake stepemo z mešalnikom ločeno, dokler ne dobimo goste goste pene.
  5. Počasi vlijte beljakovinsko zmes v rumenjak.

Jajčni jajček s kruhom

  • Čas kuhanja: 5 minut.
  • Obroki na posodo: 1 oseba.
  • Vsebnost kalorij: 108 kcal.
  • Namen: za večerjo / sladico.
  • Kuhinja: evropska.
  • Kompleksnost priprave: enostavno.

Če ne marate sladkih pijač, se naučite, kako narediti mogota s kruhom in soljo. To je prva različica te pijače, iz katere so že izšli vsi ostali. Poleg tega se mnogi takšnega recepta spominjajo že iz otroštva. V drugih različicah so kruh preprosto zamenjali z medom. Rezultat je bolj okusna jed. Če niste sladkosned, potem je recept za kruh zagotovo za vas.

Sestavine:

  • črni kruh ali štruca –1 rezina;
  • sol po okusu;
  • jajce - 2 kos

Način kuhanja:

  1. Surovo jajce zlomite v vrček.
  2. Tam zdrobite rezino kruha, dodajte sol po okusu.
  3. Vse stepemo z mešalnikom.

Jajčni s konjakom

  • Čas kuhanja: 10 minut.
  • Obroki na posodo: 1 oseba.
  • Vsebnost kalorij: 110 kcal.
  • Namen: za zajtrk / sladico.
  • Kuhinja: evropska.
  • Kompleksnost priprave: enostavno.

Jajčni s konjakom za kašljanje jemljemo pred spanjem približno 5-10 dni. Otrokom je prepovedano dajati takšno mešanico, saj je v sestavi alkoholna pijača. Bolje ga je uporabljati pri suhem kašlju. Konjak lahko nadomestimo z vodko, ne da bi spremenili količino. Tudi jod je značilnost recepta. Potrebna je le kapljica.

Sestavine:

  • maslo - 1 čajna žlička;
  • konjak - 1 žlica;
  • jajčni rumenjak - 1 kos;
  • jod - 1 kapljica;
  • med - 1 žlica.

Način kuhanja:

  1. Vzemite kozarec, vanj vlijte rumenjak, dodajte maslo.
  2. Premešajte, dodajte med in konjak.
  3. Ponovno premešajte in kapnite kapljico joda.

Če želite pripraviti zares okusen mogolski napitek, morate upoštevati preprosta pravila. Jajca naj bodo sveža le, da izključijo možnost okužbe s salmonelozo. Ali obstaja takšna nevarnost? Odgovor je pritrdilen, vendar le, če jajca niso sveža. To je enostavno preveriti - samo potopite jih v kozarec vode. Če se jajčece ni utopilo, potem ni sveže, zato se poveča tveganje za zbolevanje.

V primeru svežega jajca bodite tudi previdni. Bolje je igrati varno in lupino oprati s čopičem. Da bi se izognili okužbi:

  • ne jemljite jajc z razpokami v lupini;
  • vzemite iz trgovine samo sveže izdelke z datumom izdelave pred največ 5-7 dnevi;
  • sploh ne pripravljajte pijače iz jajc brez lupin, tj. Bitka.

Če želite uživati \u200b\u200bv pravem okusnem mogotskem jajčku, uporabite domača jajca. Z aromami, kupljenimi v trgovini, se izkaže, da niso tako prijetne. Sladkor v prahu je pogosto prisoten v receptih za izdelavo mogotca. To lahko storite sami. Za to se granulirani sladkor v malti zmelje do prašne konsistence. Tudi kavni mlinček bo kos tej nalogi. Navaden sladkor bo v nekaj sekundah spremenil v prah. Tu je še nekaj nasvetov za pripravo mogotca:

  1. Za otroke je bolje, da uporabite prepeličja jajca in rahlo segrejte napitek ali dodajte kuhano mleko. V medicinske namene lahko dodate malo sode. V tej obliki je bolje vzeti koktajl v majhnih delih.
  2. Če želite mogolu dati ekspektorantno lastnost, lahko dodate nekaj kapljic joda.
  3. Pri angini pri odraslih je pijači priporočljivo dodati konjak ali rum. Imajo razkuževalni in ogrevalni učinek. Posledično se kašelj lajša.
  4. Recept iz beljakovin, ki je namenjen le mogolom, lahko uporabimo za izdelavo zaledenitve, ki pokriva velikonočno torto.

Video: Jajčni jajček z mlekom

Kaj povezujete z jajčnim jajcem? Imam trdno, lahko bi rekli "biografsko" združenje: jajčni jagode je najbolj okusno zdravilo na svetu. Kako rad sem bil bolan zaradi njega v otroštvu! Slušna jesen, sveža pomlad - to so samo čudoviti letni časi! Ker vohanje, vneto grlo, kar pomeni toplo odejo, zaskrbljena mati, vam ni treba hoditi v šolo, lahko pa preberete zanimivo knjigo ... In seveda, to je to, jajčni jagode - čarobno sredstvo proti kašlju , za krepitev moči in samo zaradi sezonske depresije.

S tem čudežnim zdravilom iz otroštva bom začel svojo zgodbo o receptih za mogota. Pripravite mogota z medom, toplo kašljajte zjutraj pred obroki. In če samo uživate - potem lahko kadar koli ohladite.

Jajčni jajček z medom

Če želite pripraviti zdravilo za kašelj, boste potrebovali:

  • jajce - 1
  • toplo mleko - 1 skodelica
  • med - 2-3 žlice. žlice
  • sladkor v prahu - 1,5-2 žlice. žlice
  • limonin sok pri sobni temperaturi - 2 žlici. žlice

Kako kuhati jajčni jajček z medom

Ločite belo od rumenjaka, poskusite to narediti previdno. Rumenjaku dodajte med

in pretlačite z mešalnikom, dokler skoraj ne pobeli.

Med mešanjem nalijte mleko.

Dodajte limonin sok.

Beljakovine stepemo s sladkorjem

do mehkih vrhov. To so:

Mešanico rumenjaka vlijemo v kozarce in napolnimo 3/4. Na vrh postavite beljakovinsko kapico.

"Zdravilo" je pripravljeno za uporabo. No, kdo bi zavrnil takšno zdravljenje?
Pri vnetem grlu namesto limoninega soka in medu uporabite mehko kakavovo maslo.

