पाइन नट्स इकट्ठा करने के प्रभावी तरीके

पाइन नट न केवल साइबेरिया और सुदूर पूर्व में, बल्कि उनकी सीमाओं से बहुत दूर भी जाने जाते हैं। हालाँकि, अखरोट की खरीद का मुख्य स्थान साइबेरियाई टैगा में होता है।

अधिकांश देवदार के खेत पूर्वी साइबेरिया, पश्चिम में, साथ ही दक्षिणी साइबेरिया के पहाड़ी क्षेत्रों में चट्टानी स्थानों पर उगते हैं। इन क्षेत्रों में, पाइन नट्स का संग्रह आबादी के लिए एक महत्वपूर्ण उद्योग है। आख़िरकार, साइबेरियाई देवदार के बीज एक मूल्यवान खाद्य उत्पाद हैं।

साइबेरियाई देवदार एक पवन-परागणित पौधा है जिसमें एक ही पेड़ पर नर और मादा पुष्पक्रम होते हैं। नर शंकुओं के चमकीले लाल रंग के अंकुर पेड़ के मध्य भाग में वृद्धि के आधार पर स्थित होते हैं। अंकुरों के साथ मादा शंकु मुकुट के ऊपरी भाग में स्थित होते हैं। फूलों की अवधि मई के अंत में - जून की शुरुआत में होती है।अंकुर के शीर्ष पर कलियाँ बनने से लेकर बीज पकने तक 18 महीने बीत जाते हैं। मेवे अलग-अलग समय पर पकना शुरू होते हैं। पाइन नट्स के पकने के समय को कई अवधियों में विभाजित किया जा सकता है:

• भ्रूणीय वसंत-ग्रीष्म काल के दौरान, बीजांड का निर्माण, उनका फूलना और परागण होता है। गर्म गर्मी की शुरुआत के साथ, पर-परागण और बीज उत्पादन होता है।
• परागण के बाद, बीजांड रालयुक्त हो जाते हैं और पराग को 11-12 महीनों तक संग्रहित रखते हैं। लंबाई में 1.5 - 2 सेमी के आकार तक पहुंचने पर, बीजांड एक पाइन शंकु का आकार ले लेते हैं। जो शंकु अत्यधिक शीत ऋतु में होते हैं उन्हें शीतकालीन शंकु कहा जाता है।
• शीतकालीन शंकु तीव्रता से बढ़ते हैं और जुलाई तक 5-7 सेमी तक पहुंच जाते हैं. आवरण एक खोल में बदल जाता है। एक उभार दिखाई देता है. पीला रंग बदलकर लाल-भूरा हो जाता है। आकार, रंग और आकार पेड़ की उम्र और मौसम की स्थिति के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।
• अखरोट के पकने की अवधि सितंबर में समाप्त होती है। तैलीय कोर (79.5% तक तेल) वाली गहरे भूरे रंग की कलियाँ शुष्क, गैर-रालयुक्त और हल्की हो जाती हैं। बीजों को शंकु के शल्कों से अलग किया जाता है। परिपक्व शंकु हवा के झोंकों या तने पर आघात से पेड़ों से आसानी से टूट जाते हैं।

परिपक्वता की अवधि अगस्त के मध्य में शुरू होती है - सितंबर की शुरुआत में। पर्वतीय क्षेत्रों में पकने की प्रक्रिया देर से होती है। पकने की अवधि एक दिशा या दूसरी दिशा में 1-2 सप्ताह तक बढ़ सकती है। विभिन्न क्षेत्रों में मेवों की परिपक्वता, भविष्य की फसल की मात्रा और गुणवत्ता निम्नलिखित कारकों द्वारा निर्धारित की जाती है:

• भौगोलिक स्थिति;
• राहत सुविधाएँ - तराई, मैदान, ढलान, पहाड़ की ऊँचाई;
• बढ़ती स्थितियाँ, वन स्टैंड की उत्पत्ति, वनों की गुणात्मक संरचना;
• भूमि की मिट्टी की संरचना;
• पेड़ों की उम्र;
• मौसम की स्थिति।

यह बाद वाला कारक है जो मोटे तौर पर नट्स के पकने का समय निर्धारित करता है और उपज को भी प्रभावित करता है। शुरुआती वसंत की शुरुआत के साथ, जून की शुरुआत से मध्य जून तक देवदार खिलता है। देर से वसंत ऋतु के आगमन के साथ, महीने के अंत में फूल आते हैं।

