इनडोर काली मिर्च: खेती

कई लोग काली मिर्च को विशेष रूप से बगीचे की फसल मानते हैं। लेकिन गर्म मिर्च आसानी से खिड़की पर जड़ें जमा लेंगी। अपने छोटे आकार और शानदार उपस्थिति के कारण, टमाटर का यह सजावटी रिश्तेदार घरेलू फूलों का साथ देगा।

परिवार:नाइटशेड. खिलना:नियमित रूप से। बढ़ रही है:सरल।

काली मिर्च - सूर्य का पौधा (प्रजाति, फोटो)

इनडोर काली मिर्च की सजावट फूलों में बिल्कुल नहीं है, जो बाहरी रूप से टमाटर, आलू या फूलों से मिलती जुलती है। इसमें कोई आश्चर्य नहीं कि ये सभी फलदार पौधे विशाल नाइटशेड परिवार में शामिल हैं! फल इसे एक विशेष आकर्षण देते हैं: उज्ज्वल, जैसे कि वार्निश किया गया हो, इंद्रधनुष के सभी रंग, वे एक पौधे पर इठलाते हैं, जैसे नए साल के पेड़ पर खिलौने। इसमें कोई आश्चर्य नहीं कि इनडोर काली मिर्च को अक्सर क्रिसमस कहा जाता है!

रंग में, वे हरे, लाल, पीले, नारंगी, बैंगनी और यहां तक ​​कि सफेद भी हैं। यह किस्म और पकने की डिग्री पर निर्भर करता है। यह दिलचस्प है कि एक झाड़ी को बमुश्किल लगे फलों से सजाया जा सकता है, पहले से ही आधे पके और पूरी तरह से पके हुए। वे आकार में भी भिन्न होते हैं: गोल, अंडाकार, घंटियों या शंकु के समान, कुछ नीचे लटकते हुए, कुछ ऊपर की ओर, मोमबत्तियों की तरह।

एक नोट पर

रंग की परवाह किए बिना सभी फल खाने योग्य होते हैं। लेकिन सावधान रहें, यह मिर्च मसालेदार प्रेमियों के लिए उपयुक्त है! इसके अलावा, एक पौधे पर, हरे फलों में बमुश्किल ध्यान देने योग्य बिंदु हो सकता है, लेकिन लाल फलों का स्वाद "अपनी आँखें बाहर निकालने" जैसा होगा।

हमारे लिए परिचित सजावटी काली मिर्च एक मैक्सिकन शिमला मिर्च सहयोगी से आई थी। इस प्रजाति का नाम, कैप्सिकम एनुअम, ग्रीक शब्द "कैप्टो" से आया है, जिसका अर्थ है "काटना" और मुख्य रूप से "काटने" वाले फल के तीखेपन को संदर्भित करता है। वैसे जिस पदार्थ के कारण यह तीखापन आता है उसे कैप्सिसिन कहते हैं! लैटिन में "एनुअम" नाम के दूसरे शब्द का अर्थ "वार्षिक" है, जो वास्तव में एक गलती है। आखिरकार, उपयुक्त परिस्थितियों में इनडोर गर्म मिर्च 5-6 वर्षों तक खिलने और फल देने में सक्षम हैं।

इनडोर काली मिर्च गोल्डन हॉर्न

कमरे की काली मिर्च ग्रेड अलादीन

कमरे की काली मिर्च की किस्म मेडुसा

घर पर, मेक्सिको, ग्वाटेमाला और क्यूबा में, काली मिर्च 1 मीटर तक ऊंची एक हरी-भरी सदाबहार झाड़ी में विकसित होती है। फूल उत्पादकों की खुशी के लिए, वर्तमान में ऐसी कई किस्में हैं जिनकी कॉम्पैक्ट झाड़ी 50 सेमी से अधिक नहीं है और छोटे फल 10 सेमी तक लंबे हैं। आमतौर पर ऐसी विभिन्न प्रकार की मिर्चें सभी कमरे की कठिनाइयों के लिए पहले से तैयार की जाती हैं। विविधता के आधार पर, स्वाद अलग होगा: मीठे से लेकर बहुत गर्म तक।

कमरे का काली मिर्च काला मोती

घरेलू सफेद हबानेरो काली मिर्च

कमरे की लाल हबानेरो काली मिर्च

शिमला मिर्च को रूम काली मिर्च कहना पूरी तरह से सही नहीं है। वास्तव में, यह नाम इसे फलियां परिवार (मटर और सेम) को संदर्भित करता है। मिर्च "मटर" में असली फली होती है, जो 10 मीटर तक लंबी एक सदाबहार बेल होती है। साथ ही, परिचारिकाओं से परिचित काली "मटर" अपरिपक्व फली से निकाली जाती है, और सफेद मिर्च लगभग पके फली से ली जाती है। लेकिन मैक्सिकन काली मिर्च के फल, नाइटशेड परिवार के सभी रिश्तेदारों की तरह, जामुन होने की अधिक संभावना है।