Legenda mogotega mogota

Jajčni jajc je znana jed z zgodovino, po kateri se je rodil ravno kot ljudsko zdravilo za vnetje tonzil in izgubo glasu. Mimogrede, ni bilo sladko, ampak slano. Vsaj tako trdi ena od različic izvora izvora mogotov.

Legenda pravi, da je nekoč živel judovski kantor po imenu Gogel. Živel je v Mogilju (sodobna Belorusija), kruh si je služil s petjem v zboru. Nekega najlepšega dne je izgubil glas, zaradi česar ni imel preživljanja. Ubogi oče velike družine je na vse načine poskušal obnoviti delo glasilk. Pomagala je preprosta mešanica surovih jajc, soli in rezin črnega kruha, ki jo je za zajtrk jedel z majhno žličko.

Prav ta "slani" recept je bil dolgo priljubljen v ruskem imperiju in mnogi ga imajo še danes raje kot sladki recept. Poskusimo?

Jajčni jajček za obnovo glasu

V posodo zlomite 1 jajce, dodajte sol, lahko začinite z začimbami. Kruh zdrobite v skledo (ne nujno belo, z Borodinskim - prav okusno), temeljito premešajte in zajtrkujte za zdravje.

Eggnog: kdo koristi, kdo škoduje

Za konec z »zdravilnim« delom in prehod na sladico še nekaj besed o prednostih mogota.
Jajce je bogato z vitamini A, B3 in B12, C, D; minerali: železo, jod, kalcij, magnezij, selen, cink, fosfor itd. aminokisline: biotin, holein, folna kislina.

Zdravilne lastnosti. Eggnog bo pomagal pri izgubi glasu, vnetem grlu in težavah z dihanjem. Poleg tega blagodejno vpliva na stanje las, zob, nohtov, vida. Pomaga vam lahko pri pridobivanju telesne teže, čeprav ima malo kalorij, vendar živalske beljakovine in maščobe prispevajo k hitremu povečanju telesne mase. Vse dodatne sestavine prispevajo k svojim zdravilnim lastnostim, zaradi česar je okusen napitek bolj uporaben.

Kontraindikacije Vendar je treba upoštevati, da tega ne zmore vsak. Če ste alergični na jajca, diabetes mellitus, aterosklerozo, bolezni jeter, težave s prebavili, žolčnikom ali trebušno slinavko, potem jajčni jaj, žal, ni za vas.

Jajčni in salmoneloza

To vprašanje se nujno poraja, saj je glavni lik mogotega mogota sveže jajce, in sicer sveža jajca "zbolijo" za salmonelozo. Ali obstaja takšna nevarnost, jo ugotovimo.

Salmonelozo sprožijo bakterije, ki pa jih v svežem jajčecu ni. Vir okužbe je piščanec. Salmonela je vsebovana v iztrebkih, ki lahko pridejo na lupino, od tam pa po nekaj urah v jajčece.

Če poznate ta mehanizem, se zaščitite: jajca morajo biti sveža in od zdravih piščancev. Svežino jajčeca je enostavno preveriti: preberite datum na njem ali na embalaži ali pa ga dajte v kozarec vode - utopilo se je, kar pomeni sveže. Težje je izvedeti za zdravje piščanca, to vprašanje je na vesti delavcev perutninske farme.

Kaj je mogoče storiti? Preden razbijete jajce, ga obvezno operite z milom in čopičem. Za mogota ne uporabljajte razpokanih jajc. V nobenem primeru ne smete uporabljati jajc, kupljenih brez lupin (tako imenovani "boj").

Od slanega zdravila do sladke sladice

Vendar, nazaj k legendi. Nadaljevala ga bo grofica Bronislava Pototskaya, ki je rada igrala romance v sekularnem salonu. Žal, glas se je včasih spustil in se v najbolj neprimernem trenutku zahrbtno pokvaril. Ko je spoznala zdravilno moč Goglove jedi, se je odločila, da jo poskusi, vendar jo je korenito preobrazila. Grofica namreč ne bi smela jesti črnega kruha in res lahko tudi brez njega. In če je tako, potem sol ni potrebna. Kaj je ostalo? Tako je, jajce. Ki jo je naročila dopolniti z medom. In hkrati preimenovali v Gogel v Eggnog. Oh, te ženske.

Vendar je to le še ena različica izvora čudovite sladice, pravzaprav jih je veliko. Angleži se lahko zavzemajo za pravico, da se imenujejo domovina recepta, ker ima njihov jezik soglasna imena: hoog-mug, hoogle-mugger, Nemci s svojim Kuddel-mudelom, Poljaki s kugel-mogelom. Vse besede so prevedene približno enako in pomenijo "mishmash".

Jajčni recepti

NAJLAŽJI GOGOL-MOGOL RECEPT: Rumenjak (stepen z žlico ali mešalnikom) zmeljemo do skoraj belega s sladkorjem. Količina sladkorja - po okusu: od nekaj sladic do kozarca.

Kaj je pomembno zapomniti: Če pripravljate mogote izključno iz rumenjaka, previdno ločite rumenjak od belega, da nobena kapljica rumenjaka ne pride v beljak.

RECEPTITE GOGOL-MOGOL S SADNIM SIRUPOM. Izdelki: 2 jajca, 3 žlice. žlice sladkorja, 0,5 skodelice sadnega soka po vaši izbiri, 2 skodelici mleka.
Kuhanje. Beljake ločite od rumenjakov. Rumenjake zmeljemo s sladkorjem in kapljico soli, dokler niso gosti. Nalijte sok in premešajte. Dodajte mleko. Nalijte v kozarce. Beljake stepemo do trdne pene, razporedimo in potresemo s fino naribano čokolado.

RECEPT Z COGNACOM: 1 rumenjak, po 40 ml tekočine in konjaka, 3 žlice. žlice sladkorja.
Kuhanje. Rumenjak zmeljemo s sladkorjem. Dodajte konjak in liker, temeljito premešajte. Postrezite jajčni ohlajen.

PREJEM NIZOZEMSKEGA "ODVETNIKA": 1 rumenjak, 2 žlici. žlice sladkorja, ščepec soli, vanilija, smetana za stepanje, 50 ml konjaka.
Priprava: Rumenjak stepemo s sladkorjem in soljo, vlijemo konjak, premešamo in damo v vodno kopel, segrevamo na majhnem ognju, ves čas mešamo (ne pregrevajte, pijača ne sme biti vroča, le rahlo topla), odstranite od vročine in dajte vanilijo, dajte kozarce, na vrhu okrasite s stepeno smetano.
Takšen jajčni jedo jedo z žlico.