यदि मौसम अनुकूल, गर्म और अपेक्षाकृत शुष्क है, तो कुछ ही दिनों में परागण शुरू हो जाता है। खराब मौसम की स्थिति में इसे 2 सप्ताह के लिए टाल दिया जाता है. इस समय फसल की कटाई होती है।बरसात, ठंडी गर्मी के दौरान, चालू वर्ष के शंकुओं की वृद्धि धीमी हो जाती है, वे रालदार और एक तरफा हो जाते हैं। गर्मियों की ठंडी शुरुआत अगले दो वर्षों की उपज पर नकारात्मक प्रभाव डालती है।

अपूर्ण परागण के कारण खाली बीजों की संख्या बढ़ जाती है, जिससे प्राइमोर्डिया के विकास पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। बहुत अधिक गर्म गर्मी रालीकरण को बढ़ावा देती है, जिससे सर्दियों की फसलों पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

देवदार के पेड़ों में लगातार बीज की पैदावार नहीं होती है। देवदार के पेड़ की पैदावार की गतिशीलता अलग-अलग क्षेत्रों और एक ही वृक्षारोपण दोनों में काफी भिन्न हो सकती है। देवदार चीड़ हर दो साल में एक बार फल देता है। मध्यम और उच्च पैदावार 4-8 वर्षों के बाद होती है। किसी पेड़ पर फल लगना बहुत ही कम होता है - हर 10-15 साल में एक बार।

पाइन नट्स कब एकत्र किये जाते हैं?

परंपरागत रूप से, पाइन नट की कटाई का मौसम सितंबर की शुरुआत में और पहाड़ी क्षेत्रों में महीने के मध्य में शुरू होता है। हालाँकि, अखरोट का खनन सबसे अधिक बार साइबेरिया में किया जाता है। तेज़ हवाओं में, पेड़ों की चोटी पर परिपक्व शंकु आसानी से अलग हो जाते हैं और गिर जाते हैं। ढलानों से लुढ़कने के बाद, वे आमतौर पर ढेर में लुढ़क जाते हैं। गिरे हुए शंकुओं को पडंकी कहा जाता है।

जब शाखाएं टकराती हैं या हिलती हैं तो फल गिरने पर भी वे शंकु इकट्ठा करना शुरू कर देते हैं।बेईमान बीनने वाले शंकुओं को पूरी तरह पकने से पहले ही गिराना शुरू कर देते हैं, जिससे जंगल के जानवरों और पक्षियों की भोजन आपूर्ति को नुकसान पहुँचता है। इसलिए, स्थानीय अधिकारियों ने आधिकारिक तौर पर पाइन नट्स इकट्ठा करने के लिए समय सीमा निर्धारित की है।

मौसम खुलने से पहले देवदार के फल एकत्र करना वर्जित है।

नियमों का उल्लंघन करने पर जुर्माना लगता है।

स्थानीय आबादी के लिए, देवदार के फलों को इकट्ठा करने का समय सीमित है, क्योंकि इसके बाद शिकार का मौसम शुरू होता है। पहली बर्फ दिखाई देने के बाद संग्रहण का मौसम समाप्त हो जाता है। लेकिन इसे बर्फ गिरने पर भी किया जा सकता है, जो मौसम की स्थिति और बर्फ के आवरण की मोटाई पर निर्भर करता है। पतझड़ का मौसम सितंबर के अंत में - अक्टूबर की शुरुआत में समाप्त होता है। शंकुओं को गिराने और इकट्ठा करने के बाद, वे उन्हें संसाधित करना शुरू करते हैं।

पतझड़ की फसल के अलावा, वसंत की फसल भी होती है। मौसम के आधार पर, अप्रैल से मई तक पैडनोक शंकु एकत्र किए जाते हैं।

पाइन शंकु कैसे एकत्र किये जाते हैं?

मेवों की कटाई एक श्रम-साध्य और बहु-चरणीय प्रक्रिया है। इसलिए, कई लोग मत्स्य पालन में शामिल हैं। कलाकृतियों में एक साथ घूमते हुए, वे हफ्तों के लिए टैगा में चले जाते हैं। जंगल में एक शिविर स्थापित किया जाता है और अस्थायी आवास बनाया जाता है। कलियों के भंडारण, छीलने और छानने के लिए एक स्थान निर्धारित करें।

फलदार पेड़ों की तलाश में, कभी-कभी आपको दूर तक पैदल चलना पड़ता है और जंगली जानवरों के निशानों का अनुसरण करना पड़ता है। आख़िरकार, वे ही हैं जो बेहतर ढंग से समझते हैं कि उत्पादक देवदार के पेड़ कहाँ स्थित हैं।

देवदार के फलों को कई तरीकों से एकत्र किया जाता है:

• वे हवा के झोंकों से गिरे हुए पेड़ों को उठाते हैं।इस तरह ये प्रकृति को नुकसान नहीं पहुंचाते. हालाँकि, अधिकांश शंकु जंगली जानवरों द्वारा छीन लिए जाते हैं, और शंकुओं का ह्रास समान रूप से नहीं होता है।
• चढ़ाई के पेड़।बीनने वाला पेड़ के तने पर चढ़ जाता है और हुक के साथ एक लंबी, नुकीली छड़ी का उपयोग करके शाखाओं पर प्रहार करता है, जिससे देवदार के शंकु नीचे गिर जाते हैं। वे शहतीर - लंबे, लचीले डंडों का उपयोग करके शाखाओं से शंकु भी गिराते हैं। यह संग्रह विधि खतरनाक और कम प्रभावी है। गिरे हुए शंकुओं को उठाकर बाल्टी में रख दिया जाता है।

देवदार के पेड़ स्वभाव से बहुत नाजुक होते हैं। यहां तक ​​कि मोटी शाखाएं भी तुरंत टूट सकती हैं। ऊंचाई पर चढ़ते समय, आपको एक सुरक्षा रस्सी का उपयोग करना चाहिए, इसे पेड़ के तने से सुरक्षित करना चाहिए। सुरक्षित उतरने के लिए नायलॉन की रस्सी का उपयोग किया जाता है। इसे तने के दूसरी ओर एक शाखा के ऊपर फेंक दिया जाता है और दूसरे बीनने वाले द्वारा पकड़ लिया जाता है।

• पंजा चढ़ने की विधि. पंजे लोहे की नुकीली कीलों वाले विशेष जूते हैं जो पेड़ पर चढ़ना आसान बनाते हैं। पेड़ के तने को घेरने वाली रस्सी द्वारा अतिरिक्त बीमा प्रदान किया जाता है। रस्सी के दोनों सिरों को पकड़कर, व्यक्ति धड़ के साथ एक ही तल में होता है, जिससे तेजी से चढ़ना और सुरक्षा सुनिश्चित होती है।
• एक व्यापक रूप से ज्ञात विधि लॉग हथौड़े - स्प्लिटर का उपयोग करके शंकुओं को गिराना है।कुछ नियमों का पालन करते हुए, कार्यकर्ता एक पेड़ के तने पर एक विशाल हथौड़े से प्रहार करता है। कई प्रहारों के बाद, तना और शाखाएँ हिलने लगती हैं। शंकु एक विशिष्ट शोर के साथ एक साथ आते हैं। यदि शंकु कमजोर रूप से गिरते हैं, तो रस्सियाँ या लगाम, प्रत्येक तरफ एक-एक, खूंटी से बाँध दी जाती हैं। प्रभाव के क्षण में दो लोग उन्हें पीछे खींच लेते हैं। इस तरह के स्वागत के बाद, परिपक्व शंकु ओले गिरने लगते हैं। इस समय, मुख्य बात चकमा देना है। मनुष्यों के लिए, यह विधि खर्च किए गए समय और प्राप्त फसल की दृष्टि से सुरक्षित और लाभदायक है। दूसरी ओर, शंकु को चॉप से ​​गिराने से पेड़ के तने और छाल को नुकसान पहुंचता है, जिससे नुकसान होता है। अनुभवी कारीगर पेड़ के तने को केवल एक तरफ से कूटते हैं, ताकि अगली फसल तक घावों को राल से पकाया जा सके। मंथन के बाद, गिरे हुए शंकुओं को विशेष दस्ताने (ऊपरी दस्ताने) का उपयोग करके एकत्र किया जाता है और बैग में रखा जाता है।

मछली पकड़ने जाते समय पहले से ही अपनी ताकत का आकलन कर लें कि आप किस प्रकार का माल ले जा सकते हैं। आख़िरकार, छिले हुए मेवों के एक बैग के लिए शंकु के चार बैग होते हैं!

शिविर में, कटी हुई फसल को एक ड्रम या रोलर और दांतों से युक्त एक विशेष ग्रेटर से गुजारा जाता है। शंकुओं को कुचलकर छील दिया जाता है। फिर छलनी से छान लें और छान लें। डेरे में फसलें सूख गई हैं। ड्रायर लकड़ी के फ्रेम से बना होता है। शीर्ष पर छोटे-छोटे छिद्रों वाली एक लोहे की चादर लगी होती है।छिलके वाले मेवे शीट पर डाले जाते हैं। लॉग हाउस के अंदरूनी हिस्से में धीमी आग बनाए रखी जाती है। मेवों को लगातार हिलाते हुए सुखा लें। ज़्यादा गर्म करने पर मेवे अपने लाभकारी गुण खो देते हैं, इसलिए फसल को धूप में सुखाना सबसे अच्छा है।

पाइन नट्स निकालने के लिए हथौड़ा कैसे बनाएं और इसका वजन कितना होता है?