कमरे की काली मिर्च की किस्म एम्बर

इनडोर काली मिर्च ग्रेड ओगनीओक

काली मिर्च में भरपूर मात्रा में विटामिन सी होता है, साथ ही शरीर के लिए उपयोगी पोटैशियम भी होता है। दक्षिण अमेरिका और दक्षिण पूर्व एशिया के देशों में स्थानीय लोग इसे मुख्य व्यंजन के साथ साइड डिश के रूप में खाते हैं। यूरोपीय लोगों के लिए जो इस तरह के मसालेदार भोजन के आदी नहीं हैं, उनके लिए खाना पकाने में मसाले के रूप में कसा हुआ लाल मिर्च का उपयोग करना और खुराक में कच्चे हरे फलों का उपयोग करना बेहतर है।

दिलचस्प
जीव विज्ञान का एक दिलचस्प तथ्य कहता है कि गर्म मिर्च की बदौलत रोगाणुओं की खोज हुई। तो, माइक्रोस्कोप के आविष्कारक, डच माइक्रोबायोलॉजिस्ट एंथोनी वान लीउवेनहॉक ने यह पता लगाने का फैसला किया कि काली मिर्च "काटती" क्यों है। काली मिर्च के टुकड़ों को नरम करने के लिए पानी में डाला और फिर माइक्रोस्कोप से देखा तो वह अवाक रह गया। वैज्ञानिक को भ्रूण की सतह पर कांटों और चुभन की जांच करनी थी, लेकिन रोगाणु मिले...

देखभाल के नियम

यदि आपको "मिर्च" पसंद है, तो विभिन्न किस्मों में से चुनें और इन विशिष्ट पौधों की सुंदरता और स्वाद का आनंद लें। साथ ही, उनकी देखभाल करना भी आसान है! काली मिर्च की खेती .

तापमान और प्रकाश व्यवस्था

काली मिर्च एक फोटोफिलस पौधा है, सामान्य विकास के लिए इसे हर दिन कई घंटों तक सीधी किरणों की आवश्यकता होती है। हालाँकि, सावधान रहें! इन किरणों को दोपहर से पहले या दोपहर के समय ही काली मिर्च पर आने दें। प्रकाश की अधिकता से क्लोरोफिल नष्ट हो जाता है और पत्तियाँ पीली हो जाती हैं, विकास धीमा हो जाता है, काली मिर्च अधिक स्क्वाट हो जाती है। खेती के लिए, दक्षिण-पूर्व और दक्षिण-पश्चिम दिशा की खिड़कियाँ उपयुक्त हैं, जहाँ झाड़ी को छाया देने की आवश्यकता नहीं होगी। अभ्यास से पता चला है कि लैंप के नीचे, काली मिर्च प्राकृतिक प्रकाश से भी बदतर नहीं विकसित होती है। इसलिए सर्दियों में इसका आयोजन करना जरूरी है.

वसंत और गर्मियों में इष्टतम तापमान 25 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए, और सर्दियों में अपने पालतू जानवर को 10-12 डिग्री के तापमान पर एक उज्ज्वल स्थान पर रखना बेहतर होता है। एक स्थायी काली मिर्च भी +18 से ऊपर तापमान सहन कर लेगी, लेकिन उच्च तापमान इस पर नकारात्मक प्रभाव डालेगा।

सर्दियों में गर्म मिर्च.

सर्दियों में, सापेक्ष आराम का चरण शुरू हो जाता है। इस समय पानी देना कम कर दिया जाता है, और शीर्ष ड्रेसिंग पूरी तरह से शून्य हो जाती है। लेकिन हवा की शुष्कता को देखते हुए छिड़काव जारी रखना बेहतर है! तापमान शासन का निरीक्षण करना और प्रकाश व्यवस्था बनाए रखना महत्वपूर्ण है। वसंत ऋतु में, एक सुंदर कॉम्पैक्ट झाड़ी बनाने के लिए अंकुरों को 2/3 तक काटना वांछनीय है।

पानी और नमी

प्रकाश की उपस्थिति के आधार पर इनडोर काली मिर्च को पानी देना आवश्यक है: तेज रोशनी में, नमी का वाष्पीकरण क्रमशः बढ़ जाता है, गर्म मौसम में, 2-3 दिनों में कम से कम 1 बार पानी देना आवश्यक होता है। पत्तियों पर ध्यान दें - काली मिर्च आपको नमी की कमी के बारे में उनके स्फीति के नुकसान से बताएगी! पानी देने के बाद पत्तियां बहाल हो जाती हैं, लेकिन लंबे समय तक सूखना पौधे के लिए खतरनाक है। कम रोशनी की स्थिति में मिट्टी का गोला लंबे समय तक गीला रहता है, इसलिए ऊपरी परत सूखने पर पानी देना जरूरी है।