GOGOL-MOGOL ZA SLADKARJE: 1 rumenjak, 50 ml smetane, 4 žlice. žlice sladkornega sirupa, alkohol (rum, konjak, vino, viski, žganje), ledene kocke.
Kako to storiti: Rumenjak stepemo s sladkornim sirupom in smetano, vlijemo alkoholno pijačo z ledom, premešamo in postrežemo v visokem kozarcu ali kozarcu, lahko potresemo z muškatnim oreščkom.

S KAVO ZA 4 KAVE: 1 jajce, 5 žlic. žlice sladkorja (ali po okusu), 3 kavne skodelice kuhane mlete kave, 2 kavni skodelici mleka.
Priprava: ločite rumenjak od beljakovin; Stepite rumenjak s sladkorjem do kreme; Beljake stepemo v močno peno. V skodelice enako nalijte mleko, vlijte v vsako kavo, na vrh položite rumenjak in belo. Tak mogotec morate piti brez mešanja.

Z LIMONSKO LUPINO: 5 rumenjakov, 2 kozarca likerja ruma, 6 žlic. žlice sladkorja v prahu, limonina lupina iz ene limone.
Priprava: Rumenjake temeljito stepemo s sladkorjem v prahu; dodamo lupinico in rum, premešamo. Postrezite v majhnih skodelicah. To sladico jemo z majhnimi žlicami. Okusno s koščki piškota.

GOGOL-MOGOL Z POMARANČO: 2 rumenjaka, 1 likerski kozarec pomarančnega likerja, pomarančna lupina s polovico velike pomaranče, 2-3 žlice. žlice sladkorja v prahu.
Priprava: Rumenjake podrgnite s sladkorjem v prahu, postopoma dodajte lupino in lužino. Kremno sladico postrezite v širokih kozarcih. Dobro tudi s piškoti.

PREJEMITE GOGOL-MOGOL Z JAGODAMA: 2-3 st. žlice jagodičja (maline, jagode, jagode in katero koli drugo), 1 jajce, 3-4 žlice. žlice sladkorja v prahu.
Kako narediti jajčni jajček: Jajce razdelimo na beljak in rumenjak, ki jih stepemo s sladkorjem v prahu; dodamo zdrobljene jagode rumenjaku in premešamo; daj v kozarec, na vrh daj stepeno beljakovino.

Z POMANJKANO LIKOVO IN KONJAKOM: 6 rumenjakov, 2 žlici. žlice žganja in limoninega soka, 5 žlic. žlice rjavega sladkorja, 1 žlica. žlica pomarančnega likerja, 1 čajna žlička limonine lupine.
Priprava: Rumenjake temeljito stepemo s sladkorjem; dodamo konjak, liker, sok in lupino in še naprej stepamo še 3-4 minute; dajte kozarce, ki jih v povprečju pošljete v hladilnik za eno uro. Postrežemo okrašeno s stepeno smetano ali potresemo s cimetom.

GOGOL-MOGOL S KAVO: 1 jajce, 5 žlic. žlice kuhane močne kave, 6 žlic. žlice mleka, 1,5-2 žlice. žlice sladkorja.
Priprava: stepemo rumenjak s sladkorjem; ločeno stepemo beljakovine do dobre pene, jih dodamo rumenjaku in nežno premešamo; vlijte mleko in premešajte, nato kavo in še enkrat previdno premešajte.

Ne zbolite, naj bo mogotelj za vas le sladka sladica ali okusen zajtrk!

Jajčni jajc, recepti © Volshebnaya Eda.RU

Eggnog je sladko smetanov koktajl z otroškim vonjem, ki otroku z vneto grlo, hripavim grlom, prehladom in slabim apetitom zlahka izboljša razpoloženje in vitalnost. Toda mnogi so bili z odraščanjem presenečeni, ko so izvedeli, da jajčni sadež ni le sladko zdravilo, ki je bilo zdravljenje in tolažba, pa tudi nagrada in nadomestilo za bolezen, ki jo vsi v otroštvu tako zelo potrebujejo. Eggnog je izvrstna sladica s številnimi različicami in zato sestavinami, ki ustrezajo vsakemu okusu. Razpravljali bomo o tem, kako narediti mogota, ki krasi življenje ob delavnikih in praznikih za odrasle in otroke.

POMEMBNO! Surova jajca so osnova vseh receptov za mogote. Da bi se izognili težavam (salmoneloza in druge težave s črevesjem), je treba uporabljati le okolju prijazna in preizkušena jajčeca. Obstaja stališče, da so najčistejša jajca prepeličja, glede na njihovo velikost, za vse recepte pa morate povečati količino rumenjakov in beljakov. Pred pripravo koktajla je treba vsa jajca temeljito oprati in posušiti.

Otroci pogosto ne marajo jemati zdravil, so muhasti in jih izpljunejo. Eggnog je orodje, ki vam bo pomagalo izstopiti iz te slepe ulice. Vzeti morate 2 rumenjaka, dodati sladkor ali sladkor v prahu po okusu in temeljito zmeljemo do homogenega belega stanja. Tej mešanici dodajte malo mehkega masla, ponovno zmeljite in hurajte! čudovito zdravilo je pripravljeno. Za raznolikost in zabavo otroka lahko klasični kremi dodamo malo kakava v prahu.

Odrasli, zlasti pevci, z jajčnim jajcem podpirajo in izboljšujejo zvok svojega glasu. Profesionalni jajčni jajc za odrasle (pevci, igralci, napovedovalci) iz zdrobljenih rumenjakov in sladkorja jemljemo zjutraj na tešče, 2 žlički.

Klasičen recept za jajčni jajček

Sestavine:

  • rumenjak enega jajca;
  • 2 kozarca mleka;
  • 2 žlici limoninega ali pomarančnega soka
  • 6 žlic medu.

Priprava:

Rumenjak zmeljemo, mu dodamo mleko in med. Vse stepamo z metlico ali mešalnikom. Nato dodamo sok in še enkrat stepemo. Namesto rumenjaka lahko vzamete celo jajce in ga stepete, nato pa dodate ostale sestavine. Druga različica tega recepta vključuje mešanje vseh izdelkov in na zadnji stopnji dodajanje beljakovin, stepenih s sladkorjem.

Video recept

Jajčni jajček z mlekom in rumom

Ta recept je, tako kot kuhano vino, pozimi zelo dober za ogrevanje in zdravljenje. Recept za 6 porcij.