देवदार उद्योग में स्प्लिटर के बिना काम करना मुश्किल है। एक साधारण डिज़ाइन होने पर, आप स्वयं एक छुरा बना सकते हैं। उपकरण में 65-80 सेमी लंबा, 25-35 सेमी व्यास वाला एक स्ट्राइकर (चॉक) और 2-2.5 मीटर लंबा एक पैर (हैंडल) होता है। चॉक एक युवा बर्च या लार्च के बट भाग से बनाया जाता है। ट्रंक के नीचे एक डोवेटेल कट बनाया गया है। यह महत्वपूर्ण है कि हैंडल स्ट्राइकर के केंद्र से होकर गुजरे।

कट को एक कोण पर बनाया गया था ताकि स्ट्राइकर वाले हैंडल को कीलों के उपयोग के बिना पकड़ा जा सके। स्ट्राइकर को छुरा के आधार के लंबवत होना चाहिए। इससे संतुलन बिंदु पार करने के बाद प्रहार करने में सुविधा होती है। स्प्लिटर का वजन और लंबाई काफी हद तक कार्यकर्ता के शारीरिक प्रशिक्षण और पेड़ों की गुणवत्ता विशेषताओं पर निर्भर करती है। ताल जितना भारी होगा, शंकुओं को गिराने का प्रभाव उतना ही बेहतर होगा। उसका वज़न कितना है? वजन 20 से 70 किलो तक होता है।

एक राय है कि यदि आप चॉप को बहुत लंबा बनाते हैं, तो गिरने वाले शंकु की संख्या बढ़ जाती है। हालाँकि, यह राय गलत है। हकीकत में, केवल देवदार के तने और शाखाओं का मजबूत हिलना ही होता है। साथ ही गति में तीक्ष्णता नहीं होती, जिससे फल शाखाओं से गिर जाते हैं। आप पेड़ के आधार के निचले हिस्से पर प्रहार करके तने का तेज कंपन प्राप्त कर सकते हैं।

निम्नलिखित युक्तियाँ आपको स्वयं छुरा घोंपने में मदद करेंगी:

• विशाल वृक्षों वाले देवदार के जंगलों में भारी हथौड़े का उपयोग किया जाता है। लम्बे देवदारों के लिए, कलमों को लम्बा किया जाता है।
• बहुत से लोग लार्च से फायरिंग पिन बनाना पसंद करते हैं। यह पहनने के लिए प्रतिरोधी है और सड़ता नहीं है। इसमें से हिस्सेदारी का उपयोग 2-3 वर्षों तक किया जा सकता है, केवल कटिंग को बदलकर।
• आधार सूखे देवदार से बना है, क्योंकि यह छूने में नरम होता है और पीटते समय पकड़ने में अधिक आरामदायक होता है।
• आमतौर पर हथौड़े का आधार स्ट्राइकर से समकोण पर जुड़ा होता है। समकोण से 10-15 डिग्री का कोण बनाने से झटका अधिक तेज लगेगा। हथौड़े को बैरल से अधिक दूर रखने से, प्रहार करते समय, स्ट्राइकर को बड़ा स्विंग मिलता है, और झुकाव प्रहार के बल को बढ़ाने में मदद करता है।
  हथौड़ा बनाते समय, मछुआरे उपकरण बनाने में कई विशेषताओं को ध्यान में रखने की कोशिश करते हैं, साथ ही प्रहार करने की तकनीक में भी सुधार करते हैं। आख़िरकार, कटाई की दक्षता इसी पर निर्भर करती है।साइबेरिया के लोगों के लिए देवदार की कटाई एक महत्वपूर्ण व्यापार है। हर साल सितंबर में देवदार के फलों को इकट्ठा करने का मौसम खुलता है। सभा में पूरा परिवार भाग लेता है। आख़िरकार, पाइन नट्स तेल, विटामिन और प्रोटीन से असामान्य रूप से समृद्ध हैं। बिना छिलके वाले मेवों को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन छिलके वाले मेवे जल्दी खराब हो जाते हैं और सड़ जाते हैं। इसलिए, नट्स इकट्ठा करने के सभी नियमों का पालन करते हुए, सही समय पर मछली पकड़ना शुरू करना महत्वपूर्ण है।