गर्मियों के लिए, काली मिर्च को हवा और बारिश से बचाकर बालकनी पर रखा जा सकता है। आर्द्रता भी एक महत्वपूर्ण पैरामीटर है - अत्यधिक सूखापन के साथ, पत्तियां गिरती हैं, जबकि फल झुर्रीदार हो जाते हैं। सर्दियों में नियमित रूप से पत्तियों का छिड़काव करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

उर्वरक और शीर्ष ड्रेसिंग

सक्रिय वनस्पति के दौरान, काली मिर्च में पोषक तत्वों की मात्रा इतनी अधिक होती है कि शीर्ष ड्रेसिंग के बिना ऐसा करना असंभव है। वसंत और गर्मियों में, आप इसे सप्ताह में एक बार कॉम्प्लेक्स का घोल खिला सकते हैं। काली मिर्च के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन होगा, उदाहरण के लिए, मुलीन जलसेक। फलने के दौरान, आप फास्फोरस-पोटेशियम घटक पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं। सजावटी काली मिर्च भी बहुत संवेदनशील होती है और शाम के समय इसका छिड़काव करना बेहतर होता है। शाम और रात की ठंडक पत्तियों पर लाभकारी घोल के लंबे समय तक संरक्षण में योगदान करती है।

प्रजनन एवं प्रत्यारोपण

कमरे की स्थितियों में, काली मिर्च की खेती बारहमासी पौधे के रूप में की जा सकती है, या इसे नियमित रूप से कटिंग से नवीनीकृत किया जा सकता है। यदि आप एक बारहमासी पौधा उगाना चाहते हैं, तो जड़ प्रणाली के आकार के अनुसार गमले का चयन करते हुए, हर वसंत में ताजी मिट्टी में रोपाई करना महत्वपूर्ण है।

फलों की सामान्य वृद्धि और पकने के लिए, काली मिर्च का सब्सट्रेट ह्यूमस से भरपूर होना चाहिए। यह सोडी, पत्तेदार मिट्टी, पीट और रेत का मिट्टी मिश्रण हो सकता है। इनडोर गर्म मिर्च उपजाऊ बगीचे की मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ती है, यह बहुत भारी और मिट्टी वाली नहीं होनी चाहिए। विश्वसनीयता के लिए, आप इसे किसी भी बेकिंग पाउडर की थोड़ी मात्रा के साथ पतला कर सकते हैं।

वसंत छंटाई के बाद, परिणामी कटिंग का उपयोग वानस्पतिक प्रसार के लिए किया जा सकता है। वे पानी में जल्दी जड़ें जमा लेते हैं, और जब जड़ें 3 सेमी तक बढ़ जाती हैं, तो उन्हें गमलों में लगाया जा सकता है। लगभग तीन महीनों के बाद, वे सुंदर झाड़ियों में बदल जाएंगे और खिलना शुरू कर देंगे।

फल अच्छी तरह से बंधे होते हैं और पर-परागण के बिना होते हैं, क्योंकि। काली मिर्च एक एकलिंगी पौधा है। लेकिन कई वर्षों के खेती के अनुभव से पता चलता है कि कृत्रिम परागण तेजी लाता है और अंडाशय के निर्माण की गारंटी देता है। यह एक कपास झाड़ू के साथ किया जा सकता है, ध्यान से पराग को एक फूल से दूसरे फूल में स्थानांतरित करना। इस तरह की समय पर मदद से फलों की संख्या में काफी वृद्धि होगी!

सजावटी मिर्च को बीज से भी आसानी से प्राप्त किया जा सकता है। बुवाई के लिए, आप पके फलों के सूखे बीजों का उपयोग कर सकते हैं (पहले 2-3 फलों का उपयोग करना बेहतर है), या आप बीज भंडार द्वारा हमें प्रदान की जाने वाली कई किस्मों में से एक चुन सकते हैं। पौधे लगाने का सबसे अच्छा समय शुरुआती वसंत है। बीजों को ढीली और पौष्टिक मिट्टी से भरे कंटेनरों में 1 सेमी से अधिक की गहराई तक नहीं लगाया जाता है। गमलों को ऊपर से पारदर्शी सामग्री से ढक दिया जाता है और एक अंधेरी जगह में साफ कर दिया जाता है। बीज बहुत तेजी से, एक सप्ताह के भीतर अंकुरित हो जाते हैं। उसके बाद, अंकुरों को एक उज्ज्वल स्थान पर ले जाया जाता है, लेकिन सीधी किरणों से बचाया जाता है। जब बच्चे एक-दूसरे के करीब हो जाएं तो उन्हें अलग-अलग गमलों में बैठाया जा सकता है। ऐसे पौधे बुआई के 2.5 महीने बाद खिलते हैं। फल बनने की दर तापमान पर निर्भर करती है: गर्म स्थान पर, वे तेजी से पकेंगे, और तापमान कम करने से प्रक्रिया धीमी हो सकती है।