Sestavine:

  • 6 rumenjakov;
  • 150 g sladkorja v prahu;
  • 1 liter mleka;
  • 50 g ruma.

Priprava:

V skledi stepemo rumenjake, ki jih zmeljemo s sladkorjem v prahu do bele barve. V isto skledo med mešanjem delno dodajte vrelo mleko, ne da bi se ohladilo, dodajte rum, vse premešajte in vroče postrezite v keramičnih vrčkih.

Sadni jajčni jajc

Ta recept se uporablja za pripravo brezalkoholnega koktajla v vročem dnevu.

Sestavine:

  • 2 jajca;
  • 3 žlice sladkorja;
  • ščepec soli;
  • pol kozarca jagodičastega ali sadnega soka (najpogosteje češnjevega ali jagodnega);
  • 2 kozarca hladnega mleka;
  • pol kozarca hladne (ledene) vode.

Priprava:

Rumenjake stepemo s soljo in sladkorjem, vlijemo sok in premešamo. V to zmes vlijemo mleko in vodo, premešamo in dodamo beljake, stepene v hladno peno. Mogola vlijemo v kozarce in potresemo s sesekljanim muškatnim oreščkom, v kombinaciji s katerim beljak da koktajlu nežen okus.

Video recept

Koktajl z jajčnim žganjem "Zlati petelin"

Sestavine:

  • 200 g alkohola (hrana) ali 2 kozarca vodke;
  • 1 pločevinka kondenziranega mleka;
  • 0,5 skodelice ohlajenega kuhanega mleka;
  • ščepec vanilina;
  • 5 rumenjakov;
  • 1 žlica sladkorja v prahu.

Priprava:

Zmešajte alkohol, kondenzirano mleko in kuhano mleko, dodajte vanilin po okusu in vlijte to mešanico v mešalnik. Rumenjake zmeljemo s sladkorjem v prahu in jih prestavimo v mešalnik v pripravljeno zmes. Vse skupaj stepemo, nalijemo v steklenico in hladimo vsaj 12 ur. V kozarce vlijemo hladen jajčni jajček in potresemo z naribano čokolado, piškoti ali kokosom.

Recept za jajčni šampanjec

SESTAVINE na porcijo:

  • 1 rumenjak;
  • 1 čajna žlička sladkorja
  • sveže iztisnjen sok iz polovice pomaranče;
  • 1 čajna žlička alkoholne pijače;
  • ohlajeni šampanjec;
  • zdrobljen led.

Priprava:

Rumenjak zmeljemo s sladkorjem v prahu in v mešalniku zmešamo s pomarančnim sokom in likerjem. Zmes filtriramo v visok kozarec, dodamo led in vse prelijemo s hladnim šampanjcem.

Kavni jajčni jajček

Rumenjak enega jajca zmeljemo s sladkorjem v prahu ali v prahu, dokler se barva ne spremeni. Belce stepemo do stabilne debele pene (za stabilizacijo pene lahko kapnemo 1-2 kapljici limoninega soka ali raztopine citronske kisline). V štiri kavne skodelice nalijte malo toplega mleka ali smetane, nato kuhano kavo, nalijte ¼ dela pretlačenega rumenjaka in ¼ dela stepenih beljakovin s kupom. Postrezite brez mešanja.

Video recept

Glavna značilnost mogota, ki ga ločuje od drugih krem \u200b\u200bin koktajlov, je drgnjenje rumenjakov s sladkorjem ali sladkorjem v prahu. V naslednjem koraku jih pomešajo z različnimi pijačami od mleka do konjaka in šampanjca. Pripravite lahko svoje edinstvene recepte za odrasle in otroke z vašimi najljubšimi okusi in aromami. Ne smemo pozabiti, da jajčnega jajca ni mogoče dolgo hraniti in ga narediti vnaprej, razen v določenih primerih.

Kateri je vaš najljubši recept za mogote?

Nenavadna sladica, imenovana mogul-mogul, ni samo zelo okusna, ampak tudi zdrava, saj blaži kašelj, lajša bolečine v grlu. Poleg tega ga lahko pripravimo tudi z alkoholom, če dodamo malo rdečega vina.

Izvor imena "mogul-mogul" še vedno ni natančno znan, o njem pihajo številne legende. Nekateri njen videz pripisujejo nemškemu slaščičarju, ki je pijačo imenoval "Kuddel-Muddel", to je "kaša", drugi menijo, da jo je izumil diakon Gogel, prebivalec Mogiljeva, ki je izumil zdravljenje grla z mešanico surovih jajc in krušnih drobtin.

Obstaja tudi mnenje, da je ta recept razvila grofica Bronislava Potocka - namesto kruha si je izmislila med, dala je tudi ime "jajčni jajček", ker je bolj harmonično. V vsakem primeru lahko klasično različico te jedi pripišemo sladici, v kateri lahko namesto soli in kruha uporabimo sladkor.

Obstaja veliko receptov za pripravo te pijače. Obstajajo tradicionalne možnosti - vključujejo alkoholne pijače, obstajajo »otroške«, kjer alkohol nadomesti sok ali nekatere druge koristne sestavine. Ne glede na izbrani recept so si splošna načela priprave jajčnega jajca zelo podobna.

Pijača temelji na jajcih ali samo rumenjakih, v vsakem primeru pa naj bodo surovi. Vendar to poveča tveganje za okužbo s salmonelozo, ki lahko resno škoduje telesu. Zato je tako pomembno, da uporabljamo samo preverjena piščančja jajca. Za pripravo pijače je treba pretepati jajca; po nekaterih receptih lahko jajca stepamo cela ali samo beljake ali rumenjake. Lažje jih bomo premagali, če jajca vnaprej ohladimo in dodamo malo soli.

Če pijačo uporabljate v medicinske namene za otroke, jajc ne smete stepati v gosto peno, saj bo to samo poslabšalo težavo. Tudi v tem primeru je priporočljivo uporabljati jajca pri sobni temperaturi.

Pomembno je, da uporabljate samo sveže izdelke, stara jajca lahko ne le pokvarijo okus pijače, ampak tudi škodujejo vašemu zdravju.

Pijačo morate uživati \u200b\u200bsamo svežo - dolgo ne bo mogla stati niti v hladilniku.

Klasičen recept za kuhanje z alkoholom

Za kuhanje boste potrebovali naslednje sestavine:

  • 1 jajce;
  • 40 ml namiznega vina;
  • 1 žlica Sahara;
  • 150 ml mleka;
  • ščepec soli in muškatnega oreščka.

Način kuhanja je naslednji:

  1. Beljake ločite od rumenjakov.
  2. Sladkor razdelite na polovico, en del zmešajte z beljakovinami, drugi z rumenjakom.
  3. V rumenjak dodajte vino, sol, stepite.
  4. Nalijte mleko in še enkrat stepite. Posodo napolnite z nastalo mešanico.
  5. Beljake in sladkor stepemo v gosto peno in okrasimo sladico.
  6. Na koncu na vrh potresemo še z muškatnim oreščkom.

Preprost recept za beljakovine in sladkor

Večina receptov uporablja cela jajca ali samo rumenjake, vendar takšne pijače običajno vsebujejo veliko količino holesterola, kar je za telo precej nevarno. Poglejmo si recept za pripravo jajčnega jajca izključno iz beljakovin. Za okus lahko takšni sladici dodate poljuben sadni sok, cimet, čokolado.

Sestavine so naslednje:

  • 50 ml mleka, soka;
  • naribana čokolada po okusu;
  • 2 beljaka;
  • 1 žlica rjavi sladkor.

Priprava sladice je precej preprosta. Najprej ločite beljakovine, nato tja dodajte sladkor in temeljito pretepite, da nastane pena. Zmesi dodamo sok, lahko pa uporabite tudi sadni pire - v tem primeru se bo mogul izkazal za gostejšega. V mešanico je treba dodati kuhano mleko (mora biti pri sobni temperaturi). Vrh okrasite z naribano čokolado ali oreščki.

Terapevtski jajčni jajček za kašelj za otroka

Če želite otrokom pripraviti napitek in ga uporabiti kot zdravilo, morate mogote uporabljati toplo, hitro bo odpravilo hripavost in bolečino. "Zmes" jemljite na tešče vsak dan po več žlic. Mimogrede, odlično pomaga pri angini in podobnih boleznih, lahko pa služi tudi kot odlično profilaktično sredstvo.

Pri kuhanju je bolje, da ne uporabljate sladkorja, temveč naravni med.

Sestavine:

  • 4 žličke med;
  • 200 ml mleka;
  • ščepec muškatnega oreščka;
  • 2 jajca;
  • 6 žlic breskov ali marelični sok.

Priprava napitka je precej preprosta:

  1. Ločite rumenjake in beljake - zaradi tega se bo zdravilna sladica izkazala za zračno, bujno.
  2. Rumenjake zmešajte z medom.
  3. Beljake ločeno stepemo v peno, za to je najbolje uporabiti mešalnik.
  4. Mešanici rumenjakov dodajte muškatni orešček in vlijte sok, nato zmešajte s peno.
  5. Nastali koktajl nalijemo v kozarec, vrh pa okrasimo s sadjem, jagodami, oreščki.

Okusen recept za veliko noč

Malo ljudi ve, da je bela glazura, s katero je prekrita praznična velika noč, jajčni jajček, a nekoliko spremenjen.

Oglejmo si najpreprostejši recept:

  • belci 3 jajc;
  • 200 g sladkorja ali sladkorja v prahu;
  • 1 žlica limonin sok.

Korak za korakom:

  1. Najprej rumenjake ločite od beljakov in belce nekaj minut hladite v hladilniku.
  2. Ko se beljakovine ohladijo, jim dodajte kozarec sladkorja.
  3. Dobro stepemo, dokler ne nastane gosta pena, nato dodamo limonin sok. Nadaljujte z mešanjem.
  4. Ko pena postane dovolj gosta, vanjo potopimo vrh ohlajene velikonočne torte in okrasimo s potresemi. Zdaj je treba počakati, da se jajčni jajček posuši.

Zdravilne lastnosti in kontraindikacije

Eggnog ni le okusna, ampak tudi zelo zdrava sladica, ki ima naslednje lastnosti:

  1. Pomaga pri celjenju grla, obnavlja glas, koristen je pri boleznih dihal.
  2. Pozitivno vpliva na vid, stanje nohtov, las, celo zob.
  3. Zadovoljuje občutek lakote.

Kljub temu, da takšna sladica velja za nizko kalorično, lahko zaradi prisotnosti velike količine maščob in živalskih beljakovin hitro pridobite težo, kar je pomembno upoštevati.

Obstajajo tudi kontraindikacije. Jajčnega jajca torej ni priporočljivo jemati:

  1. Z boleznimi jeter, diabetes mellitusom, boleznimi prebavil, aterosklerozo;
  2. Če ste alergični na jajca.
  3. Otroci, mlajši od 5 let.

Eggnog je pijača, ki ne slovi le po nenavadnem okusu in aromi, temveč je tudi zdravilo za številne bolezni. Ni čudno, da ga je dobrosrčni zdravnik Aibolit iz knjige imel za zdravilo za zdravljenje vseh bolezni, svetoval je tako otrokom kot živalim. Če je nenadoma prišlo do težav z grlom ali pa ste samo želeli popestriti svojo sladico, potem je izdelava jajčnega obroka možnost, ki je koristna za vse.

Nenavaden in sporen izvor pijače

O izvoru pijače obstaja nešteto mitov, legend in različic. Med njimi so tri najbolj priljubljene različice. Po eni legendi je mogul-mogul doma najprej pripravil minister za sinagogo z imenom Gogel. Vodja božjih služb iz Mogilova je nekoč izgubil glas in skoraj izgubil službo. Dolgo iskanje zdravila, ki bi mu lahko pozdravilo grlo, je privedlo do izuma čudovite pijače. Temeljila je na piščančjih jajcih in soli. Svetoval je, da košček kruha potopite v "vlažno jajčece" in ga malo stresete.

Sladki jajčni izum je izum nemškega Manfreda Keukenbauerja. Slaščičar se je specializiral za proizvodnjo sladkarij v pločevinkah. Med naslednjim "sladkim" poskusom se je rodil "nektar" iz jajčne mase in sladkorja.

Po tretji različici je pijačo izumila poljska grofica Bronislava Potocka. Goglov recept je posodobila tako, da je namesto kruha dodala gost med. In pijači je dala novo ime. Zdaj je bil jajčni jajček. Recept doma je bilo mogoče pripraviti zelo hitro in enostavno, zato je pijača hitro postala noro priljubljena tako med ljubitelji sladkega kot tudi med tistimi, ki so želeli obnoviti zdravje hripavega grla.