काली मिर्च एक निर्विवाद पौधा है, यह अपने मालिक को लगातार कई वर्षों तक फल प्रदान कर सकता है। मुख्य बात यह है कि बढ़ती परिस्थितियों का निरीक्षण करें और इसे नियमित रूप से दोबारा लगाएं।

बढ़ती समस्याएँ?

काली मिर्च, जैसा कि हमें पता चला, उगाना मुश्किल नहीं है, कभी-कभी खराब हो सकती है। इसके अलावा, लक्षण खुले मैदान के पौधों के समान हैं।

• यदि काली मिर्च फूल और कलियाँ गिरा दे...

यह व्यवहार गमले में सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी का संकेत हो सकता है, चाहे यह मुक्त मिट्टी की कमी के कारण हो, या दुर्लभ शीर्ष ड्रेसिंग के कारण हो। सक्रिय बढ़ते मौसम के दौरान, झाड़ियाँ जल्दी से एक बर्तन में सब्सट्रेट पर कब्जा कर लेती हैं, इसे जड़ों से उलझा देती हैं और उपयोगी पदार्थों को "चूस" लेती हैं। नई मिट्टी और थोड़े बड़े गमले में रोपाई करके, या समय पर कार्बनिक पदार्थ और खनिज मिश्रण के साथ नियमित रूप से खाद देकर इसे रोका जा सकता है। इसके अलावा, घर पर, कई किस्मों को मैन्युअल परागण की आवश्यकता होती है। इस प्रक्रिया में कुछ मिनट लगाने में आलस्य न करें, क्योंकि परिणाम आपको आश्चर्यचकित कर देगा: अंडाशय की संख्या में काफी वृद्धि होगी और कलियाँ गिरना बंद हो जाएंगी।

उचित देखभाल फलों के निर्माण और यहां तक ​​कि स्वाद को भी प्रभावित करती है: पानी देना, खाद देना, तापमान और प्रकाश।

• यदि काली मिर्च की पत्तियाँ पीली होकर गिर जाएँ...

नई पत्तियों के विकास की पृष्ठभूमि के विरुद्ध एक प्राकृतिक प्रक्रिया के परिणामस्वरूप निचली पत्तियाँ पीली हो सकती हैं। हालाँकि, इनडोर काली मिर्च को अतिरिक्त रोशनी और उर्वरक पसंद नहीं है। भरी हुई कमरे में, दोपहर की तेज़ धूप में स्वस्थ और युवा पत्तियाँ अपना रंग खो सकती हैं (इस मामले में, वे जल्दी ही नमी भी खो देती हैं)। यह अत्यधिक भोजन को प्रभावित कर सकता है, जो सिद्धांत रूप में, पौधों के लिए खतरनाक है! सर्दियों में पत्तियों का तेज़ गिरना देखा जा सकता है, खासकर अगर मिर्च को कम रोशनी और उच्च तापमान की स्थिति में रखा जाता है। वैसे, इस तरह की सर्दी से विकृति होने की संभावना है: वसंत तक, झाड़ी लंबी और थोड़ी पत्तेदार हो जाएगी।

• यदि काली मिर्च की पत्तियों की नोक काली पड़ जाए...

सजावटी मिर्च की पत्तियाँ काफी कोमल होती हैं और परिवर्तनों पर तुरंत प्रतिक्रिया करती हैं: अत्यधिक या अपर्याप्त पानी, तापमान में उतार-चढ़ाव, प्रकाश, मिट्टी में खनिज सामग्री, सिंचाई के लिए पानी की गुणवत्ता। इसलिए, केवल निरोध की स्थितियों का विश्लेषण करके कारण निर्धारित करना संभव है: शायद आप अक्सर मिट्टी को पूरी तरह सूखने के लिए लाते हैं, या रात में बालकनी पर तापमान न्यूनतम मूल्यों तक गिर जाता है, या आप सिंचाई के लिए अस्थिर पानी का उपयोग करते हैं।

आपको विभिन्न प्रकार की ऐसी समस्याओं से इंकार नहीं करना चाहिए जो नम और ठंडी परिस्थितियों में एक झाड़ी पर हावी हो सकती हैं, या ऐसे हमले जो कमजोर पौधों को चुनते हैं।

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