Pravzaprav je po mnenju zgodovinarjev jajčni sadež hrana, ki se je pojavila že veliko pred Keukenbauerjevimi slaščičarskimi poskusi ali prvimi simptomi bolezni grla pri Goglu. Omenja se v tretjem stoletju našega štetja. V Talmudu mešanica jajc z medom ni veljala niti za pijačo, temveč za polnopravno jed.

Jajčni jajček: klasičen recept

Najbolj priljubljen recept za kuhanje je poljska različica. Številni kulinarični strokovnjaki mu pravijo klasika. Natančna količina sestavin v receptu ne bo, saj vsak sam določi število jajc in zahtevano stopnjo sladkosti pijače.

Jajčne rumenjake je treba temeljito zmešati s pravilno količino sladkorja. Rezultat naj bo snežno bela gosta masa. Beljake stepemo ločeno in šele v zadnji fazi dodamo rumenjakom. V presledku med mešanjem glavnih sestavin lahko mogotu dodate sadni sok ali jagode, zdrobljene do kaše.

Koristno

Če se odločite, da mora ta jed kombinirati okus in koristi, predlagamo, da pripravite naslednjega mogota. To bo mešanica, sestavljena iz enega surovega jajca, dveh žlic suhega rdečega vina, ščepca soli in ščepca muškatnega oreščka. Poleg tega bo v tem receptu 150 ml mleka.

Jajcu dodajte vino, sladkor in sol. Vse temeljito premešajte. Nato jajčni masi dodamo toplo kuhano mleko in še enkrat dobro stepemo, da postane penasto. Potem bo treba maso precediti skozi najfinejše sito, ki ga najdemo samo v kuhinji. Napitek nalijte v kozarec. Po vrhu potresemo z mletim muškatnim oreščkom.

Za velikonočno torto

Številni niso niti pomislili, da je slastna beljakovina na velikonočnem kulichu jajčni jajček. Za veliko noč je pripravljen po klasičnem receptu, le brez dodajanja jagodičja ali sadnih sokov.

Beljake in rumenjake damo v različne krožnike. Delo se bo začelo z beljakovinami, ki jih bo treba stepeti v puhasto belo maso. Med stepanjem postopoma dodajamo granulirani sladkor. Stepen rumenjak dodamo v zadnjem trenutku. Toda številne gospodinje vidijo jajčni pečk za torto belega, zato rumenjakom preprosto ne dodajo nastale mase, tako da ostane snežno bela.

Pomembno je vedeti, da je treba velikonočno torto s fondantom preliti šele potem, ko se peka popolnoma ohladi. Potem se bo mogotek za torto, recept za katerega smo predlagali, hitro strdila in se ne bo razširila, izgubila barvo in spremenila konsistenco.

Draga

Zdaj pa pojdimo na recept za mogota od grofice Pototske. Ta pijača bo bolj uporabna zaradi prisotnosti medu in mleka.

Za kuhanje boste potrebovali:

  • dva rumenjaka;
  • kozarec vročega mleka;
  • šest žlic tekočega medu (ali tri žlice gostega medu);
  • dve mizi. žlice citrusovega soka (limona, mandarina, pomaranča).

V majhno posodo vlijemo mleko in damo na ogenj. Tam dodajte med in počakajte, da se končno raztopi. Nato dodamo dva rumenjaka, predhodno jih lahko malo stepemo z vilicami. Ko se zmes malo ogreje, dodamo limonin sok.

Odstranite s toplote in nalijte v veliko skledo z visokimi robovi. Z mešalnikom ali mešalnikom stepite maso, dokler ne dobite puhaste pene. Pitje tako koristnega "zdravilnega" jajčnega jajca je priporočljivo na tešče pri vnetem grlu (vneto grlo, kašelj, izguba glasu, hripavost itd.)

Zdravilo Aibolit

Če vaš otrok ne želi jemati grenkih tablet in kategorično noče uporabljati grdih neokusnih mešanic, potem vam svetujemo, da pripravite otroškega mogota. To je pijača najljubšega zdravnika iz knjige, tako da otroci ne bodo zavrnili tako zdrave in zelo okusne poslastice.

Zdravi vse, ozdravi

Dober zdravnik Aibolit!

In vsak gogol

Vsak mogotec

Nogol-mogul,

Nogol-mogul,

Gogolje-mogoški priboljški.

Recept za otroke

Za pripravo pijače iz "knjižnega zdravnika" boste potrebovali:

  • dve jajci;
  • 200 gramov sladkorja;
  • 100 gramov kakava;
  • ena žlica sliv. olja.

Za dekoracijo in še bolj privabljanje otrokove pozornosti na koristno zdravilo lahko vzamete koščke čokolade ali oreščkov.

Postopek kuhanja je naslednji. Najprej razbijte jajca, tako da je bel ločen od rumenjaka. Slednje je treba podrgniti z granuliranim sladkorjem do homogene rumene mase. Priporočljivo je, da vzamete domača jajca za pripravo otroškega mogota, in ne kupljena, ne verodostojna.

Rumenjakom dodamo kakav in maslo. Vse sestavine temeljito premešajte. Beljake, stepene v močno peno, dodamo jajčno rumeni masi. Pijačo nalijte v kozarec in priboljšek na vrhu okrasite s koščki čokolade ali drobno sesekljanimi koščki oreha.

Za otroke. 2. možnost

Če otroka ne morete zvabiti s čokolado, poskusite uporabiti mogolski recept, kjer je sadna nota uporabljena kot "muhasta vaba". Za pripravo pijače boste potrebovali dve piščančji jajci, kozarec mleka, ščepec muškatnega oreščka, medu ali sladkorja, sok (breskev, ananas, marelica). Poskusite uporabljati sladke sokove, da bo pijača na koncu enaka.

Da bo mogotec puhast in zračen, slaščičarji svetujejo, da pred stepanjem vedno ločite beljake in rumenjake. Seveda bo to trajalo malo več časa, a rezultat se splača potruditi.

Beljake so torej stepeli, rumenjake zmešali s sladkorjem ali medom in skozi mešalnik dobro prešli tudi skozi njih. Rumenjakom dodamo sok in ščepec muškatnega oreščka v prahu. Zdaj lahko mešate rumene in bele mase. Dobljeno pijačo vlijemo v kozarec in okrasimo z oreščki, jagodami ali pa preprosto posujemo s kakavom v prahu skozi čudovito šablono.

Če mogul za otroka ni pripravljen kot poslastica, temveč izključno v obliki pomožnega zdravila, je priporočljivo, da ga uporabljate samo v topli obliki.

Kava

Za izdelavo mogotega jajca ni samo otroškega recepta. Če se odločite, da boste odrasle družinske člane razveselili z okusno in zdravo dobroto, priporočamo, da si pripravite kavni napitek. Če želite to narediti, vzemite:

  • piščančje jajce (po želji lahko uporabite prepeličja jajca, vendar se bo njihovo število povečalo na pet kosov);
  • 250-280 ml mleka;
  • sladkor;
  • mleta kava - 40-70 gramov (odvisno od ljubezni do moči).

Že izvajamo standardne manipulacije z beljakovinami in rumenjakom. Stepite jih ločeno, rumenjakom pa dodajte granulirani sladkor. Zdaj v kozarec enega za drugim dodajte mleko, mleto kavo in puhasto beljakovinsko komponento. Več ko je dodane kave, ustrezno močnejši in bogatejši okus bo jajčni jajček. Zadnja sestavina bo rumenjak, stepen s sladkorjem (služil bo tudi kot okras jedi). Takšne pijače ni treba okrasiti, če pa želite, lahko na vrh dodate nekaj zrn kave. Raztopili se bodo pod vplivom temperature in ustvarili moden vzorec.

Kaj povezujete z jajčnim jajcem? Imam trdno, lahko bi rekli "biografsko" združenje: jajčni jagode je najbolj okusno zdravilo na svetu. Kako rad sem bil bolan zaradi njega v otroštvu! Slušna jesen, sveža pomlad - to so samo čudoviti letni časi! Ker vohanje, vneto grlo, kar pomeni toplo odejo, zaskrbljena mati, vam ni treba hoditi v šolo, lahko pa preberete zanimivo knjigo ... In seveda, to je to, jajčni jagode - čarobno sredstvo proti kašlju , za krepitev moči in samo zaradi sezonske depresije.

S tem čudežnim zdravilom iz otroštva bom začel svojo zgodbo o receptih za mogota. Pripravite mogota z medom, toplo kašljajte zjutraj pred obroki. In če samo uživate - potem lahko kadar koli ohladite.

Jajčni jajček z medom

  • jajce - 1
  • toplo mleko - 1 skodelica
  • med - 2-3 žlice. žlice
  • sladkor v prahu - 1,5-2 žlice. žlice
  • limonin sok pri sobni temperaturi - 2 žlici. žlice

Kako kuhati jajčni jajček z medom

Ločite belo od rumenjaka, poskusite to narediti previdno. Rumenjaku dodajte med

in pretlačite z mešalnikom, dokler skoraj ne pobeli.

Med mešanjem nalijte mleko.

Dodajte limonin sok.

Beljakovine stepemo s sladkorjem

do mehkih vrhov. To so:

Mešanico rumenjaka vlijemo v kozarce in napolnimo 3/4. Na vrh postavite beljakovinsko kapico.

"Zdravilo" je pripravljeno za uporabo. No, kdo bi zavrnil takšno zdravljenje?
Pri vnetem grlu namesto limoninega soka in medu uporabite mehko kakavovo maslo.

Legenda mogotega mogota

Jajčni jajc je znana jed z zgodovino, po kateri se je rodil ravno kot ljudsko zdravilo za vnetje tonzil in izgubo glasu. Mimogrede, ni bilo sladko, ampak slano. Vsaj tako trdi ena od različic izvora izvora mogotov.

Legenda pravi, da je nekoč živel judovski kantor po imenu Gogel. Živel je v Mogilju (sodobna Belorusija), kruh si je služil s petjem v zboru. Nekega najlepšega dne je izgubil glas, zaradi česar ni imel preživljanja. Ubogi oče velike družine je na vse načine poskušal obnoviti delo glasilk. Pomagala je preprosta mešanica surovih jajc, soli in rezin črnega kruha, ki jo je za zajtrk jedel z majhno žličko.

Prav ta "slani" recept je bil dolgo priljubljen v ruskem imperiju in mnogi ga imajo še danes raje kot sladki recept. Poskusimo?

Jajčni jajček za obnovo glasu

V posodo zlomite 1 jajce, dodajte sol, lahko začinite z začimbami. Kruh zdrobite v skledo (ne nujno belo, z Borodinskim - prav okusno), temeljito premešajte in zajtrkujte za zdravje.

Eggnog: kdo koristi, kdo škoduje

Za konec z »zdravilnim« delom in prehod na sladico še nekaj besed o prednostih mogota.
Jajce je bogato z vitamini A, B3 in B12, C, D; minerali: železo, jod, kalcij, magnezij, selen, cink, fosfor itd. aminokisline: biotin, holein, folna kislina.

Zdravilne lastnosti. Eggnog bo pomagal pri izgubi glasu, vnetem grlu in težavah z dihanjem. Poleg tega blagodejno vpliva na stanje las, zob, nohtov, vida. Pomaga vam lahko pri pridobivanju telesne teže, čeprav ima malo kalorij, vendar živalske beljakovine in maščobe prispevajo k hitremu povečanju telesne mase. Vse dodatne sestavine prispevajo k svojim zdravilnim lastnostim, zaradi česar je okusen napitek bolj uporaben.

Kontraindikacije Vendar je treba upoštevati, da tega ne zmore vsak. Če ste alergični na jajca, diabetes mellitus, aterosklerozo, bolezni jeter, težave s prebavili, žolčnikom ali trebušno slinavko, potem jajčni jaj, žal, ni za vas.

Jajčni in salmoneloza

To vprašanje se nujno poraja, saj je glavni lik mogotega mogota sveže jajce, in sicer sveža jajca "zbolijo" za salmonelozo. Ali obstaja takšna nevarnost, jo ugotovimo.

Salmonelozo sprožijo bakterije, ki pa jih v svežem jajčecu ni. Vir okužbe je piščanec. Salmonela je vsebovana v iztrebkih, ki lahko pridejo na lupino, od tam pa po nekaj urah v jajčece.

Če poznate ta mehanizem, se zaščitite: jajca morajo biti sveža in od zdravih piščancev. Svežino jajčeca je enostavno preveriti: preberite datum na njem ali na embalaži ali pa ga dajte v kozarec vode - utopilo se je, kar pomeni sveže. Težje je izvedeti za zdravje piščanca, to vprašanje je na vesti delavcev perutninske farme.

Kaj je mogoče storiti? Preden razbijete jajce, ga obvezno operite z milom in čopičem. Za mogota ne uporabljajte razpokanih jajc. V nobenem primeru ne smete uporabljati jajc, kupljenih brez lupin (tako imenovani "boj").

Od slanega zdravila do sladke sladice

Vendar, nazaj k legendi. Nadaljevala ga bo grofica Bronislava Pototskaya, ki je rada igrala romance v sekularnem salonu. Žal, glas se je včasih spustil in se v najbolj neprimernem trenutku zahrbtno pokvaril. Ko je spoznala zdravilno moč Goglove jedi, se je odločila, da jo poskusi, vendar jo je korenito preobrazila. Grofica namreč ne bi smela jesti črnega kruha in res lahko tudi brez njega. In če je tako, potem sol ni potrebna. Kaj je ostalo? Tako je, jajce. Ki jo je naročila dopolniti z medom. In hkrati preimenovali v Gogel v Eggnog. Oh, te ženske.

Vendar je to le še ena različica izvora čudovite sladice, pravzaprav jih je veliko. Angleži se lahko zavzemajo za pravico, da se imenujejo domovina recepta, ker ima njihov jezik soglasna imena: hoog-mug, hoogle-mugger, Nemci s svojim Kuddel-mudelom, Poljaki s kugel-mogelom. Vse besede so prevedene približno enako in pomenijo "mishmash".

Jajčni recepti

NAJLAŽJI GOGOL-MOGOL RECEPT: Rumenjak (stepen z žlico ali mešalnikom) zmeljemo do skoraj belega s sladkorjem. Količina sladkorja - po okusu: od nekaj sladic do kozarca.

Kaj je pomembno zapomniti: Če pripravljate mogote izključno iz rumenjaka, previdno ločite rumenjak od belega, da nobena kapljica rumenjaka ne pride v beljak.

RECEPTITE GOGOL-MOGOL S SADNIM SIRUPOM. Izdelki: 2 jajca, 3 žlice. žlice sladkorja, 0,5 skodelice sadnega soka po vaši izbiri, 2 skodelici mleka.
Kuhanje. Beljake ločite od rumenjakov. Rumenjake zmeljemo s sladkorjem in kapljico soli, dokler niso gosti. Nalijte sok in premešajte. Dodajte mleko. Nalijte v kozarce. Beljake stepemo do trdne pene, razporedimo in potresemo s fino naribano čokolado.

RECEPT Z COGNACOM: 1 rumenjak, po 40 ml tekočine in konjaka, 3 žlice. žlice sladkorja.
Kuhanje. Rumenjak zmeljemo s sladkorjem. Dodajte konjak in liker, temeljito premešajte. Postrezite jajčni ohlajen.

PREJEM NIZOZEMSKEGA "ODVETNIKA": 1 rumenjak, 2 žlici. žlice sladkorja, ščepec soli, vanilija, smetana za stepanje, 50 ml konjaka.
Priprava: Rumenjak stepemo s sladkorjem in soljo, vlijemo konjak, premešamo in damo v vodno kopel, segrevamo na majhnem ognju, ves čas mešamo (ne pregrevajte, pijača ne sme biti vroča, le rahlo topla), odstranite od vročine in dajte vanilijo, dajte kozarce, na vrhu okrasite s stepeno smetano.
Takšen jajčni jedo jedo z žlico.

GOGOL-MOGOL ZA SLADKARJE: 1 rumenjak, 50 ml smetane, 4 žlice. žlice sladkornega sirupa, alkohol (rum, konjak, vino, viski, žganje), ledene kocke.
Kako to storiti: Rumenjak stepemo s sladkornim sirupom in smetano, vlijemo alkoholno pijačo z ledom, premešamo in postrežemo v visokem kozarcu ali kozarcu, lahko potresemo z muškatnim oreščkom.

S KAVO ZA 4 KAVE: 1 jajce, 5 žlic. žlice sladkorja (ali po okusu), 3 kavne skodelice kuhane mlete kave, 2 kavni skodelici mleka.
Priprava: ločite rumenjak od beljakovin; Stepite rumenjak s sladkorjem do kreme; Beljake stepemo v močno peno. V skodelice enako nalijte mleko, vlijte v vsako kavo, na vrh položite rumenjak in belo. Tak mogotec morate piti brez mešanja.

Z LIMONSKO LUPINO: 5 rumenjakov, 2 kozarca likerja ruma, 6 žlic. žlice sladkorja v prahu, limonina lupina iz ene limone.
Priprava: Rumenjake temeljito stepemo s sladkorjem v prahu; dodamo lupinico in rum, premešamo. Postrezite v majhnih skodelicah. To sladico jemo z majhnimi žlicami. Okusno s koščki piškota.

GOGOL-MOGOL Z POMARANČO: 2 rumenjaka, 1 likerski kozarec pomarančnega likerja, pomarančna lupina s polovico velike pomaranče, 2-3 žlice. žlice sladkorja v prahu.
Priprava: Rumenjake podrgnite s sladkorjem v prahu, postopoma dodajte lupino in lužino. Kremno sladico postrezite v širokih kozarcih. Dobro tudi s piškoti.

PREJEMITE GOGOL-MOGOL Z JAGODAMA: 2-3 st. žlice jagodičja (maline, jagode, jagode in katero koli drugo), 1 jajce, 3-4 žlice. žlice sladkorja v prahu.
Kako narediti jajčni jajček: Jajce razdelimo na beljak in rumenjak, ki jih stepemo s sladkorjem v prahu; dodamo zdrobljene jagode rumenjaku in premešamo; daj v kozarec, na vrh daj stepeno beljakovino.

Z POMANJKANO LIKOVO IN KONJAKOM: 6 rumenjakov, 2 žlici. žlice žganja in limoninega soka, 5 žlic. žlice rjavega sladkorja, 1 žlica. žlica pomarančnega likerja, 1 čajna žlička limonine lupine.
Priprava: Rumenjake temeljito stepemo s sladkorjem; dodamo konjak, liker, sok in lupino in še naprej stepamo še 3-4 minute; dajte kozarce, ki jih v povprečju pošljete v hladilnik za eno uro. Postrežemo okrašeno s stepeno smetano ali potresemo s cimetom.

GOGOL-MOGOL S KAVO: 1 jajce, 5 žlic. žlice kuhane močne kave, 6 žlic. žlice mleka, 1,5-2 žlice. žlice sladkorja.
Priprava: stepemo rumenjak s sladkorjem; ločeno stepemo beljakovine do dobre pene, jih dodamo rumenjaku in nežno premešamo; vlijte mleko in premešajte, nato kavo in še enkrat previdno premešajte.

Ne zbolite, naj bo mogotelj za vas le sladka sladica ali okusen zajtrk!